『壹』 用高壓鍋如何做蛋糕
原料：麵粉、雞蛋、牛奶、糖 首先需要普通的小碗兩平碗面；然後向面里加雞蛋，至少要加兩個雞蛋，加得多當然更好，然後向面里加了一袋牛奶，將面梢做攪拌，這時的攪拌只要將麵粉，雞蛋，牛奶攪拌成麵糊就行了。接下來用普通的小勺向麵糊里加兩平勺糖，最後也是最關鍵的一步，將麵糊攪拌均勻。這時要注意，麵糊里絕對不能有麵疙瘩，否則蛋糕做出來不好看不說，有麵疙瘩的部分肯定會出現加生的情況，所以您一定要將麵糊攪拌均勻，要有一定的粘稠度。麵糊做好之後，我們向高壓鍋里加少量的油，油只要覆蓋住鍋底就行了，這是為了防止一會麵糊粘在鍋底上。然後開大火，再把麵糊倒進高壓鍋里，蓋上鍋蓋。注意，千萬不能在排氣閥上加限壓閥，以免造成危險。用大火煮大概3到4分鍾，看到高壓鍋的排氣口冒出白氣就說明已經煮好了。這時就要把火關小，目的是既不能讓鍋里已經煮熟的麵糊糊鍋，又要保持鍋內的高溫。其實這時的高壓鍋起到是一個烤箱的作用，要把蛋糕烘烤的蓬鬆柔軟。這樣烤2到3分鍾就可以了。時間到了，蛋糕做成功了。蛋糕顏色金黃燦爛，質地蓬鬆柔軟，不比外面賣的差。 准備的材料：麵粉 80g 泡打粉 5g (也可以用自發粉代替)雞蛋 4隻 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少許 果汁 首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。 麵粉和泡打粉混合好後 ,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。 接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣…… 沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… 一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。 然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。(隨個人喜好可加入果汁) 完全攪拌均勻後。 准備好一個干凈的壓力鍋，裡面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。 將完全混合好的粉漿倒進容器…… 然後把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鍾，然後改微火2-3分鍾就好了，不要著急打開，再等10分鍾，讓蛋糕在裡面充分受熱。 接著出鍋就OK了 注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險 就這樣美味的蛋糕就OK了
『貳』 怎樣用高壓鍋做蛋糕
來和大家說說如何用電高壓鍋做蛋糕的方法吧,
材料:蛋4個,(要新鮮的)牛奶一瓶,色拉油/沒有(可用我們常用的調和油)
麵粉(可用自發粉,在超市都有賣滴)
白砂糖/
鹽
製作步驟:
1、把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，否則打發蛋清會失敗。
2.
把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻。（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情添加，主要是要和後面的蛋清濃度差不多）
3、在蛋黃里加入1匙植物油－加入麵粉4-5堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發麵粉（永輝超市有賣），攪勻-形成了蛋黃糊，先放一邊。fficeffice"
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4、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內。先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫後，放少許鹽（有助於打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續打-直打到蛋清硬為止）,把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最後成蛋白糊
5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。上下攪拌，不要劃圈。
6.在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋。倒入混好的蛋糊，按蛋糕鍵即可.烹飪自動開始,當有蜂蜂的響聲,就說明蛋糕烤好啦；完成後會自動進入保溫,保溫燈亮起.即可打開食用啦,
高壓鍋做蛋糕的方法
准備的材料：麵粉
80g
泡打粉
5g
(也可以用自發粉代替)雞蛋
4隻
牛奶
60ml
白糖
80g
油
少許
果汁
首先，蛋黃和蛋白分開。麵粉和泡打粉混合好。
麵粉和泡打粉混合好後
,倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻,注意不要有麵疙瘩,不然做出來會夾生的。
接著開始打蛋白了。估計很多人沒有打蛋器，我決定再犧牲一把，手動打蛋，看看到底怎樣
沒有打蛋器的可以用5跟筷子，一起打先打一會，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打
一直打到蛋白的泡沫發起來了，而且比較細才可以。然後，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。(隨個人喜好可加入果汁)
完全攪拌均勻後。准備好一個干凈的壓力鍋，裡面不要有水，把油到進去，不用多，能夠覆蓋整個鍋底就好。
將完全混合好的粉漿倒進容器
然後把蓋子蓋上，開中火，烤大概3-4分鍾，然後改微火2-3分鍾就好了
不要著急打開，再等10分鍾，讓蛋糕在裡面充分受熱。接著出鍋就OK了
注意：切記不要把限壓筏加上，不然就變成面餅了，而且十分危險就這樣美味的蛋糕就OK了!JM們試試吧!
