『壹』 麻薯怎麼吃
烹飪技巧
1、建議用50%以上的黑巧克力
2、打發巧克力奶油時的室溫如果高於15度，請墊冰塊打發
3、成功的麻薯烤好以後應該是不塌、不凹底，否則就是沒有熟透，溫度或時間還不夠
4、還可以按個人喜好添加可可粉或抹茶粉，做可可味或抹茶味的麻薯哦
『貳』 爆漿麻薯在家怎麼製作
用料
麻薯殼部分
麻薯粉 200克
全蛋液 70克
牛奶 80克
黃油 40克
鹽 2克
卡仕達醬部分
蛋黃 4個
牛奶 300克
細砂糖 35克
低筋麵粉 20克
玉米澱粉 10克
奶油乳酪 80克
淡奶油 300克/每種口味各150g
可可粉 10克
抹茶粉 10克
黃油 15克
爆漿麻薯的做法
把70g雞蛋液和80g牛奶倒入奶鍋中，加2克鹽攪勻；接著加熱至溫熱狀態，約30°，加熱時稍微攪拌防止粘鍋
這樣麻薯就完成了！
『叄』 麻薯的做法竅門
成功的麻薯，外形圓鼓鼓，外層脆脆的，裡面有大空心，軟軟糯糯非常好吃！！！藉此分享給愛吃麻薯的你！！！ 此配方製作25克一個，成品約30個麻薯
用料
麻薯預拌粉 400克
黃油液體 80克
純牛奶 80克
雞蛋液 200克
食鹽 4克
做法步驟
1、把黃油隔水加熱成液體放涼，常溫雞蛋液和常溫牛奶准備好！
2、雞蛋液黃油液牛奶加入鹽(不喜歡鹽甜口可以不加鹽，成品不會很甜)用手動打蛋器混合，加入麻薯粉用筷子攪拌成團！旁邊的乾粉用硅膠鏟刮一下，然後靜置5——10分鍾，讓黃油充分被吸收！
3、帶上防粘手套，把面團揉至表面光滑，大概5分鍾左右(面團狀態很重要，跟出爐後是否塌陷有直接關系)！如果做芝麻味的，就這一步快揉好面團的時候加入適量芝麻揉幾下、或者加入芝士碎做成芝士味，按自己喜好的口味加入配料即可
4、把面團分成25克一個，搓圓放入鋪好油紙的烤盤(切記用油紙不要用錫紙)，間隔空隙一定要大一點！進烤箱前表面用小噴壺噴一層水，可以結出漂亮的硬殼！
5、烤箱預熱上火165度下火170度，烤35分鍾左右！？(注意自家烤箱溫度，最後5分鍾注意觀察麻薯上色情況，我一般設置成30分鍾到時間後，開爐燈看一下麻薯上色情況再加2分鍾或者3分鍾！)
6、切記一盤不要烤多了(很重要)！我的烤盤是30*40的，面團25克一個，一盤一次只能烤12個！(每個烤箱脾氣不同，如果第一盤出爐塌陷就烤40分鍾)
7、第二天麻薯會變軟，喜歡吃軟的就直接吃，外皮喜歡吃脆的，就用烤箱140度烘烤五分鍾，稍放涼外皮就是硬的！
麻薯出爐後塌陷原因: 1.跟面團狀態有關(面團不夠光滑可能會塌陷，揉過了也不行，如果揉過了到第三第四盤面團會變很粘手，不好成團！)
2.跟烘烤時間有關，時間烘烤不夠會造成塌陷，急不得啊！
3.受熱不均勻會塌陷，所以一定不能一次烤太多，這個必須劃重點哈！面團膨脹後只要是兩個麻薯之間碰到一點點，都會導致受熱不均勻，碰到的地方出爐就會塌陷！一定要給每個麻薯足夠空間膨脹！
4.麻薯烤好後，應立即出爐，不要悶在烤箱里，否則會塌陷！
5.第一盤進烤箱後，下一盤可以提前劃分好，分勻後的小面團有些表面看起來不是很光滑的，可以在手中左右揉捏兩三次，讓它變光滑！(我一次最多做四袋，因為製作的比較多，揉面團的時候可能有些地方沒有揉到位，在這一步就需要稍微揉捏整形一下)
6.烤盤上用油紙不要用錫紙，個人實驗得來，用錫紙出爐容易塌陷，我也不知道是何道理唉！
7.仔細看每一個要點95%的都會做成功的，如果麻薯出爐後塌陷了，一定是製作方法你看不仔細哦！
『肆』 肉鬆麻薯盒子蛋糕怎麼做如何做
用料
戚風蛋糕胚
肉鬆
沙拉醬
糯米粉
牛奶
白砂糖
肉鬆麻薯盒子蛋糕的做法
烤好一盤蛋糕胚，糯米粉加適量牛奶白砂糖大火蒸大概十分鍾（根據個人用量調整）
一層蛋糕胚，塗上沙拉醬，鋪滿肉鬆，一層麻薯，再疊加一層超級好吃
還做了個奧利奧盒子蛋糕
『伍』 香芋奶油盒子蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
