Ⅰ 做裸蛋糕用什麼材料呢
食材
雞蛋5個，牛奶80克，奶油20克，白糖80克，油20克，芒果適量，低麵筋粉110克，泡打粉3克
方法:
1、雞蛋、牛奶、油攪勻，篩入麵粉，攪勻備用。
2、蛋清、泡打粉攪勻，白糖分三次加入攪勻，蛋白、蛋黃分多次混合。
3、放入模具中小火蒸40分鍾。
4、切三層，用奶油裝飾放入芒果丁即可。
Ⅱ 簡單的裸蛋糕怎麼做呢
裸蛋糕的做法比起普通的蛋糕，簡單很多，不需要會裱花，不用過於糾結蛋糕胚是否完美，奶油只要用裱花嘴擠出一個個小花狀，再搭配上水果，造型就會非常美!
裸蛋糕製作教程
8、在每一層中間放入切好的水果，將擠好奶油放好水果的蛋糕片一層一層的摞起來。
這樣摞好後的蛋糕就完成啦!不需要再外面抹平奶油，一樣可以做一個完整的蛋糕，不管是朋友聚會，家庭聚餐都可以拿得出手哦!
Ⅲ 裸蛋糕（蘑菇森林）怎麼做好吃
裸蛋糕（蘑菇森林）
主料
低筋粉100g 雞蛋5個 糖粉80g 植物油30ml 牛奶30ml 總統淡奶油120ml 芒果1個 火龍果半個 奧利奧餅干碎30g 蘑菇力3～4個 黃油餅干4個
裸蛋糕（蘑菇森林）的做法步驟
1.將雞蛋的蛋白與蛋黃分離開（注意：盛放蛋白的器皿一定要乾燥無油，不然一定會影響蛋白的打發）
2.打發蛋白，打發到出現細膩泡沫的時候准備加入糖粉和檸檬汁
3.加入2～3滴檸檬汁，將糖粉分3次加入到蛋白中，並持續打發
4.直到打發的蛋白可以拉出這種直角，說明蛋白已經打發好啦，放進冰箱冷藏起來，等蛋黃糊打好了以後再拿出來！
5.蛋黃打散，切忌一定不能把蛋黃打發，依次加入糖粉、牛奶和植物油，混合均勻就可以了。
6.將麵粉過篩，與蛋黃糊攪拌均勻！不要打圈來攪勻，注意一定不能讓面起勁哦，上線翻拌就可以啦！拌勻以後的麵糊表面是均勻的。
7.分兩次加入蛋白！第一次先加入31的蛋白，上下翻拌，避免消泡，拌勻以後把剩下的蛋白與蛋黃糊混合均勻。
8.噔噔噔噔！蛋糕糊大功告成！
9.將蛋糕糊倒入磨具中，再用力磕幾下，把裡面的大氣泡都給震出來，同時將烤箱預熱，180度，十分鍾就OK
10.烤蛋糕的時候一定要注意時間和火候，每一個品牌的烤箱溫服和時間可能都會有小小的不同，大家要找到最適合自己的才是最好的！建議170度45分鍾，這個是我自己摸索出來的，這個時間和溫度烤出來剛剛好！烤好以後將蛋糕取出來倒扣在烤網上涼涼 ！ps：烤完完了拍照了，這是在摸奶油和碼水果時拍的照片，最底層放的芒果！
11.第二層放的火龍果，水果上面一定要抹奶油，不然會粘不住蛋糕胚的！
12.最後的一層，先抹奶油，再鋪上一層奧利奧餅干碎，最後在上面裱花進行裝飾！小蘑菇隨意擺造型，心形的黃油餅干就用來擺了一個四葉草！為了好看還插了2支棒棒糖！哈哈，最後大功告成！
Ⅳ 怎樣自己在家做裸蛋糕
主料
雞蛋
6個
蛋黃
96g
蛋白
220g
細砂糖
100g
菜籽油
60g
牛奶
60g
低筋麵粉
100g
輔料
香草精
少許
檸檬汁
12滴
鹽
2小撮
淡奶油
200g
草莓
7個
小芒果
3個
糖粉
20g
步驟
1.首先做一個6寸的戚風，取主料中的一半份量，雞蛋3個（蛋黃48g、蛋白110g）蛋黃中加糖30g、菜籽油30g、牛奶30g、低筋麵粉50g、蛋白中加糖20g，鹽1小撮、檸檬汁6滴。
2.將所有材料稱量備好，准備兩個干凈的大盆，分別將冷藏後的蛋黃和蛋清分開，裝有3個蛋黃的盆內加入30g細砂糖；（裝蛋清的盆可暫時放在冰箱里冷藏）
3.用手動打蛋器攪拌均勻；
4.將牛奶和菜籽油攪拌至乳化後，加入到蛋黃內將其攪打均勻至看不到油星的程度，大約1分鍾左右；
5.將低筋麵粉全部篩入盆內；
6.用手動打蛋器輕輕地攪拌均勻至看不見乾粉和小疙瘩，但切記不要攪拌太久，否則容易出筋；
7.加入幾滴香草精，稍微攪拌均勻即可，拌好的蛋黃糊裹上保鮮膜，以免流失水分；（如果沒有也可以不加，香草精為了去除蛋腥味）
8.將裝有3個蛋清的打蛋盆從冰箱內取出，加入1小撮鹽和檸檬汁6滴；（如果沒有檸檬汁也可用白醋代替）
9.用電動打蛋器打發蛋白的整個過程以低速-中速-高速-中速-低速的速度進行，打發的過程中分三次加入細砂糖。直到提起打蛋頭，蛋白呈現短小的尖；（此時預熱烤箱170度，需要預熱8-10分鍾）
10.取1∕3蛋白到蛋黃糊里；
11.用橡皮刮刀把蛋白和蛋黃糊翻拌均勻；
12.將拌勻的蛋黃糊全部倒回蛋白盆里；
13.繼續用橡皮刮刀把蛋白和蛋黃糊翻拌均勻，右手順時針從底部貼盆翻拌上來，左手逆時針轉動盆，反復翻拌均勻，直到拌成細膩的蛋糕糊；（注意不要打圈攪拌）
14.將所有蛋糕糊倒入模具內，並在桌面將模具輕摔數下，震出大氣泡；
