1. 蛋糕店收銀員怎麼交接班和盤點、
收銀盤點交收現金時，
需要交出方，先提供現金數額，然後當接收人面清點一次，然後前記錄簽名交出。
被接收方，接收時先看交出方提供先進數額，然後當面清點一次，確定數量後，在記錄上簽名。開始接手。
完成任務時最好，還有財務負責人或其他管理人員在場，見證過程，並簽收。然後帶走簽收本。並交財務負責人或其他管理人員保管。
2. 我想在鄉鎮開個小型蛋糕店，首先應該學做什麼蛋糕，大概需要什麼設備，親身經歷過的朋友幫幫忙，謝謝！
蘇杭自助游攻略一、交通篇：1.杭州 杭州的車站有好幾個，火車站也是如此，杭州火車南站（即杭州南）和火車站（即杭州站）相差比較遠，乘車時如果不留意，可能會帶來一些不少不便。杭州站是比較靠近西湖的，而南站則位於錢塘江的另一側的另一個區，與主要的景點不在同一個區，所以在可以選擇的情況下，最好選擇搭到杭州站，方便遊玩和搭乘汽車。杭州的的士出了名的難打，尤其是在下午四點多的交班時間。但是公交線路非常多，所以在杭州選擇坐公交可能比打的還快。杭州公交還有個特點是有的車是走單向的，舉個例來說，從A站到B站，搭20路公交可到，但從B站返回A站時卻沒有20路公交了。不過，有線路完全相反的其他車比如19路可以返回。 K7往岳廟，靈隱寺。K308往宋城。 2.烏鎮 杭州有開往烏鎮的直達車，不過上車地點是離西湖東北邊幾公里的九堡客運中心，在汽車南站有公交到九堡客運中心，票價8元。去烏鎮的車原來是在東客站，不過現在東客站已經沒了，全部搬到九堡客運中心了。之前在網路上查這條路線的時候，就有兩種答案，有的人說在東客站，有的人說在九堡客運中心。實際考察之後才知道應該是九堡客運中心。前往烏鎮的直達車票價26元。從烏鎮汽車站到烏鎮景區還有一小段距離，走路可到，或者搭三輪也行。 3.西塘 從烏鎮沒有直達西塘的車，一般選擇從烏鎮先搭車到嘉興，但到達的是嘉興西站，票價8元。而去西塘的車要在嘉興北站才有，嘉興西站和北站之間有公交，打的大概12元。從北站到西塘大概40分鍾，票價6元。也可以從烏鎮搭到嘉善再轉西塘。如果是自駕車的話，倒是很方便，從烏鎮入口上申嘉湖高速，可以一直開到西塘出口，下高速過西塘大橋就到了。 4.周庄 西塘和周庄其實只有大概二、三十公里的距離，但是由於沒有直達車，而且分別處於浙江和江蘇兩個不同省份，中間都是小鄉鎮，交通也很不方便。搭公交的辦法是，從西塘搭車到陶庄，再換車到蘆墟鎮，或者直接叫車到蘆墟鎮，然後坐蘆墟到周庄的公交（蘆墟為鄉鎮，有點偏，如果天色較晚還是別採用此法），或者從西塘坐公交南下折回嘉興，再從嘉興坐車北上蘇州，再從蘇州坐旅遊專線南下去周庄（這個方法有點小白）。再不然就是直接從西塘包車到周庄。麵包車開價100，可容6人以上。的士多為私家車，視車大車小有不同價。奇瑞QQ是70元。大點的車可能要100以上。 5.蘇州 周庄汽車站到蘇州北站的班車最晚為17:10，票價17元，車程1小時，從早上6:45開始，每隔30-40分鍾一班。從周庄景區大門口就有到周庄車站的公交，也可以選擇步行，沿途風景不錯,就是有點遠。=_=！ 感覺蘇州公交線路沒有杭州密集，不過一站的距離大概相當於廈門公交三站，2元的費用還是很值的。有旅遊專線可以前往各個景點，如游1，游2可往虎丘、留園、獅子林，游3可往寒山寺等。另外，蘇州打的起步價10元，每公里2元，不用附加燃油費。 