Ⅰ 如何做出懶人電飯煲蛋糕
懶人電飯煲蛋糕
說起蛋糕的製作方法，我們通常都會想起一個必不可少的工具——烤箱，但今天小編要告訴你哦~ 烤箱已經沒辣么重要啦，我們日常生活中的電飯煲就完全可以勝任烤箱的角色啦~
原料准備
雞蛋4個、食用油、甜牛奶、低筋麵粉、檸檬汁、細砂糖
製作過程
1、蛋清與蛋黃分離，蛋清放入無油的盆中
2、向蛋黃中加入食用油50克，攪拌均勻，加入甜牛奶50克，攪拌均勻，加入低筋麵粉90克，然後將其攪拌至糊狀，簡稱蛋黃糊。
3、在這里教給大家一個小妙招，取一個無水礦泉水瓶，然後從底部剪開，將下半部分剪成細條，再將細條外折一下，如圖操作所示，這樣一個簡易的打蛋器就製作完成啦。
4、向蛋清中滴入幾滴檸檬汁，然後分三次加入細砂糖（每次20克），每加一次糖就攪拌一次，直至攪拌呈泡沫狀，簡稱蛋白糊。
5、取部分蛋白糊放入蛋黃糊中攪拌均勻，呈淡黃色，再倒回蛋白中，翻拌均勻，簡稱蛋糕糊。
6、將電飯煲內壁上塗上一層食用油，將蛋糕糊倒入電飯煲中，左右搖晃震盪幾下，趕出氣泡，開啟煮飯模式，大約40分鍾即可停火。
小貼士
1、在製作蛋黃糊的時候，一定要按照要求，如果一次性加入食用油、甜牛奶、低筋麵粉的話，很容易導致攪拌不均，而且也不易攪拌均勻。
2、在整個製作過程中，小編真的不推薦使用筷子打蛋，不然你會吃虧噠~
Ⅱ 電飯煲蛋糕怎麼做
電飯煲酸奶蛋糕
食材：
頂焙良品軟白蛋糕粉40克，雞蛋2個，自製濃稠無糖酸奶45克，細砂糖30克，新良玉米澱粉1.5克，玉米油12克
做法：
01電飯煲煲底放一張油紙，或者抹一層薄薄的油，防粘，好脫模，蛋清和蛋黃分別打在無水無油盆里，細砂糖和玉米澱粉混合備用
02酸奶和玉米油用手抽攪拌均勻
03把已過篩的麵粉倒入，劃Z字拌至不見乾粉即可，加入蛋黃，繼續用手抽攪拌成蛋黃糊備用，今天用的是這款頂焙良品軟白蛋糕粉，麵粉選自進口麥源的麥芯部分，粉質潔白細膩，做出來的成品細膩均勻，入口即化，真的超級推薦
04蛋清里分兩次加入糖，用電動打蛋器打至有細小泡沫時加入剩餘的糖，繼續打發至提起打蛋頭，蛋白霜呈現短小尖角的狀態，注意觀察，別動過了
05取1/3打發好的蛋白霜到蛋黃糊里，用手抽劃J字拌勻，左手同時逆時針轉動打蛋盆
06把拌好的蛋糕糊倒入蛋白霜里，用刮刀同樣的手法拌勻，拌好的蛋糕糊有光澤、細膩，沒有泡泡，這時候也可以加入你喜歡吃的果乾，拌幾下即可
07將蛋糕糊倒入電飯煲，在桌面上震兩下，震出氣泡
08選擇電飯煲的蛋糕鍵，時間40分鍾，時間到，燜五分鍾再開蓋
烘焙小貼士--
1/裝蛋清用的碗，必須無水無油碰，打蛋器也必須無水無油。這是打發蛋白的先決條件。
2/蛋白霜和麵糊混合，不可畫圈攪拌，這樣容易導致蛋白消泡，做好的蛋糕就不蓬鬆了。
3/食譜中的量約是一個4寸蛋糕的大小，如果你的電飯煲大的話，需要雙倍來做，否則太矮了。
Ⅲ 用電飯鍋怎麼做無糖的蛋糕呢 怎麼樣口感還能不輸於有糖的呢
材料
主料：雞蛋，木糖醇，鹽，麵粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法
1、拿出三個雞蛋，蛋清蛋黃分離，分別可在兩個碗里，過程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子將蛋清打成泡沫，放一點點鹽，再放一勺木糖醇，再繼續打繼續打。有點稠時，再放一勺木糖醇，再繼續打繼續打，再打10多分鍾，很痛苦滴，打成奶油狀，筷子能立起來（如果你有打蛋器會省很多時間和力氣）就OK了！
3、將放有蛋黃的碗里加兩勺木糖醇，加三勺冒尖的麵粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下攪拌。
5、攪勻後，將一半的奶油狀蛋清倒入蛋黃里，攪拌均勻後，再將另一半蛋清倒入蛋黃攪拌均勻。
6、拿出電飯鍋（或者電飯煲）插電，摁下煮飯鍵，加熱30秒，然後往鍋里塗一層油，以防粘鍋。
7、倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出來，摁下煮飯鍵，2分鍾就好了，這時，把毛巾捂在通風口20分鍾後，再摁20分鍾，跳了鍵就好了
Ⅳ 電飯煲蛋糕的步驟
Ⅳ 電飯煲蛋糕的製作方法和步驟
1、蛋清和蛋白分開
