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9寸的蛋糕大概多少磅 2024-12-25 14:43:56

如何做一些比較好的紙杯蛋糕

發布時間: 2022-07-10 23:49:46

A. 怎樣製作出來的紙杯蛋糕,比蛋糕店裡還好吃

紙杯蛋糕,組織蓬鬆,口感清淡不膩。很多剛接觸烘焙的夥伴就是從製作紙杯蛋糕開始,它操作相對比較簡單,成品小巧可愛,組合多元,可加水果,乾果、也能加餅干或者奶油,再稍微裝飾,讓普通的小蛋糕瞬間顏值上升。特別是用打發好的淡奶油裝飾後,口感,顏值都更加誘人。

製作小貼士:雞蛋,奶油提前一天放冰箱冷藏,天氣熱奶油最好不要放室溫,容易變質。

B. 柔軟細膩的紙杯蛋糕怎麼做好吃又簡單,做

用料
低筋麵粉 110克
牛奶 40克
雞蛋 6個
糖 80克
色拉油 40g
紙杯蛋糕超柔軟的做法
將蛋清蛋黃分離(我用的土雞蛋,是不是很黃),蛋黃裡面加30克白糖紙杯蛋糕超柔軟的做法 步驟1
將糖攪拌均勻紙杯蛋糕超柔軟的做法 步驟2
加入色拉油和牛奶,快速攪拌均勻紙杯蛋糕超柔軟的做法 步驟3
將蛋白打成可以掛尖的樣子,將三分之一的蛋白先加入蛋黃快速翻勻(圖片是我弄上了蛋黃攪拌物才想起來拍的),紙杯蛋糕超柔軟的做法 步驟4
很多人不知道怎麼攪拌,這個視頻可以看清楚,應該快速翻,我一個手拍視頻,所以比較慢!攪拌好以後倒入紙杯,不用倒滿,八成滿就👌紙杯蛋糕超柔軟的做法 步驟5
在攪拌的過程中就可以預熱烤箱,烤箱上下火140度烤18分鍾左右,我的紙杯太大,烤的久一點,要吃老一點兒,可以後來把火調到150度烤3分鍾左右紙杯蛋糕超柔軟的做法 步驟6
看起來不錯吧紙杯蛋糕超柔軟的做法 步驟7
其實上面顏色沒有這么深,只是家人都喜歡吃焦一點,所以後來加了點火烤了三分鍾紙杯蛋糕超柔軟的做法 步驟8
小貼士
我沒有加泡打粉,也發的很好!主要是攪拌的過程,可以看看視頻
這個量的糖,我還是會覺得甜,大家可以自己增減,每個人口感不同……我做了12個,我的紙杯比較大,如果是小紙杯應該可以做20幾個

C. 紙杯蛋糕怎麼做才比較好吃

食材用料:低筋麵粉50g,蛋黃2個,細砂糖15g,花生油(或精煉油)20g,水30g,蛋白2個,細砂糖40g

紙杯蛋糕的做法步驟:

1.准備好食材

21.要隨時觀察蛋糕的狀態,因各個烤箱的性能不一樣,要注意隨時掌握溫度和時間

小貼士:

蛋黃加入水和油以後一定要攪拌到位,蛋白霜也要打發到位,這樣做出來的蛋糕口感比較細膩光滑。

D. 紙杯蛋糕好吃不貴,怎麼做出來的紙杯蛋糕才能香軟可口

紙杯蛋糕好吃不貴,怎麼做出來的紙杯蛋糕才能香軟可口?

最近紙杯蛋糕做得比較勤,主要是每周小朋友上課時需要備點干糧,每次還沒到上課時間就提前詢問晚上帶什麼吃?去上課的時候不光要給他准備,還要順便給同學准備點,每次同學都超級羨慕他,時常詢問小朋友家裡是不是開蛋糕、麵包店的,為什麼每次都會那麼好吃的東西,小朋友又是個善於懂得分享的好孩子,不管什麼時候帶過去的東西都不會自己獨自享受,都會主動地拿出一部分和同學們分享,偶爾也會分享給老師品嘗品嘗。

參考分量:12杯(中杯)

烘焙時間:25分鍾

烘烤溫度:170度

准備食材:

雞蛋3個、白砂糖35g(蛋黃糊中10g、蛋白中25g)、色拉油20g、牛奶45g、低筋麵粉55g、耐高溫烘烤巧克力豆適量、白醋幾滴

製作方法:

