A. 想用麵包機做蛋糕，求配方！我家的是東菱麵包機XBM-1139S
做
海綿蛋糕
吧，檸檬味的，也可以做別的口味的，這個好做。配方是：全蛋250克(大概5-6個)、白糖150克、低粉190克、
泡打粉
3/4小匙、檸檬
皮屑
1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。做法就是全蛋海綿的做法，全蛋打發好，開始拌低粉時啟動
麵包機
烘焙程序預熱，這個蛋糕不用在麵包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鍾就好了，提出麵包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。如果感覺乾的話可以多放點水，或者少放點面。希望你一次成功啊！
B. 東菱麵包機怎樣做出好吃的蛋糕
你做好蛋糕糊之後倒入麵包機，設定到烘烤，麵包機沒辦法預熱，加熱溫度太長時間，那個溫度也不夠的話，消泡會很嚴重，這種情況下烤出來的就是餅了。不是蛋糕，最好的結果就是發糕的樣子了，不會那麼膨鬆。除非你的麵包機可以做烤箱。
我給個蛋糕配方你試試看吧。
蛋白 4個
蛋黃 4個
牛奶或水 1/4杯
麵粉 1/2杯
玉米澱粉 2大匙
糖 適量 醋 幾滴 油 1/4杯
1.把蛋黃，糖，油和牛奶打至油水混合。
2.倒入過篩的低粉和玉米澱粉，用橡皮刀拌至無顆粒狀態。
3.把蛋白放入干凈的無水無油的容器里，加糖和醋（泡打粉也行）用電動打蛋器打至硬性發泡(糖一次放入即可)。
4.取1/3蛋白與蛋黃糊翻拌均勻，再倒入剩餘的2/3蛋白糊里，快速翻拌均勻。（切記拌的時候不能打圈，要翻拌和切拌。防止消泡太厲害）
5.放入預熱了180攝氏度烤箱，烤35分鍾。(各烤箱的溫度有所差異，時間根據需要做調整。）
C. 東菱家庭智能麵包機使用方法
以下是同事實踐後寫的配方，昨天我照著方子做了，終於讓我走出了失敗的陰影。
我稍微編輯了一下，破折號後是我自己的經驗，一起分享給大家，祝各位成功做出好吃又健康的麵包哈。
用ACA MB500機器做麵包程序(用料按默認的750g麵包):
1、放雞蛋一枚。—— 如果是冰箱拿出來的，要室溫放一會兒。否則影響發面效果。
2、放水或牛奶150ml,用買機器時配給的量杯准確度量後放入,水量的控制很重要,不可隨意多放或少放,如果製作果汁麵包時也要將果汁的量計入150ml內.
另外有一點一定要記得,不管是放香蕉,果渣還是豆渣南瓜等都不可太多,大約半根香蕉的量就可以了,否則破壞麵粉的筋度,發不起來,做出來的麵包只有一半的高度,且內部都是大孔.
3、放糖30~40g, 用配給的大小頭勺,用大的一端,放2勺為30g.根據自已的口感喜好,也可適量多放些, 但不要太多,不要多於3勺,以防烘陪時焦糊,也可放些蜂蜜,口感會好一些。—— 我放了2大勺白砂糖，甜度沒有麵包房裡買來的甜。不過自己覺得這樣的甜度就可以了。
4.放鹽3g, 小頭勺的半勺.鹽可以使麵筋質地變密,增加彈性,從而增加麵筋的筋力,它可以調節發酵速度,鹽是滲透壓很強的物質,對酵母菌的發育有一定的抑製作用,因而可以通過增加或減少配方中鹽的用量,來調節、控制發酵速度.用預約功能時記得鹽和酵母不要放在一起.
5.放高筋粉300g,量要控制好,用秤稱精確了再放入,一定是用高筋粉,否則做不出象樣的麵包. 推薦香港金像牌A級高筋粉,網上3.5元/500g可以買到了,金像B級3元/500g就可以買到,做出來的麵包口感和質感都與A級粉相比差一點.
