① 米糕要蒸多久呢
蒸米糕是一種傳統的特色小吃，是將大米打成米漿蒸至而成的，軟糯香甜，潔白如雪，所以很受大家的喜愛。很多人吃的大米糕都是在外面買來的，但是也有人自己嘗試著做，但是不知道米糕要蒸多久？下面我就給大家分享一下米糕的做法。
② 米糕蒸多久才熟
在家自己製作米糕，可以根據米糕的形狀，還有體積的大小來判斷米糕需要蒸多久才可以出鍋。
如若做的米糕形狀小於三厘米，那麼這樣的米糕，上鍋之後，只需要蒸20分鍾左右就可以保證米糕完全成熟就可以拿出來吃了，但是如果做的米糕比較大，55~70厘米，那麼這樣的米糕時間要稍微久一些，在20分鍾基礎上再加10分鍾，一共上鍋蒸30分鍾就差不多了。
那麼如果所製作的米糕更大，大於7厘米是超大號的米糕的話，那麼要蒸的時間就要更久了，大於30分鍾。要判斷米糕有沒有熟，很簡單，只需要用筷子叉叉米高的高鐵，如果如果觸感十分乾爽的話，那麼米糕就已經熟了。如果觸感有些黏膩，那就還需要再蒸一會兒。
③ 米糕蒸多久才熟
蒸25分鍾能熟。
准備用料：大米100g、麵粉100g、黃油15g、椰子粉20g、白糖適量、酵母粉4g、椰棗適量。
1、大米洗凈泡3-5個小時。
④ 大米糕要蒸多少時間才會熟
米糕要蒸多久才熟
米糕要蒸多久才熟要根據米糕的分量厚薄而定，而且米糕蒸的時間也會因為火候的不同，所以蒸的時間也會有一些不同，一般情況下的米糕水開後大火蒸上20-25分鍾即可。
米糕製作竅門
1、大米需要提前浸泡，這樣做出來的額米糕口感才是最細膩好吃的。
2、打米漿的時候，最好倒入溫牛奶，這樣打好之後更好醒發。
3、牛奶的量不用特別多，打至米漿成為流水狀態就好了。
4、醒發之後的米漿記住要攪拌均勻才可以蒸制，不然會有沉澱。
5、米糕涼下來吃更加有筋道。
米糕的具體做法
食材：粘米粉150g，普通麵粉50g，酵母4g，糖40g，水250ml，泡打粉1g
做法：
1. 將粘米粉和麵粉混合加水攪拌成均勻的米漿;
2. 倒200ml米漿倒小鍋里，用小火加熱，邊加熱邊攪拌，知道米漿變成照片中的狀態，切記，一定要不停的攪拌，不然鍋底的米漿會被煮熟;
3. 然後將胡華的米漿和之前剩下的米漿混合攪勻，成不稀不稠的米漿糊，然後加入糖和酵母泡打粉攪勻，放在溫暖的地方發酵，這個天氣溫度比較合適，就放在室外就很好了，大概發酵兩個小時左右，當米糊發酵至兩倍大就可以了;
4. 用模具分裝出來，模具裝七八分滿就可以了，在上面撒上幾顆蔓越莓干，然後靜置10分鍾二次發酵，看到再次變大就可以開始蒸了，水開之後蒸25分鍾左右就好啦。
⑤ 米糕上鍋蒸多長時間
大米是味道很醇正，不管是蒸著吃，還是磨成米粉做成蒸白米糕都深得大家的喜歡。蒸白米糕很是松軟，老少皆宜，其做法也不復雜，周末在家可以嘗試一下做給家人吃，一定會是不錯的享受。
松軟白米糕的做法一
1.粘米粉200g過篩，這個超市裡好買。
2.白糖50g用溫水化開，沒錯就是原料中的那200g水。
3.糖完全溶化後加入酵母粉，要耐心的攪勻哦
4.將混合好的步驟③加入米粉中，要充分拌勻不要有小疙瘩就好了。
5.攪拌好的米漿室溫發酵2.5小時左右，嗯就是這樣起了好多泡泡的狀態。
6.此時加入2g泡打粉繼續將攪拌好的米漿倒入模具中，月餅盒就可以，沒有的親可以用小碗或者茶杯都OK的。此時米漿會消泡所以加到8分滿就好攪勻。
7.將裝模的米漿放入蒸鍋里，不開火繼續發酵30分鍾左右，你會發現它們慢慢膨脹，好的，像是這樣二次發酵後開火蒸制，30分鍾後就可以出鍋了。
松軟白米糕的做法二
1.大米250克浸泡過夜
2.瀝干後加入125g清水
3.分三次攪打
4.打成有小渣渣的米漿
5.取一半米漿微微燙熱
6.將生米漿倒入
7.充分拌勻
8.加入100克過篩後的麵粉
9.輕輕拌勻
10.加入適量涼水調勻
11.加入50克糖分和2克酵母依次拌勻
12.倒入抹油的模具中，撒上黑芝麻，中間擺上枸杞
13.入裝有熱水的鍋中，蓋上蓋子靜置40分鍾
14.大火燒開，小火蒸15分鍾
15.關火後燜2分鍾，出鍋即食
松軟白米糕的做法三
1.准備大米粉
2.糯米粉也放到一起
3.用溫水攪拌
4.准備蛋糕模具
5.把米粉里的大顆粒用手反復搓小搓碎
6.用篩子篩到模具裡面，剩下的大顆粒再放回盆中，繼續搓
7.都篩到模具中，用工具推平，不要往下按壓
