① 香蕉糕的製作方法
菜譜名稱 香蕉糕
香蕉糕
所屬菜系 甜品
所屬類型 甜品小食
基本特點 清甜爽口，具有香蕉味，軟滑，無雜質
基本材料 潮州粉5千克 白砂糖粉10千克 開水3千克 熟豬油300克 食用香蕉油適量
1.制潮州粉：將糯米炒熟、磨成細粉。
2.以冷開水溶解糖粉，加入熟豬油攪拌均勻。
3.加入潮州粉拌勻，搓成軟滑有韌性的粉團。
4.將粉團搓成直徑2.5～3厘米的長條，再切成長約8厘米的條塊。
雞蛋和砂糖入盆（無油無水）
隔著熱水打至蛋液發白濃稠，提起打蛋器，滴落的蛋糊紋路很穩定，不會立即消失（熱水的溫度不要很高，感覺盛蛋液的盆子溫熱時就可以端離熱水打了）
香蕉掰成小塊，和牛奶、蜂蜜、色拉油一起入料理機中打細打勻
將「3」倒入第2步打好的蛋糊中
用打蛋器打勻
篩入低粉和小蘇打
用刮刀翻拌均勻，至沒有麵糊顆粒入模至8分滿
提前預熱185°，烤25分鍾
1、全蛋打發時隔著熱水比較容易打發，但水溫不宜太高，否則會把蛋液燙至結塊。打蛋盆溫熱時可以端離熱水繼續打發。
2、全蛋液一定要打到滴落的蛋糊痕跡不易消失的程度，這樣最後的蛋糕口感才會松軟細密。
3、把香蕉掰成小塊跟牛奶、蜂蜜和色拉油一起攪打效果更細膩均勻，成品口感也會更細膩。
② 我要做蛋糕，請告訴我做蛋糕的方法！
注意事項有很多哦，一定要仔細看，全部掌握了就能1次做成功。
1、麵粉一定要過篩，不然會有大顆粒；
2、蛋白蛋黃分離後，蛋白中不要混入蛋黃。盛蛋白的盆要保證無油無水，不然打不發，雞蛋不能是剛冰箱里取出的。蛋白一般在20度的時候最容易打發。
3、蛋白打發是成功的關鍵。打蛋白分5步：
A：魚眼泡狀 ： 用打蛋器把蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖；
B：呈較粗泡沫：繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖。再繼續攪打；
C：表面出現紋路：到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。
D：濕性發泡：繼續打，蛋白能拉出彎曲的尖角，已到濕性發泡的程度。
E：乾性發泡:繼續打，蛋白能拉出一個短小直立的尖角，就表明打好拉~~~~
4 、打蛋白的速度是從一開始的低速到後來的高速。這樣也可以更好的打發。在蛋白中加一點點塔塔粉或者幾滴檸檬汁也是可以幫助打發的。檢查自己的打蛋器上有沒有沾水，有水肯定打發不了。
5、兩種麵糊拌在一起的時候一定不可以轉圈圈哦，不然會消泡泡的。上下左右前後拌拌就可以了。
6、倒入蛋糕模具的時候，端起來輕扣幾下，可以排出麵糊里的氣體。
③ 桂林特產裡面有一種用芭蕉葉包的糕點叫什麼
不知道你說的是不是蕉葉粑，糍粑的一種，用糯米粉做的。有鹹的和甜的兩種味道，甜的用熬好的紅糖水混合糯米粉，揣好後每個粉團裡面放入事先捻好的碎芝麻和碎花生為餡料。鹹的，在揣好糯米粉之前好像還會撒蔥花在外面，裡面的餡料是事先剁碎和炒過的豬肉和頭菜（鹹菜的一種，桂林這邊叫頭菜，不知道其他地方叫什麼。樣子四四方方，扁的，兩邊好像還有一條條少許葉子），做好放進鍋里蒸熟就可以吃了。
④ 香蕉葉的功效與作用
可以吃！效果很好香蕉的幾種健康新吃法
香蕉性涼，可降壓、去燥火，胃寒、體弱者勿多吃。
香蕉中以麻點、「梅花蕉」為最佳，
沾淡鹽水冰凍吃，口感特好。
1、蕉皮可切絲狀加醋泡一下，再拌涼瓜、宰錦菜同吃，口感特好。
2、可切片後裹雞蛋、麵粉油炸，油炸後的蕉皮和蕉肉脆香可口；
3、蕉肉還可搗成泥狀，和入雪糕中冰凍後吃；
4、蕉肉加入涼粉中煮，冷卻後製成香蕉涼粉糕；
5、蕉肉用米粉包成湯圓煮吃。
