㈠ 烤箱烤蛋糕溫度和時間
用烤箱烤蛋糕的溫度控制在260度，時間在20分鍾就可以。
烤之前需要提前預熱，十分鍾200度預熱就可以。不著急的情況下，240度的溫度也可以。
烤箱做蛋糕多少度用多少時間
蛋糕烘焙的溫度和多種因素有關，並不是一成不變的。通常來說，體積越大，烘烤所用的溫度就越低，這樣蛋糕的中心才會熟透而不會燒烤蛋糕底部和側面。
如果蛋糕重量低於100克，則需要在200°C下烘烤約12-18分鍾，上下火的大小相同; 重量為100g?450g的蛋糕，需要在180°C下烘烤18-40分鍾，下火大於上火;重量為450g?1kg的蛋糕，需要在170°C烘烤約40分鍾至1小時，下火大於上火。
烤箱做蛋糕溫度怎麼設置
烘烤蛋糕時應根據蛋糕的大小和類型確定溫度和時間。 小蛋糕應在高溫下烘烤，烘烤時間短; 而厚的蛋糕應在低溫下烘烤，並延長烘烤時間。 牛奶泡沫和淡奶油蛋糕應在高溫下烘烤; 重奶油和戚風類應在室溫下烘烤; 水果蛋糕和大蛋糕應在低溫下烘烤。
低溫是在160?170°C之間; 高溫是190?232°C之間; 常溫是在171?190°C之間。具體溫度的設置還要看各自烤箱的特性。
一般日常的烘焙產品的烘焙溫度和時間
1、海綿蛋糕 200°C 25~30分鍾
2、芝士蛋糕 190°C 30~60分鍾
3、牛油蛋糕 180°C 30~45分鍾
4、酥類 210°C 20分鍾
5、曲奇 190°C 15~20分鍾
6、餅干 200°C 15分鍾
7、馬卡龍 190°C 16分鍾
㈢ 烤小蛋糕大概烤箱要多少度多久
一般烤箱曲奇餅干為例，170度20分鍾就差不多好了，但還是要根據你餅乾的大小及烤箱的實際溫度為准
㈣ 烤箱做蛋糕烤多少分鍾
烤蛋糕溫度和時間多少，要看你烤滴是什麼蛋糕，不一樣蛋糕時間也不一樣，還有就是烤箱牌子不一樣別人滴時間也是僅供參考滴，多觀察烤箱里的蛋糕上色情況，自己適當調整一下時間和溫度最好。
比如戚風蛋糕8寸的烤制時間得大約40-50分鍾以上，無水蛋糕大約25分鍾左右，我們做滴紙杯小蛋糕也就20分鍾吧，蛋糕不一樣，烤時間就不同啦。
今天說個無水無油雞蛋紙杯小蛋糕：雞蛋5個，白糖100g，低筋麵粉150g玉米澱粉15g。
蛋清蛋黃分，盆里要無水無油，把白糖倒入蛋清盆里，放幾滴白醋，用打蛋器先低速打發2-3分鍾在高速打發，大發到提起打蛋器有小尖角，把蛋黃倒入翻拌混合。
在篩入低筋麵粉玉米澱粉分次篩入，翻拌到沒有顆粒，放入裱花袋，擠入准備好滴紙杯7分滿。
烤箱提前預熱5分鍾，放入蛋糕，上火180℃，下火160℃烤大約20分鍾即可。
㈤ 家用烤箱烤蛋糕多少度多少分鍾
在家用烤箱烤蛋糕要將它的溫度調整至150度烘烤四十多分鍾，若是蛋糕的體積較小，就可以把時間縮短至二十多分鍾。製作蛋糕的方法非常簡單，只需要將打發的蛋清和蛋黃、牛奶、低筋麵粉、黃油混合即可。烤箱烤蛋糕多少度多少分鍾
我們平時在家裡製作蛋糕的時候，一般都要把烤箱的溫度調整至150度左右烘烤蛋糕四十多分鍾即可，若是我們製作的蛋糕的體積比較小的話，就可以把時間縮短至二十多分鍾。
蛋糕的做法非常簡單，我們只需要先准備好雞蛋、牛奶、黃油、低筋麵粉、細砂糖這幾樣食材，然後先將蛋黃、牛奶、低筋麵粉和經過軟化的黃油倒入同一個容器中混合均勻。
再取出雞蛋中剩下的蛋清並用打蛋器對它進行打發，期間還要分三次將細砂糖倒入它內部，等蛋清被打發成固體之後將它和麵粉糊混合在一起倒入模具中按上述方法烘烤即可。
㈥ 烤蛋糕的溫度是多少時間是多久
蛋糕是人們都非常喜歡吃的甜點，自己在家做一個蛋糕實際上並不困難。而且自己做出來的蛋糕不僅出去來更放心，而且，還會很有成就感。不管做什麼吃的火候都是非常重要的。因此，烤蛋糕也需要特別注意烤箱的溫度。烤蛋糕時間的長短和蛋糕的大小以及烤箱的溫度有關。不管需要靠的蛋糕大小是多少，烤蛋糕的溫度都可以控制在170°到200°之間。而烤蛋糕所需要的時間就和蛋糕的大小有關了。一般來說大的蛋糕需要烤一個小時左右，而小的蛋糕可能只需要20分鍾就可以烤好了。所以大家在自己烤蛋糕的時候一定要注意根據蛋糕的大小來確定溫度和時間。
㈦ 用電烤箱做蛋糕烘焙多少分鍾
一、材料和工具
1、材料：雞蛋、低筯粉、牛奶、白糖、黃油（或者植物油）、鹽、泡打粉、白醋（其中，泡打粉和白醋不是必需的）
2、工具：打蛋器（強烈建議電動的，除非你只是一次性的行為）打蛋盆、麵糊盆、面篩、蛋糕模、橡皮刀，另外還需要部份稱量工具，至少需要量勺。
二、做法（過去搜集自網上，不記得地址了）
a
蛋黃
100g(中小蛋我用6顆.大蛋用五顆)
糖
25g
沙拉油
80g
柳橙汁
100g
柳橙香精
1/2小匙(可省略)
柳橙皮削
一顆份(可省略.
