『壹』 怎麼用電飯煲做蛋糕/麵包
二樓的 你那個方子不是因為沒放泡打粉 是因為單白打的不夠 建議你買個電動的去 我沒買烤箱的時候用電飯煲做出來的蛋糕超級松軟了 原因就是蛋白打到乾性發泡 或者下次你再做的時候用6、7筷子一起打 那樣更容易打
就此打住 上我的方子
烤箱 電飯煲 千萬別聽信帶燒烤功能的微波爐可以做蛋糕的說話 我試了2次失敗了兩次 同樣的方子在烤箱上一次就OK了 給你我在家做的幾個方子 看你能不能用上
前兩個方子是用電飯煲做的蛋糕
第一個方子
材料：麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鍾就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
第二個方子
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放幾滴醋（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看。
備註：蛋白一定一定要打發 不然成品出來之後就是蛋餅 打蛋白的時候滴在裡面2、3滴醋 能有助於蛋清打發 如果沒有電動打蛋器 就用6、7根筷子一起打 而且裝蛋清的容器要大一點 讓空氣和蛋清充分接觸 也有助於蛋清打發 還有打蛋清的容器里必須是干凈的 無油無水才可以
如果樓主喜歡烘培的話就買個烤箱吧 不過愛上烘培的後果就是體重直線上升 我就是很好的『榜樣』 HOHO~~~
『貳』 如何用電飯煲做麵包或蛋糕
做法如下
材料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個,黃油若干,牛奶50或60克吧.總之,麵粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的
蛋奶糊
中（可以分幾次放），還是充分攪拌
9、現在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要攪拌均勻
10、把
電飯鍋
稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看，沒事
電飯煲做蛋糕
原料：1、雞蛋4隻；
2、
低筋麵粉
或
蛋糕粉
100克（如果國內沒有可用普通麵粉加10克澱粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那種杯子）
3、白醋少許，香草糖和檸檬油適量。
用具：1、電飯煲一個；2、小盆兩個；3、手動
打蛋器
一個。
做法：1、將雞蛋蛋白和蛋黃分別放到兩個小盆中（雞蛋要常溫的，剛從冰箱中取出的要放至室溫）；
糖1/3放入蛋黃中，攪打蛋黃，攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鍾就行了，如果將蛋黃小盆放在溫水中，攪出的效果更好。）
2、攪打蛋白，攪成象奶油樣的乾性發泡狀（蛋白在手尖中能立起來，時間大約5分鍾，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接決定蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為
蛋餅
。但是也不能打過，打的時間過長成棉花狀就不好了），之後將所剩2/3白糖倒入蛋白中輕輕攪拌幾下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手動打蛋器要干凈，不能粘有蛋黃，蛋白中不能混進一點點蛋黃，這三點很重要，否則蛋白就打不好.
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黃中，小心攪拌，不要破壞了蛋白的泡泡。
然後將麵粉和香草糖、檸檬油適量放入到打好的蛋黃中，並滴上幾滴白醋，然後輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量；香草糖和檸檬油是調味的，沒有可以不加；白醋是為了去除雞蛋的腥味。）
4、將剩餘的一半蛋白放入到「3」中攪均（不能用
攪拌器
，方法是用手或橡皮鏟從碗的底部向上撈，重復幾次）.
5、大約2分鍾後，你會發現蛋黃麵糊和蛋白融為了一體，變成一種糊狀，這時蛋糕糊就做好了：）
6、在電飯煲里塗一層油，如果不是
不粘鍋
可以鋪上一層油紙或者
鋁箔紙
。
在鍋底放些核桃仁、瓜子仁之類的乾果
將蛋糕糊倒入電飯煲中：）.
