① 翼城美食卷卷的做法
主料
雞蛋4個 糖40g
玉米油40g 水或牛奶40g
低筋麵粉40g
芒果蛋糕卷(瑞士卷)--小四卷皮~的做法步驟
1. 將蛋清，蛋黃分離，30g糖分三次加入蛋白打發，打到濕性偏硬狀態，如圖中的大彎勾狀態，隨後放入冰箱冷藏保存。
2. 蛋黃加入10g糖打發，打到顏色變淺，變濃稠為止。
3. 加入玉米油，牛奶攪拌均勻
4. 篩入麵粉，用電動打蛋器攪拌均勻，大約低速10餘秒。
5. 蛋白糊分三次加入蛋黃糊中切拌均勻，切忌打圈攪拌。
6. 烤箱預熱180℃，在烤盤上鋪上油紙，把蛋糕糊倒入烤盤，在烤盤上鋪平，用力震幾下，然後送入烤箱，上下180℃，15分鍾左右，後期自己觀察哈~
7. 在烤蛋糕的同時，我們把芒果切好，在涼架上鋪上一層油紙，把蛋糕倒扣在涼架上，趁熱撕去反面的油紙，放涼。
8. 將淡奶油加糖打發，此時蛋糕差不多已經放涼了，切去邊角，蛋糕卷1/3的部分塗上奶油，放上芒果肉，在另一頭塗上薄薄的奶油，不然粘不住哦。然後藉助擀麵杖捲起來就行啦，切去兩頭，就出現美貌的卷卷了。我在表面做了一些裝飾，為了送人噠~自己吃不裝飾也很美味哦。
② 備受人們喜愛的芒果蛋糕卷，你知道怎麼做嗎
第二天早上，蛋糕卷取出來，用刀切開就可以裝盤上桌開吃了。切蛋糕卷想要切的好看也有小竅門哦，首先要有一把快刀，再燒一壺開水，把刀擦洗干凈後，放在水裡燙一下。再去切蛋糕卷，奶油和水果都不會沾在刀上，很輕松就能切出漂亮的表面。然後再把刀擦洗干凈。放在開水裡燙過後再去切下一塊就OK了。
【小貼士】
1、做戚風蛋糕的雞蛋建議用冷藏後的雞蛋，會比較好打發，並有助於蛋清的穩定性；
2、此配方中的果粒橙飲料可以更換成等量的純牛奶，但糖量建議增加5-10g；
3、如果沒有低筋麵粉，可以用70%的中筋麵粉和30%的玉米澱粉混合後代替低筋麵粉使用；
4、每個烤箱脾性不同，烤盤的大小也不同，要根據自家烤箱脾性和烤盤大小來進行調整烘烤的時間和溫度；
5、烤好的蛋糕片要及時放在晾網上散熱並撕去油紙，但油紙還要蓋在蛋糕片上，保持蛋糕片濕潤方便捲成卷；
③ 怎樣做芒果蛋糕卷
食材用料
雞蛋3個相剋食物
低筋麵粉60克
牛奶45毫升相剋食物
白糖（蛋清用）40克
白糖（蛋黃用）10克
油30毫升
鹽2克
檸檬汁幾滴
芒果粒適量
打發甜奶油適量
芒果蛋糕卷的做法
1.蛋黃蛋清分離在兩個無水無油盆中
2.蛋黃加10克糖，牛奶，油，攪拌均勻
3.篩入低粉和鹽
4.翻拌均勻
5.蛋清加幾滴檸檬汁，分3次加45克糖打發
6.打至濕性泡沫，提起電動打蛋器成彎角即可
7.盛1/3蛋白到蛋黃糊中快速翻拌均勻
8.再倒回蛋白糊里快速翻拌均勻
9.烤盤鋪油紙倒入麵糊，表面抹平再震兩下汽泡
10.180度預熱，烤20分，涼後脫模
11.抹上奶油，撒上芒果粒
12.從一頭捲起至卷完
13.切合適的段，裝盤
用手機看這道菜做法
小貼士
翻拌時一定要快，不要畫圈，上下翻拌
④ 芒果奶油蛋糕卷怎麼做
做法
蛋黃加入20g細砂糖打至發白，然後再加入牛奶和玉米油攪拌均勻。
分次加入過篩二次後的低筋麵粉。
3. 拌成均勻的麵糊。
4. 蛋白打出粗泡，分三次加入50g細砂糖打至濕性發泡。
5. 將1/3打發好的蛋白加入到蛋黃糊中，用切拌和翻拌的方式拌勻。
6. 拌勻後再倒回到蛋白盆中，用相同的手法將全部麵糊拌勻。
7. 將麵糊倒入到鋪了油紙的烤盤中，表面抹平後撒切成小粒的芒果丁。
8. 放入預熱好180度的烤箱中層，烤15分鍾左右。
9. 淡奶油中加入10g細砂糖打發。
10. 烤好的蛋糕出爐涼晾後底部墊一張油紙，翻面後將奶油塗上，鋪上芒果丁，頭端劃二刀不劃透。
11.用擀麵杖輔助著將蛋糕卷捲起，包好放冰箱里冷藏定型，食用時切片即可。
⑤ 芒果奶油蛋糕卷的做法步驟圖，怎麼做好吃
難度：切墩(初級)時間：30分鍾
食材清單
低筋麵粉85g雞蛋4個白糖75g牛奶50g玉米油40g芒果粒適量奶油100g白糖10g
烹飪步驟
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各種材料稱重准備好