二、住宿篇 在蘇州和杭州不管住哪裡，最好都提前預定，旅遊旺季很容易訂不到房間的，而且提前預定的話，價格也會比較低。周末價格會比較貴。建議提前在信譽度好的規模較大的訂房網站（比如NASDAQ上市公司ELONG和自由游聯合推出的優惠預訂網站： 上預訂好房間，一般會是門市價的2~7折，而且在網上預訂不需要先付任何現金，只要屆時准時到達客棧或酒店前台用剛才免費注冊的卡號或訂單號再付款就行了。對於自助游來講，提前預訂好房間有至少三大好處：像上述網站上提供的客棧賓館酒店都是正規安全衛生的、價格比直接入住便宜、到達蘇杭後就不用再考慮當晚住宿的問題了，可以盡興的遊玩了！三、飲食篇杭州： 去杭州到處找小籠湯包，結果沒找著，最後去小吃街找小吃了。在靈隱寺附近的大眾餐廳嘗過東坡肉，一小碗18元，味道還不錯。其他的沒啥可說的。 烏鎮： 在烏鎮西柵有一家醬坊，臨街的店面做成飯館，味道不錯，就是人手比較少，客人多的時候會忙不過來。去的時候碰到他們家那念小學的小女孩負責點餐，碰到不會寫的字還會用拼音標上。哈哈。 西塘： 西塘賣小吃也不少，賣豆花的、臭豆腐的、餛飩的隨處可見，當時去吃正餐的地方叫響堂，也是網上別人推薦的，吃了覺得味道還不錯，價格適中。本來還想去老品芳看看，網上呼聲挺高，走到門口發現裡面很冷清，一個人也沒有，就打消念頭了。在煙雨長廊上有一家上海南翔小籠包，20塊錢一份20個，味道也還不錯，貌似名氣不小。另外，西塘到處是賣芡實糕和核桃糕的，在唐家弄弄口有一家叫華美的，老闆是福建人，價格比淘寶上還便宜，一盒才5-7元。 周庄： 在周庄吃飯的整體感覺是，這里的人已經習慣了並懂得了如何宰客。在景區外圍的飯店吃飯也賊貴。一小盤揚州炒飯20人民幣，還好除了一盤阿婆菜以外，其他的菜味道都不錯。去的時候有兩頓是跑到古牌坊外的永和豆漿去解決的。賣萬三蹄的遍布整個周庄景區，但是，只有兩家是有注冊商標的。就是在古牌坊外面，屋頂有個大豬蹄的那兩家。是由旅遊公司聯合食品廠生產的，其他的那些什麼號稱萬三蹄總部的，其實很多都是自家生產的。周庄的各餐館里有一種長得像河豚，但大小和金魚差不多的魚，平均一隻要40左右。去吃飯的時候還是留點神，可別點了這種，燒錢。 蘇州： 蘇州觀前街是類似於廈門中山路的地方，很容易可以找到吃的。那裡有家綠楊餛飩，好像是老字型大小，最誇張的是他們家的餛飩和湯圓，型號都超大，一個可以頂普通的三個。在拙政園附近的白塔西路有一家大胖子血湯的，號稱全蘇州最好吃，不好吃不要錢的。味道確實不錯，值得一試，他們家的春卷也不錯。白塔西路上還有一家台灣人開的小吃店，叫四海游龍，他們家的紅掬面和酸辣湯味道不錯。最後，重點介紹一下，在臨頓路和白塔路的交界處有一家賣麵包的，叫85度(聽一朋友說蘇杭一帶很多)，裡面賣麵包、蛋糕、現煮咖啡，店內有提供用餐區。推薦芝士類的。。。口水要流下來了。。。四、景點票價1.杭州 飛來峰景區45（不含靈隱寺）。靈隱寺30（靈隱寺在飛來峰景區內）。自助游的可以在景區入口租借電子導游，租金10元。環西湖可搭乘環湖電瓶車，全段40元（分四段每段10元，可單獨購買） 2.烏鎮 烏鎮分東柵和西柵，西柵是有經過重新整修的，裡面已經沒有普通民居了。東柵門票100，西柵白天120晚上80（包含來回渡船） 其實，東柵是沒必要買門票了，因為東柵有約四分一是免門票就可游覽的。建議白天花一個下午玩東柵，傍晚的時候買80元的夜遊票進西柵，西柵夜景還不錯。