7、將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了；）
8、出鍋，翻轉，香噴噴的大蛋糕就閃亮登場了，底部應該有點深黃色的，你也可以在上面放一點水果啊什麼的東西哦
『叄』 家庭版麵包的做法電飯煲
主料
中筋麵粉
400g
輔料雞蛋
5個酵母
4g食用油
10g白砂糖
3勺堅果
適量葡萄乾
適量蔓越莓
適量原味
口味數小時
耗時普通
難度
6
成品！晾涼以後放到密封保鮮袋，可以吃兩三天，不會變硬。
家庭電飯煲版麵包的做法步驟
『肆』 如何用電飯煲做麵包最簡單的方式
因疫情原因，麵包蛋糕店都關門了，超市裡也沒有賣的，兒子念叨了許久。疫情前許多朋友拿麵包當早餐，疫情後，或許咱們可以學著自己上手。
但正兒八經的做麵包，不說各種麵包種面，就單揉面過程就長，需要加黃油揉至擴展階段，能拉出手套薄膜，才能做出拉絲很好的麵包，即便用麵包機有時候也不一定能揉得很好，沒有一段時間的練習很難掌握到位。
況且咱們許多朋友家裡沒有麵包機，沒有烤箱，買黃油還不方便，所以首先咱們不如學著用電飯煲來做簡易版的小麵包（也可稱之為懶人版的小麵包）。
雖然依然需要揉面，但不需要揉出手套膜，按豆媽的方法將揉面劃做兩個部分，一是揉出薄，二是加油揉至均勻，一共差不多10分鍾就可以搞定，比平常做起來可要簡單許多。
揉好面後，像做饅頭一樣發酵，再醒發、整形，在家看個電影的時間，就可以搞定一鍋小麵包！
做好的小麵包，底部香脆，組織細膩柔軟，香甜味美，雖然是電飯煲做的，卻實在一點兒不比買的差。大人孩子都特別愛吃。
電飯煲做脆底小麵包
【准備食材】：
高筋麵粉300g、雞蛋2個、酵母3g、白糖30g、鹽1-2g
玉米油20g、清水110g、黑芝麻適量
【具體做法】：
1、把除清水、油、黑芝麻之外，其餘所有的食材全部倒入大盆中（雞蛋用1個全蛋，另一個只用蛋清）。
蛋黃分離一個出來，留最後刷麵包表面用。
2、將盆里的食材全部攪拌均勻，然後加入清水繼續攪拌成絮狀。
下手揉成面團。
3、將面團拿到砧板上，不需要用力，用搓揉的方法（像搓衣服一樣）開始揉面。這個面是比較軟的，所以有點兒粘手也正常，面粘在砧板上，用刮刀鏟起來，繼續揉。
揉至面可拉出厚膜，大約揉5分鍾。
4、在面中間挖個窩，倒入玉米油，繼續揉面。
加入玉米油後，剛開始揉面，面雖不粘手，但會成一片一片的，沒關系，繼續揉，揉至面團光滑，又開始粘手即止。
不怕粘的話您就繼續揉，揉至不想揉為止，整個過程大概3-5分鍾。
揉好的面能有下面這種厚膜狀態就可以了。
能揉出薄膜狀態更好，揉得膜越薄，小麵包的拉絲狀態越好。
5、此時，將面團合攏放入盆中，放入溫暖處靜置發酵至兩倍大。
（可在蒸籠中燒好溫水，然後關火，將面盆放入蒸籠里，蓋好蓋子，不到一個小時便發得極好）
6、取出發酵好的面團，在砧板上刷少許油防沾，揉一揉，排出氣。
分成8-10份，蓋上保鮮膜，再次醒發10-15分鍾，醒好的面輕飄飄的。
7、取一塊醒好的面，擀成鴨舌狀，在上面放一些葡萄乾（喜歡甜一點兒的，上面可撒少許白糖），捲起來，從中間一分為二，就是兩個小麵包花兒啦。
同時在電飯煲里多刷一些油，依次擺入切開的麵包花兒。
8、將擺好的麵包卷兒，再次放入溫暖處靜置發酵至兩倍大。
9、發好後取出，刷上蛋黃液，撒一層黑芝麻裝飾。
10、放入電飯煲中，選擇「蛋糕」功能（沒有就選「煮飯」功能，大約40分鍾的）即可。