香蕉為草木果樹，速生快長、投產年限短、產量高，是世界水果貿易中占重要位置的一種水果，也是著名的
。香蕉果實皮色鮮黃，味芬香，無種子，剝食方便，適合大眾的需要。香蕉香味可口，含有豐富的維生素A、B、C，還含有多種礦物質。香蕉含鈉很低，沒有膽固醇，所含的天然糖比蘋果多一半。香蕉以鮮食為主，在非洲、中南美洲、東南亞很多國家把大蕉作為主糧有蒸煮、焙烤、煎炸等煮食方法。香蕉由於果實中含有大量的澱粉，當果實成熟時澱粉則主要轉變成葡萄糖，十分有利人們的鮮食及獲得營養物質。特別是其果實纖維含量很少很適合嬰幼兒及老人食用；對於一些煮食蕉因其澱粉含量比香蕉高且每百克果肉的發熱量為3.77×105焦耳，可作為糧食吃用供給人們熱量。香蕉還是保健食品，用其可製成滋補養生品，
、香蕉酒、
、香蕉汁、香蕉面（生香蕉製品）等。廣東加工的香蕉脆片質量已達國際水平，在國內市場有銷售。台灣1974年研製成功的香蕉粉具有
之稱，包裝好的香蕉粉在常溫下保存一年，仍保持常有的色香味不變，香蕉粉可以開水泡飲，也可以加入麵粉製成香蕉粉速食麵、糕點、麵包及
，食用廣。香蕉粉受日本、北美、西歐市場的青睞。1992年廣東罐頭廠用香蕉果實試製成功適合嬰幼兒食用的香蕉泥，其營養成分與鮮香蕉相差不大。
一樣香蕉多種吃法
香蕉奶凍 選用新鮮香蕉1000克（8至10隻），洗凈，帶皮煮20分鍾，撈出後剝去外皮。將香蕉切成薄片，置於陶瓷或
中，加入白糖200克，搗爛的
50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同攪拌。另取一碗，加適量水，放入
適量，上籠蒸至溶化，加入香蕉拌勻後，倒入平盤，待凝固後入冰箱，食時取之。
香蕉脆片 採用完好熟透的香蕉，洗凈去皮後剁成薄片。配料：香蕉10份，奶粉一份，水5份。先將奶粉和水沖和，再倒入
中，充分攪勻倒入1毫升厚平面容器中，以熱水在其底部加熱數分鍾後，即製成凝膠狀香蕉片。為便於從容器中取出，再將一片片香蕉凝膠片置於130攝氏度至150攝氏度素油鍋中炸至茶色，即可製成鬆脆香美的香蕉脆片。
選用成色好、熟度適宜的香蕉，洗凈去皮。在1000克香蕉中加入4克
制劑和0.25克
，仔細混勻，再轉入容器中密封，在38攝氏度條件下保溫60小時至70小時。然後，過濾得到固形物675克，將此固形物在混合器中搗碎後即為香蕉果醬。這是日本採用的快速製作香蕉果醬的方法。另外，過濾出的液體香蕉糖漿為淡黃色，香蕉味濃郁，可直接食用，或配飲料和糕點。
拔絲金錢香蕉 選粗壯香蕉兩只，去皮，搓成圓筒狀，直切成啤酒蓋大小、厚薄相等的金錢狀，放在
內「拍粉」，逐一取出放入盆中待用；
100克加雞蛋1隻（只用蛋清），和適量清水調成蛋清糊，將香蕉逐一拖粉，放入溫油鍋中炸至外皮酥脆；另取凈鍋放清水少許，白糖100克，熬至水氣減少加入少許油，炒至糖汁起漿狀，將炸好的香蕉投入，離火翻炒，待糖漿黏住香蕉，倒入滑過油的盆中。用筷子夾起香蕉，蘸冷開水吃，口味甜而酥鬆。========================================來自網路
⑤ 香蕉樹的葉子是什麼樣子的
葉片長圓形，長(1.5) 2-2.2 (2.5)米，寬60-70(85)厘米，先端鈍圓，基部近圓形，兩側對稱，葉面深綠色，無白粉，葉背淺綠色，被白粉；葉柄短粗，通常長在30 厘米以下，葉翼顯著，張開，邊緣褐紅色或鮮紅色。
穗狀花序下垂，花序軸密被褐色絨毛，苞片外面紫紅色，被白粉，內面深紅色，但基部略淡，具光澤，雄花苞片不脫落，每苞片內有花2列。花乳白色或略帶淺紫色，離生花被片近圓形，全緣，
果叢有果8-10段，約有果150-200個。果身彎曲，略為淺弓形，幼果向上，直立，成熟後逐漸趨於平伸，在低溫下催熟，果皮則由青變為黃色，果肉鬆軟，黃白色，味甜，無種子，香味特濃。
