❶ 怎樣用電壓力鍋做蛋糕圖解
用料
雞蛋 5個
牛奶 80ml
麵粉 兩勺
糖 適量
鹽 少量
電壓力鍋做蛋糕(通用版)的做法
雞蛋的蛋黃和蛋清分離,蛋清中不能有蛋黃,盆必須無水無油。
將打發的蛋清分兩至三次加入蛋黃麵糊盆中,不要打圈攪拌,最好用刮刀加,炒菜那樣不規則方式混勻
混合均勻後熱鍋(開著蓋子按煮飯鍵就好),等鍋熱了就可以倒進鍋里啦,如果不是不粘鍋一定要刷層油,不粘鍋可以不刷。可以加一把葡萄乾或者蔓越莓干或者黑芝麻。
重點:壓力閥開啟!不開啟會變成蛋餅!然後按煮飯3-5分鍾,保溫20分鍾,保溫過程中排氣口用濕毛巾蓋住。然後再煮飯3-5分鍾,保溫20分鍾,然後斷電再燜5-10分鍾。
開鍋,用牙簽戳一下,帶出來的如果還有濕的,就再重復一次,適當延長煮飯時間。
如果牙簽戳完出來是乾的,就蒸好啦,倒扣出來晾涼然後開吃
❷ 用高壓鍋如何做蛋糕
原料:麵粉、雞蛋、牛奶、糖 首先需要普通的小碗兩平碗面;然後向面里加雞蛋,至少要加兩個雞蛋,加得多當然更好,然後向面里加了一袋牛奶,將面梢做攪拌,這時的攪拌只要將麵粉,雞蛋,牛奶攪拌成麵糊就行了。接下來用普通的小勺向麵糊里加兩平勺糖,最後也是最關鍵的一步,將麵糊攪拌均勻。這時要注意,麵糊里絕對不能有麵疙瘩,否則蛋糕做出來不好看不說,有麵疙瘩的部分肯定會出現加生的情況,所以您一定要將麵糊攪拌均勻,要有一定的粘稠度。麵糊做好之後,我們向高壓鍋里加少量的油,油只要覆蓋住鍋底就行了,這是為了防止一會麵糊粘在鍋底上。然後開大火,再把麵糊倒進高壓鍋里,蓋上鍋蓋。注意,千萬不能在排氣閥上加限壓閥,以免造成危險。用大火煮大概3到4分鍾,看到高壓鍋的排氣口冒出白氣就說明已經煮好了。這時就要把火關小,目的是既不能讓鍋里已經煮熟的麵糊糊鍋,又要保持鍋內的高溫。其實這時的高壓鍋起到是一個烤箱的作用,要把蛋糕烘烤的蓬鬆柔軟。這樣烤2到3分鍾就可以了。時間到了,蛋糕做成功了。蛋糕顏色金黃燦爛,質地蓬鬆柔軟,不比外面賣的差。 准備的材料:麵粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自發粉代替)雞蛋 4隻 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 果汁 首先,蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。 麵粉和泡打粉混合好後 ,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。 接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器,我決定再犧牲一把,手動打蛋,看看到底怎樣…… 沒有打蛋器的可以用5跟筷子,一起打先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。 然後,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。(隨個人喜好可加入果汁) 完全攪拌均勻後。 准備好一個干凈的壓力鍋,裡面不要有水,把油到進去,不用多,能夠覆蓋整個鍋底就好。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 然後把蓋子蓋上,開中火,烤大概3-4分鍾,然後改微火2-3分鍾就好了,不要著急打開,再等10分鍾,讓蛋糕在裡面充分受熱。 接著出鍋就OK了 注意:切記不要把限壓筏加上,不然就變成面餅了,而且十分危險 就這樣美味的蛋糕就OK了
❸ 用高壓鍋做蛋糕的方法和步驟
蛋糕是一種古老的西點,典型的蛋糕是以烘烤的方式製作出來的一種像是海綿的點心。很多人都會認為製作蛋糕是一個相當復雜且需要專業設備的,其實不然,製作簡單的蛋糕只需要一個電壓力鍋就夠了。
電壓力鍋做蛋糕的做法
使用的食材:
少量麵粉(或低筋粉,或是小麥粉),4個雞蛋,牛奶,鹽,糖,油
具體步驟:
概括一下,主要的製作步驟其實只有4步:1、製作蛋清液;2、製作蛋黃麵糊;3、混合蛋清液和蛋黃麵糊;4、設定電壓力鍋程序。
1、按量打蛋,一般來說是以4個雞蛋為標準的,之後將蛋清與蛋黃分離。
2、用打蛋器打蛋清,蛋黃備用。為了突出甜味,開始時需要加一點點鹽,然後放入一勺糖,繼續打。
3、蛋清打了差不多幾分鍾後,會出現泡沫,為了讓蛋糕更甜,這時可以再加入半勺鹽、半勺糖。然後繼續打,差不多需要再打20分鍾左右,直到蛋清慢慢變成粘稠狀,再放一勺糖。