6.放耐糖酵母3~6g,小頭勺中半勺至一勺,根據天氣冷熱調節用量,夏天天熱少放一些,半勺即可,天冷可多放些.酵母一定是要有活性的,千萬不能用過期酵母,我用的是安琪的耐高糖酵母.用預約功能時酵母放在麵粉上不要碰到水.—— 我們這里目前白天氣溫20度左右，我放了大半勺酵母，發的很好，差不多3～4倍大。
7.奶粉15~30g,大頭勺1~2勺,我比較喜歡奶的味道,所以每次都放2勺,就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉,只要全脂奶粉就可以了.
8.黃油30g。記得買動物黃油,象安佳,多美鮮,國產光明等都可以,有鹽無鹽均可,我沒發現有什麼區別.也可以放一些黃油放一些色拉油,如喜歡奶味重一點的就多放些黃油,我最多一次放到60g黃油.不過成本也高啊,到網上去買黃油價格要比超市裡買省下不少. —— 黃油平時都是冷藏的，做之前室溫放軟就可以，不用融化。
9.下面這些就是根據口味進行選配的料了,量也是根據自已的喜好調節,葡萄乾2把,核桃仁2把掰成小塊塊.等面和到機器叫了10下後放入,讓機器自動把它們和在面中.要是想用預約功能,又想在麵包中放上這些果仁,也可以在最開始和麵粉一起放入,這是偷懶的辦法,我常用.只是這樣做出來的麵包顏色要差一些,可能是果仁多拌了以後果仁皮的顏色都和到面中了,所以做出來的麵包顏色要深一些,但不影響口感.
10.放好料後就可以把麵包桶裝到麵包機上,一定要使桶卡到位.
11.插上插頭,這時機器顯示的是默認的1P模式,直接按下開始紅鍵就可以了,等3個小時後你就可以吃到香噴噴的DIY麵包了.要是不想把皮烤得那麼黃就提前10分鍾拔掉插頭.
記得結束後立即把麵包出爐,不要放在裡面,否則外皮會變硬的.
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我的特別提醒：
1、最好提前10分鍾就拿出來，而且一拿出來就要把麵包倒出來，否則就會烤得有點過。—— 後面我的貼圖能看出來，麵包皮有點烤過頭了。
2、我做的麵包裡面有點濕，是水份多了，當初在和面時要觀察一下，第一次機器和面結束時面團要是粘手的很就還該再加些麵粉。
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1F 只看樓主 回復 引用快樂閃電(常州) 2011-05-31 11:54:46
小常識普及
【麵粉的選擇】
如果您所在的地區不能習到專門的麵包粉，您需要使用「高筋特精粉」或「餃子面條專用粉」或者到當地的麵包房了解麵包師所用的麵粉的品牌。
不是隨便任何麵粉都可以做出好的麵包來。自發粉也不能做出好的麵包來。
做麵包最關鍵的是麵粉的選擇，它決定了麵包的口感和味道，不同的麵粉適合做不同類型的麵包。
製作比較松軟的麵包要選擇精粉（即麵筋含量比較高的麵粉），也就是我們平時所說的特製一等粉、餃子粉等，這樣製作出來的麵包紋理細膩，口感松軟。而法式麵包和全麥麵包相對的韌性較大，可以選擇植物纖維較豐富的全麥粉，當然做出的就是標準的健康食品。
【發酵粉（酵母粉）】
不能用蘇打粉或泡打粉代替。
水與麵粉的配比
由於不同品牌、不同等級、不同地區的麵粉吸水率不一定相同，選用時要注意，您可能要因此適當調整說明書菜譜中水的用量。所以每使用一種新的麵粉，要記住其合適的水用量。
水過量，面團太軟，不成型，停止攪拌時面團不會維持球狀，而會很快塌下去，面團非常粘手，甚至成為糊狀，這樣做出的麵包，內部氣孔大，麵包硬，沒有彈性，麵包表面是平的，或者會出現塌陷，而正常的面團形狀應該是飽滿的半球型。