(5)如何拍攝香蕉葉蛋糕的照片擴展閱讀：
喜濕熱氣候，在土層深、土質疏鬆、排水良好的地里生長旺盛。野生香蕉採用種子栽培，人工香蕉可用吸根和假鱗莖分株栽培；第一次收獲需10～15個月，之後幾乎連續採收。
分布區大多年平均21℃以上，少數20℃左右，香蕉要求高溫多濕，生長溫度為20～35℃，最適宜為24～32℃，最低不宜低於15.5℃。香蕉怕低溫、忌霜雪，耐寒性比大蕉、粉蕉弱。
生長受抑制的臨界溫度10℃，降至5℃時葉片受冷害變黃，1～2℃葉片枯死。果實於12℃時即受冷害，催熟後果皮色澤灰黃，影響商品價值。
⑥ 如何製作蛋糕
准備的材料：
麵粉80克 泡打粉5克 雞蛋4隻 牛奶60ml 白糖80克 油少許
首先，黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。然後，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻.
將麵粉和泡打粉混合好後，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除麵粉的顆粒。然後倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。接著開始打蛋白了。先打一會，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續打……一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。看看蛋黃混合液和蛋白的成果。
然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。將完全混合好的粉漿倒進容器……記住了，裝粉漿的時候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。
把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。然後就可以進微波爐了！想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然後把容器放在筷子上。微波爐調至中高檔火力，5分鍾左右。5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就OK啦！想要做什麼造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的。不做造型的就直接切開來吃。
還有一種方法：
材料：自發粉、5個雞蛋、砂糖、泡打粉、牛油（或黃油）、牛奶
方法：
1）先將蛋白和蛋黃分開。
2）蛋黃+砂糖，打均勻。
3）蛋白+砂糖，多打一會。這是一個重要的步驟，需要一定的耐心，千萬不能偷懶，盡管手會很酸。隨後加入一勺泡打粉，打均勻。
4）牛油加點熱水，用微波爐叮十秒，將其融化
5）將牛油加入蛋黃中，並攪勻。如果有奶油的話，最好加點。
6）將弄好的蛋黃慢慢的加入打好的蛋白中，並攪勻
7）將大約一半（200g左右）的自發粉用篩網慢慢篩入蛋液中，並攪勻，成為面漿。如果沒有篩網的話，就像我一樣，直接加入自發粉，但要不停的攪拌，以防形成小粉團，如果真的有小粉團的話，那隻好洗干凈手，嘿嘿，慢慢弄散吧
8）加入70毫升牛奶到蛋液里，然後把這些東西放到微波爐里高火弄1分鍾，不行的話再弄一分鍾，一直到松軟為止。
⑦ 香蕉葉有什麼用處香蕉可以烹飪什麼好吃的
香蕉的幾種健康新吃法
