『壹』 半熟芝士蛋糕看起來很難，可以在家製作嗎
說到半熟芝士蛋糕的製作，我看了網上很多種做法，也嘗試做了幾次，今天給大家說的是我試過之後口感最喜歡的，大家一定要試著做一下哦~
▷蛋黃糊
奶油乳酪 200g
牛奶 100g
黃油 25g
淡奶油 15g
蛋黃 35g
低筋麵粉 5g
玉米澱粉 5g
砂糖 13g
▷蛋白霜
蛋白 65g
砂糖 35g
Preparation半熟芝士製作之前要先買個模具，牌子大家自己選擇就好，最好少也買9個吧，不然太少，真不值得動手操作一次。配套的油紙也請買一包，自己裁剪很費時間的。
17.烤好的半熟芝士蛋糕，出爐後自然放凍，然後冷藏4小時以上再吃更美味哦！
『貳』 日式半熟芝士蛋糕怎麼做
用料：A蛋糕胚 8寸薄薄一層 、蛋黃2個、低粉25克、玉米澱粉15克、白糖30克、玉米油30克 、牛奶20-30克、蛋白1個 （大概35克）、B芝士部分8寸量、蛋黃4個 （差不多75克）、KIRI奶油乳酪250克、牛奶100克、淡奶油100克 、無鹽總統黃油50克 、白糖40克、蛋白3個、玉米澱粉15克
Kiri奶油乳酪食譜-日式半熟芝士的做法
先做蛋糕底層！類似戚風的做法，把蛋黃打散，加入牛奶，玉米油和20克白砂糖，攪拌均勻，再篩入低筋麵粉和玉米澱粉，翻拌均勻！
蛋白加10克白砂糖用電動打蛋器打發到彎尖頭狀！
蛋白分兩次加入蛋黃混合物，每次翻拌均勻！
倒入八寸磨具，墊層防油紙！預熱烤箱到170度，烤15-20分鍾！不需要變色，用牙簽試試不沾即可！
開始做芝士糕體部分，室溫軟化奶油乳酪
烤好的蛋糕底層
剛從冰箱里拿出來的奶油乳酪
用手動或者電動打蛋器把奶油乳酪打到順滑柔軟無顆粒狀！
B中的蛋黃加上20克白糖加上玉米澱粉攪拌均勻至無顆粒狀！
黃油，牛奶，淡奶油加入在一個奶鍋里，煮至沸騰！黃油完全融化
出現很多小白泡泡的時候就可以離火啦！分三次倒入到蛋黃混合物里，邊倒邊攪拌，一定要慢，還可以一邊吹，防止出現蛋花湯！攪拌完成之後回到火上，小火加熱到濃稠狀，攪拌可以加速！
11步驟的混合物分三次加入到奶油乳酪里，每次攪拌均勻！
攪拌好的混合物
蛋白分兩次加入20克白糖，加入幾滴檸檬汁！電動打蛋器打到尖頭彎曲狀！
活模建議套上一層錫紙防止進水！
分兩次加入蛋白，混合13和14至均勻！
准備好烤盤放上水和毛巾！
把芝士體倒入蛋糕底層上，震幾下！預熱烤箱170度，大概30-40分鍾！最後兩分鍾可以只烤上層上色！
上色有點深了，冷藏3個小時以上。
『叄』 自己如何在家做出好利來的半熟芝士蛋糕
今天，給大家介紹一位「網癮少年」。它不僅長期制霸微博、ins、朋友圈等社交平台；在淘寶、京東等電商平台的好吃榜上也常常能看到它的身影。它還是「碰瓷界的第一高手」，用手碰它一下，就會微微抖動！
它就是半熟芝士！
1.將製作完成的乳酪糊裝入小模具中（9分滿）在烤盤上排好。
2.送入烤箱前在烤盤中注入冷水，然後放入烤箱中層；將烤箱溫度調整為：上火180，下火130，烘烤15分鍾左右，注意觀察上色情況。
注意：取出後不要立刻將模具從水中拿出，讓它們在熱水中繼續涼至不燙手後再取出，這樣可以避免降溫太快而塌陷。烤好的半熟芝士高度會回落至幾乎水平，這是正常現象哦！
『肆』 好利來的半熟芝士超級好吃，這個能自己在家做嗎
首先，作為一個蛋糕連鎖店，好利來食譜肯定不會那麼容易傳播。就算有所謂的秘方，也很難分辨真假。但是我們可以做媲美好利來的半熟芝士蛋糕。讓我們分享一個自製的半熟芝士蛋糕，它可以在家裡輕松製作，美味的不求人！
朋友喜歡吃什麼乳酪甜點？歡迎在評論區列印圖片！期待再次交流！
