1. 怎樣做無水蛋糕的相關視頻
無水蛋糕的做法 材料 蛋白3顆糖40g鹽0.5g全蛋1顆蛋黃3顆葵花油50ml低筋麵粉50g香草精2.5ml 做法 1 *全蛋與蛋黃，香草精先行拌勻，將葵花油一點一點倒入蛋糊中拌勻~ 2 *倒入過篩麵粉~邊拌邊切，邊把麵糊顆粒拌勻，拌至無麵糊小顆粒~
2. 無水蛋糕的製作方法
用料
低筋麵粉120g
雞蛋4個
糖85g
白醋幾滴
玉米油35克
玉米油刷模具5克
裝飾用白芝麻適量
做法步驟
1、准備好食材。
2、雞蛋打入無水無油盆里，加入幾滴白醋，加入白糖。
3、用打蛋器中速打發三分鍾左右，打出魚眼泡。
4、轉高速繼續打發，約七分鍾左右，打到蛋液發白，蛋液畫8字挺3秒鍾。
5、篩入低面。
6、用亂刀從下往上攪拌，也可以用打蛋器用一個頭打幾下。
7、加入玉米油。
8、繼續用刮刀攪拌均勻。
9、倒入花裱袋中。
10、模具刷點玉米油。
11、倒入蛋糕液，倒九成半飽，撒上白芝麻。
12、提前180度預熱後，放入烤盤烤25至30分鍾。
13、注意觀看蛋糕壯態。
14、時間到了能聞到很濃的蛋糕味，出爐脫模後美食完成。
15、成品圖特寫。
小貼士
1.喜歡吃火大點的，可以繼續烤5分鍾。
3. 無水蛋糕的做法和配方視頻
無水蛋糕的做法無水蛋糕的做法的話 我覺得你可以選擇用一些黃油會比較好
4. 無水小蛋糕怎麼做
無水蛋糕的配方和製作
【材料】（可做10-12個）
A、3個全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（沒有也可不放）
D、100克低筋麵粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
【做法】
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入C繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓濕性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾，然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裏面。
5、烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鍾，最後一定要在跟前看著，因為上色很快
更多配方可以去好的蛋糕網看看，我就是在上面找的！！
5. 無水海綿小蛋糕怎麼做
用料：雞蛋3隻、低筋麵粉120g、白糖80g、玉米油30g
無水海綿小蛋糕的做法
將雞蛋打入攪拌盆，坐在熱水盆中，尤其是冰箱里拿出來的雞蛋最好溫一下
溫雞蛋的時候可以給麵粉過篩。我一般過篩兩次，現在一次，一會兒篩入雞蛋盆里再一次。請一定要過篩至少兩次
雞蛋溫至大約40度時一次性倒入白糖，開始高速打發，直到發白粘稠，出現紋路。可以用牙簽插入，能立住就表示OK。
篩入麵粉
攪拌均勻，我感覺雞蛋打發到位的話基本不存在消泡問題
沿攪拌勺倒入油，繼續攪拌均勻
裝入模具，最好用裱花袋，因為麵糊比較稠，直接倒不太方便。
放入預熱180度的烤箱約25分鍾，表面微黃即可。
6. 無水無油小蛋糕怎麼做
用料
糖漬檸檬
檸檬（小） 兩個
白砂糖 50g
水 200g
蛋糕
檸檬糖漿 30g
牛奶 40g
低筋麵粉 65g
雞蛋 3個
無油檸檬蛋糕的做法
檸檬切成3～5mm的薄片
白砂糖加水煮沸後，加入檸檬片，煮的時候記得撇去浮末（那是苦味的來源）
煮到白色的肉變透明就可以撈出瀝干，剩下的就是檸檬糖漿
