當前位置:首頁 » 手工製作 » 電飯鍋蒸蛋糕如何松軟
擴展閱讀
磅蛋糕也稱什麼 2024-11-15 11:43:21
玩具視頻蛋糕大全 2024-11-15 11:43:14

電飯鍋蒸蛋糕如何松軟

發布時間: 2022-06-19 09:04:12

A. 電飯鍋做蛋糕,怎麼才能松軟不回縮

麵包這道美味我相信許多人對於它都是非常的熟悉,尤其是我們八零九零後,幾乎從小都是吃著它長大的,對它可以說是別有的一種回憶。而說到麵包它的種類非常多,如我們平常過生日吃的蛋糕、手撕包等等都是屬於麵包一類,特別是有一款電飯煲做出來的蛋糕,那真的是非常有味,剛出鍋的香味讓人聞著都會直咽口水,非常的美味。

電飯煲做蛋糕之總結

通過上面步驟,我相信許多人對於電飯煲蛋糕的做法,已經有了更深的認知。其實這道美味的蛋糕還是生日蛋糕的底座,而它的整體步驟可以分為兩步,第一步打發翻拌,這一步打發就沒什麼要說的了,直接順著一個方向打發就可以了,可翻拌就要注意了,一定要翻拌而不是攪拌,否則做出來十分容易塌陷,也不會蓬鬆;第二步就是烤制,這一步每個電飯煲的脾氣都不一樣,具體按照蛋糕的顏色來決定。

B. 電飯煲怎樣做蛋糕松軟好吃

電飯鍋蛋糕

做法:

1.准備一個無油無水的盤子,打裡面6個雞蛋

2.再取出雞蛋黃,裝一個大點的碗里。

3.雞蛋黃裡面加入30克白糖,40克的玉米油,攪拌攪拌。攪拌後,加入70毫升牛奶,篩入120克低筋麵粉,15克的玉米澱粉,過篩下,攪拌成糊狀,備用。

4.找一個攪肉機,洗凈擦乾,讓它是無油無水的狀態,然後倒入蛋清,加幾滴白醋,加點白糖,(分三次加入,一共加50克的白糖就可以。)先蓋上蓋子,低速打發2分鍾。

5.蛋清起泡後,再加入三分之一白糖,繼續打發。

6.大泡變小泡,加入剩下的白糖,高速打發。可以用勺子取一勺蛋白,倒扣不掉,這樣就打發好了。

7.取一半的蛋白霜,加到蛋黃糊的碗中,攪拌攪拌,蛋黃糊和蛋白霜都融合,再倒入剩下的蛋白霜,快速攪拌。

8.電飯鍋底部刷一層食用油,倒入麵糊,震動幾下,震出大氣泡。最後打開煮飯功能,煮40分鍾,電源跳到保溫鍵,再燜上5分鍾即可。

簡單幾步,香甜松軟的蛋糕就做好了,把它倒扣出來,顏色金黃,特別漂亮。邊緣帶有一點點焦香的味道,切開一看,松軟細膩,放在口中,一入口就化了,老人小孩也可以輕松食用哦!

C. 電飯煲蛋糕怎麼做才松軟好吃

不用烤箱也能做蛋糕?在家用電飯煲試一試,松軟細膩,簡單又好吃

說起蛋糕,可以說現在是很多家庭的早餐和下午茶甜點。

不過如果直接在外面買蛋糕,看到配料表的各種添加劑,很多人還是會望而卻步。

所以在家做蛋糕就成為了一種陶冶情操的生活情趣。

奈何很多朋友看到蛋糕需要烤箱,但是平時又很少用到,這樣就又打了退堂鼓。

其實還有一種簡單的製作方法可以一試,那就是電飯煲蛋糕,細膩又好吃。

電飯煲蛋糕和烤箱蛋糕其實製作方法上沒有特別大的差異。

最主要的是最後加熱環節,電飯煲蛋糕是用電飯煲的蛋糕鍵進行加熱,而烤箱是用烤箱的蛋糕鍵進行烤制。

但是蛋糕的口感是一樣的軟綿細膩,讓人吃過就愛不釋手,周末在家試試看哦。

製作蛋糕有一個特別重要的點,就是配比。

比如蛋清和蛋黃,一定要用蛋清分離器來分離,這樣更加徹底。

要等到蛋黃糊和蛋白霜重新混合後,她們才能再次重新相聚。

第二個點就是工具很重要,製作蛋黃糊的時候,用的是手動打蛋器。

製作蛋白霜的時候,必須用電動打蛋器,因為它有個從低速,中速,高速漸進的一個過程。

手動打蛋器是無法實現的。

蛋白霜和蛋黃糊混合成蛋糕糊的時候,一定要用刮刀進行翻拌。

而不是隨意攪拌,這里也是蛋糕成敗的關鍵,熟能生巧,一起來試試哦。

電飯煲蛋糕
食材清單:

低筋麵粉100克 / 純牛奶70毫升 / 雞蛋4個 / 玉米油60毫升 / 細砂糖55克 / 檸檬汁少許

工具清單:

