Ⅰ 蒸雞蛋糕需要多長時間
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雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。家常雞蛋糕沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況大概需要大火蒸30分鍾，如果有電飯鍋，烤箱等那就有另外一種做法了。如果是烤箱大概是25分鍾，所以不同的工具所需時間是不同的。
雞蛋糕是一種食物，製作原料有雞蛋、食鹽等。雞蛋糕有兩種以上詞義。一是以雞蛋為主要原料做成的一種小吃，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。二是指貴州遵義地區的一種點心，最為正宗，已有百年歷史，以鮮雞蛋、白糖、香油精、麵粉為主要原料，精製烘烤而成，金黃油亮，質優味美，指壓起窩，指放復平，不腥不膩，酥軟可口。
家常雞蛋糕
一、主料：雞蛋（3個）、即發麵粉（即裡面已經有添加發酵粉的）（125克）
二、調料：糖（50克）、花生油（30克）、水（60ml）
三、做法：
1、把雞蛋打入碗中，加入白糖、使用打蛋器或者筷子攪拌到顏色發白，有泡泡為止（大概20分鍾）
2、加入麵粉、吉士粉、發酵粉和溫水（微熱的水），冷水效果沒那麼好，太熱又會把蛋黃破壞掉，用筷子或者打蛋器攪拌成泡狀（大概5分鍾）
3、將花生油均勻地塗滿蒸蛋糕的大不銹鋼碗
4、把不銹鋼碗放入煮水的鍋中，隔水加熱兩分鍾，關掉電磁爐，倒進泡狀的蛋糊，大火蒸30分鍾。
5、如果蛋糕比較高的話可能沒有那麼快熟，你是新手的話可以用牙簽戳下去，如果沒有看到黏黏的麵粉，那就熟了，簡單又好吃的雞蛋糕就出來啦。
以上的雞蛋糕做法是在沒有電飯鍋、烤箱、微波爐的情況下做的，如果有電飯鍋，那就有另外一種做法了。
烤箱做法：
1、准備好材料。
2、取一個比較大的盆，盆里放入溫水，准備一個盆，把雞蛋打入盆里，細砂糖一次倒入裡面。
3、並用打蛋器將雞蛋打發。
4、隨著不斷的攪打，雞蛋變得越來越濃稠，直至將雞蛋打發到提起打蛋器，低落下來的蛋糊不會馬上消失。
5、分三次倒入低筋粉，用刮刀從底往上翻拌，使蛋糊和麵粉混合均勻。
6、拌好的蛋糊里再倒入色拉油，繼續翻拌均勻為止。
7、把蛋糊均勻的倒入紙杯中，端起來在輕輕用力震幾下，把內部的大氣泡震出來。
8、送入預熱好175°的烤箱，烤25分鍾，用牙簽插入蛋糕內部，拔出來後牙簽上沒有粘上蛋糕，就表示熟了，烤好了。
因此雞蛋糕蒸熟所需時間並不是固定的，根據所用的工具以及火力大小而定。比如用電磁爐大火大概需要30分鍾左右，而用烤箱，預熱好175°的烤箱，則需要烤25分鍾。
Ⅱ 蒸雞蛋糕開鍋後蒸多少分鍾
蒸雞蛋糕開鍋後中小火蒸六分鍾左右即可。如果蒸的時間短，雞蛋糕會不熟；如果蒸的時間過長，那麼雞蛋糕會出現很多馬蜂眼，吃著口感特別老。
Ⅲ 雞蛋糕蒸多少分鍾能好
5-10分鍾左右。
在家蒸雞蛋一般蒸10分鍾左右最好。首先打散雞蛋，攪勻，加與該雞蛋量類似的1-3份30度左右的溫水，(加1份水雞蛋羹硬一些，加3份水雞蛋羹軟一些。依據你的須要適當挑選.)加鹽，蒸10分鍾左右，鍋蓋務必要留縫，不要蓋嚴實，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼,口感也不會老。
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吃雞蛋羹注意事項：
很多人在煮雞蛋羹的時候會加入一些白糖增加甜味，其實這是很不科學的。雞蛋與白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物，這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
味精：做雞蛋羹的時候有些人會想到說放味精，這也是不對的。因為雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，再加味精就會破壞原有的鮮味了。炒雞蛋亦是如此。
Ⅳ 雞蛋糕蒸多少分鍾能好
10分鍾。雞蛋糕用文火慢慢蒸煮10分鍾，燜1分鍾便能食用，蒸之前需要在碗中加入適量的雞蛋以及兩倍的溫水，放入鍋中熬煮。
水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太多蛋羹成形會比較困難，如果放少許蝦皮會更好吃的，當然這個要依個人的口味來定。
本品外觀乳黃色和可可色相間，層次清楚，色澤分明，口感甜香軟滑，味美適口，是色、形俱美的佐茶佳點。