『伍』 半熟芝士蛋糕怎麼做
主料4人份
乳酪120克
純牛奶125克
黃油50克
低筋麵粉45克
雞蛋黃3個
蜂蜜25克
雞蛋清3個
白糖40克
檸檬汁10克
輔料
適量
半熟芝士蛋糕步驟1
布里撕成小塊和牛奶混合隔水加熱攪拌成細膩的糊狀
步驟2
加入融化的黃油攪拌均勻，准備好低筋麵粉
步驟3
分三次篩入低粉拌勻，蛋黃加蜂蜜攪拌均勻，加入乳酪糊中
步驟4
蛋白加檸檬汁分三次加糖打至濕性發泡，取三分之一蛋白放入乳酪糊中拌勻
步驟5
把拌勻的乳酪糊倒回蛋白中拌勻，然後倒入模具（我這次試驗，每個模具倒了65克，最後還剩下了一點乳酪糊，其實可以加到每個模具70-75克，這樣烤完回縮後應該可以平模）
步驟6
把模具放入烤盤，在烤盤內注入熱水，上下火145度8分鍾，上火轉230度，下火不變還是145度5分鍾至表面上色，關掉上火，下火不變還是145度10分鍾，結束後不必馬上取出，在烤箱里放到常溫取出即可。
烹飪技巧
冷藏後最好吃
『陸』 怎樣才能烤出來的芝士蛋糕的面是黃色的呢我烤的有時候顏色會比較深為什麼，請幫助
不用隔水烤的
多加一點芝士就好了
『柒』 網紅半熟芝士蛋糕怎麼做好呢
要說這陣子最火的甜品，一定要屬“半熟芝士蛋糕”了。細膩如布丁的口感，酸甜滑嫩不膩口，冷藏後比冰淇淋還濃郁美味。
今天我做的這款半熟芝士蛋糕，完全沒有添加劑，只使用蛋、奶、糖、麵粉、奶油芝士等天然食材，讓你一吃就愛上它，多吃幾個也毫無壓力。
配方來源於日本主廚寺田光，原配方中蛋糕胚為海綿蛋糕，我用的是戚風蛋糕胚，口感更細膩一些。
用料：使用的蛋糕胚模具是學廚6寸圓模，標注的用量可製作約30個橢圓形半熟芝士蛋糕。
12. 將奶油芝士和牛奶倒入小鍋中，小火融化攪打至順滑無顆粒，加入隔水融化的黃油，拌勻後逐個加入蛋黃，混合均勻。
13. 將混合好的芝士糊過篩，再將過篩的低筋粉和玉米澱粉倒入芝士糊拌勻，放在一邊備用。
14. 把蛋白打入打蛋盆中，加入細砂糖，打發到小彎鉤狀態。
15. 將打發好的蛋白霜分三次加入蛋黃芝士糊中，輕柔拌勻。
16. 此時的芝士蛋糕糊是細膩的狀態，倒入剪口裱花袋中。
17. 擠入放好了蛋糕片的慕斯圈中，八分滿即可。
18. 把烤盤放入水浴盤里，加一半的溫水，一起放入預熱至150度的烤箱中層，上下火烤8-10分鍾左右即可。
『捌』 好利來的半熟芝士實在是美味，有家庭版本做法嗎
在模具內部刷一層薄薄的融化了的黃油，方便脫模，鋪一層稍高於模具的烘焙紙，預留出一個切蛋糕底烤箱11°預熱，蛋清可以打發了，加入白糖，打發到非常非常細膩的小氣泡為止，滴入玫瑰色素和香精，加一點點就可以了，然後稍微攪拌均勻就可以了。加入芝士糊，繼續攪拌均勻，裝入裱花帶擠入模具中，不要高於圍邊即便有所謂的偷偷流出來的方子，也難辨真假。但是我們完全可以做出媲美好利來的半熟芝士蛋糕。為此付出了慘重的代價——體重破百。被我媽說是虎背熊腰！😓😓介紹一個我經常做的6寸的半熟芝士蛋糕吧！
芝士條的芝士相比半熟芝士更濃郁和綿柔，每一口都是很純粹的芝士味，特別細膩，就是在大口吃芝士的感覺（畢竟人家就是芝士），酥酥的，顆粒感很重，嚼起來很香，在吃甜蛋糕大軍的時候，來一塊鹹味芝士餅干，算是清流了，但性價比不高，和超市粗糧餅干並無差別。和別的單品比起來算是一般了，就是老式西餅店的黃油小餅干加藍莓醬，不需要特別買，可以湊單。這不就是甜點存在的意義吧～味道就只是湊合了，吃吃還可以，但沒有亮點，也完全沒有什麼香蕉味，脆脆的像是更硬的蝴蝶酥，但不用太高期待，顏值勝過口味的一款。