① 如何做簡單又好吃的蛋糕
簡單快手的蛋糕卷，不開裂不粘皮，沒有添加劑，味道沒有那麼沖，比買的好吃多了，4個雞蛋1碗面，30分鍾就可以做個好吃的蛋糕卷，又香又軟好吃，吃得健康，吃得放心。
蛋糕卷的做法
步驟step
1
蛋糕卷的烹飪技巧
技巧tips
我們最後還是要說一說蛋糕卷開裂、粘皮的原因。蛋白打發過度、烘烤時間過長、距離上管太近、卷蛋糕的手法問題都會造成蛋糕卷開裂，卷不起來。蛋糕烤的時間不夠、溫度不夠沒烤熟、沒有及時出爐、都會造成蛋糕回縮。
② 快手紙杯蛋糕怎麼做
快手杯子蛋糕，只需10分鍾就能送進烤箱，方便又營養，再配一杯牛奶麥片，營養夠充足了！特別是家裡有小朋友的，超級受歡迎！
用料
雞蛋2個
蜂蜜4g
細砂糖50g
低筋麵粉60g
牛奶28g
黃油20g快手紙杯蛋糕，早餐的首選的做法 雞蛋2個；蜂蜜4g；細砂糖50g，低筋麵粉60g；牛奶28g；20g。此份量可以做12個！快手紙杯蛋糕，早餐的首選的做法 步驟1先把所有材料准備好，把紙杯放到模具裡面，低筋麵粉過篩，大盆放入大概50度的水，雞蛋、蜂蜜、細砂糖放在打蛋盆里，牛奶跟黃油一起加熱融化，大概到80度左右！快手紙杯蛋糕，早餐的首選的做法 步驟2
烤箱預熱165度，中層！打蛋盆隔溫水，不用開打蛋器，直接用打蛋頭在盆裏手動攪，直到糖融化，蛋的溫度上升到和手溫差不多的狀態。大概是37度左右！5檔高速打發1分半，轉到1檔打2分鍾，輕輕轉動打蛋盆，打好的蛋糊拉起來比較粘稠，寫字不會馬上消失！快手紙杯蛋糕，早餐的首選的做法 步驟3
把過好篩的低粉倒進蛋糊里，如果沒打好的蛋糊，粉一下去就會聽到沙沙的聲音，而且體積會馬上變小，這就證明蛋糊沒打好，同時也說明了消泡了！而打好的蛋糊低粉怎麼倒下去都沒問題的！用刮刀兜底翻拌，翻到沒看到乾粉就可以了！加入融化好的黃油的牛奶，快速攪拌！攪均勻就可以了！快手紙杯蛋糕，早餐的首選的做法 步驟4
③ 快手棒棒糖蛋糕怎麼做
用料
松餅粉 1袋
雞蛋 1個
牛奶 100ml
白巧克力 100g左右
杯子蛋糕紙托 18個
食用色素筆/巧克力筆 1支
絲帶/扎帶 18條
我的心情日記·快手棒棒糖蛋糕的做法
准備好材料，烤箱預熱180度
將松餅粉、雞蛋、牛奶倒入打蛋盆里
混合麵糊到有光澤
裝入模具。這份麵糊剛好可以填滿模具
裝好麵糊後，將模具上的鎖扣按緊
放入烤箱，180度烤12-15分鍾，只要烤到蛋糕膨脹至模具頂部，成一個球形即可
取出稍微放涼，然後輕按模具，取出蛋糕球
用50度左右的熱水隔水融化巧克力
用棒子蘸一點巧克力，插入蛋糕中心，然後等待巧克力凝固
然後將整個棒棒糖都裹上巧克力
插入模具的小孔中，放入冰箱等待表層完全凝固
在棒棒糖上用紙托裹成嬰兒帽的樣子，用扎帶或絲帶固定住
用食用色素筆或巧克力筆畫上表情