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遵義雞蛋糕
遵義雞蛋糕具有柔軟、香甜、爽口、色澤深黃、入口蛋香、回味悠長的特點。
隨著人們日益提高的生活水平，需求量增大，遵義雞蛋糕現已用傳統工藝與現代科學相結合進行工業化生產，如用上了打蛋機、遠紅外線烘烤爐等機械化生產線及原材料，這樣既提高了工效，又提高了質量，滿足了廣大消費者需求。
有機會到遵義，別忘了品嘗雞蛋糕。顧名思義，以貴州遵義地區所產最為正宗，已有多年歷史。
Ⅳ 雞蛋糕蒸多久1個小時還是水狀·急 坐等
半個小時就好了，記得蒸之前要放鹽，要不然無法凝固。。。做飯的時候放在蒸格上，飯做好了，糕就好了
Ⅵ 做雞蛋糕需要蒸多長時間
一般來講5-10分鍾左右的時間，這個是要根據雞蛋的多少來說的。
雞蛋打入碗中備用
3.蓋上蓋子（用碗蒸的可蓋上保鮮膜），放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約5—10分鍾即可。
烹飪技巧
1、涼白開的量決定了蛋羹的老嫩程度，水越多蛋羹越嫩(也別太多啊，太多了就不成形了)。
2、打勻蛋液很重要，如果不打均勻，蛋羹顏色黃白相間，賣相就不好了。
3、蒸制的時間取決於蛋液和水分的多少，而且最好不要用生水來蒸蛋羹。
雞蛋羹是由雞蛋為主要食材做成的一道菜品，屬於家常羹。
雞蛋清富含蛋白質和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸，可以增強皮膚的潤滑作用，保護皮膚的微酸性，以防細菌感染；此外，雞蛋清還具有清熱解毒作用；我國中醫還認為，雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老,是一種很美味的食品。
Ⅶ 蒸雞蛋糕水開後蒸多久
一般來講10-15分鍾左右的時間，做法如下：
1.新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2.現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一沖進去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少會覺得蛋羹比較密實比較老，太少蛋羹成形會比較困難，口感也水水的。那麼，偶一般是一顆蛋，量蛋殼水。就是把磕開的兩半蛋殼都裝上水，裝兩次，就是兩蛋殼水了，簡單的說，水是蛋液的兩杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻。再加入少量豬化油。
5.好了，蛋液全部准備完了，現在說說蒸的過程。雞蛋表面時候平滑如鏡，全*這蒸的技巧了。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
6.大概10－15分鍾，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的），滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦Ⅷ 雞蛋糕蒸多久能熟
蒸15分鍾即可。
雞蛋糕的做法：雞蛋250g、麵粉150g、白糖180g。
1、蛋黃、蛋清分開，放入兩個容器中。
Ⅸ 雞蛋糕蒸多少分鍾合適
大概10-15分鍾，雞蛋羹就應該就好了。新鮮雞蛋一個磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前息黃，在加水，最好是溫水，水中加入少量蚝油調勻後摻入蛋液裡面調勻再加入少量豬化油，好了，蛋液全部准備完了。
現在說說蒸的過程雞蛋表面時候平滑如鏡燒一鍋清水，放上蒸隔，水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開敘，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了，這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老，撒上一些蔥花根據個人愛好，還可以加肉臊之類的，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦。
說明：對兒童來說，蒸蛋羹，蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜，所以要注意雞蛋不能吃太多。