待攪拌10分鍾後有上述面團過濕的症狀，則需要加入麵粉，根據干濕程序不同，每次加一到兩大勺，待麵粉完全容入面團後再判斷干濕。
水不足，則攪拌10分鍾後，仍然有乾麵粉散落在麵包桶底部，不能聚合成一團，最後可能會勉強攪成一團，但面團過硬沒有彈性，表面粗糙。這樣的面團發酵效果變差，做出的麵包氣孔較細密，烤出的麵包外殼較硬。
待攪拌10分鍾後有上述面團過乾的症狀，則需要加水，每次一大勺，待水與面完全混合後再判斷干濕。
其它配料
糖和雞蛋都會加重麵包的烤色，應嚴格遵守推薦萊譜中規定的用量，任意加多，會使顏色加重，甚至烤焦。要想避免烤焦只能提前中止烘烤。而且加入雞蛋會使面團變稀，如一定要加入雞蛋，必須將雞蛋打入量杯里，然後加水到規定刻度。雞蛋不宜超過一個。
【表面清潔】
1、清洗麵包機前，請拔出插頭，切斷電源。
2、用柔軟的濕布蘸取少量的中性洗潔液，輕輕擦拭，再用干布擦乾。
3、不可使用汽油或其他溶劑，應保持麵包機內外表面的乾燥。
【附件清潔】
1、每次使用後，需清洗所用的附件，以防積污結垢。
2、長期不用時，附件需清潔烘乾，存放在麵包機的桶內。
【使用環境】
1、適用溫度范圍-10oC ~ 40 oC;
2、空氣相對濕度在95%以下（溫度為25 oC時）；
3、儲存溫度-40 oC ~ 60 oC；
4、周圍空氣中應無易燃性、腐蝕性氣體，或導電塵埃的存在。
【麵包營養學】
麵包富含氨基酸，經代謝生成的氨基酸代謝物，具有鎮靜催眠療效，黑麥麵包富含纖維素、可降低動脈血壓，增進血液中糖份的代謝。麩皮麵包含有大量硒元素，可使眼睛免受細菌病毒的侵害，有肋於防患眼疾。
【麵包會讓人發胖嗎？】
不會。奇怪吧？麵包中脂肪含量很低，而含有較多的纖維。實際上，麵包可能還有助於你控制自已的體重呢。比如高纖維的全麥麵包，即使攝入量很高，也不會發胖。當然，如果你總是往麵包上塗抹黃油、人造奶油、乳酪等，你一定會發胖的。所以，單純的麵包對你最安全。
【麵包的起源】
據說埃及人是最早利用酵母來做麵包的。6000年前，他們已經將麵粉加水和馬鈴薯及鹽拌在一起，放在熱的地方利用空氣中的天然酵母來發酵，發好後再摻上麵粉揉成面團放在泥土做的土窖中去烤，那時他們只知其然不知其所以然。後來，人們利用太陽的溫度來發酵，並進而擴展到整個世界，形成了大家所熟知的麵包。
【早餐小知識】
不吃早飯容易患消化道疾病，降低大腦功能，導致膽固醇高，長期不吃早餐還容易患膽結石，影響兒童發育。
早餐還有助於防止肥胖症。
取消早餐，就有在其餘進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險。
健康早餐應包含脫脂牛奶、酸奶或乳酪和糧食製品，也就是說，應有燕麥片粥、全麥麵包、水果或果汁。
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2F 只看樓主 回復 引用快樂閃電(常州) 2011-05-31 11:55:18
28道菜譜
1、肉鬆麵包(肉鬆麵包製作方法)
配料:
水+雞蛋（1個） 1杯+1大勺；
奶粉 3大勺；
黃油 3大勺；
鹽 1小勺；
糖 2大勺；
麵包粉 3+1/4杯；
乾酵母 1+5/6小勺；
肉鬆 1/3杯。
備註：
