1. 如何存放蛋糕
如何才能更好地把蛋糕保存起來呢？
1
將蛋糕用保鮮膜包上，放在陰涼通風的地方，或是放在冰箱冷藏室內。
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廚房用紙巾打濕後稍微擰干，以不滴水為宜。因為紙巾不能直接鋪在蛋糕上，可用掛歷紙後其他硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高，用濕紙巾蓋上去，然後用保鮮膜包好。
如果買來的蛋糕已經有紙盒包裝，那麼打開蓋子將濕紙巾搭在盒子邊上，再蓋上蓋子，包上保鮮膜。之後放到冰箱冷凍。值得注意的是，這樣的冷凍方法適合沒有鮮奶油和水果的蛋糕。如果是奶油蛋糕和有水果的話，還是不要冷凍了。這些辦法只能減緩麵食品變硬的速度，只要時間不要過長，都能有一定的效果。
3
將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香!
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把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮時間可以稍微延長。
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吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷凍層里凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或拿出來常溫下慢慢化開，跟新鮮的味道差不多。
注意事項
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在溫度較高的季節購買鮮奶蛋糕後，應盡快放到冰箱冷藏櫃或蛋糕櫃里。如果在夏季，最好途中的運輸工具也有空調設備。一時沒吃完的蛋糕，要及時放入冰箱，並確保在蛋糕保鮮期內食用。
2
在購買裱花蛋糕時，除了選擇信譽良好、持證經營的廠家生產的各式蛋糕外，還要查看它的生產日期，盡量選擇當日生產的蛋糕。
3
無論在哪個季節，在4℃條件下保存的鮮奶蛋糕，隨著時間的延長，大腸桿菌、細菌總數及真菌等微生物指標均還是會有明顯增長趨勢，但均未檢出致病菌。所以東菱君建議做好的蛋糕及時吃完哦！
2. 吃不完得水果奶油蛋糕怎麼保存
吃不完得水果奶油蛋糕可以冷藏保存，但是保存時間不能過長。方法為：
1、用廚房專用紙巾（普通紙巾干凈亦可）將蛋糕蓋住；
2、把紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；
3、把蛋糕放里原包裝盒中；
4、放入冰箱冷藏。
新鮮水果奶油蛋糕在製作當日食用味道最好，如果吃不完，最難保存的是上面的奶油，其次就是水果，既易干又容易變味，所以可以考慮先將奶油和水果吃完，然後再採用以上方法將蛋糕保鮮三、五天，味道基本不變。
3. 奶油蛋糕放冰箱里可以么
可以的。放在冷藏就好，如果是剛剛做出來的，我指的是面的部分，因為奶油一般都是新的，放一周都沒有問題。但一般店裡賣的坯子都是幾天前的，三天之內最好吃掉。放在冰箱里可能容易使蛋糕串味或者受細菌污染，建議放冰箱前加個保密性良好的安扣防菌盒防止蛋糕受污染。希望能幫到你。
4. 奶油蛋糕隔夜如何保存-奶油蛋糕沒打開能放一晚嗎
蛋糕屬於甜品的一種，不管是特殊的日子還是平時下午茶，都可以吃上一塊奶油蛋糕的，而且適當吃甜食還可以調節心情。不過奶油比較容易變質，如果是沒來得及吃完的話，一定要放在陰涼的地方，氣溫高的時候最好放冰箱裡面冷藏，這樣放的時間可以久一點。那麼奶油蛋糕隔夜要怎麼保存呢?1、奶油蛋糕隔夜如何保存
奶油蛋糕隔夜保存的話，需要將其冷藏或放置在陰涼的環境中，以延長奶油蛋糕的保質期。如果將奶油蛋糕放在夏季高溫下的室溫環境中，則蛋糕很容易變質，這樣不能再吃。保存奶油蛋糕的過程中，最好將其切成小塊，放入保鮮盒中，然後將其放在冰箱的保鮮層上。 如果冬季溫度較低，則可以密封奶油蛋糕，然後將其放在陰涼，通風的環境中存放。