15.將模具放入提前預熱好的烤箱內，以上下火170度，中層，烘烤30分鍾左右；（如果不確定烤熟與否，可用牙簽扎入蛋糕靠近中心部分，拔出時沒有粘著蛋糕糊，要確定真正烤熟才可出爐）
16.重復以上步驟再烤一個6寸的戚風蛋糕，將烤好的蛋糕坯放涼後脫模，各切2片待用；
17.草莓洗凈，芒果去皮切丁待用；
18.在淡奶油加入糖粉20g，隔冰水用電動打蛋器打發至淡奶油順滑，有明顯紋路即可；
19.准備一個托盤，將一片蛋糕翻面放入中間，並用抹刀抹一層淡奶油，不需要很平整；
20.再蓋上一層蛋糕片；
21.然後抹一層淡奶油；
22.重復以上步驟，最上層的奶油要抹多一些；
23.最後裝飾上草莓和芒果；
Ⅳ 如何做芒果裸蛋糕
前言
做給小朋友的，裸蛋糕更加健康美味。
材料
主料：8寸蛋糕毛坯1個；
輔料：芒果適量、提子適量
芒果裸蛋糕
1
准備好提子及芒果
2
做好一個8寸蛋糕
3
區蛋糕模坯
4
切出芒果肉，提子去皮，堆砌成自己喜歡的模樣。
小貼士
喜歡其他水果的話，也可以加入其他水果。
Ⅵ 雜果裸蛋糕怎麼做好
食材
主料
6寸戚風蛋糕胚
1個
動物性淡奶油
300g
香蕉
1根
芒果
1個
奇異果
1個
輔料
大杏仁
適量
銀色糖珠
適量
紅色食用色素
1滴
薄荷葉
適量
步驟
1.戚風蛋糕平均分成三份;
2.香蕉切片,芒果切丁,金奇異果去皮也切成與芒果丁大小;
3.淡奶油加入糖粉;
4.夏天泡冰水,打發至可以裱花的狀態;
5.底下放一片蛋糕,抹上淡奶油,鋪上雜果,然後再抹一點淡奶油;
6.鋪上另一片蛋糕片,抹奶油,放水果再抹一點奶油;鋪上最後一片蛋糕片;
7.抹奶油,蛋糕抹平整一點,然後餘下的淡奶油加一點紅色色素和成粉成色,裝入裱花袋,用2D裱花嘴裱上幾朵玫瑰;底部也擠上一圈星形小花;
8.中間也擠上玫瑰花,邊緣位置的放上大杏仁,中間的點綴上糖珠還有放幾片薄荷葉即可.
小貼士
沒有食用色素可以不用的,擠上白色的玫瑰花一樣好看!
Ⅶ 心形水果裸蛋糕怎麼做好吃
步驟
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟11.蛋糕先均勻切成三片
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟22.芒果切丁
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟33.草莓夾心的切丁，留些一分為四放表面
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟44.藍莓洗凈抹乾水份
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟55.淡奶油加糖打發至八分，大號圓嘴，入裱花袋，裝奶油
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟66.先取一片蛋糕放在底下，圍邊擠一圈奶油，放水果，靠邊的注意放整齊
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟77.然後再擠上奶油
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟88.蓋上一片蛋糕，再如圖擠圈奶油
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟99.再次放水果
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟1010.擠奶油，放第三塊蛋糕片，最後頂上如圖再擠奶油
心形鮮果裸蛋糕的做法步驟1111.繼續放水果吧怎麼好看怎麼放。點綴點薄荷葉更美哦!我表面撒了點椰蓉，也可以不放。
Ⅷ 簡單的裸蛋糕怎麼做
用料
戚風蛋糕 奶油
各種水果
超簡單快手裸蛋糕的做法
戚風蛋糕烤制步驟就不寫了。只需均勻把戚風切分成三層待用。水果洗干凈，草莓、芒果、藍莓等。
將奶油打發，塗抹在蛋糕層中，用一個圓嘴裱花嘴，沒有裱花嘴用裱花袋剪個口也可以，最外圈擠出一個個圓球，將草莓對切，放一圈露出點草莓頭比較好看，蓋上一層戚風，如此重復。
最上面一層一樣簡單塗抹下奶油，擠滿奶油圓球，我為了更好看用了別的花嘴擠了一圈類似花邊。上面堆滿草莓，車厘子，沒有藍莓放了麥麗素！就這樣簡簡單單就很好看啦！也不需要太多技巧！發揮你的想像和創意！一定錯不了！
如果你有裱花嘴，周圍擠一圈別的花色也是美美噠，在堆砌些各種水果！想不誘人都不行！