**在面團和好後，將其從料桶內取出，靜置約5分鍾後，將其擀成片狀，均勻灑上肉鬆後捲起，整形，取下攪拌漿，將面團放入麵包桶內；麵包烘烤到最後15分鍾時，打開上蓋，在麵包表面刷上水後（最好是蛋糖水），粘上肉鬆，再放入料桶，繼續烘烤至結束，冷卻後食用；
**適用程序：普通麵包
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
2、提子麵包(提子麵包製作方法)
配料：
水+雞蛋（1個） 2 /3杯；
蜂蜜 1大勺；
奶粉 1 /2杯；
鹽 3/4小勺；
糖 1/3杯；
麵包粉 2+2/3杯；
乾酵母 2小勺；
香蕉 1/3根；
黃油 2+1/2大勺；
葡萄乾 1/3杯。
備註：
**在麵粉攪拌過程中蜂鳴器響時將葡萄乾加入到料桶中；
**適用程序：甜麵包
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
3、蛋糕(蛋糕製作方法)
配料：
水 2大勺；
植物油 2大勺；
蛋糕粉（低筋） 1杯；
糖 3 /4杯；
雞蛋 3個；
泡打粉 3小勺；
奶粉 2大勺。
備註：
**將糖溶解在雞蛋和水中，用打蛋器打成膨鬆體，與其它原料一同倒入麵包機料桶內（或將所有原料依次放入料桶內），即開始機器操作，選程序：「蛋糕」，按「開始」鍵；
**適用程序：蛋糕。
**完全用機器製作的蛋糕組織較實！
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
4、丹麥熱狗(丹麥熱狗製作方法)
配料：
水 1杯 + 1大勺；
植物油 3大勺；
鹽 1+1/2小勺；
糖 2大勺；
麵包粉 3+1/4杯；
乾酵母 1+5/6小勺。
備註：
**將所有原料加入麵包機內，選擇「面團」功能，面團在機器中和好後取出，用面棒擀成薄片後，折成三折後再次重復該過程，連續三次後，擀成3.5厘米厚的薄片，切成底邊長8厘米，高為12厘米的三角形；
**將熱狗腸放在底邊上並連皮一起向上捲起，放入烤箱內醒發至原來的兩倍時，在其表面刷上蛋糖水（雞蛋，蜂蜜，植物油按1：1：1比例調好），放入烤箱內，上火180。C，下火200。C，烤到表面金黃色出爐即可；
**適用程序：普通麵包。
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
5、咖啡包(咖啡包製作方法)
配料：
水+雞蛋（1個） 2 /3杯；
蜂蜜 1大勺；
奶粉 1 /2杯；
鹽 3/4小勺；
糖 1/3杯；
麵包粉 2+2/3杯；
乾酵母 2小勺；
黃油 2+1/2大勺；
速溶咖啡粉 1/5杯。
備註：
**適用程序：甜麵包
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
6、法式麵包(法式麵包製作方法)
配料：
水 1杯 + 3大勺；
植物油 1大勺；
檸檬汁 1大勺；
鹽 1+1/4小勺；
糖 1+1/4大勺；
麵包粉 3+1/4杯；
乾酵母 1+1/3小勺。
備註：
**適用程序：法式麵包
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
7、健康麵包(健康麵包製作方法)
配料：
水 1杯 + 3大勺；
全麥粉 2/3杯；
植物油 2大勺；
鹽 1小勺；
紅糖 1大勺；
麵包粉 2+1/2杯；
乾酵母 1+1/2小勺。
備註：
**適用程序：全麥麵包
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
8、香蕉麵包(香蕉麵包製作方法)
配料：
水+雞蛋（1個） 2 /3杯；
蜂蜜 1大勺；