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烤盤內鋪上油紙備用
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雞蛋分離取兩個容器分別裝入蛋白和蛋黃（裝蛋白的盆一定要無水無油噢，會影響蛋白打發的）
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先製作蛋黃糊，把蛋白先放冰箱冷藏。四個分離好的蛋黃加入30克白糖用手動打蛋器打散
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加入玉米油攪拌到油和蛋液完全融合（你也可以用色拉油，但是千萬別用橄欖油花生油之類有味道的油哦）
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再倒入牛奶，然後再篩入低筋粉（這步我先把粉篩進去了，大家千萬別學我）
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從下往上翻拌到麵糊順滑無麵粉顆粒（這步盡量快速輕柔拌勻，以免麵粉起筋影響口感唷）
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取出蛋白用電動打蛋器高速攪打並分三次加入60克白糖，第一次大家可以如圖那樣成粗泡時加入第一次
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打至成比較細小的泡時加入第二次白糖
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打到膨發且很細膩的泡時加入最後一次白糖繼續攪打成非常細膩的濕性發泡
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提起打蛋頭成小彎直鉤就可以了（這步親們可以嘗試翻轉打蛋盆蛋白不流動就可以了）千萬不要打到乾性硬挺發泡，不然烤的時候一定裂的跟開花兒饅頭似的。
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取三分之一蛋白到蛋黃糊里同樣用翻拌的方式拌勻，千萬不要劃圈拌以免蛋白消泡
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拌勻後在加入剩餘一半的蛋白翻拌均勻
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在把剩餘的全部蛋白加入翻拌均勻
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這就是全部拌勻的蛋糊樣子了
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把蛋糊倒入鋪有油紙的烤盤中用刮刀或者抹刀抹平，放檯面輕摔震出蛋糊中的氣泡
⑥ 榴槤芒果雙拼慕斯蛋糕的做法
芒果慕斯蛋糕卷的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 健脾開胃食譜
口味：甜味 工藝：烤芒果慕斯蛋糕卷的製作材料： 主料：原味蛋糕300克
輔料：芒果100克,奶油250克,吉利丁6克教您芒果慕斯蛋糕卷怎麼做，如何做芒果慕斯蛋糕卷才好吃 1. 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟；
2. 以隔水加熱方式至融化，再與芒果泥拌勻；
3. 鮮奶油打發；
4. 奶油和芒果泥拌勻即為芒果慕斯餡，放入冰箱冰至硬備用；
5. 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下；
