『壹』 免烤凍芝士蛋糕 有6寸的方子 想做8寸的，材料要各加多少
8寸模和6寸模高度基本一致。所以只要算一下底面積的比值，就差不多了。
8寸模的半徑算是4寸，6寸模的半徑算是3寸。
8寸模的底面積是3.14乘以4的平方，是3.14*16
6寸模的底面積是3.14乘以3的平方,是3.14*9
8寸模與6寸模體積比值是；3.14*16/3.14*9=16/9=1.78
所以,要做到8寸，需要6寸的材料都乘以1.78。如果考慮損耗和波動，差不多也就是2倍的樣子。
『貳』 我想做8寸的蛋糕,可是只有6寸的配方,想知道6寸的材料加多少是8寸的
用6寸配方的重量乘2就可以做8寸的了，烘烤的溫度降低10都，時間加20分種左右
『叄』 6寸的慕斯蛋糕配方怎麼計算出做8寸的配方數
這里的寸是指的英寸，一寸2.54厘米。
8寸的一般是20厘米，6寸是15厘米。
『肆』 八寸 蛋糕坯怎麼做
8吋蛋糕坯的作法：
【配方】
A水（純牛奶）50克
A大豆油50克
A白糖10克
B低筋粉90克
B玉米澱粉10克
B泡打粉2克
C蛋黃5個
D蛋白5個
D白糖90克
D白醋（檸檬酸）幾滴
【步驟】
1、材料A混勻，攪拌到糖完全溶化；
2、材料B過篩，混入，慢慢拌勻；
3、加入材料C，攪拌均勻；
4、材料D倒入料桶，先中速拌到糖完全溶化，然後快速攪拌到硬性發泡；
6、入8吋圓模，輕震模具。
7、烤箱預熱到150℃，烤制45-50分鍾。
8、蛋糕成熟後出爐，輕震模具，並倒扣在架子上。待涼。
【小貼示】
1、打發蛋清的容器要干凈，絕對不能有油脂殘留。
2、蛋清分離要干凈，不要含有蛋黃。
3、蛋糕成熟的判斷方法：用細竹簽從蛋糕頂部插入，拔出後竹簽上沒有粘糊物。
『伍』 6寸蛋糕的配方如果做8寸怎麼做
好算點，一般就是加一倍，所有材料都乘以2就可以了，然後需要注意的是，烘烤時間和溫度
不知道你做什麼蛋糕，如果是戚風，我一般6寸用140度20分鍾160度15分鍾，8寸用130度30分鍾150度30分鍾
『陸』 做兩個6寸的戚風蛋糕的方子可以做一個8寸的戚風蛋糕嗎
可以的，8吋的方子量差不多就是6吋的方子量的兩倍（1.78倍）左右。
4*4/3*3＝1.78。
『柒』 八寸的蛋糕胚子怎麼做
用料
雞蛋 5隻
植物油，加在蛋黃里 50克
水，加在蛋黃里 50克
白糖，加在蛋黃里 25克
白糖，加在蛋白里 50克
鹽，加在蛋黃 2克
麵粉 75克
八寸 蛋糕坯的做法
把五隻雞蛋分別打到兩個盆里八寸 蛋糕坯的做法 步驟1
把白糖，鹽，油，水加入到放蛋黃的碗里，攪拌均勻，白糖化開八寸 蛋糕坯的做法 步驟2
麵粉過篩入蛋黃盆里，過篩主要是為了讓空氣進入麵粉里，比較蓬鬆，也好攪拌均勻！然後用硅膠刮刀上下翻攪，把麵粉和蛋黃液翻攪均勻，此處一定要用上下翻攪的手法，不然蛋黃糊可能起筋，烤出來蛋糕比較硬，不蓬鬆，麵粉一定不要結成顆粒狀！八寸 蛋糕坯的做法 步驟3
接下來是打發蛋白，把要加到蛋白里的糖分三次加到蛋白里，第一次是蛋白氣泡大概魚眼那麼大的時候，第二次是氣泡小而均勻，第三次是蛋白細膩只有零星小氣泡的時候。分三次加入白糖可以讓蛋白穩定性好，不容易消泡， 這樣烤出來的蛋糕才蓬鬆！八寸 蛋糕坯的做法 步驟4
蛋白打發好後，在混合蛋黃糊和打發的蛋白之前預熱烤箱，上下火150度，預熱10分鍾（這10分鍾足夠混合蛋黃糊和打發的蛋白了）！把打發的蛋白分三次加入蛋黃糊里，還是用上下翻攪的手法混合，注意不要同一方向攪拌，一定要上下翻攪，否則蛋糕是不會膨脹的，烤出來的就不是蛋糕了，會很硬，像麵包，呵呵！八寸 蛋糕坯的做法 步驟5