取出電飯煲內膽，倒出麵包。
乘熱吃，底殼又香又脆，內部組織細膩柔軟，輕淡的香甜，偶爾還能吃到一個葡萄乾，一點兒不比買的差。
【整理思路】：
這款電飯煲麵包，總體來說分為以下步驟。
揉面出厚膜（約5分鍾）——加入玉米油揉面（約3-5分鍾）——面團發酵至兩倍大——分成小劑子醒面——做成麵包卷擺入電飯煲——刷蛋黃、撒芝麻——麵包卷在電飯煲中發酵——一鍵選定開始做麵包——完成
不要看著麻煩，其實揉好面後，後面的步驟都是等的時間，不需費什麼力氣。
【製作小貼士】：
1、重點：揉面不需要用力，像搓衣服一樣力度均勻的搓揉就可以了，這個步驟其實比您想的要簡單。
2、揉面的程度越好，麵包的拉絲效果越好，按豆媽的方法，雖不至於拉絲很長，但麵包絕對跟你買的一樣柔軟。
3、喜歡蜜蜂的朋友，在麵包做好後，可在麵包表面刷一層蜂蜜水，蓋蓋1分鍾再取出。
4、電飯煲內膽中多刷一些油，四周也要刷油，這是保證殼底脆而不糊的關鍵喲~
有烘焙大師曾說：「不愛好烘焙的人，可能無法體會他為什麼要花那麼多時間去做一個麵包，那份成就感和滿足感是其他事情所無法代替的。」其實不止是烘焙，每完成一道新的美食，大家的認可對我來講都是無法代替的。
『伍』 用電飯鍋不僅可以做蛋糕，製作麵包有多容易呢
不知道大家早餐是自己製作，還是在外面買的呢？其實這段時間一直在家裡，我就開始研究早餐。都說早餐要吃得好，也就是要吃得有營養，所以最近蘿媽所研究的早餐一個是要營養，還有就是現在的人因為早上都需要上班，所以做早餐還有一個就是要快手，簡單，當然還得美味。這說起來很簡單，但是要開始做的時候，卻沒有那麼容易，雖然如此，我依然研究出了一道簡單、快手、營養美味的早餐！
我想很多人都喜歡吃麵包，但是都不知道如何做，其實這樣做就很簡單，而且這樣做也有足夠的營養。我在嘗試製作這道早餐的時候，其實也嘗試了無數次，這個配方是最成功的，味道和各方面都很好，其實對於平常有上班的話，只要晚上把配方和面揉好，然後直接放入電飯煲中，定好時間，早上就起床就可以享用了，而且對於平常早上要上班的人來說，只要有做好這個麵包，在准備一瓶牛奶，帶去公司吃就可以了，這樣很簡單，希望大家自己去嘗試嘗試吧！
『陸』 電飯鍋蛋糕的做法
電飯鍋蛋糕的做法
材料：低筋麵粉90克，玉米澱粉25克，雞蛋4個，濃稠酸奶270克，細砂糖60克，檸檬汁或白醋幾滴
做法：
1. 准備2個無水無油的打蛋盆，蛋黃和蛋白分開。
『柒』 電飯鍋怎麼做麵包
方法/步驟
首先，我們先將牛奶倒入杯中，加入適量的酵母粉和白糖攪拌均勻。
『捌』 怎樣用電飯鍋做麵包 芝士蛋糕的做法大全
電飯鍋芝士蛋糕的做法
材料
乳酪 250克，黃油適量
牛奶1袋
糖
雞蛋2個
低筋粉、酵母粉、泡打粉各適量
做法
1、將乳酪加一袋牛奶微波爐加熱幾分鍾，融化攪勻成芝士糊。
2、將2個蛋黃加入芝士糊中，攪拌成蛋黃芝士糊。
3、低筋粉與泡打粉、酵母混合過篩，加入蛋黃芝士糊，攪勻。
4、黃油融化，加入步驟（3），加糖，攪勻。
5、蛋清分三次加糖打發成奶油狀，加入步驟（3），用筷子來回拌勻。
6、電飯煲預熱，倒入拌好的芝士麵粉糊，震幾下，震出氣泡，蓋鍋蓋，按煮飯鍵，用毛巾捂住出氣孔。
7、過一會自動跳到保溫，停10分鍾，按回煮飯鍵。
8、等再次回到保溫，再按回煮飯，如此來回2-3次即成，冷卻後放冰箱幾小時，口味更佳。