4、差不多十幾分鍾後,蛋清完全變成奶油狀就可以了,一定要達到粘到筷子上不會掉下來的狀態。所以,有條件的話,最好還是買個打蛋器,確實可以節省很多時間和體力哦。
5、在剛才分離出的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶,然後輕輕攪拌幾下。
6、 把剛才打好的蛋清倒入一半左右,輕輕攪拌(注意是上下攪拌而不是打圈),攪拌均勻後,再倒入另外一半蛋清攪勻,最終要使蛋清與蛋黃充分融合。
7、將電飯鍋通電、預熱,等電飯鍋內水分吸干,有點熱後,拿出來,倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋),把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內,輕輕震幾下,把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)
8、最後按下電飯鍋的煮飯鍵,幾分鍾後它會自動跳到保溫檔,然後用毛巾捂住通風處,燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵,煮到自動跳到保溫檔,再燜一會即可。
❹ 怎麼用電壓力鍋做蛋糕
用〖壓力鍋〗做蛋糕
准備的材料:麵粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自發粉代替)雞蛋 4隻 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 果汁
首先,蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後 ,倒進蛋黃混合液中,攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器,我決定再犧牲一把,手動打蛋,看看到底怎樣 沒有打蛋器的可以用5跟筷子,一起打先打一會,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,繼續打
一直打到蛋白的泡沫發起來了,而且比較細才可以。
然後,將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中,加一次就攪拌均勻,然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。
准備好一個干凈的壓力鍋,裡面不要有水,把油到進去,不用多,能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器
然後把蓋子蓋上,開中火,烤大概3-4分鍾,然後改微火2-3分鍾就好了,不要著急打開,再等10分鍾,讓蛋糕在裡面充分受熱。
接著出鍋就OK了
注意:切記不要把限壓筏加上,不然就變成面餅了,而且十分危險
就這樣美味的蛋糕就OK了,JM們試試。
❺ 如何用電壓力鍋做蛋糕啊
材料:
蛋
4
個,(要新鮮的)
牛奶一瓶
色拉油/沒有(可用我們常用的調和油)
麵粉(可用自發粉,在超市都有賣滴)
白砂糖/
鹽
做法:
1、把
4
個新鮮的雞蛋,蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意,一定不要把蛋黃混進蛋清里,
否則打發蛋清會失敗。
2.
把蛋黃打均勻,加入牛奶
8
湯勺(就是那種最原始的瓷湯勺,
)和幾滴色拉油打勻。
(牛
奶差不多是
6-8
勺,這個可以酌情添加,主要是要和後面的蛋清濃度差不多)
3、在蛋黃里加入
1
匙植物油-加入麵粉
6-7
堆勺(堆勺,就是用勺子盛的時候,上面堆出
一座小山,最好是自發麵粉(超市有賣)
,上下攪勻-形成了蛋黃糊(濃度要與蛋清差不多),
先放一邊。
4、蛋清要放到干凈無水、無油(很重要哦,不然打不發呀)的盆內。先用打蛋器打倆下,
蛋清起泡沫後,放少許鹽(有助於打發)
,再接著打蛋清,順時針猛打,期間,把糖分兩次
放入(每次一湯勺)
,中間不要放置很長時間,連續打-直打到蛋清硬為止),把筷子隨意插
到盆里,筷子都不倒下來,晃晃盆,也不會倒下來,看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.