把混合好的蛋糕糊倒入模具，准備進烤箱啦！八寸 蛋糕坯的做法 步驟6
上下火150度，60分鍾，水浴法烤（所謂水浴法就是在烤箱底部放入一盤水，這樣蛋糕不易開裂，也不會硬）。八寸 蛋糕坯的做法 步驟7
大概10分鍾那樣看一下蛋糕表面，如果已經上色就蓋上錫紙！蓋上錫紙後可以不用管了，等烤滿一個小時就可以了！八寸 蛋糕坯的做法 步驟8
一個小時後，出烤箱，輕摔幾下，倒扣晾涼拖模即可！
『捌』 8寸蛋糕胚配方怎麼做
8吋蛋糕坯的作法：
【配方】
A水（純牛奶）50克
A大豆油50克
A白糖10克
B低筋粉90克
B玉米澱粉10克
B泡打粉2克
C蛋黃5個
D蛋白5個
D白糖90克
D白醋（檸檬酸）幾滴
【步驟】
1、材料A混勻，攪拌到糖完全溶化；
2、材料B過篩，混入，慢慢拌勻；
3、加入材料C，攪拌均勻；
4、材料D倒入料桶，先中速拌到糖完全溶化，然後快速攪拌到硬性發泡；
6、入8吋圓模，輕震模具。
7、烤箱預熱到150℃，烤制45-50分鍾。
8、蛋糕成熟後出爐，輕震模具，並倒扣在架子上。待涼。
【小貼示】
1、打發蛋清的容器要干凈，絕對不能有油脂殘留。
2、蛋清分離要干凈，不要含有蛋黃。
3、蛋糕成熟的判斷方法：用細竹簽從蛋糕頂部插入，拔出後竹簽上沒有粘糊物。
『玖』 6寸的蛋糕方想做8寸的烘培時間怎麼算
緞帶草莓芝士蛋糕
材料
芝士蛋糕：(八寸)材料：蛋白4個、蛋黃4個、奶油芝士250克、細砂糖60克、低筋麵粉60克，酸牛奶50克、牛奶40克餅底：奧利奧餅干150克、奶油30克
做法
1、餅干放入保鮮袋內壓碎，拌入奶油；
2、鋪入模具內，用平底的容器壓平，放入冰箱中冷藏；
3、奶油芝士隔水加熱，分三次加入牛奶拌勻；
4、加入蛋黃拌勻；
5、加入酸牛奶拌勻；
6、麵粉過篩後加入拌勻；
7、蛋白加細砂糖打發，加入麵糊中拌勻；
8、烤箱預熱175度，把芝士糊倒入模具中，隔水烤45分鍾即可。
——芝士蛋糕做法參考《法式點心》
表面裝飾：
粉色心：
材料：
無鹽黃油20克、糖粉20克、低粉20克、蛋白20克、粉紅色素兩三滴
做法：
1、黃油軟化，加糖粉拌勻，篩入低粉拌勻；
2、蛋白打散，分三次加入，每一次拌到柔滑狀態；
3、滴入兩三滴食用色素混合均勻；
4、用1-2mm厚的紙板剪下粉紅心的模子；
5、烤盤鋪不粘布，把麵糊填在鏤空處，表面刮平，小心掀起紙板，一個粉紅色的心就做成了，依此類推，做出所需的個數；
6、冷藏凝固。
可可緞帶蛋糕片：
材料：
低粉30克、可可粉10克、糖粉30克、雞蛋1個、蛋白1個、砂糖10克
做法：
1、低粉加糖粉加可可粉混合過篩2遍；
2、全蛋打勻加入1，拌勻；
3、蛋白加砂糖打至硬性發泡，加入2混合均勻；
4、倒到心形圖案上；
5、烤箱預熱200度，烤箱中層，烤約10分鍾，依個人烤箱調節溫度。
組裝：
將可可蛋糕片放入八寸活底蛋糕模中，放入芝士蛋糕；
隔水融化巧克力，倒在蛋糕表面及芝士蛋糕與可可蛋糕片縫隙中，粘牢；
趁巧克力未乾時，擺上草莓粘在上面，灑上白巧克力碎即可。
——心形緞帶做法參考海的溫暖陽光和烘焙美食與攝影日記
製作提示：
1、看到許多筒子把奧利奧的夾心去掉，我覺得挺浪費的，其實不必去掉，少加一點黃油就行了。一盒奧利奧加30黃油就可以，試驗了幾次覺得這個量還比較合適；
2、心形緞帶做法看起來比較復雜，其實並不難，只要一步步按方子做就可以。粉色心做好後，直接在烤盤上冷藏，然後把可可麵糊倒在上面即可。
3、需要注意的是可可緞帶蛋糕片烤的時間不要過長，如果變硬，就不容易彎曲，烤時注意觀察，依個人烤箱溫度調節時間。