2、奶油蛋糕沒打開能放一晚嗎
可以放一晚上，但要妥善保存。夏天溫度高的話一定要冷藏，冬天的話要放在陰涼乾燥的地方，存放時間也不要太久，口感是會慢慢發生變化的，沒吃完的話也同樣要放入冰箱中。冷藏可以保存奶油的美味，使奶油的形狀不易倒塌。如果奶油蛋糕發酸、變味的話，就最好不要吃了。
3、奶油隔夜變酸還能吃嗎
這種情況最好是不吃的。奶油屬於乳製品，酸的變化表明已經發生發酵反應並且變質了，該酸是由於有害細菌的擴散引起的腐敗，食用後輕度腹瀉，重度可引起胃腸炎和食物中毒。為了健康，最好不要吃。奶油易變質，最好盡快吃完，隔夜的話必須放冰箱里不易變質。
5. 奶油蛋糕的保質期是多少
奶油蛋糕中奶油部分的製作是牛奶、淡奶油等材料打發而成，很容易融化。一般奶油蛋糕在常溫下的保質期為8小時，夏天更是要在3小時內食用。 不過影響奶油蛋糕的是溫度，所以在吃不完之後，便可以放在冰箱冷凍1-3天，冷凍之後口感更佳。
奶油蛋糕，有些賣家會再三強調「要放冰箱0-4度保藏12小時，3小時內食用為佳」。有的客人就不理解了：「其他家買的奶油蛋糕便宜好看又能吃好幾天，表面那厚厚的奶油放隔天都不變形不變味。
科普一下動物奶油和植物奶油的區別：前者可塑性較後者差，熔點更低，所以更容易化，室溫放沒多久就會變形。而後者可塑性極強，顏色潔白無瑕，還有不健康。
(5)奶油蛋糕如何放冰箱保存擴展閱讀：
幾個小竅門，輕松搞定蛋糕保鮮問題。
1、將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，第二天蛋糕仍然不失
美味。與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。
2、巧克力蛋糕，建議放在避光陰涼處，溫度為15~18°C的地方保存，放在溫度過高或者過低的地方，巧克力可能會融化再度結晶化形成不安定的結晶形，產生霜花，外觀和口感都會變差。
3、蛋糕表面有新鮮水果，建議當天吃掉，不宜過夜，水果放置時間過長可能會析出水分或者腐爛。
4、慕斯蛋糕的話，切記反復冷凍保存，解凍後再結凍的慕斯會產生冰渣，非常影響口感。
5、將廚房紙巾打濕後稍微擰干，以不滴下水為宜。紙巾不能直接鋪在蛋糕上，可用掛歷紙或其硬紙殼做成圓筒將蛋糕圍起來，高度比蛋糕體略高。用濕紙巾蓋上去，然後用保鮮膜包好。
6、將奶油蛋糕放在冰箱保存時，記得做好密封處理，不然極易串味，下次吃到的蛋糕極容易是冰箱中榨菜、韭菜炒雞蛋味兒。
6. 奶油蛋糕放冰箱可以放幾天
7天以內。
如果把奶油蛋糕放入冰箱冷藏的話，那麼至少可以放上1周是沒有問題的，如果冷凍那時間更長，可以放上1個月。如果是放在常溫下，在天氣不炎熱的情況下，室外3-5天基本上是可以放置的。如果是炎熱的情況下，只能放上1天，否則等第二天就會發酸變質不能吃了。所以想要讓奶油蛋糕放幾天，還得取決於正確的保存方法。
奶油蛋糕存放注意事項
蛋糕的奶油是永牛奶和淡奶油打發的，所以它的熔點非常非常低，很容易化掉，化掉後吃在嘴裡水分也會比較多。
保存蛋糕的溫度也是在零下2-4度為好，也不能太低，過低也會凝固住，所以不管冬天還是夏天，南方還是北方，我們把蛋糕送到客戶手上，都會提醒3小時內食用口感較好，3小時內不能食用就需要放在冰箱里保存，才能保證它的質量。
7. 夏天如何存放奶油蛋糕
1、將新剛買回來蛋糕趁熱放入冰箱迅速冷卻。沒有條件的家庭，可放置在櫥櫃里或陰涼處，也可放在蒸籠里密封貯藏，或放在食品簍中，上蒙一塊濕潤的蓋布，用油紙包裹起來。這些辦法只能減緩麵食品變硬的速度，只要時間不要過長，都能收到一定的效果。
2、 吃不完的蛋糕可以分成幾份放在密封的盒或罐子里，放到冰箱的冷凍層里凍起來，要吃的時候提前一天放到冷藏層慢慢化開，或拿出來常溫下慢慢化開，跟新鮮的味道差不多。