看完西柵夜景和東柵那四分一也就差不多了。不過茅盾故居處於東柵景區內，想進的話就得去買東柵門票了。 3.西塘 西塘在周六周日才收門票（好像是50），周一到周五則是免費的。有一些三輪車的會說帶你走可逃票的路線,其實都是騙人的。 4.周庄 周庄門票100元，為通票，可憑票進景區內任一個景點。想多玩一兩天的人，可跟售票人員說明，他們會把票進行成像處理。則三天內可以憑票自由出入景區。其實在中午吃飯時間是可以從無人看管的邊門逃票進入景區的，或者等到晚上8點之後工作人員下班了，也可以隨意進入。但是周莊裡面很多景點都是要憑票進入的，所以逃票的意義不大，除非只是為了去看看街道和水。 5.蘇州 拙政園70，獅子林20，報恩寺25，虎丘40，留園30，寒山寺20，滄浪亭15，絲綢博物館15（這個不建議去，覺得有點浪費錢），蘇州博物館免費（這個很值得一去，不是因為它免費，而是館內有很多珍貴藏品哦。）自由游：
3. 蛋糕培訓班費用是多少
1、截至2020年，蛋糕培訓班的費用要看課程的時間長短，大部分蛋糕培訓都分為長期課程和短期課程，具體的費用自然不一樣。
2、一般來說，短期培訓的時間通常在三個月以內，學費大部分在幾千塊錢上下，長期的培訓時間在八個月到一年不等，甚至有些是三年學制，這類培訓學費通常在兩三萬左右。生日蛋糕培訓學費取決於很多方面，比如學校的資質、教師實力、學習的時間、學習的效果等。
3、選擇西點培訓學校需要注意學校的品牌、實力、老師和就業等方方面面的問題，綜合考慮西點培訓學校各方面的實力，同時還要綜合自己的經濟能力及時間成本，才知道最適合哪個學校。
4、如果動手能力沒有問題，學員自己的目標是什麼首先要清楚，只有了解了學這個是為了自己興趣還是以後上班工作還是自己創業，才能有針對性的選擇所需要的學校。
5、學校的資質越好，師資力量越強，學生的學習效果自然也越好，生日蛋糕培訓學費也會相對高一些。另外，不同的專業由於學習計劃、課程安排不同，生日蛋糕培訓學費也是不同的。在這個時候，大家可不要為了省錢而少學一項技能，應該根據個人發展需求選擇適合自己的課程。
杭州港焙國際西點烘焙學院是經市場監管主管部門批准成立的一家餐飲培訓機構，是專注西點、烘焙、蛋糕、咖啡、奶茶、麵包、甜品、韓裱、翻糖、調酒等方面的專業技能培訓的烘焙培訓學校，學校位於美麗的人間天堂-浙江省杭州市，目前學校主要面向浙江省以及全國各地省市招生。
4. 蛋糕培訓一般多久
學做蛋糕有兩種途徑，一是去實體店當學徒，二是去專業的蛋糕培訓學校學習，在實體店當學徒一般沒有兩三年是不可能學到真正的技術的，因為在實體店當學徒，大部分時間都是在打雜，總而言之想在實體店當學徒需要花費很長的時間才能出師；
但是在專業的蛋糕培訓學校，學習時間會短一些，學習時間跟課程內容、學習的目的不同等有很大的關系，具體學習時間的長短最好是詳細咨詢一下會更好
5. 蛋糕店收銀員的職責是什麼
1、 收銀員在上班前應先作好營業前的准備工作。預備好零鈔，以便找數；檢查使用的收銀機、計算器、驗鈔機等設備，並做好清潔保養工作。
2、 准確列印各項收款單據、發票；及時、快捷收妥客人消費款；在收款中做到快、准、不錯收、漏收；對各種鈔票必須認真驗明真偽；收到偽鈔自賠。
3、 每日收入現金，必須切實執行「長繳短補」的規定，不得以長補短。出現長款或短款，必須如實向上級匯報，按公司財務規定長款入公司帳，短款當事人自賠。