香蕉性涼，可降壓、去燥火，胃寒、體弱者勿多吃。
香蕉中以麻點、「梅花蕉」為最佳，
沾淡鹽水冰凍吃，口感特好。
1、蕉皮可切絲狀加醋泡一下，再拌涼瓜、宰錦菜同吃，口感特好。
2、可切片後裹雞蛋、麵粉油炸，油炸後的蕉皮和蕉肉脆香可口；
3、蕉肉還可搗成泥狀，和入雪糕中冰凍後吃；
4、蕉肉加入涼粉中煮，冷卻後製成香蕉涼粉糕；
5、蕉肉用米粉包成湯圓煮吃。
香蕉為草木果樹，速生快長、投產年限短、產量高，是世界水果貿易中占重要位置的一種水果，也是著名的熱帶水果。香蕉果實皮色鮮黃，味芬香，無種子，剝食方便，適合大眾的需要。香蕉香味可口，含有豐富的維生素A、B、C，還含有多種礦物質。香蕉含鈉很低，沒有膽固醇，所含的天然糖比蘋果多一半。香蕉以鮮食為主，在非洲、中南美洲、東南亞很多國家把大蕉作為主糧有蒸煮、焙烤、煎炸等煮食方法。香蕉由於果實中含有大量的澱粉，當果實成熟時澱粉則主要轉變成葡萄糖，十分有利人們的鮮食及獲得營養物質。特別是其果實纖維含量很少很適合嬰幼兒及老人食用；對於一些煮食蕉因其澱粉含量比香蕉高且每百克果肉的發熱量為3.77×105焦耳，可作為糧食吃用供給人們熱量。香蕉還是保健食品，用其可製成滋補養生品，香蕉干、香蕉酒、香蕉粉、香蕉汁、香蕉面（生香蕉製品）等。廣東加工的香蕉脆片質量已達國際水平，在國內市場有銷售。台灣1974年研製成功的香蕉粉具有植物奶油之稱，包裝好的香蕉粉在常溫下保存一年，仍保持常有的色香味不變，香蕉粉可以開水泡飲，也可以加入麵粉製成香蕉粉速食麵、糕點、麵包及香蕉冰淇淋，食用廣。香蕉粉受日本、北美、西歐市場的青睞。1992年廣東罐頭廠用香蕉果實試製成功適合嬰幼兒食用的香蕉泥，其營養成分與鮮香蕉相差不大。
一樣香蕉多種吃法
香蕉奶凍 選用新鮮香蕉1000克（8至10隻），洗凈，帶皮煮20分鍾，撈出後剝去外皮。將香蕉切成薄片，置於陶瓷或不銹鋼容器中，加入白糖200克，搗爛的椰絲50克，再徐徐倒入牛奶500克，一同攪拌。另取一碗，加適量水，放入瓊脂適量，上籠蒸至溶化，加入香蕉拌勻後，倒入平盤，待凝固後入冰箱，食時取之。
香蕉脆片 採用完好熟透的香蕉，洗凈去皮後剁成薄片。配料：香蕉10份，奶粉一份，水5份。先將奶粉和水沖和，再倒入香蕉片中，充分攪勻倒入1毫升厚平面容器中，以熱水在其底部加熱數分鍾後，即製成凝膠狀香蕉片。為便於從容器中取出，再將一片片香蕉凝膠片置於130攝氏度至150攝氏度素油鍋中炸至茶色，即可製成鬆脆香美的香蕉脆片。
香蕉果醬 選用成色好、熟度適宜的香蕉，洗凈去皮。在1000克香蕉中加入4克甜葉菊制劑和0.25克乾酵母，仔細混勻，再轉入容器中密封，在38攝氏度條件下保溫60小時至70小時。然後，過濾得到固形物675克，將此固形物在混合器中搗碎後即為香蕉果醬。這是日本採用的快速製作香蕉果醬的方法。另外，過濾出的液體香蕉糖漿為淡黃色，香蕉味濃郁，可直接食用，或配飲料和糕點。
拔絲金錢香蕉 選粗壯香蕉兩只，去皮，搓成圓筒狀，直切成啤酒蓋大小、厚薄相等的金錢狀，放在干生粉內「拍粉」，逐一取出放入盆中待用；生粉100克加雞蛋1隻（只用蛋清），和適量清水調成蛋清糊，將香蕉逐一拖粉，放入溫油鍋中炸至外皮酥脆；另取凈鍋放清水少許，白糖100克，熬至水氣減少加入少許油，炒至糖汁起漿狀，將炸好的香蕉投入，離火翻炒，待糖漿黏住香蕉，倒入滑過油的盆中。用筷子夾起香蕉，蘸冷開水吃，口味甜而酥鬆。
⑧ 香蕉葉面肥打什麼葯、能讓他無黃葉
香蕉黃葉病多是葉片遭受侵害，剛發病時葉子為黃色，發病嚴重會變褐色乾枯。發現之後要及時將病株清理干凈，最好是將其燒毀，之後在土壤的周圍添加一些石灰消毒。情況嚴重的話建議用一些葯物噴灑進行防控。在養殖期間要做好預防工作，如半月噴一次多菌靈。