『叄』 如何在家用高壓鍋做蛋糕
高壓鍋應該不行吧，反正我用有蛋糕功能的電壓力鍋是不行的，發不起來。電飯煲就能做的很好，吃了不上火。
『肆』 用高壓鍋做蛋糕的方法和步驟
蛋糕是一種古老的西點，典型的蛋糕是以烘烤的方式製作出來的一種像是海綿的點心。很多人都會認為製作蛋糕是一個相當復雜且需要專業設備的，其實不然，製作簡單的蛋糕只需要一個電壓力鍋就夠了。
電壓力鍋做蛋糕的做法
使用的食材：
少量麵粉（或低筋粉，或是小麥粉），4個雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
具體步驟：
概括一下，主要的製作步驟其實只有4步：1、製作蛋清液；2、製作蛋黃麵糊；3、混合蛋清液和蛋黃麵糊；4、設定電壓力鍋程序。
1、按量打蛋，一般來說是以4個雞蛋為標準的，之後將蛋清與蛋黃分離。
2、用打蛋器打蛋清，蛋黃備用。為了突出甜味，開始時需要加一點點鹽，然後放入一勺糖，繼續打。
3、蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，這時可以再加入半勺鹽、半勺糖。然後繼續打，差不多需要再打20分鍾左右，直到蛋清慢慢變成粘稠狀，再放一勺糖。
4、差不多十幾分鍾後，蛋清完全變成奶油狀就可以了，一定要達到粘到筷子上不會掉下來的狀態。所以，有條件的話，最好還是買個打蛋器，確實可以節省很多時間和體力哦。
5、在剛才分離出的蛋黃中加入兩勺糖、三勺麵粉、六勺牛奶，然後輕輕攪拌幾下。
6、 把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌(注意是上下攪拌而不是打圈)，攪拌均勻後，再倒入另外一半蛋清攪勻，最終要使蛋清與蛋黃充分融合。
7、將電飯鍋通電、預熱，等電飯鍋內水分吸干，有點熱後，拿出來，倒入少許油(為了預防蛋糕粘鍋)，把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內，輕輕震幾下，把氣泡震出來(預防待會蛋糕表面上會有凹凸不平的坑)
8、最後按下電飯鍋的煮飯鍵，幾分鍾後它會自動跳到保溫檔，然後用毛巾捂住通風處，燜20分鍾左右。接著再按下煮飯鍵，煮到自動跳到保溫檔，再燜一會即可。
『伍』 如何製作蛋糕用電高壓鍋做
食材
麵粉
20g
牛奶
150ml
雞蛋
4個
油
適量
鹽
適量
白糖
適量
製作時間：1-2小時用餐人數：無步驟
1
按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離 然後將蛋清攪拌
2
老公正字攪拌蛋清，為了突出甜，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖
3
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，老公攪這個蛋清都累壞了，胳膊都疼了，也沒放棄
4
蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶 然後進行攪拌。
5
倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
6
電壓力鍋底放入適量的油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
7
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
8
蓋上蓋子
9
按蛋糕、然後再按開始鍵即可
10
大約45分鍾就又提示音了，然後顯示這個鍵子就是熟了
11
揭開蓋子
12
倒出來
13
哈哈，可香可甜了呢，一股愛的味道向我和老公襲來！抵擋不了誘惑吖
『陸』 蛋糕怎麼做用高壓鍋
1. 蛋清和蛋黃分離，蛋黃捏碎。(4個雞蛋）
2. 蛋黃中加入一勺白砂糖，攪拌到糖化。
3. 倒入6勺牛奶攪拌均勻。
4. 再倒入三勺玉米油攪勻。
5. 三勺麵粉（三勺冒尖的量）、一點泡打粉和一點鹽篩入蛋黃液中，攪拌均勻。
6. 攪拌好的蛋黃備用。
7. 准備打蛋清，打成圖中這樣。
8. 放一點點鹽、一勺白糖、一滴白醋，繼續打蛋清。
9. 打的有點稠時放第二勺糖，繼續打。
10. 再放入第三勺糖繼續打蛋清，大約15分鍾就會變成奶油狀，打蛋器挑起來可以立起來。
11. 將三分之一攪好的蛋清倒入蛋黃液中，上下、左右攪拌。
12. 攪拌均勻後加入三分之一蛋清繼續攪拌。最後再加入剩餘的蛋清，攪拌均勻。
13. 電飯鍋里刷上一層玉米油，然後按下煮飯的鍵預熱，跳起即可。將攪勻的蛋糕糊倒入電飯煲，掂幾下排氣。
