⑴ 海參雞蛋羹怎麼蒸才不腥
製作海參雞蛋羹，要想製作出來不腥，其實也是很簡單的，只需要放幾片薑片，一起蒸，就可以去腥味的。
⑵ 海參雞蛋羹蒸多久
這個蒸30分鍾足以。
⑶ 雞蛋蒸海參的家常做法
海參蒸蛋的用料
雞蛋 海參 香蔥 醬油 香油 水
海參蒸蛋的做法步驟
步驟 1准備好食材，海參提前泡發
步驟 2
將雞蛋攪打成蛋液，倒入1：1或1：1.5的水攪勻步驟 3
用濾網將蛋液篩入蒸碗中，取一半海參切碎放入碗中，用牙簽扎破蛋液表面起泡步驟4蓋上保鮮膜水開後小火蒸8-10分鍾
步驟 5然後將另外半顆海參放入碗中再蒸3-5分鍾
步驟 6
出鍋後撒少許香蔥粒，生抽和香油調味即可
⑷ 海參蒸蛋怎麼做好吃又嫩
生雞蛋是大家日常生活較為經常吃的食物，味兒爽口，便於消化吸收，還能夠為身體補充豐富多彩的營養成分和很多的蛋白。伴隨著大家生活水平和品質的提升，雞蛋的做法也越來越花式起來，還可以和別的食物一起配搭，更為豐富多彩了營養元素。文中就詳細介紹下海叄蒸蛋的做法和營養成分，喜愛的小夥伴們趕緊來試著下。
海參蒸蛋的營養價值有哪些
海參蒸蛋是一道十分健脾開胃的菜品，營養豐富，軟嫩細致，雖作法不會太難，但是蒸的漂亮需要好好地狠下功夫。
作法
原材料：生雞蛋、海叄、小香蔥、生抽、芝麻油、水。
流程：
1、准備好食物，海叄提早泡開。
2、將生雞蛋攪弄成雞蛋液，倒進1：1或1：1.5的水攪拌。
3、用過濾網將雞蛋液篩入蒸碗中，取一半海叄剁碎放進碗中，用木簽戳破雞蛋液表面起泡。
4、蓋上保鮮袋水開後文火蒸8-10分鍾。
5、隨後將此外一顆海叄放進碗中再蒸3-5分鍾。 6、起鍋後撒少量小香蔥粒，生抽醬油和芝麻油調料就可以。
海參蒸蛋的營養價值有哪些
小提示
怎樣蒸出一碗細嫩細嫩的蛋羹：
1、溫開水調雞蛋液，雞蛋液和水的佔比為1：1或1：1.5。
2、雞蛋液篩粉，濾過的雞蛋液更為細致。
3、假如濾過的雞蛋液表層也有輕度汽泡能用木簽戳破，那樣蒸出去的雞蛋羹光滑如鏡。
4、入蓋子上保鮮袋，避免水珠滲透到起蜂窩狀。
海參蒸蛋的營養價值有哪些
營養成分
海叄帶有蛋白、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質外，海叄身體其他特異性成份有海叄素及由羥基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等構成刺參酸鹼性粘多糖，另含18種碳水化合物且沒有膽固醇。由於海叄溫性，具備補腎益精、補陰健陽，補血補氣潤肺、調理月經祛勞、安胎利產等陰陽雙補作用。能提升男士內分泌工作能力，提升女士的基礎代謝，推動雌激素代謝工作能力，提高性功能。
蛋帶有豐富多彩的蛋白、人體脂肪、維他命和鐵、鈣、鉀等身體所需要的礦物，蛋白為優質蛋白，對肝臟組織損害有修補功效；含有DHA和大豆卵磷脂、卵黃素，對中樞神經系統和人體生長發育有益，能益腦益智類，改進記憶能力，並推動肝臟再造；生雞蛋中帶有較多的維生素b2和別的營養元素，能夠溶解和空氣氧化人體內的致癌物，具備抗癌功效。
生雞蛋與兔子肉相沖，者都有一些生物活性物質，若同炒同吃，則易造成刺激性腸胃道的物質而造成腹瀉，故不適合同食。
腎臟功作用不太好的人，例如乙肝攜帶者、腎炎病人都不宜用海叄滋補養生
⑸ 海參雞蛋羹怎麼做好吃
前言
參加試用得到了凍干海參，真的是由衷的高興！
所以，也變著花樣吃海參，哈哈！海參的營養價值我就不多說了，反正這「八珍之首」能為首，肯定營養價值差不到哪兒去啊！
這是第二個海參菜菜啊！陸續有來～
材料
主料：凍干海參1條、土雞蛋1個；
輔料：橄欖油適量、生抽適量、蔥花適量、香油適量