6. 另一面抹上適量的芒果慕斯餡，於開頭部分約2厘米處淺切一刀，再用擀麵杖將其與蛋糕紙一起捲起；
7. 將做好的芒果慕斯蛋糕卷表面均勻塗抹上打發的鮮奶油（150克），用鋸齒狀刮版拉出來紋裝飾即可。 芒果西米露的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 健脾開胃食譜
口味：甜味 工藝：煮芒果西米露的製作材料： 主料：西穀米50克,芒果300克教您芒果西米露怎麼做，如何做芒果西米露才好吃 1. 芒果一個切塊，一個榨汁；
2. 煮一鍋開水，下西米；
3. 煮到中間還有個小白點的時候關火，悶3分鍾，撈出過冰水；
4. 完全冷卻，撈出西米加鮮榨的芒果汁跟果肉即可。 芒果西米露的製作要訣： 可加適量白糖及牛奶。 芒果牛奶汁的做法詳細介紹 菜系及功效：時尚飲品
芒果牛奶汁的製作材料： 主料：成熟的芒果一個,鮮奶約300cc
輔料：蜂蜜少許,碎冰少許教您芒果牛奶汁怎麼做，如何做芒果牛奶汁才好吃 1.將芒果洗凈,削皮除果核後切成塊狀放入果汁機內 2.加入蜂蜜,鮮奶打成汁倒入杯中 3.加入碎冰調勻即可飲用
⑦ 奶油芒果蛋糕卷怎麼做
奶油芒果蛋糕卷的做法
用料 (原料：)低粉 55g 淡奶油 150g 芒果丁 適量 蛋黃 2個 糖A 25g 玉米油 30g 牛奶 30g 蛋白 2個 糖B 30g 糖 35g
1蛋黃加入糖A打勻
2加入玉米油攪拌均勻
3加入牛奶攪拌均勻
4篩入低粉拌勻
5蛋白分3次加入糖B打發，和蛋黃糊切拌混合均勻
6倒入烤盤，烤箱預熱175度，中層18分鍾左右
⑧ 蛋糕製作方法簡單又好吃
健康功效
雞蛋:增強免疫力、護眼明目
芒果:利尿
食材用料
蛋糕坯：
雞蛋4個相剋食物
牛奶50克相剋食物
玉米油40克
低筋麵粉65克
砂糖(蛋黃)20克
砂糖(蛋白)50克
紅色素兩滴
內陷：
動物奶油200克
砂糖20克相剋食物
芒果一個相剋食物
O型芒果蛋糕卷的做法
1.蛋清和蛋黃分開打入兩個盆中(蛋清的盆中必須無油無水)蛋黃中加入砂糖，牛奶，玉米油，用蛋抽攪拌成蛋黃糊。
2.把低筋麵粉用篩網過篩到蛋黃糊中。
3.用蛋抽畫Z字把蛋黃糊攪拌順滑無顆粒。
4.蛋清中分三次加入砂糖，打發到濕性發泡，即提起打蛋器能拉出彎曲小尖角即可。
5.取三分之一蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻。
6.再把蛋黃糊倒入剩下的蛋白中繼續翻拌均勻。
7.取30克攪拌好的蛋糕糊到小碗里，加入紅色素攪拌均勻。
8.把蛋糕糊裝入裱花袋中，剪個小口。
9.照著硅膠墊上的花朵樣子把蛋糕糊擠在上面，形成花朵。
10.放入預熱好的烤箱中層，上下火175度，烤3分鍾。
11.取出後把白色的蛋糕糊倒入烤盤中，震出氣泡。
12.繼續放入預熱好的烤箱中層，上下火175度，烤20分鍾左右。
13.烤好的蛋糕拿出來輕震一下，排出熱氣。
14.倒扣在烤網上晾涼。中間要架空，防止蛋糕有濕汽。
15.放到手心溫度後撕掉硅膠墊，蓋上一張吸油紙，翻個面。
16.用刀把蛋糕片的一個邊切成斜邊，另一邊也切一下，從蛋糕側面看蛋糕成平行四邊形，而不是梯形，切記不要切錯了，否則卷的時候對接不到一起。
17.芒果去皮，切成小顆粒。
18.淡奶油加入砂糖打發到可以裱花狀態。
19.把淡奶油塗抹在沒有花的一面，三分之一的地方多放點奶油，其它的地方少放點，兩邊留點邊不用抹奶油，把芒果粒放在奶油多的地方。
20.借用擀麵杖捲起對著自己一邊的吸油紙，一邊卷紙一邊把蛋糕卷捲起來，使兩個邊對接在一起，然後用吸油紙把蛋糕卷捲起來，稍微緊一緊，放入冰箱冷藏四個小時。
21.冷藏好的蛋糕卷，拿出來，撕去吸油紙，切開就可以吃了。
22.厚厚的奶油，還有很多芒果粒，是不是很可愛。
小貼士
1.我用的烤盤是10寸的方形烤盤，沒有硅膠墊，用吸油紙也行，自己在紙的背面畫出花朵的樣子即可。
2.蛋糕烤的時間不要太長了，否則水份烤幹了，卷的時候容易裂開。
3.烤箱溫度根據自家烤箱溫度調節。
4.蛋糕卷第一次卷的時候可能不太好卷，多加練習就可以了。