不要削到白的部分.會變苦)
b
泡打粉
1/4
小匙teaspoon
低筋麵粉
110g
香草粉
1/4
小匙
c
蛋白
200g(中小蛋用6顆.大蛋用5顆)
塔塔粉
1/4小匙
糖
75g
鹽
1/4小匙
做法:
烤箱預熱200度c
1.
柳橙汁+沙拉油+25g糖+柳橙皮+柳橙香精→混合均勻
2.
b料混合.
過篩.
加入(1).
用打蛋器混合均勻.
3.
蛋黃加入(2).
用打蛋器攪拌均勻.(糊料需半小時內用掉)
4.
c料打發成接近乾性發泡:
蛋白加塔塔粉先打至粗氣泡之後再加入鹽及一部分糖.
糖分三、四次加入.
5.
(4)分兩三次加入(3).
先放一部分蛋白用打蛋器攪拌..反覆翻拌攪勻....再加入一部分蛋白用橡皮刀以翻拌方式將底下的糊料翻上來.
翻拌完後若蛋白泡仍看得見.
可用手下去抓扮.
6.
用9吋模.
模內不可抹油.
要保持乾躁.
尚朋堂烤箱設定200度c烤8-10分鍾至上色(烤箱內溫度計顯示175度c)再轉180度(烤箱內溫度顯示160~165度c)
烤25-30分鍾共約35-40分鍾.
或用竹簽插入蛋糕中間.
拔出不沾黏即可.
不要烤過久.
烤過久蛋糕體也會縮.
7.
取出後立即倒扣.
至蛋糕涼為止才翻回正面.
蛋糕表面會縮一點點.
但中心本體位置應該不會塌.
泡打粉是一種復合疏鬆劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉為填充劑的白色粉末，主要用於糧食製品之快速發酵。
小蘇打是鹼性的，而泡打粉是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。
㈧ 買了個小烤箱 想做戚風蛋糕但是不知道要烤多長時間 恆溫大概是200度
親
烤箱的容量是多大
如果是25-30L是話
170-180℃
45-50min
烤箱越小時間要越長的
因為烤箱小加熱不均勻
有可能上下熟了
中間還是生的
考完用牙簽捅一下
看看是否完全烤熟了
㈨ 家用烤箱做蛋糕（最簡單好吃）
蛋糕的製作方法有很多。
我說其中的一種配方和方法教給你吧。
首先去市場買一個蛋糕摸（買不到自己製作一個也可以*下面教你製作）。
低筋麵粉250克。雞蛋4-5個。200克糖。20克蛋糕油（市場可以買到。如果不行就去蛋糕店買點，我經常去蛋糕店買的。2-3塊錢）。牛奶少許。
首先把雞蛋分為蛋黃和蛋白。先用攪拌器攪拌蛋白使其起氣泡完全沒有流動的液態。再加上糖攪拌。等糖化得差不多的時候就加上過篩的蛋黃牛奶（不加牛奶也可以加上少許濃縮果汁）麵粉和蛋糕油攪拌。（最好按順序。因為蛋白遇到別的液態很難發起來。一定要注意）
攪拌至原料變成白色粘稠狀，而且有滑手感覺就可以倒進蛋糕摸（蛋糕摸裡面放一層紙，防止熟後貼底難拿出來），
放入預熱200度的烤箱中烤5分鍾，然後烤箱溫度調至160度烤15分鍾。最後用一根小簽插到蛋糕中部取出小簽。蛋糕不粘簽就可以拿出來等冷卻後就可以慢慢品嘗了。如果覺得有了味覺沒有視覺的話就去市場買一罐忌廉（10多塊錢一罐。可以用2-3個蛋糕）回來自己攪拌加色後用自己的創作靈感做自己喜歡的圖案。
蛋糕方法我已經教你了。要是你用心去看，再加上自己的實際操作和摸索。我想你一定能做出好吃的蛋糕來。