海參雞蛋羹
1
把海參放入無同潔凈容器內，倒入常溫純凈水，入冰箱保鮮，浸泡約12小時左右取出；
2
將復水後的海參稍加清洗，
以防止有殘留細沙；然後把海參切成適量大小的顆粒，備用；
3
雞蛋打散，加入約1-1.5倍量的水，攪打均勻；
4
把蛋液過篩；
5
蓋上保鮮膜，上鍋蒸約5-7分鍾至熟；
6
蒸雞蛋的時候處理海參，熱鍋下少許橄欖油；
7
倒入海參煸炒一下；
8
調小火，加入一點生抽調味；
9
加入少許香油；
10
下蔥花後炒勻即可關火；
11
這是蒸好的雞蛋，一點孔都沒有哦，表面非常光滑！
12
把炒好的海參放在雞蛋羹上即可！
小貼士
想蒸出漂亮的雞蛋羹是有秘竅的啊！一，蛋液過篩，這樣出來的蛋更滑；二，蒸的時候放保鮮膜或者有比裝蛋液更大的容器蓋在上面蒸，出來不會有氣孔，不怕過熟變老；三，就是蛋液和水的比例要好，一般是1-1.5倍的量，出來效果最好！
⑹ 雞蛋糕海參的做法
1把海參放入無同潔凈容器內，倒入常溫純凈水，入冰箱保鮮，浸泡約12小時左右取出；2將復水後的海參稍加清洗， 以防止有殘留細沙；然後把海參切成適量大小的顆粒，備用；3雞蛋打散，加入約1-1.5倍量的水，攪打均勻；4把蛋液過篩；5蓋上保鮮膜，上鍋蒸約5-7分鍾至熟；6蒸雞蛋的時候處理海參，熱鍋下少許橄欖油；7倒入海參煸炒一下；8調小火，加入一點生抽調味；9加入少許香油；10下蔥花後炒勻即可關火；11這是蒸好的雞蛋，一點孔都沒有哦，表面非常光滑！12把炒好的海參放在雞蛋羹上即可！
⑺ 海參蒸雞蛋糕怎麼蒸
海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。
海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和葯用價值。
海參體內含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7種維生素。維生素在人體內不能自行合成，為人體生長和代謝所必需。
海參必需脂肪酸種類齊全，如亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等。其中刺參的必需脂肪酸含量明顯高於其它海參。必需脂肪酸對於增強人體免疫以及人腦的機能具有重要作用。
海參體內富含人體必需的常量和微量元素，其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高於其它元素。
海參多糖
海參多糖是海參體壁的重要功能成分，其含量最高可占干海參總有機物的31%。海參的多糖含量及組成等是衡量海參營養價值的重要化學指標。現代葯理學研究表明：海參多糖有多種葯理活性，包括抗腫瘤、免疫調節、抗凝血與抗血栓形成、降血脂等作用。海參體壁的多糖主要分為海參硫酸軟骨素、海參岩藻聚糖硫酸酯兩大類。
海參皂苷
海參皂苷為海參所特有的一類三萜皂苷，是海參的主要次生代謝產物，也是其進行防禦的化學物質基礎。現代葯理活性研究表明海參皂苷具有提高免疫力、抗腫瘤、抗菌、抗癌等多種生物活性。
腦苷脂
腦苷脂亦稱為醯基鞘氨醇己糖苷，是一類廣泛存在於菌類、植物類、動物類及海洋生物組織細胞膜中的內源性生物活性物質。腦苷脂屬鞘脂類的一種，由神經醯胺、糖基兩部分組成。近年來海參中已報道的腦苷脂類化合物僅10多種，發現其具有預防脂肪肝、抗腫瘤等生物活性。
神經節苷脂
神經節苷脂是棘皮動物體內一種重要生物活性成分，其分子中含有一個或多個唾液酸。神經節苷脂與許多生物學過程相關，並且在一些中樞神經系統疾病的病理過程中起重要作用。