最後成蛋白糊
5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。上下攪拌,不要劃圈。
6.在電壓鍋加入少許油,以防粘鍋。倒入混好的蛋糊,按粥鍵即可.烹飪自動開始,當有蜂蜂
的響聲,就說明蛋糕烤好啦;完成後會自動進入保溫,保溫燈亮起.即可打開食用啦,(注:排氣孔
調
為
不
排
氣
,,
且
調
到
易
熟
檔
)
這
樣
做
出
的
蛋
糕
十
分
好
吃
補充說明:
1、做法是偶在網上搜索的,偶嚴格按照執行了;
2、
關於蛋清打成蛋白糊,
比較費勁,
一般打
10
分鍾左右,
但偶也未打成插筷子不倒的功力!
3、偶的機器有蛋糕按鍵,沒有的可以按粥鍵--加熱出來時間後調整時間到
30min;
4、做的成品就是個松軟的蛋糕胚---什麼乳酪、奶油、水果醬、沙拉醬、火腿片。。自己喜
。
歡吃什麼就搭
❻ 怎樣用電壓力鍋做蛋糕
要進行專業學習會做蛋糕的,他都會做這個壓力鍋蛋糕,但是首先這屬於技術有長技術,你必須要花錢學習的,而且到專業的地方來學習,這個三言兩語告訴你啊,你也做不明白,即使你做了他也不一定能有好效果。
❼ 如何用 電壓力鍋做蛋糕
買個烤箱,我的生日禮物就是烤箱,全套耶!加我942001847
❽ 如何用壓力鍋做蛋糕
現在的電壓力鍋都帶有做蛋糕的功能,但很多人可能還不知道怎麼使用。今天為大家介紹一下如何用電壓力鍋做蛋糕。
電壓力鍋做蛋糕
1.准備材料
麵粉20g,牛奶150ml,雞蛋4個,油適量,鹽適量,白糖適量。
2.做蛋糕的步驟
按量打蛋,將蛋白和蛋清分離開,攪拌蛋清。為了突出甜,放一點點鹽和一勺糖,打的有些稠的時候再放一勺糖。
大約15分鍾後,就會變成奶油狀,而且筷子上的不會掉下來,這個過程比較關鍵。
蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶,然後進行攪拌。
倒入一半奶油狀的蛋清,攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清,上下攪拌好。
電壓力鍋底放入適量的油,均勻塗在鍋內,以防粘鍋。
倒入攪拌好的東西,然後蹲幾下鍋,把氣泡震出來。
蓋上蓋子,按蛋糕、然後再按開始鍵即可。
約45分鍾就又提示音了,然後顯示這個鍵子就是熟了,揭開蓋子,倒出來。熱氣騰騰美味新鮮的蛋糕就完成了。
電壓力鍋做麵包
材料:需要一碗麵粉,酵母粉適量,糖適量。
方法:用40度溫水調好酵母和麵粉、糖混合,揉面20分鍾。揉成光滑面團,面團蓋保鮮膜發酵至兩倍大小。電壓力鍋放點油,把發酵好的面團分成幾份放入壓力鍋,再次發酵。三十分鍾後再次發酵好了,按蛋糕鍵就行啦。 蛋糕鍵跳到保溫鍵後,麵包出爐。
蛋糕和麵包製作雖然簡單,但是用完之後電壓力鍋會粘上很多的蛋糕,所以清洗很關鍵,清洗方法:
1.清洗前請先拔下電源插頭。
2.用抹布將鍋體擦乾凈,禁止將鍋體浸在水中清洗或用水噴淋。
3.將集水盒拆下清洗,用濕毛巾將上座擦拭乾凈。
4.用水清洗鍋蓋內側,包括:密封圈、限壓閥、防堵罩、排氣管、浮子閥,然後用抹布擦乾凈。
5.用海綿或非金屬軟刷清洗內鍋,然後用抹布擦乾。
看完之後是不是覺得電壓力鍋很高能,趕快自己動手用電壓力鍋做蛋糕吧。