奶粉 1 /2杯；
鹽 3/4小勺；
糖 1/3杯；
麵包粉 2+2/3杯；
乾酵母 2小勺；
香蕉 1/3根；
黃油 2+1/2大勺。
備註：
**香蕉切片後，在所有原料加完以後加到料桶內，然後選擇「甜麵包」程序，開始製作；
**最好在開始和面10分鍾後加入黃油，味道更佳；
**適用程序：甜麵包
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
9、菠菜包(菠菜包製作方法)
配料：
雞蛋 1個；
鹽 1小勺；
糖 1/4杯；
奶粉 2大勺；
麵包粉 1+1/4杯；
乾酵母 1+1/2小勺；
黃油 3大勺；
麵粉改良劑 2小勺；
菠菜糊 2/3杯。
備註：
**菠菜糊製作方法：取250克洗凈、空干水分的嫩菠菜，切成厚約2厘米的段，用攪拌機打成細膩糊狀，用量杯稱取2/3杯。與其它配料一起放入麵包桶，其它操作方法相同；
**適用程序：普通麵包。
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
10、快速全麥麵包(快速全麥麵包製作方法)
配料：
水 1杯 + 3大勺；
全麥粉 1/4杯；
植物油 2大勺；
鹽 1小勺；
紅糖 4大勺；
奶粉 3大勺；
麵包粉 3杯；
乾酵母 2+1/2小勺。
備註：
**適用程序：速食麵包
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
11、甜麵包(甜麵包製作方法)
配料：
水 9/10杯；
奶粉 1大勺；
植物油 3大勺；
鹽 3/4小勺；
糖 1/3杯；
麵包粉 3杯；
乾酵母 2小勺。
備註：
**可用鮮牛奶代替水和奶粉，鮮牛奶量與水等同；
**適用程序：甜麵包
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
12、普通鹹味麵包(普通鹹味麵包製作方法)
配料：
水 1杯 + 1大勺；
植物油 3大勺；
鹽 1+1/2小勺；
糖 2大勺；
麵包粉 3+1/4杯；
乾酵母 1+5/6小勺。
備註：
**添加順序應與配料表中順序一致；
**建議使用精製萊油或調和油；
**適用程序：普通麵包。
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
13、面團(用麵包機攪拌面團的操作方法)
配料：
水 1杯；
麵粉 3+1/2杯。
備註：
**本配方適合單獨和面功能；
**水與麵粉為基礎原料，其它或以選加；如加雞蛋，則相應減少等量的水；
**適用程序：面團。
14、菠蘿吐司(菠蘿吐司製作方法)
配料：
水+雞蛋（1個） 2 /3杯；
蜂蜜 1大勺；
奶粉 1 /2杯；
鹽 3/4小勺；
糖 1/3杯；
麵包粉 2+2/3杯；
乾酵母 2小勺；
黃油 2+1/2大勺；
菠蘿糊 1/5杯。
備註：
**將菠蘿切成小塊狀，放入攪拌器中打成糊狀；
**適用程序：甜麵包
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
15、懶人速食麵包(速食麵包食譜配方)
配料：
水 1杯 + 1大勺；
植物油 3大勺；
鹽 1+1/2小勺；
糖 2大勺；
麵包粉 3+1/4杯；
乾酵母 3小勺；
超速食麵包酵母加量 4小勺。
備注:
**適用程序：速食麵包
**超速食麵包指在1小時內完成麵包的整個製作過程，適用程序，超速食麵包。
**除特別說明外，「糖」指白糖；
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
