1. 翻糖蛋糕的色素可以用別的天然物質替代嗎
其實色素也是從天然物質里提取的，比如植物和礦物質，其實可以買進口好一點的色素，國產雜牌的一些色素很不健康，如果還是很擔心，通常不要建議客人吃下去就好，畢竟翻糖也不好吃，主要是吃裡面的蛋糕，翻糖主要是裝飾作用，做好的配件或者人偶幹了以後沒法吃，杠杠硬....我一般都不建議客人吃
2. 做蛋糕沒有食用色素，可以用什麼代替
你做什麼蛋糕
為什麼用色素
好像除裱花蛋糕別的蛋糕大都不用色素
那色相油有嗎
沒有的話
菠菜粉有嗎
她可以當綠色使用
別的好像沒有什麼合適的了
都是一些化工原料
不能添加
不管怎麼樣除了色相油子類的別的色素最好不要用
3. 蛋糕卷的色粉能用色素代替嗎
可以啊，一般
彩虹蛋糕卷
都是用的色素，用植物色粉的很少，因為植物色粉自帶植物本身氣味，有的人可能受不了，所以市場上這類蛋糕都是用的色素。
4. 在不用色素的情況下，怎樣才能調出有顏色的奶油呢
現在的網紅蛋糕，因為可以擺放各種個性化漂亮的擺件，各種絢麗的顏色，深受廣大顧客的喜愛，但是上面五顏六色的奶油對人身體沒有副作用嗎？有沒有純天然可以代替那些食用色素調節奶油顏色的方法呢？
七：紅色、粉色(用草莓粉、紅曲米粉，車厘子汁、火龍果汁、或者蝶豆花水，甜菜汁調配)
1、草莓粉或者紅曲粉篩入淡奶油中，打發即可。
2、打發好的淡奶油中加入草莓果醬或者電磁爐熬制濃稠的紅色果汁，(通過果汁的量調配紅色奶油的深淺顏色)。
5. 蛋糕裱花用什麼代替色素
裱花蛋糕但又不想吃到色
6. 蛋糕裱花用什麼代替色素想做裱花蛋糕但又
可以用各種顏色的果蔬汁液或者水果泥來當色素，比如紅心火龍果可以染粉紅色，菠菜汁可以染綠色等等
7. 做蛋糕沒有食用色素,可以用什麼代替
我用的紅曲，顏色不鮮艷，加在蛋糕胚里還不錯。還有紅色火龍果，紫色紫薯也可以。
8. 蛋糕的食用色素可以用別的什麼代替嗎
可以用有色果汁代替啊
9. 蛋糕裱花色素可以用什麼東西替代
有些可以用可食用的植物取汁來用 如橙汁 番薯 但調色的話太麻煩 一般就用食用色素記就好
10. 做彩虹蛋糕 不想用色素 什麼材料可以代替 比如抹茶是綠色
各種有顏色的水果，榨汁，代替配方中的水加入。