8.放到蒸鍋里，蒸開鍋後再蒸30分鍾
9.燜5分鍾後揭開鍋蓋
10.就可以切塊食用了
⑥ 米糕蒸多久
米糕蒸的時間，要看你實際蒸的米糕大小哦，平常的話最少要30分鍾以上，蒸完之後還要關火燜哦，主要還是要看實際蒸制的大小取決的。
⑦ 紙杯蛋糕蒸多長時間
鮮雞蛋6千克，特製粉5千克，白砂糖6千克，熟豬油（塗刷模具用）0.25千克。
蛋糕糊調制：將雞蛋、白砂糖、飴糖加入攪拌機內攪10分鍾，待蛋液中均勻布滿小乳白氣泡，體積增大後加入麵粉攪勻即成。
2.注模成型：先將熟豬油塗於各式模型內壁周圍，按規定重量將蛋糕分別注入蒸模內。
3.蒸制：將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控製得小些，蒸3～5分鍾後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸一段時間，以熟透為准。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平正。
4.冷卻、脫模、裝箱：出蒸箱（籠）後趁熱脫模，裝箱冷卻，待冷透後，食品箱之間可重疊。
雞蛋3個低筋麵粉60克調料食鹽1克白糖70克牛奶45毫升植物油30毫升白醋2滴
1.把材料准備好，蛋黃和蛋白分開，把麵粉，糯米粉和泡打粉混合並過篩
2.將蛋黃，糖，油，香草精和鹽混合後加入牛奶
3.然後加入混合好的粉
4.打發蛋白
5.將蛋白打至濕性發泡
6.將1/3的蛋白混到蛋黃麵糊
7.再用切割發拌進餘下的2/3的蛋白
8.把麵糊倒進摸了油的9英寸的盤子里，摔出氣泡，鍋里水燒開後，蒸40分鍾
9.把竹簽拆進蛋糕的中心，拔除後不粘黏就好了
蒸蛋糕
1.將蛋清與蛋黃分離，分別放入干凈的盆中，先將蛋黃打散
2.在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻
3.分次加入植物油，拌勻
4.加入牛奶，拌勻
5.篩入低筋麵粉
6.用橡膠刮刀翻拌均勻，待用
7.蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中
13.用橡膠刮刀將其翻拌均勻
14.再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.斷續翻拌均勻
16.將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出
17.先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線扎緊，再用牙簽在上面戳幾個小孔
18.蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鍾後取出倒扣脫模切件即可
麵粉糯米粉糖泡打粉雞蛋牛奶油香草精鹽
⑧ 蛋糕蒸多久才會熟
蛋糕蒸十五至二十分鍾就熟了，時間太短蒸不熟，時間長了顏色不好看。
⑨ 蒸蛋糕一般需要多長時間
一般來講烤箱10-15分鍾左右的時間就可以了。
將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了。
拓展資料：
將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控製得小些，蒸3～5分鍾後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸一段時間，以熟透為准。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平正。
參考來源：蒸蛋糕_網路
⑩ 蒸米糕需要多長時間
冷水就上鍋蒸，上汽後大約蒸8-10分鍾即可。
【奶香大米糕】
製作配料：大米200克 牛奶125克 白糖30克 酵母3克 葡萄乾適量 黑芝麻適量
製作方法：
1、准備200克大米，清水浸泡2小時以上，再把浸泡的水倒掉；
6、我們的大米米糕就做好了，軟糯中帶著勁道，咬一口香甜可口，米糕在溫熱的時候吃最好吃，軟糯中米糕的勁道，帶著十足的米香味兒，越吃越好吃，還有酸酸甜甜的葡萄乾，真的太美味了！喜歡米糕，不妨試試這個做法，簡單又好做，吃多少都不膩！