蛋清分離器 / 手動打蛋器 / 電動打蛋器 / 刮刀

烹飪步驟

- step1 -

蛋清蛋黃用分離器分離,做蛋糕一定要把蛋清蛋黃分離的徹底,所以不要手動分離哦。

蛋黃里加入純牛奶和玉米油,用手動打蛋器打散開來,這里的玉米油也可以用色拉油。

- step2 -

過篩低筋麵粉到蛋黃里,攪散成完全沒有顆粒的蛋黃糊備用。

- step3 -

在蛋清里擠入幾滴檸檬汁,先加入三分之一的細砂糖,打蛋器開低速打散。

再加入細砂糖,電動打蛋器開中速打發。

最後將剩下的細砂糖加入,開高速打發至提起打蛋器有1個小尖角,這樣蛋白霜就打好了。

這里的白糖分為三份,每次倒入其中的1份即可,可以憑感覺來哦,影響不大,分三次加入就好。

- step4 -

打發的蛋白霜分三次加入蛋黃糊中,翻拌均勻,記得一定要用翻拌的手法。

第三次可以把翻拌好的蛋黃糊直接倒入到蛋白霜的碗中翻拌,這樣翻拌的更徹底。

- step5 -

電飯煲底部和周圍刷一層油,倒入翻拌好的蛋糕糊,抖幾下排除大氣泡。

放進電飯煲內,蓋好蓋子,按蛋糕鍵50分鍾左右。

時間到再燜10分鍾開蓋,這樣可以防止蛋糕塌陷,然後取出脫模,就可以開吃啦。

- step6 -

用陶瓷刀將蛋糕切塊,松軟細膩的電飯煲蛋糕就完成了,一起來品嘗吧。

美味呈現
細膩松軟的電飯煲蛋糕,家裡大人小孩都愛吃,自己在家做健康無添加,搭配牛奶豆漿,簡直是太美味了。

菊子物語
電飯煲蛋糕是菊子姐姐Cooking美味的第725道美食。

其實製作電飯煲蛋糕的過程中,除了工具和配比,還有一個非常重要的點是耐心。

無論是打發蛋白霜,還是混合成蛋糕糊,都講究分三次加入混合,這樣才能發酵的更好。

還有最後電飯煲把蛋糕蒸好後,一定多等待10分鍾,讓蛋糕能夠更好的舒展開來,防止塌陷。

雖然做法不難,但是還是有很多細節要注意,當最終成品取出時,成就感滿滿,是美食帶給你的喜悅和幸福。

D. 電飯鍋做蛋糕時想要松軟不回縮,就得怎麼做呢

每次一進蛋糕店門時,就有一種濃濃刺鼻的香氣,想必這就是所謂的香料,用這種食材做出的蛋糕雖然好吃,但一點營養也沒有啊,這對於正在長身體的孩子來說,可是尤為不利的。於是我決定自己在家做蛋糕,不加添加劑,健康又衛生!



簡單幾步,香甜松軟的蛋糕就做好了,把它倒扣出來,顏色金黃,特別漂亮。邊緣帶有一點點焦香的味道,切開一看,松軟細膩,放在口中,一入口就化了,老人小孩也可以輕松食用哦!

感興趣的朋友可以製作一鍋給家人食用,軟軟糯糯,比外面賣的蛋糕可要好吃多了!上桌就搶光!

E. 電飯煲做蛋糕怎麼做才松軟好吃

電飯煲做蛋糕的話,首先要把麵粉發好,然後我建議多放一點點水。還多放一點點蛋清。這樣做出來的蛋糕又好吃,又松軟。

F. 電飯煲做蛋糕怎麼能蓬鬆

主料:低筋麵粉170g、雞蛋4個、砂糖140g

輔料:色拉油40ml

1、色拉油、砂糖、低筋粉。

G. 用電飯鍋做蛋糕,怎樣才能使蛋糕松軟

參考如下:
材料:雞蛋
6個、鹽適量、麵粉6勺、牛奶10~11勺、白砂糖6勺
電飯鍋蛋糕很松軟的做法:
1、蛋清蛋黃分離。蛋清里不能有水、否則打不發。
2、用打蛋器將蛋清打到奶油狀、加一點點鹽、中途分三次加三勺糖。打到能提起一個尖蛋黃里加3勺糖、六勺麵粉、10~11勺牛奶(也可以是奶茶、酸奶什麼的)、將它們混合到沒有麵粉粒。
3、將蛋清分兩次倒入蛋黃里、用上下法和勻、不能打圈。
4、電飯鍋擦乾預熱幾分鍾。抹上一點油、倒入蛋液、抖幾下去氣泡。按下煮飯鍵、用濕帕子蓋住出氣口。
5、跳到保溫後燜二十分鍾、用牙簽擦一下沒有蛋液粘上面就好了,有的話就再煮一下。然後倒出來就可以了。
提示:1、雞蛋最好不要凍過、從冰箱里拿出來的話也解凍一下再用。2、還有勺子就是很普通的小土瓷勺、那種陶瓷的那種。