用料
菠菜 60g
低筋麵粉 50克
雞蛋 3個
玉米油 25克
細砂糖 15克
檸檬汁 3滴
菠菜戚風蛋糕的做法
所有材料准備好。
因為我這是做了要給小寶寶吃，所以糖的量較少，大寶寶可以加到25g。
放入預熱好的烤箱，中下層烤180度35分鍾。出爐後立刻倒扣模具，稍微變涼後脫模。
② 菠菜蛋糕怎麼做
1、將250g菠菜汁洗凈切段後榨汁備用，沒有榨汁機的也可以用水煮出顏色，取湯汁備用。
2、榨好的菠菜汁過一遍篩，這樣做的蛋糕會更細膩。
3、加入玉米油，打到玉米油完全乳化，菠菜汁表面看不到油花。
4 、雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃加入菠菜汁中，打發至完全乳化，體積膨大。
5、將低粉篩入，用刮刀以劃z字形的手法抽底翻拌均勻。
6、接下來打發蛋清，滴入適量檸檬汁或白醋，用電動打蛋機高速打發至乾性發泡，切記要分三次加入細砂糖。
7、取三分之一的蛋白霜與蛋黃糊混合，混合均勻後倒入剩餘蛋白霜翻拌均勻，注意動作輕柔，避免消泡。
8、將混合好的麵糊倒入模具中，震盪幾下震出裡面的氣泡。
9、送入提前預熱好的烤箱內，上下火170°烤制25分鍾，取出倒扣晾涼脫模。
③ 菠菜小蛋糕怎麼做
1.黃油室溫軟化，加入過篩的低粉和糖粉拌合，打蛋器打勻
2.加入杏仁粉，蛋黃，牛奶，香草精，打蛋器打
3.加入巧克力碎，用刮刀拌勻麵糊，放入裱花袋
4.硅膠模刷上黃油和麵粉，擠入麵糊，摔幾下排去空氣180°烤20分鍾
5.烤蛋糕的時候，開始准備巧克力餡，我用隔水加熱的方式，鮮奶油和巧克力放在一起，隔水加熱至溶化，拌勻後，填入烤好的小蛋糕里，放涼即可食用
④ 菠菜雞蛋糕的做法
冬季萬物凋零，在這個蕭瑟的時節飲食當然不能含糊了，必須積極的進行食療養生，學會做蘸汁菠菜雞蛋糕之後，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補氣血，讓你在冬季時節身體也能夠越來越強壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！
蘸汁菠菜雞蛋糕
1、菠菜洗凈去除根蒂，大火焯水斷生撈出。
2、焯水過的菠菜切成粗些的菜泥狀，攥去多餘的水分備用。
3、四個雞蛋加少許鹽、玉米澱粉打散，加入少許香蔥末、菠菜泥攪拌均勻。
4、取一長方型容器，耐熱玻璃器皿最佳，用保鮮膜貼緊器皿內部鋪滿，將拌勻的菠菜雞蛋汁倒入器皿內，入鍋上氣後中火蒸10分鍾左右。
5、可掀開鍋蓋晃動器皿觀察，待雞蛋液無晃動即可關火出鍋。
6、常溫下放置五分鍾，提起器皿邊緣的保鮮膜將雞蛋糕取出，切寬片擺盤即可。
7、食用時，用海鮮醬油、少許陳醋、白糖、香油調汁，蘸汁食用即可，蘸汁亦可依據個人喜好調整。
長期在外吃飯不僅容易影響健康，還可影響家庭和睦，蘸汁菠菜雞蛋糕的做法非常容易，不妨多做來吃。
⑤ 菠菜蒸蛋糕的做法步驟圖，菠菜蒸蛋糕怎麼做
用料
菠菜 8棵
雞蛋 3個
低筋麵粉 50克
細砂糖 20克
橄欖油（無味油即可） 20克
菠菜蒸蛋糕的做法
菠菜清洗干凈，水沸，入水焯40秒左右，撈起，瀝干水分，放入破壁機按果汁功能鍵打成菠菜汁；
菠菜汁里加入油混勻；
低粉分多次篩入以上菠菜汁中，翻拌均勻（不要攪拌，避免起筋）
蛋白和蛋黃分離，蛋黃打撒，分多次加入上述菠菜汁中，劃拌均勻。最終蛋黃糊要有光澤可流淌。
蛋白打發，中間分三次加入白糖；打發至打蛋器提起時蛋白彎鉤即可；
取三分之一蛋白霜和菠菜蛋黃混合汁翻拌混勻，再把蛋液都倒入剩餘的蛋白霜中混勻；
取一個干凈容器，抹上油，防粘；倒入蛋液，振動幾下。用保鮮膜封住容器表面。
鍋中水先燒開，轉中小火蛋糕上鍋蒸35分鍾，中間不能開蓋，完後燜5分鍾再開鍋。
⑥ 不用烤箱的菠菜雞蛋糕，製作的時候有哪些小技巧
菠菜最常吃的就是炒著吃，或者是做湯了，有些孩子也是會很排斥這個菠菜。我家的孩子就不喜歡吃，都是我逼著他的，有時候還把孩子弄的也不高興，那就需要我們做家長的動動腦子了，換個新鮮的做法給孩子吃，就一定會招孩子的喜歡。
【小貼士】：
1、調制醬汁的時候我們可以根據自己的口味來選擇，喜歡什麼口味的都可以放進去，就像是吃餃子一樣。
2、攪拌好了的雞蛋糕倒進碗裡面之後震一下，稍微的將氣泡給跑了最好。
3、蒸雞蛋的時間一定要夠，中途也最好不要掀開鍋看。
⑦ 菠菜雞蛋糕的做法，菠菜雞蛋糕怎麼做好吃，菠菜
1.菠菜洗凈
2.炒鍋加水燒開
3.放入少許鹽
4.放入菠菜焯水，水再次滾開就可以了，盛入大碗中備用
5.雞蛋打入碗中
6.打散備用
7.辣椒切段，蒜瓣切片
8.炒鍋中加入油，放入辣椒和蒜瓣，炒香後撈出辣椒和蒜瓣，放入焯好的菠菜里，油用來炒雞蛋（中間的步驟因為太匆忙沒有拍下來，希望能夠陳述清楚）
9.雞蛋倒進去後用筷子快速攪拌幾下，把雞蛋炒散，炒好後倒入盛有菠菜的碗里，加少許鹽和香油拌勻
10.倒入盤中