3、只要將蘋果切開，然後放進裝蛋糕的盒子內與蛋糕一起保存，等到隔天蛋糕仍然不失美味喔！與蘋果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，蘋果的香味還能讓蛋糕更香。
4、把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加1片新鮮的麵包，當麵包發硬時，要及時再換1塊新鮮的，這樣蛋糕能保鮮較長時間。
以上就是夏季怎樣保存蛋糕，在不使用蛋糕櫃的條件下的方法。夏天盡量少買些，或者使用蛋糕展示櫃保存，夏天蛋糕能保存多長時間這真的不能講的很確定。
8. 淡奶油蛋糕如何保存
最好選擇冷藏的方法保存淡奶油蛋糕。
奶油蛋糕冷藏保存方法：
1、將單層蛋糕放在烤盤里並且蓋嚴。將雙層或三層蛋糕放在蛋糕盒裡，或者用碗扣上。
2、有生奶油糖霜或奶油餡的蛋糕必須放在冰箱里存放。如果用塑料袋包好,沒有塗糖霜的蛋糕可以冷凍最多四個月。解凍時,不要拿掉包裝，在室溫中解凍。
3、有糖霜的蛋糕要先在沒有包裝的情況下冷凍，直到糖霜變硬,然後再包緊封好，可以冷凍最多兩個月。解凍的時候，先將包裝拿掉，然後在室溫下或冰箱里解凍。
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蛋糕的分類：
1、麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生蓬鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類）。
3、戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。
9. 奶油蛋糕放冰箱可以放幾天
常溫的話也就1-2天，每個蛋糕的保存期限都是冷藏3~4天，冷凍的話可以延長到7天。
但是這個都有一各大前提，就是要把蛋糕密封的好，不然蛋糕很容易吸收冰箱的異味。還有沒有密封好的蛋糕被冰箱吸取水份。
烘烤時掌握爐溫穩定至關重要，打蛋漿不能中途停頓，盛器不宜用鐵或鋁製品。派生花色品種加不同輔料可製成不同花色蛋糕，如杏仁、水果、鮮奶油、麥淇淋(人造奶油)、栗子、巧克力蛋糕等。
蛋糕特色：
蛋糕上蓋上巧克力外衣，這是一大特色。
它比奶油貴一些，橡膠粘合劑或香料添加物、鮮花，經常需要手工製作。這些也提高了蛋糕的價格，而糖玫瑰比糖蘭花更便宜。花越是奇特，價錢越高。
那麼怎樣節約費用呢?少用一些糖花，而用鮮花代替。能影響一個蛋糕風格的最好的方法就是用鮮花點綴，鮮花能改變蛋糕所體現的心境，鮮花是能使蛋糕賦予一種新的韻味的價廉的方法。
10. 奶油蛋糕怎麼保存
最好選擇冷藏的方法保存淡奶油蛋糕。
奶油蛋糕冷藏保存方法：
1、將單層蛋糕放在烤盤里並且蓋嚴。將雙層或三層蛋糕放在蛋糕盒裡，或者用碗扣上。
2、有生奶油糖霜或奶油餡的蛋糕必須放在冰箱里存放。如果用塑料袋包好,沒有塗糖霜的蛋糕可以冷凍最多四個月。解凍時,不要拿掉包裝，在室溫中解凍。
3、有糖霜的蛋糕要先在沒有包裝的情況下冷凍，直到糖霜變硬,然後再包緊封好，可以冷凍最多兩個月。解凍的時候，先將包裝拿掉，然後在室溫下或冰箱里解凍。
(10)奶油蛋糕如何放冰箱保存擴展閱讀：
蛋糕的分類：
1、麵糊類蛋糕：配方中油脂用量高達麵粉的60%左右，用以潤滑麵糊，使產生柔軟的組織，並幫助麵糊在攪混過程中融合大量空氣以產生蓬鬆作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬於此類。
2、乳沫類蛋糕：配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質，在麵糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨鬆。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類（如天使蛋糕）和使用全蛋的海綿類）。
3、戚風類蛋糕：用混合麵糊類和乳沫類兩種麵糊，改變乳沫類蛋糕的組織而成。