4、 按公司外匯兌換率收取外幣，不得套取外幣，也不得自兌外幣。
(5)蛋糕店如何交班擴展閱讀：
注意事項：
一、每班收銀員需按酒店管理要求進行交接班。交班項目包括：列印一張收銀員
交班匯總表，清點所有的款項（現金、信用卡、掛帳、預付金、備用金），按規定封包投入投幣箱，
和下一班辦理交班手續，填寫交班記錄。
二、每班需將當班入帳的所有原始票據交接給下一班，原始票據包括：帳單、押
金單、雜項單、扣數調整單。全部票據由夜班收銀員上交財務部日核員。
三、所有的扣數項目（負數帳項），如：房費調整、雜項調整、電話費調必須填 寫手工票據，
註明相關的操作原因，且經過相關負責人簽字確認。在電腦中錄入時，需在備注欄說明。
6. 學習做蛋糕應該如何學去蛋糕店還是找培訓班
這個需要系統的學習，建議是先去培訓下系統的技術，再去蛋糕店實踐。
7. 蛋糕店學徒多少錢一個月
蛋糕店學徒像這種交學費的話，大約也是在兩三千塊錢一個月的，這種學期起來呀，應該也是挺快。
8. 做蛋糕店收銀員要做哪些工作
1、 收銀員在上班前應先作好營業前的准備工作。預備好零鈔，以便找數；檢查使用的收銀機、計算器、驗鈔機等設備，並做好清潔保養工作。
2、 准確列印各項收款單據、發票；及時、快捷收妥客人消費款；在收款中做到快、准、不錯收、漏收；對各種鈔票必須認真驗明真偽；收到偽鈔自賠。
3、 每日收入現金，必須切實執行「長繳短補」的規定，不得以長補短。出現長款或短款，必須如實向上級匯報，按公司財務規定長款入公司帳，短款當事人自賠。
4、 按公司外匯兌換率收取外幣，不得套取外幣，也不得自兌外幣。
(8)蛋糕店如何交班擴展閱讀：
注意事項：
一、每班收銀員需按酒店管理要求進行交接班。交班項目包括：列印一張收銀員
交班匯總表，清點所有的款項（現金、信用卡、掛帳、預付金、備用金），按規定封包投入投幣箱，
和下一班辦理交班手續，填寫交班記錄。
二、每班需將當班入帳的所有原始票據交接給下一班，原始票據包括：帳單、押
金單、雜項單、扣數調整單。全部票據由夜班收銀員上交財務部日核員。
三、所有的扣數項目（負數帳項），如：房費調整、雜項調整、電話費調必須填 寫手工票據，
註明相關的操作原因，且經過相關負責人簽字確認。在電腦中錄入時，需在備注欄說明。
9. 一個蛋糕店需要幾個人可以運營
這種要看你具體的規模，以一般比較常見的小型蛋糕店為例子，這幾天至少需要三個人運作的，第一：需要一個製作員，這個員工一直需要守護在店裡邊製作客戶下單的產品，偶爾有空閑也可以向前來的客戶介紹產品和接待。第二：一個負責管理賬目的人，因為現在人們定外賣比較多，所以蛋糕店都會有配送到家的服務，所以這個人可以兼職送下外賣。第三：一個負責采購物資和整體籌劃的人，這個可以老闆自己兼任的。此外蛋糕店日常還需要日常的打掃，以及處理一些突發狀況。所以三個人已經跟緊縮了，假如蛋糕店的生意好是忙不過來的。我看到也有很多是夫妻店，這種店一般位置偏僻，生意也不是特別好，而且他們在比較忙的時候不會自己配送，只會接外賣平台的單子，因為這些有外賣員配送。找下人民生活水平越來越好，蛋糕受到很多人的歡迎，所以開一個蛋糕店是一個不錯的選擇。這類型店鋪最好選擇一些周圍飯店和人數多的地方，因為多數定製蛋糕都是人們過生日用的，而多數生日都是在飯店聚餐的。假如你的規模比較大，那麼人數相應的就需要增加。