1、准備好所有食材,分別稱好重量

E. 紙杯蛋糕怎麼做最好吃

  • 主料

  • 雞蛋

    2個

  • 白糖

    30克

  • 牛奶

    25克

  • 色拉油

    25克

  • 低筋麵粉

    30克

  • 玉米澱粉

    10克

  • 輔料

  • 少許

  • 白醋

    少許



  • 步驟

  • 14.將蛋糕糊倒紙杯,8分滿左右(我的蛋糕糊做少了);送入烤箱:150度上下火20分鍾左右。

  • 15.時間到了出爐,這時晾涼後的照片。

F. 怎麼樣做紙杯蛋糕好吃

1.食材備齊後,把黃油放到微波爐轉30秒軟化,把糖、牛奶、黃油放一起混合均勻。
2.低筋麵粉和泡打粉混合均勻備用。
3.混合好的黃油用打蛋器打發,分兩次放入蛋液,每次混合均勻後放下一次。
4.然後再分兩次把牛奶放入步驟3中也是混合均勻後放下一次的。
5.烤箱170度預熱十分鍾,把低筋麵粉放入打發混合好的黃油中翻拌均勻。
6.然後裝入紙杯,放入預熱好的烤箱中層烤25分鍾,出爐可以配著水果,裱上奶油吃。

G. 初學者紙杯蛋糕的做法

每天堅持自己下廚,用最簡單的食材,烹飪出最合胃口的家常美味,歡迎關注!

對於很多烘焙新手來說,做戚風蛋糕真的會被氣瘋,總是搞不懂,為什麼別人做的蛋糕,長得又高又蓬鬆,口感細膩又柔軟,而自做出來的成品,卻總是恰恰相反,在經歷了無數次的實踐之後,最終只能選擇放棄。別急,今天小廚給大家分享一個零失敗的戚風紙杯蛋糕做法,不開裂不回縮,一點也不難,實用技巧全在這里。

學會了這個紙杯蛋糕的做法,以後再也不用去外面買小蛋糕了, 隔三差五的做點給孩子當早餐,當下午茶都非常的棒,自己做的無添加,細膩柔軟,所有的技巧小廚都做了總結。新手也能一次成功。

【紙杯蛋糕】
配方:雞蛋5個,細砂糖70克(30加蛋黃,40克加蛋白),椰子油45克,牛奶40克,低筋麵粉85克

做法:

1、蛋清,蛋黃分離在兩個無水無油的盆里,把蛋清放入冰箱冷凍,在裝蛋黃的蛋中,加入30克細砂糖,45克椰子油,40克牛奶。

2、用手動打蛋器攪拌均勻。這個沒有手法,可以隨意攪拌,攪拌到沒有油脂漂浮在表面就行。

3、 85克低筋麵粉篩入裝蛋黃糊的盆中, 麵粉一定過篩。這樣做出來的東西口感也更加細膩、松軟。

4、用手動打蛋器抓拌成細膩的麵糊,避免畫圈,否則麵糊會容易起筋。

5、此時130度預熱烤箱,把蛋清從冷凍里拿出來,有冰霜也沒有關系,用電動打蛋器高速打發至起大泡,倒入三分之一砂糖,再次打發至出現小泡時倒入一半的砂糖,打至出現紋露時倒入最後剩下的白糖,打至出現倒鉤,把盆子倒立蛋白霜也不會掉。

6、取三分之一的蛋白霜到裝蛋黃的盆中,用翻拌的手法,攪拌均勻,然後全部倒入裝蛋黃的盆中翻拌均勻即可,記住動作要快,要輕。避免消泡。

7、把拌好的麵糊,倒入紙杯中,8分滿,輕輕的震幾下,震出氣泡。

8、送入預熱好的海氏烤箱中,上下火130度烘烤25分鍾,然後150度再烤25分鍾,出烤箱之後,輕摔幾下,防止回縮。做法特簡單,用來給孩子當早餐非常棒,快試試吧。

【小廚的秘訣】
1、沒有椰子油可以用玉米油。

2、裝蛋青的盆子一定要干凈無水無油。

3、想要蛋糕不裂,一定要低溫烘烤。

4、這是一個八寸的配方,也可以直接用八寸的模