芋香麻薯蛋糕（偽香芋盒子）的做法
先做一個蛋糕，圓的方的、戚風海綿都可。
烤蛋糕的時候處理香芋和紫薯，均去皮切成小塊，上鍋蒸熟（時間根據切塊的大小需要調整）用筷子能很容易插入即可。
蒸的時候可以把糖、淡奶油、煉乳、玉米油（加熱一下）全秤好
把蒸熟的芋頭和紫薯分開處理：芋頭碾碎分次加入上一步的材料，攪拌均勻；紫薯和紫薯用牛奶一起用攪拌機打成泥，如果覺得太干，可再加一些牛奶。
把紫薯泥加入芋泥中，兩者混合均勻，裝裱花袋備用。
接著做麻薯，將所有材料混合成麵糊，過篩掉沒有攪開的小疙瘩。放入碗中大火蒸15-20分鍾（表面全部凝結就可以了）
蒸好的麻薯趁溫熱時加入黃油，揉勻，全部吸收就好，放在保鮮袋中備用（表面撒點玉米澱粉，不然會和保鮮袋粘在一起）
組裝：將蛋糕片切成4份（圓的就分層），一層蛋糕片上，芋泥用裱花袋子剪口擠出芋泥，擠滿一層
工作台上撒些許玉米澱粉，把麻薯擀成片，厚薄均可切成蛋糕大小放在芋泥層上
放上蛋糕，表面塗上淡奶油，擠出你喜歡的花紋裝飾，最後撒上椰子粉，大功告成~
『陸』 芋泥麻薯蛋糕盒子怎麼做
用料
蛋糕片 2片
芋泥： 芋頭150克 糖適量 淡奶油適量
麻薯： 糯米粉110克 粘米粉25克 糖20克 牛奶190克 黃油
蜜紅豆 適量
肉鬆 適量
沙拉醬 適量
芋泥麻薯肉鬆蛋糕盒子的做法
提前烤好一個戚風蛋糕卷胚子，切成和盒子一樣大學的蛋糕片。
『柒』 盒子蛋糕的做法大全
主料3人份
雞蛋3個
低筋麵粉60克
純牛奶45克
輔料
玉米油30克
白醋幾滴
淡奶油300克
白砂糖（蛋白）30克
白砂糖（蛋黃）15克
白砂糖30克
步驟1水果盒子蛋糕的做法大全
食材准備
步驟2水果盒子蛋糕的做法圖解
麵粉過篩兩次待用
步驟3水果盒子蛋糕的家常做法
蛋白和蛋黃分開放在兩個無水無油的盆中
步驟4水果盒子蛋糕的簡單做法
蛋黃中加入牛奶、玉米油、15g白糖拌勻
步驟5水果盒子蛋糕怎麼吃
篩入低筋麵粉
步驟6水果盒子蛋糕怎麼做
用手動打蛋器攪拌，最好每一下都探到盆，翻拌至無顆粒
步驟7水果盒子蛋糕怎麼炒
蛋黃糊完成的樣子。完成後，用保鮮膜蓋起來，以免水份蒸發
步驟8水果盒子蛋糕怎麼煮
蛋白分三次加糖30g
步驟9水果盒子蛋糕怎麼燉
加糖後打至濕性發泡，提起打蛋器有大彎勾就可以了
步驟10水果盒子蛋糕怎麼煸
把蛋白的三分之一倒入蛋黃糊中，上下拌勻，烤箱上下火180度預熱
步驟11水果盒子蛋糕怎樣煸
剩下的蛋白全部倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。（千萬不要劃圈，容易消泡）
步驟12水果盒子蛋糕怎樣做
烤盤鋪上油紙，把蛋糕糊倒進烤盤中，抹平表面，提起烤盤震一震，震出大氣泡。放進預熱好的烤箱，上下火180度，中層20-25分鍾
步驟13水果盒子蛋糕怎樣炒
出爐後取出震一震，然後倒扣在烤網上，趁熱撕去隔油紙，晾涼
步驟14水果盒子蛋糕怎樣煮
准備自己喜歡吃的水果，切丁備用。淡奶油300克加入30克砂糖打發至七八分
步驟15水果盒子蛋糕怎樣燉
把奶油裝進裱花袋，用圓孔裱花嘴
步驟16水果盒子蛋糕的製作
將蛋糕片切成盒子大小寬度。切好後，將一塊蛋糕放到盒子里鋪底
步驟17水果盒子蛋糕的製作方法
蛋糕上擠一層奶油，放上一層自己喜歡的水果
步驟18水果盒子蛋糕的製作大全
再擠少量奶油，鋪上一片麵包，重復擠奶油、放水果的步驟即可
『捌』 麻薯烘烤麵包輕松做怎麼做
用料
一村麻薯麵包預拌粉300克
雞蛋蛋液45克
水240克
鹽3克
植物油75克
步驟
1
將碼數麵包預拌粉、鹽、水混合攪拌均勻；
步驟
2
將預備好的蛋液倒入繼續攪拌至均勻；
步驟
3
將植物油倒入攪拌，一定要充分攪拌哦。
步驟
4
將攪拌好的麵糊，裝進圓形花嘴的裱花袋中，在烤盤中擠出需要的形狀，放進預熱好的烤箱190℃/150℃，烘烤25分鍾即可。烘烤過程中你會看到麻薯麵包慢慢成型，越來越大。