每個紙杯中放一片檸檬
分離蛋黃和蛋清
把麵粉、牛奶和檸檬糖漿倒入蛋黃中攪拌均勻
打發蛋白至濕性發泡，打發的過程中分三次加入細砂糖
把三分之一的蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻
拌好後倒回蛋白霜中翻拌均勻
拌勻後倒入紙杯中
脫模
7. 無油無水老式小蛋糕怎麼做
食材明細
雞蛋三個 細砂糖75克
低粉75克 蔓越莓干30克
老式無水無油小蛋糕的做法詳細步驟
1、將雞蛋打入廚師機的盆中，放入白砂糖。沒有廚師機的用普通的盆也可以，用電動打蛋器打吧。
2、開高速攪打到體積膨大，顏色發白。
3、轉低速攪打到細膩，無大泡，劃過有花紋，不易消失。
4、篩入低筋麵粉(最好過篩兩邊)。
5、自右上方下鏟，劃過盆底，自左上方撈出，將麵粉拉起，轉動盆，這個方式攪拌至無乾粉，放入蔓越莓干攪拌均勻。
6、將紙放入連膜模具，倒入蛋糊8分滿，撒上少許堅果碎，我放了葵花籽仁。
7、烤箱預熱170度，將烤盤放入中層，烤25分鍾左右。
8. 怎麼製作無水蛋糕視頻
食材
食譜熱量：750.8(大卡)
主料
雞蛋4個
白糖粉80克
方法/步驟
四個雞蛋打在一個干凈的容器里，倒入所有白糖
9. 盒裝無水小蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4個
普通麵粉 120克
細砂糖 90克
玉米油 30克
無水小蛋糕的做法
雞/蛋打在無油無水盆里加入糖用打蛋器打到能畫8字堅持一會不消失無水小蛋糕的做法 步驟1
加入玉米油翻拌均勻，烤箱預熱170度，把麵糊均勻倒入十二連模具，上面撒芝麻入烤箱，160度25分鍾
10. 無水蛋糕怎麼做
吃了20幾年的雞蛋糕，還是老式雞蛋糕更純更有味道，外皮酥脆裡面柔軟，香氣撲鼻，一直是老人孩子們的最愛。老式雞蛋糕食材普通，製作過程簡單，掌握幾個關鍵點，一次成功。
今天把我的詳細做法分享給大家，雞蛋提前用溫水加熱，再打發蛋湖時先用低速攪打，變白後再高轉速攪打，把泡沫全部攪走，組織更細膩。當蛋液膨脹黏稠，提起打蛋器滑動留有紋路不會立即消失。其次面和蛋奶融合時用翻拌的手法，從底部向上，不可攪動，這樣蛋液消泡就不暄軟了。烤的時候小於170度，烤的效果最佳。喜歡吃的親們趕快收藏起來，不妨在家試試吧！
【無水蛋糕】
食材：雞蛋4個，低筋麵粉100克，白糖30克。
詳細製作方法
第一步：准備好食材。雞蛋放溫水裡浸泡幾分鍾，更快速打發，麵粉可以用中筋粉，低筋和中筋差別不是很大。
第二步：取一個深一點的盆，把溫雞蛋打入盆里，滴幾滴白醋去除雞蛋的腥味，然後加入白糖，用筷子攪拌均勻。
第三步：用電動打蛋器剛開始低速攪拌起沫，然後打開高檔位快速攪拌有阻力時，然後提起打蛋器提能拉出條狀紋路不消失即可。
第四步：烤箱150度預熱10分鍾，把麵粉篩進盆里，篩一半再用硅膠鏟子翻拌沒有乾麵粉，再繼續篩另一半麵粉，直至把麵粉全部篩進去，翻拌成細膩絲滑的狀態即可。
第五步：模具里刷上玉米油，起到快速脫模，蛋糕表面油亮。
第六步：再把麵糊倒在模具里，裝八分滿即可，裝的太滿，考的時候容易流溢出。
第七步：把模具放在烤箱的中層，170度上下火烤20分鍾，烤製表面金黃就可以出箱了。
第八步：把烤好的蛋糕倒扣脫模，晾涼就可以吃了，剛烤好的吃起來外皮酥脆，裡面特柔軟，超好吃。
以上是分享朋友們無水無油老式蛋糕做法，自己在家做干凈，吃著放心
1、翻拌時要用硅膠刀，切拌的方法，千萬不能用攪拌機攪拌，否則面起筋，雞蛋消泡就失敗了。
2、麵粉可以用低筋或中筋，區別不是很大，主要是雞蛋打成奶油狀，這樣蛋糕一定成功。