14. 然後按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾；然後再按下煮飯鍵，2分鍾跳至保溫檔，再用毛巾捂住通風口悶20分鍾即可出鍋。
『柒』 怎樣用高壓鍋自製蛋糕
首先是准備食材：雞蛋4枚（不能是從冰箱里拿出來的噢，要常溫的才可以，有人說鴨蛋可不可以，我曾經試過一次沒做成功，但因為是冰箱拿出來的，也不知道是因為鴨蛋的緣故還是因為冷藏的緣故）、 普通麵粉100G左右（其實這個沒有那麼準的，這個和蛋黃大小有關系，在下面會說到的）、澱粉少許（用來降低麵粉的筋度，直接加到麵粉里攪勻）、白糖60—100G（這個也是根據自己喜好程度來加的，不拘泥於數量） 其次是准備工具：盆2個（分別用於裝蛋清、蛋黃，裝蛋清的盆要稍大一點避免噴濺）、打蛋器（用筷子也可以，只是打起來很累；超市裡賣的手動打蛋器會比筷子好用一點；用電動的打蛋器最快了，效果也好，TB上有買30元左右，希望長期從事的自製蛋糕事業的MM可以買一個試試，玩票性質的就不要浪費了）、調羹或飯勺（近來發現用飯勺可以大大提高和蛋黃的速度）、蛋清分離器（可有可無，手工分也可以滴，這個用起來簡單一點而已） 然後就可以開工了： 1、蛋清、蛋黃分離（手工的辦法就是用兩個半蛋殼倒來倒去）然後各裝一個盆，記住裝蛋清的盆里不能用水、油，一丁點都不要（這個很好辦，擦乾就好），至於蛋黃嘛，有時候會混進一點在蛋清里，盡量撈出來，要是還剩一點點的話，我在多次實踐中發現也是沒有關系的，並不如網上說的一丁點都不可以有； 2、在蛋黃里加入部分糖，攪拌均勻，可以加幾滴醋去腥，糖化了的蛋黃會變得稀一點，分多次加入麵粉（有篩子就用篩子篩入，沒有就用調羹一勺一勺地灑進去，反下不用一下加很大，搞得厚厚的都是面團），加完幾勺麵粉就攪拌一下，不要太用力以防起筋度；一直加到麵粉和蛋黃的混合體成糊狀，記住噢不能太稀有蛋液不可以，太糊了成面團也不可以（因為這樣等下和蛋清混合時候會攪不均勻）； 3、打發蛋清，在打發的過程里分三次加入剩餘的糖（加個30—50G），打到像奶油一樣的，就是大家說的倒扣盆也不會流出來，一挖起來就是一塊，這一步是關鍵，這步要能成也就成功一半啦； 4、把打發的蛋清和攪拌好的蛋黃麵粉糊攪勻，可以先撈一半蛋清到蛋黃中，以炒菜或是從下往上的手法（不能打圈、不能太用力）輕輕將二者攪勻，然後再將其倒入另一半蛋清中，以相同的手法再次攪勻（一定要攪拌均勻，不然蒸好後就乾的干、濕的濕） 5、在電飯煲的底部倒上少許油，再轉一轉鍋底，直到全部底面都沾上油，煲壁可以不用沾油，然後把4倒入鍋內，我用的是有時間顯示的電飯煲，大概煮上二十五分鍾，關掉電源，過個半個小時開鍋，把蛋糕取出來，淺黃色的蛋糕底部是深黃色的，就OK啦！ 6、如果用的是電高壓鍋，同樣也是在底面抹好油，倒入４（蛋糊液），記住了不要上高壓，只要輕輕蓋上蓋，我用的鍋有＂蛋糕＂鍵，沒有＂蛋糕＂鍵按＂稀飯＂鍵，也是大概２５分鍾。當然這個時間也跟鍋的功率和蛋糊的分量有關系，煮的時候要小心點看著。 多實踐一定會成功滴
『捌』 用電高壓鍋蛋糕在家怎麼做蛋糕
用電高壓鍋做蛋糕的食材明細：
主料：麵粉100g、玉米澱粉25g
輔料：糖100g、雞蛋4個、牛奶125g、煉乳適量、植物油適量、甜味口味
蒸工藝
半小時耗時
電壓力鍋蛋糕的做法步驟：
1蛋黃、蛋清分離，分別放進兩個無油無水的大盆里；沖牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液體奶，我是因為沒有，所以用奶粉代替。
2處理蛋黃：蛋黃壓碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g煉乳，植物油，攪拌均勻，糖融化。篩入麵粉和玉米澱粉。注意攪拌的時候不要畫圈，要上下左右翻。
3打發蛋白。這是個力氣活，如果有電動打蛋器最好了，如果沒有，用手動打蛋器也可以，會很累。如果沒有手動打蛋器，拿三四根筷子分開來打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
4打到泡沫細膩放入剩下的一半糖。
5打到有紋路了放入剩下所有的糖。
6打到挑起一塊蛋白拉出一個尖尖的三角，並且三角的尖保持直立不彎曲就好了。盆子豎起來了，也不會滑動。
7放一半蛋白到蛋黃糊中，拌勻後再放另一半，然後攪拌均勻。注意攪拌的時候上下左右不能轉圈，不要把蛋白沫壓掉了。
8按蛋糕鍵。保溫後取出來。拿牙簽插進蛋糕里，帶出來的蛋糕末是濕濕的，牙簽也濕濕的，輕輕觸摸蛋糕表面也是濕潤的，而且很軟，不成形說明沒做好，可以把蛋糕輕輕翻過來再放進鍋里加熱15分鍾。如果牙簽是乾的，說明做好了，倒扣出來就可以美美的享用美食了。