A. 烤杏仁紙杯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
杏仁紙杯蛋糕的做法
1.低粉和杏仁粉混合過篩。牛奶和油放在一個小碗里
2.雞蛋打入無油無水的盆中，將打蛋盆＂坐＂在熱水（60度左右）盆里，用電動打蛋器隔熱打發，先低速打散，一次性倒入糖，轉中高速打發至濃稠，打蛋頭的運動路線中可見紋路清晰，最後轉低速打細膩，抬起打蛋頭可見2-3厘米左右的蛋糊不會輕易滴落，即為全蛋打發
3.分兩次篩入粉類，拌勻一次再篩下一次
B. 杏仁奶油小蛋糕怎麼做
材料
低筋麵粉500公克，杏仁粉50公克，奶油500公克，糖粉500公克，全蛋500公克，泡打粉10公克，牛奶40公克，鹽5公克，檸檬1個，杏仁片100公克
做法
1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
2.將低筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起過篩備用。
3.以研磨器磨下檸檬外皮的綠色部分，再將整顆的檸檬切開搾出檸檬汁備用。
4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪打至奶油完全被吸收，當面煳顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
5.當蛋液完全加入後，繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較濕潤的細致光滑狀態，再依序加入作法3的檸檬皮末與檸檬汁，繼續以慢速攪拌均勻至面煳顏色更為亮白時即完成磅蛋糕面煳。
6將面煳盛入烤模中至約6∼7分滿，在表面均勻撒上杏仁片後移入預熱好的烤箱中，以上下火均180℃烘烤約40分鍾後取出脫模即可。C. 香澄杏仁片磅蛋糕的推薦做法
做法
准備蛋糕體食材:1.奶油切小塊放置室溫下軟化至手指可按下即可2.麵粉及泡打粉過篩混合均勻
准備糖漬澄皮分二部分:1.香吉士2/3刨皮切成碎丁(切勿刨到白色部分，會苦)加入砂糖及萊姆酒漿攪勻靜置，另1/3磨成皮屑2.將2/3果肉去籽切小丁，另1/3果肉擠成汁待用
將奶油以攪拌器用低速攪拌呈乳霜狀
將砂糖加入後低速攪拌均勻
低速攪拌至奶油略呈乳白色即可
將全蛋分次加入以低速拌勻(蛋一個拌勻後再加入第二個蛋)呈蛋糊
此時蛋糊呈現出水水細塊狀屬正常現象哦!此步驟可加入香草精拌勻
烤箱預熱至180度備用
將過篩好的粉類分二次加入蛋糊，以刮刀由下往上翻攪均勻至無粉狀成麵糊即可*此步驟後改使用刮刀*
陸續加入已腌漬好的糖漬澄皮，果肉及果汁混合拌入倒入烤模
將烤模整個拿起在桌面敲二至三下，讓氣泡消失使麵糊平整，最後灑上杏仁片放入預熱好的烤箱
全程烤時約35~40分鍾，烤至15分表面略成金黃色時用刀子在中央劃一條刀痕且"調爐"續烤至時間到即可，用竹簽或筷子插入蛋糕體，若無沾粘即可取出脫模，反之則續烤
將烤好的磅蛋糕用刷子在表面塗上鏡面果膠或萊姆酒漿，使表面呈現出一層濕亮感，最後在刀痕處及周圍灑上澄皮屑
將!將!色香味俱全的香澄磅蛋糕完美的呈現
磅蛋糕冷卻後包上保鮮膜室溫放置隔日再食用才好吃哦!D. 怎麼把杏仁片貼到奶油蛋糕
你可以先在蛋糕上抹一層透明果膏在貼杏仁片
E. 奶油蛋糕邊上的乾果粒怎麼抹上去
使用薄刮板搓起乾果粒，然後靠近蛋糕慢慢側立起來，邊豎直刮板邊向奶油蛋糕表面貼果粒。
賓德烘焙學院
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F. 杏仁乳酪蛋糕怎麼做
杏仁乳酪蛋糕的做法2 (芝士蛋糕層)
軟化的奶油乳酪、黃油中加入白砂糖，隔溫水，攪拌至順滑無顆粒狀，加入蛋液
攪拌均勻後，加入牛奶
攪拌均勻，篩入低粉
攪拌均勻
倒入涼透的杏仁蛋糕上，表面撒杏仁片
入預熱160度的烤箱，中下層，上下火，20分鍾，出爐放涼，脫模，冷藏後切塊食用，口感更佳
取三分之一的蛋白加入蛋黃麵糊中，用刮刀翻拌均勻。注意手法：和戚風的翻拌手法相同。刮刀在中心位置切入至盆底，向八點鍾位置從底部翻上來，左手逆時針旋轉盆子，快速均勻的操作，可以最快速的完成翻拌均勻，並保持蛋白不消泡。再把拌勻的麵糊倒回剩餘蛋白中，用同樣的手法翻拌均勻。模具內壁塗上黃油，外部用錫紙包裹。（不粘模具可以不塗黃油）將麵糊倒入模具中。水浴法：1、模具放入烤盤中，烤盤中直接加熱水；2、可以在烤盤中倒入熱水，蛋糕模具置於烤網上，既不直接接觸水，烤盤烤網在同一層。我用的第二種方法，中下層，180度10-15分鍾後轉145度55-60分鍾。G. 杏仁仙桃蛋糕怎樣做
杏仁仙桃蛋糕
材料
低筋麵粉100克、仙桃泥200克、鮮奶油60毫升、植物油20毫升、水50毫升、蛋黃3蛋白3
砂糖35克、杏仁片35克。
做法
1
濕料全部攪拌均勻。麵粉過篩拌入（若太黏稠可加一點水），拌入仙桃泥。打蛋白霜，砂糖分兩次加入，直到盆子倒過來蛋白霜不會滴落。蛋白霜分兩次拌入麵糊，至麵糊滑順即可入烤模，表面灑上杏仁片（可替換成喜歡的堅果）
杏仁營養價值：杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次於芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用；中醫中葯理論認為，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。
杏仁食用功效：（1）止咳平喘，潤腸通便：可治療肺病、咳嗽等疾病。（2）甜杏仁有一定的補肺作用。（3）顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。（4）美容功效：能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
H. 杏仁蜂蜜蛋糕怎麼做
這款蛋糕特別適合乍暖還寒的春天，
吃進嘴裡，淡淡的杏仁香味，感覺特別特別的溫暖！
反復做了幾次吃，感覺這款蛋糕更合適熱吃。
蜂蜜和杏仁的纏綿，它們在唇齒之間會碰撞出怎樣的火花呢...........？」
食材明細
主料
雞蛋
5個低粉
80克杏仁粉
20克
輔料牛奶
70克玉米油
50克蜂蜜
30白糖
60檸檬汁
幾滴
甜味
口味其他
工藝一小時
耗時普通
難度
17
內部組織超細膩哦
杏仁蜂蜜戚風蛋糕的做法步驟
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所屬分類： 烘焙 兒童 下午茶 戚風蛋糕