畫完所有的就完成啦！
④ 快手蒸蛋糕怎麼做
食材明細
牛奶35g、低筋麵粉100g、泡打粉3g、雞蛋1個、玉米油15g、白砂糖20g、煉奶2小勺
快手蒸蛋糕的做法步驟
1准備食材，低筋麵粉和泡打粉混合拌勻；
2除低筋麵粉外，把所有食材放入大碗里；
3用手動打蛋器攪拌均勻；
4篩入低筋麵粉和泡打粉混合物；
5用翻拌的手法攪拌至看不見麵粉為止；
6蒸鍋里倒入熱水燒開，准備5個小碗或布丁模具，放入烘焙紙模，將麵糊用小勺舀入紙模里；
7鍋里放上屜布，擺上小碗，以中火蒸13-15分鍾，燜2分鍾出鍋。
8快速揭開鍋蓋，以免水蒸汽落入。
9趁熱吃，松軟可口，奶味大足，我是加了自製的提子果醬。
10掰開內部組織松軟，在製作的時候也可以把果醬放入蛋糕糊里。
小竅門
1、配方里是用勺子量的，牛奶3大勺、砂糖1.5大勺、玉米油1大勺、煉奶2小勺，我把它們換成了克，方便稱重。
2、煉奶可以換成蜂蜜。
3、現做現吃，這是5個的量，冷的沒熱的好吃。
⑤ 香蕉快手蛋糕怎麼做
用料
香蕉 4根
低筋麵粉 400克
白砂糖 100克
牛奶 120克
花生粉 20克
無鋁泡打粉 10克
小蘇打 10克
黃油 60克
核桃 3個
蔓越莓 一把
香蕉快手蛋糕的做法
剝好香蕉（熟透的）
將香蕉搗成泥
加入雞蛋
加入牛奶，油，無鋁泡打粉，小蘇打，糖，低粉，花生粉先用手動打蛋器攪拌，接著用電動打蛋器慢速30秒，中速3分鍾拌勻...預熱烤箱200度
倒入提前鋪好油紙的模具八分滿，表面撒核桃碎和蔓越莓入烤箱180度40-45分鍾烤制
出爐冷卻
松軟的質地散發著香蕉和黃油的香氣，覆蓋著的核桃碎和蔓越莓讓你欲罷不能...
⑥ 最簡單的小蛋糕怎麼做
以下這款蛋糕做法很簡單，屬於快手蛋糕，而且裡面是橄欖油和蜂蜜的搭配，滿足了嘴巴的同時也不用太擔心高熱量喲，且看具體的做法吧：
材料泡打粉1/4小匙，蜂蜜30克，沙拉油20克，全蛋2個，細砂糖20克，低筋麵粉50克
做法
1.沙拉油與蜂蜜放在同一容器中，隔水加熱的方式攪拌均勻；
2.全蛋加細砂糖用電動打蛋器由慢到快攪打，至顏色變淺。
3.快速攪打至顏色變乳白色，撈起後滴落的蛋黃糊呈線條狀，不會立即消失，最後再慢速攪打1分鍾。
4.篩入粉類，接著倒入1，拌勻所有材料至無顆粒的麵糊狀。
5.倒入紙杯中約8分滿，放在室溫下靜置5分鍾。
6.180度，中層，20分鍾左右。
⑦ 零失誤快手蛋糕怎麼做
法
准備好一隻大碗和模具，原材料可供10人享用。我這次用了一個小蛋糕模，把所有的原料都減半了。
先把烤箱預熱到160度，然後開始准備蛋糕糊，五分鍾就能搞定。 將蛋糕粉、水、雞蛋、融化的黃油全部倒入大碗中。
用攪拌刀翻拌均勻，盡量不要有小顆粒，成為細膩、順暢流動的蛋糕糊。
將蛋糕糊從高處緩緩倒入模具中，減少大氣泡的產生。倒入模具八分滿，震動模具，震出大氣泡，用牙簽挑掉。