幾百年前，我國人民就認為海參不僅是一種佳餚，而且還是一種滋補保健品：海參性溫補，足敵人參，故名海參；味甘咸，補腎經，益精髓，消痰延，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲」。現代葯理研究表明，海參具有多種活性成分，具有抗腫瘤、調節免疫力、抗氧化等多種葯理作用。
從營養角度上來說，海參發好之後直接食用是最好的，特別是早晨空腹。至於海參雞蛋糕將海參切沫，和雞蛋混在一起蒸就行了。
⑻ 如何蒸海參雞蛋糕
海參高蛋白，低脂肪，低糖且富含各種人體必需的氨基酸、維生素、必需脂肪酸以及常量和微量元素。
海參體內含有18種氨基酸，其中甘氨酸、精氨酸和谷氨酸含量遠遠高於其它氨基酸。另外，刺參的必需氨基酸含量明顯高於其它海參。氨基酸是合成蛋白質的物質基礎，具有極高的營養和葯用價值。
海參體內含有VA、VB1、VB2、VB6、VD、VE和VK7種維生素。維生素在人體內不能自行合成，為人體生長和代謝所必需。
海參必需脂肪酸種類齊全，如亞油酸、亞麻酸、EPA、DHA等。其中刺參的必需脂肪酸含量明顯高於其它海參。必需脂肪酸對於增強人體免疫以及人腦的機能具有重要作用。
海參體內富含人體必需的常量和微量元素，其中微量元素中鐵、鋅含量明顯高於其它元素。
海參多糖
海參多糖是海參體壁的重要功能成分，其含量最高可占干海參總有機物的31%。海參的多糖含量及組成等是衡量海參營養價值的重要化學指標。現代葯理學研究表明：海參多糖有多種葯理活性，包括抗腫瘤、免疫調節、抗凝血與抗血栓形成、降血脂等作用。海參體壁的多糖主要分為海參硫酸軟骨素、海參岩藻聚糖硫酸酯兩大類。
海參皂苷
海參皂苷為海參所特有的一類三萜皂苷，是海參的主要次生代謝產物，也是其進行防禦的化學物質基礎。現代葯理活性研究表明海參皂苷具有提高免疫力、抗腫瘤、抗菌、抗癌等多種生物活性。
腦苷脂
腦苷脂亦稱為醯基鞘氨醇己糖苷，是一類廣泛存在於菌類、植物類、動物類及海洋生物組織細胞膜中的內源性生物活性物質。腦苷脂屬鞘脂類的一種，由神經醯胺、糖基兩部分組成。近年來海參中已報道的腦苷脂類化合物僅10多種，發現其具有預防脂肪肝、抗腫瘤等生物活性。
神經節苷脂
神經節苷脂是棘皮動物體內一種重要生物活性成分，其分子中含有一個或多個唾液酸。神經節苷脂與許多生物學過程相關，並且在一些中樞神經系統疾病的病理過程中起重要作用。
幾百年前，我國人民就認為海參不僅是一種佳餚，而且還是一種滋補保健品：海參性溫補，足敵人參，故名海參；味甘咸，補腎經，益精髓，消痰延，攝小便，壯陽療痿，殺瘡蟲」。現代葯理研究表明，海參具有多種活性成分，具有抗腫瘤、調節免疫力、抗氧化等多種葯理作用。
從營養角度上來說，海參發好之後直接食用是最好的，特別是早晨空腹。至於海參雞蛋糕將海參切沫，和雞蛋混在一起蒸就行了。
⑼ 海參蒸蛋怎麼做
人們都知道人參和燕窩是珍貴的補品，其實海參也是，並且和它們齊名。在古時候，海參深受達官貴人的喜愛，如今，它已經成為了老百姓的日常飲食。海鮮蒸蛋，將海鮮的葯用價值和蛋的營養想結合，是餐桌上非常受歡迎的美食之一。
小竅門
1 蒸蛋羹要用冷開水，不要用生水。生水會產生氣泡，怎麼攪拌也消失不了。
2 水和蛋液比例2:1最佳。我回憶起結婚前鄰居做法，一個雞蛋放4蛋殼（半個）的水，蒸的很好，其實就是2:1啊，當時就沒好好學嫩。
3 蒸碗抹一層油，好刷。
4 雞蛋液與水混合均勻後一定過篩。
5 蒸的時候蒙一層保鮮膜，戳幾個小孔通氣，蒸餾水不會落入碗內產生小坑。
6 蒸的時間不宜長，冷水上鍋，中大火兩個雞蛋約15分鍾。