2、蛋白打發，分三次放入2/3白砂糖,打發成奶油狀,倒過來不留即可
3、將蛋黃打散，倒入白砂糖，曬過的低筋麵粉，泡打粉，攪勻，不可環圈，容易產生麵筋
4、蛋清分2次倒入麵糊內，攪勻 5、電飯煲刷入油預熱，倒入麵糊，上面撒上巧克力豆，掂幾下，把空氣排出
6、按煮飯鍵，直至跳保溫檔，保溫20分鍾後在按煮飯鍵，跳保溫檔再保溫20分鍾(總共四十多分鍾)
7、打開電飯煲，倒扣出蛋糕，即可
Ⅵ 如何製作電飯煲蛋糕
答：電飯煲蛋糕
所需食材：常溫雞蛋5個，牛奶80克、玉米油50克、低筋麵粉100克、白砂糖60克、白醋（檸檬汁、香草精）適量
第一步：常溫雞蛋蛋清蛋黃分離，盛蛋清的容器必須是乾燥干凈的，分離的時候注意不要蛋黃滴落在蛋清裡面。
可以藉助蛋清蛋黃分離器這樣來操作也很方便。
手動分離蛋清蛋黃，分離之前用手晃動雞蛋，這樣有助於分離得更干凈一些。
第二步：先處理蛋黃，加入80克的常溫牛奶、50克的玉米油，把這三種食材充分的攪勻，然後100克的低筋麵粉過篩，用蛋抽以"Z"字型攪拌，防止麵粉起筋，攪拌成細膩的蛋黃糊。
玉米油可以用氣味較小的橄欖油代替，不建議用花生油、豆油一類氣味相對來說比較大的食用油。
第三步：這時候處理蛋清，蛋清裡面滴少許白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者檸檬汁代替，用電動打蛋器打發到魚眼泡的時候加入一部分白糖，繼續打發到呈現出細膩泡沫的時候再加入一次白糖。最後打發到蛋清有紋路的時候加最後一次白糖，三次一共添加了60克白糖，最後打發好的狀態是提起打蛋器呈現出尖尖的小三角，倒扣容器蛋清不往下掉的狀態就可以。
白糖的量可以按照自己的口味適量調整。
沒有電動打蛋器可以用四根筷子手動攪拌，就是要費時費力一些。
第四步：先取一部分的蛋白霜和蛋黃糊混合，繼續用翻拌的方式混合均勻，之後把混合好的蛋黃糊全部倒在蛋白霜裡面，依然用翻拌的方式混合，然後倒入預熱好刷油的電飯煲內膽裡面，從高處倒入怎麼震出裡面的大氣泡。
打蛋白霜的時候先把電飯煲預熱兩三分鍾，和烤箱預熱同理，這樣受熱均勻一些。
電飯煲預熱好之後裡面刷一些油防粘。
從高處倒入麵糊可以擠壓出裡面的大氣泡。
第五步：我用的是比較老式的電飯煲，沒有蛋糕功能，不過也可以做蛋糕，選擇煮飯鍵就可以，出氣口蓋上濕潤的布，如果中間開關跳了就再按一次，大概一個小時就可以做好。做好之後拔掉電源悶半個小時。
如果電飯煲有蛋糕功能鍵直接點這個鍵就可以了。更方便。
一定要悶，不然你會眼睜睜地看著蛋糕塌下去。
現在就可以盡情的享受這個美味的蛋糕了，相比較烤箱做的蛋糕而言，用電飯煲做的蛋糕口感更好，偏濕潤綿軟一些，入口即化，家裡有小孩子的一定特別喜歡。
Ⅶ 如何用電飯煲自製蛋糕
下面就是製作蛋糕的方法，快跟我一起來看看吧！
電飯鍋蛋糕
做法：
1.准備一個無油無水的盤子，打裡面6個雞蛋
2.再取出雞蛋黃，裝一個大點的碗里。
3.雞蛋黃裡面加入30克白糖，40克的玉米油，攪拌攪拌。攪拌後，加入70毫升牛奶，篩入120克低筋麵粉，15克的玉米澱粉，過篩下，攪拌成糊狀，備用。
4.找一個攪肉機，洗凈擦乾，讓它是無油無水的狀態，然後倒入蛋清，加幾滴白醋，加點白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以。）先蓋上蓋子，低速打發2分鍾。
5.蛋清起泡後，再加入三分之一白糖,繼續打發。
6.大泡變小泡，加入剩下的白糖，高速打發。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，這樣就打發好了。
7.取一半的蛋白霜，加到蛋黃糊的碗中，攪拌攪拌，蛋黃糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速攪拌。
8.電飯鍋底部刷一層食用油，倒入麵糊，震動幾下，震出大氣泡。最後打開煮飯功能，煮40分鍾，電源跳到保溫鍵，再燜上5分鍾即可。
簡單幾步，香甜松軟的蛋糕就做好了，把它倒扣出來，顏色金黃，特別漂亮。邊緣帶有一點點焦香的味道，切開一看，松軟細膩，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以輕松食用哦！