16、全麥麵包(全麥麵包製作方法)
配料：
水 1杯 + 3大勺；
全麥粉 1/4杯；
植物油 2大勺；
鹽 1小勺；
紅糖 4大勺；
奶粉 3大勺；
麵包粉 3杯；
乾酵母 1+1/2小勺。
備註：
**適用程序：全麥麵包
**本配方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
17、玉米麵包(玉米麵包製作方法)
配料：
水 1杯；
玉米麵包預拌濃縮粉 1+2/5杯；
麵包粉 7/8杯；
乾酵母 2小勺。
備註：
**玉米麵包預拌濃縮粉為丹麥KMC公司生產的預拌麵粉；
**適用程序：法式麵包。
方以750克麵包為准，若需其它重量麵包請按此比例折算。
18、果醬(果醬製作方法)
配料：
草莓或菠蘿（糊狀） 3杯；
生粉 1/2杯；
糖 1+1/4杯；
檸檬汁 3大勺。
備註：
**適用程序：普通麵包。
**除特別說明外，「糖」指白糖；
D. 東菱麵包機怎樣做出好吃的蛋糕
【材料】：
蛋黃3個，蛋白3個，低筋麵粉70g，色拉油20g，水40g，白砂糖50g。
【做法】：
1、分開蛋清與蛋黃，這一點最重要的是裝蛋白的器具必須是無水無油的器具，哪怕只有一點點的水和油，你的蛋白就會打發不起來，導致油水分離。
2、打發蛋清，分三次加入白糖，打至拉出彎鉤狀，這里蛋白打至濃厚的可拉出彎鉤狀即可。
3、蛋黃中加入油和水攪拌均勻。
4、將低筋麵粉過篩進蛋黃液里，攪拌均勻至無顆粒狀。（以上4步均用打蛋器完成）
5、取1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻。
6、將麵糊全部倒入剩餘的蛋白中，用刮刀切拌均勻。這個時候，手法是很重要的，由上往下切拌的手法，不能刮圈圈來攪拌麵糊，這樣，會消泡的。但也不用太小心，只要手法正確，大可放心快速的攪拌麵糊。
7、攪拌好後的麵糊成比較濃稠狀。
8、麵包桶用錫紙包住一下，小心包結實，錫紙盡管不要松開接觸到麵包機底下的烤管，以免燒焦，再將麵糊倒入麵包機桶里，輕摔一下麵包桶幫助排除麵糊裡面的大氣泡.
9、麵包機選擇12烘烤程序，燒色為淺色，然後預熱3分鍾，再將麵包桶放進去，烤1小時即可。
10、烤好後倒出來放烤網上放涼後切成小塊來吃，很軟很好吃啊！
E. 東菱 XBM-1028GS全自動多功能麵包機怎麼做蛋糕
製作流程簡單，這款麵包機非常實用，是網上賣的最好的一款麵包機東菱xbm-1028g麵包機是一款價廉物美的麵包機，做出的麵包色味俱佳，本地售價僅340元左右
F. 東菱麵包機如何做好蛋糕
戚風蛋糕：
這個最難做，因為麵包機的桶是不粘的，而烤戚風又最好用未做不粘處理的烤模。老虎試過一次五個蛋的配方，回縮的很厲害，後來用了君之的戚風蛋糕卷配方，倒可以。不過，因為烤好倒扣時，蛋糕會掉下來，所以總是有點點難看的樣子的，畢竟是麵包機，就馬馬虎虎了。
配方是：雞蛋2個（草雞蛋要3個），低筋麵粉34克，色拉油16克，鮮牛奶16克，細砂糖24克（加入蛋白中），細砂糖5克（加入蛋黃中）。
做法就和一般戚風蛋糕一樣，拌蛋白糊和蛋黃糊時啟動麵包機的烘焙程序預熱，拌好麵糊後直接把桶放進麵包機就開始烘烤了，不用把麵包桶壓進槽。還有就是麵糊倒入麵包桶時，最好在桶壁四周襯上一圈油紙。烤30-35分鍾，烤好後提出麵包桶倒扣，1-2分鍾就可以取出蛋糕了，因為蛋糕肯定掉下來了。
海綿蛋糕：