香蕉皮怎麼做花的肥料
香蕉皮可以製成液肥，先收集好香蕉皮，剪碎裝進瓶子中，加入五分之三的水，將瓶蓋蓋緊，放到陽光充足的位置，經過一段時間的發酵就製成了，之後取出汁液混合清水澆灌。也可以將香蕉皮放在微波爐中烤掉多餘的水分，掰碎、搗碎施入土壤中。還可以切碎混入堆肥中，覆蓋在土壤中，最後密封發酵，發酵好後使用。
香蕉黃葉的原因和處理辦法
香蕉葉子發黃的原因有很多。若是土質不適導致的，需要改良土壤性質。可以投入大量的鈣肥與鎂肥，同時加大施肥和灌溉的頻率，擴大有效改良范圍。若是施肥過量導致的，應先停止施肥，然後向土裡灌水，沖走積肥。若是病害引起的，可選擇高效殺菌劑噴灑治療。這可使香蕉更好更快地恢復生長。
香蕉可以減肥嗎，香蕉減肥法介紹
香煎可以減肥。它富含多種營養物質和微量元素，是一種營養價值較高的水果。而且香蕉含有豐富的膳食纖維，具有通暢潤便的作用，對治療便秘有良好的功效，有著較好的減肥效果。同時香蕉含有的熱量高，卡路里較低，食用香蕉可以產生飽腹感，產生的熱量卻比正餐低，故香蕉是減肥人士非常好的選擇。
香蕉有什麼好處，吃多了會怎麼樣
任何東西食用都需適量，不能過度攝入。香蕉吃多了，也會讓身體感到不適，出現不良反應。香蕉的含糖量較高，適量食用有減肥的效果，但是吃多了減肥效果就被大大降低了。而且長期空腹食用香蕉的話，會不利於身體健康。另外，香蕉性寒濕重，吃多了會讓身體感到不適，尤其對脾胃虛寒或消化功能不良的人會更加不利。
香蕉怎麼做，脆皮香蕉的做法
脆皮香蕉的做法較為簡單。首先將香蕉切斷，把雞蛋打散後裝入碗中備用，其次將香蕉裹上雞蛋液和麵包糠。然後將油鍋燒熱，放入香蕉炸至金黃後取出裝盤即可食用。香蕉的做法有很多，食用方法也很多樣。除了生吃或者是水果沙拉之外，還有香蕉蛋糕、烤香蕉、香蕉班戟、拔絲香蕉、炸香蕉、香蕉派等多種食用方法。
香蕉屬於芭蕉科芭蕉屬的被子植物，又名金蕉、弓蕉等。它原產於熱帶地區，是著名的熱帶水果之一。果身彎曲，略淺弓形，果實青綠色，成熟後外皮會變成黃色。香蕉的樣子比較像未滿月的月亮，形容香蕉多為彎彎的香蕉或金黃的香蕉。它富含蛋白質、糖、鉀、維生素以及纖維素等多種營養成分和微量元素，對人體有諸多好處。
香蕉的功效作用和營養價值
香蕉屬於高熱量的水果之一，它的功效和作用有很多。其果肉營養價值較高，富含蛋白質、碳水化合物以及多種維生素和微量元素，都是人體所需的營養元素。食用香蕉有益於身體健康，能夠增強人體免疫力。此外香蕉的經濟效益也比較高，是國內外市場上經濟效益顯著的水果產品之一，能帶來較高的經濟收益。
香蕉為芭蕉科芭蕉屬植物，廣泛種植於熱帶地區我國種植主要分布在海南、廣東、廣西等地。低矮型植株高度在3.5米以下，較高植株的高度在4-5米左右。香蕉的樣子彎彎的，外皮顏色為黃色，所以它看起來比較像一輪彎彎的月亮。因為它的外形有點微微彎曲，與人彎彎的眉毛和眼睛也有點相似。
香蕉什麼時候吃，不能和什麼同食
香蕉是日常生活中人們非常喜歡的一種熱帶水果，它含有非常豐富的營養物質和比較多的糖分以及纖維素，所以最好不要在空腹或者感到飢餓的時候食用，否則將不利於身體健康。最好在飯後的一段時間吃，它能夠幫助促進腸胃消化。另外，也可以在消化不良或者便秘的時候食用，能夠促進腸胃蠕動，加快排出體內的垃圾和毒素。
香蕉產地，香蕉品種大全
香蕉的原產地主要是東南亞地區以及中國的東南部地區，種植歷史非常悠久，後來被傳到非洲以及美洲等地。當前世界范圍內主要的香蕉產地基本在熱帶以及亞熱帶地區，如亞洲各國和印度、馬來西亞以及菲律賓等國家，都是世界上的香蕉種植大國。而我國的香蕉生產主要以南方各省為主，如廣東、廣西、雲南、福建和海南、台灣等地。