蛋糕糊送入烤箱烤制40-45mins，等待的時間正好製作淋面的巧克力液和裝飾用的水果。將融化的黃油和水混合小袋子中的巧克力粉，拌勻即可。
烤的過程蛋糕會慢慢膨起來，用牙簽或筷子插入蛋糕中心，拔出來如果沒有粘著的蛋糕糊，證明蛋糕已經烤透。如果有，就需要繼續烤。
將烤好的蛋糕輕輕脫模，晾涼後對半切開。其實現在就可以吃了，但是外貌黨一定會把它裝飾得更漂亮，顆顆～
喜歡吃甜的可以用巧克力完全淋面，這次是擠了少量巧克力液然後撒杏仁碎、搭配芒果、藍莓進行裝飾的。
用什麼水果、乾果進行裝飾大家隨心意發揮，草莓、芒果、檸檬、藍莓、蔓越莓、葡萄乾…都可以滴～
大師配比蛋糕粉，不需要精確稱量，也沒有分蛋、打發等等繁瑣的步驟，簡單烤制，快手搞定精緻小蛋糕。切面組織完美，口感細膩綿密、可可味濃郁。配杯紅茶剛剛好～
一起享用吧～
⑧ 快手蛋糕，不回縮怎麼做
主料
雞蛋，低粉，細糖，玉米油，鹽，檸檬雞蛋4隻，低粉45克，細糖40克，玉米油42克，鹽1克，檸檬一片。
不回縮紙杯蛋糕的做法步驟
1.先准備好工具，這是35*25公分的12連杯的模具，百褶紙杯底部直徑是5公分的。取出四個中等大小的冷藏雞蛋，三個雞蛋分出蛋清蛋黃，一個全蛋。低粉過篩，細糖和鹽混合，小部分留給蛋黃糊用。
2.三個蛋黃和一個全蛋混合，加小部分細糖攪勻，再加玉米油乳化。
3.乳化後的蛋黃篩入低粉，用手動打蛋器劃勻，使之細膩無乾粉。
4.蛋清里擠檸檬汁，分三次加糖打至乾性。
5.蛋清分兩次和蛋黃糊拌勻，切拌和抄底的方法，使麵糊有明顯紋路，且細膩有光澤。
6.可以預熱烤箱了，100℃。用一個湯勺舀麵糊舉高倒進薄紙杯，八分滿，這個量剛好裝12杯。
7.我的烤箱比一般烤箱高15度左右，採用了從低到高逐漸升溫的辦法，使蛋糕慢速膨脹。我從100℃烤25分鍾，到120℃15分鍾，再140℃上色10分鍾。放在中下層。
8.烤好的蛋糕焐三分鍾再取出，無需倒置，也無法倒置，在晾架上冷卻至室溫，千萬不要急著吃奧，這時的口感是偏乾的，放到收藏盒，放冰箱，隔夜後，會有戚風的口感。
9.每個蛋糕都很飽滿，光滑，拿出去，也倍有面子。
⑨ 淡奶油小蛋糕「製作簡單香香軟軟」極快手怎麼做
用料
雞蛋 3個
淡奶油 110g
低粉 75g
細砂糖「蛋白」 30g
細砂糖「蛋黃」 25g
淡奶油小蛋糕「製作簡單香香軟軟」極快手的做法
首先就是將蛋黃，細砂糖，以及淡奶油放到一個碗里攪拌均勻
然後將75g的低粉倒入，攪拌均勻，如圖，下面就是攪拌好的蛋黃麵糊
倒入准備好的模具，九分滿就OK
圖中是6個的摸我烤了兩撥
至於溫度和時間按自家烤箱調整，我家烤箱是165度20分鍾「不同烤箱真的差很多最好根據自己烤箱說明書蛋糕一類進行烤制，我之前不明白時按別人家的弄烤糊了好多」