這個還挺好做，用的是孟老師的檸檬蒸蛋糕配方，一次成功，而且很有型。
配方是：全蛋250克（用草雞蛋大概6-7個）、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、檸檬皮屑1小匙、檸檬汁3大匙、色拉油3大匙。
做法就是全蛋海綿的做法，全蛋打發好，開始拌低粉時啟動麵包機烘焙程序預熱，這個蛋糕不用在麵包桶壁墊油紙，但最好再桶底墊一層油紙，有點黏桶底那個安裝攪拌槳的金屬棒。烤大約40-45分鍾就好了，提出麵包桶就可以把蛋糕倒出來切塊。老虎做的這個口感有點干，也許原來配方是蒸的蛋糕，改烤了需要增加水分，下次准備增加點液體或者減少點麵粉。
香橙重油蛋糕：
這個也容易，學的是萬萬的方子，橙味調和了牛油的油膩，很好吃。
配方：動物黃油100克，砂糖40克，雞蛋2隻，低粉100克，鹽3克，泡打粉1/2茶匙，橙子醬60克(俺用的是克里斯汀的香橙果醬），糖漬橙皮20克（這個按萬萬博客的糖漬橙皮自製）。
做法也是和重油蛋糕做法一樣，打發好黃油准備拌麵粉前開麵包機烘焙程序預熱，拌好後把麵糊倒進麵包桶，直接放麵包機里烘烤就行了。因為這個蛋糕比較油，麵包桶無須墊任何油紙，烤大約40分鍾就可以了，取出趁熱脫模切塊。
G. 用東菱XBM-1139S麵包機如何做蛋糕
簡單來說，就是先放水或者是牛奶，還有色拉油，然後是和蜂蜜白砂糖一起打散的蛋黃，然後是低筋麵粉，如果麵粉的筋比較多，就放一些玉米麵粉調和一下，然後是打蛋清，一邊打，一邊放白砂糖，一共放三次。蛋清一定要打到發白色的泡，很散了，像冰激凌的樣子了。
越打越有變化，只有蛋黃和蛋清分離，才能讓蛋糕松軟，當然在麵粉里可以加可可粉，咖啡粉或者是南瓜粉，
或者是椰子粉等，製作成不同口味的蛋糕。
東西放全以後，
就在東菱麵包機的菜單里找到蛋糕菜單，然後等著吃吧。
祝你成功！！
H. 東菱麵包機如何做蛋糕
關於「」相關問題，庫巴幫助小助手為您解答。 簡單來說，就是先放水或者是牛奶，還有色拉油，加上蜂蜜白砂糖一起打散的蛋黃。 然後是低筋麵粉，如果麵粉的筋比較多，就放一些玉米麵粉調和一下。 接下來是打蛋清，一邊打，一邊放白砂糖，一共放三次。 蛋清一定要打到發白色的泡，很散了，像冰激凌的樣子了。 越打越有變化，只有蛋黃和蛋清分離，才能讓蛋糕松軟。 麵粉里可以加可可粉，咖啡粉或者是南瓜粉，或者是椰子粉等，製作成不同口味的蛋糕。 東西放全以後，就在東菱麵包機的菜單里找到蛋糕菜單，點擊開始製作。
I. 怎麼輕松上手用麵包機做蛋糕，我用的是東菱麵包機
用麵包機做蛋糕的方法為：依次在麵包桶里放入溫水、植物油、鹽、糖、奶粉，接著放入麵粉，酵母放在最上面，記住，酵母不能跟鹽直接接觸。東西全部放好選擇麵包機的揉面程序，揉面程序一般是15分鍾即可。
麵包機就是根據設置的程序，放好配料後，自動和面、發酵、烘烤成各種麵包的機器。可分為家用和商用。麵包機不但能製作麵包，還能製作蛋糕，酸奶，米酒等。具有手工模式功能的麵包機還能夠製作各種形狀的花式麵包，非常適合比較專業的麵包製作高手。
(9)如何使用東菱麵包機製作蛋糕擴展閱讀：
麵包機的使用介紹如下：
麵包機強大功能不僅能讓用戶輕松製作法式、歐式，全麥、米飯麵包，還可以通過自設程序製作米糕、年糕、餡料，給堅果去殼、翻炒，甚至製作酸奶、乳酪等美食。
主食白麵包的程序，等到麵包機揉了20多分鍾就會發出BIBI聲提示放配料，放了洗過瀝乾的葡萄乾進去一起揉。麵包機顯示的時間只剩2個小時左右的時候，面團差不多揉得出筋了，面團開始進入到二次發酵階段。