首先盡可能找到導致蛋糕銷量下降的原因，從產品到服務各個地方找原因
B. 怎麼做讓蛋糕店的生日蛋糕多起來
你可以根據它們的不同，喜歡可以做出他們的蛋糕。或者是明星蛋糕
C. 如何提高生日蛋糕的利潤
生日蛋糕到底利潤有多大？利潤驚人，一般麵包的利潤可以達到40% ，而蛋糕的利潤更高，達到70% ，因為損耗過高，所以高利潤可以理解，畢竟生產出來的麵包蛋糕3天賣不掉就只能丟棄了，如果經營地點選擇得當的話，是一個非常好的項目。
開蛋糕店利潤分析
投資「全面型麵包房」利潤分析：
主要設備投資5400元
輔助設備投資400元
生日蛋糕設備投資300元
原料投資1800元
房租（每月按1000元計算）每年12000元
周轉資金500元
其他費用500元
合計投資：20900元 （ 含 全年房租 ）
我們每天按（保守數字）最低銷售300元計算，銷售凈利潤按最低的20%計算，（我想你每天不可能只賣300元吧）
即： 300元×30天×12月×20%=21600元
生日蛋糕是開蛋糕店的重要組成部分。在所有的產品中，生日蛋糕的利潤最高，6寸（直徑226mm）的利潤在20%，8寸（直徑273mm）的利潤在 25%，10寸（直徑320mm）的利潤在30%，12寸（直徑370mm）的利潤在35%，14寸（直徑410mm）的利潤在40%，16寸（直徑 470mm）的利潤在45%，18寸（直徑320mm）的利潤在50%。如果再用我們的生日蛋糕營銷方案，將每天的生日蛋糕量提上去，其利潤自然就更高了。
再說現在我們身邊都是一個孩子，更是視為「寶貝」，他們認為孩子一年過一次生日花上幾十元也覺得很值。如果你能在當地抓住一點點市場，就能讓你輕輕鬆鬆賺大錢。
實際利潤會遠遠超過21600這個數字，因為在清明節、端午節、七月十五、中秋節、十月初一、國慶節、春節前後兩個月，都是銷售旺季，在這幾個節日里，幾乎每天都能賣到2000～5000元左右。這樣一算，其利潤就會更高。
D. 美團上賣生日蛋糕怎麼把流量做起來
你可以在網上宣傳，可以在快手抖音上把流量宣傳起來，然後買的人就會多了一點的話。
E. 蛋糕店剛開張，蛋糕麵包零售挺好，但是生日蛋糕訂單特別少，該怎麼辦
麵包零售很好，說明客源這塊肯定沒問題呀，有這么好的客源，利潤最大的蛋糕竟然抓不住，真的是無語了，麵包零售既然能賣的好，那首先口感肯定也是沒有問題的，那技術上做蛋糕應該更沒問題了，我覺得首先我們要看看到底是為什麼蛋糕就吸引不了人呢，第一呢，要看你這個原材料到底有沒有把關好，這個原材料的質量直接關系蛋糕成品的口感，水果蛋糕呢，水果是不是新鮮，色彩讓人看了有食慾，口感是不是可口，材料沒問題了再看這個配方，配方的水粉搭配是不是合理，做出來的成品口感是不是好吃，做的時候配方的稱重有沒有問題，在這些基礎上是不是有自己獨特的口感，做自己的特色才能更標新立異，最基本的基層建設好了，就要看外觀了，蛋糕的外觀雖說不是最重要的，但外觀是首先最直白的展現給客戶的，我覺得大多數人買蛋糕，首先就想這個好不好看對不對，那就要想這個蛋糕賣不出去是不是也跟蛋糕的款式老套有關，這個蛋糕的款式更新的快，是不是跟上了潮流，好看能卡住客戶首次品嘗，好吃，那你就有穩定的回頭客，獨特更新快的味道，那你就有自己的品牌！說了那麼多，哈哈，雖然我只是個私房，我的領悟就這些啦，當然你也可以做些活動，推廣推廣自己的蛋糕曬個剛做的蛋糕圖片吧，哈哈
F. 生日蛋糕如何提升磅數
生日蛋糕如何提升磅數，這個很簡單的，因為蛋糕比較輕，不用下太多，奶油也不重，適量就好，可以增加水果，水果比較有重量，水果多一點的話蛋糕磅數肯定會比較大。
G. 怎麼讓每天有幾十個生日蛋糕
題主想問怎麼讓生日蛋糕的銷量提升，在蛋糕方面減少使用添加劑，注意大部分消費者的口味並進行生產。在價格方面恰到好處即可不能偏高偏高反而會引起消費這的反感，在不損壞蛋糕店利益的前提下對部分烘焙品價格進行調整。這樣生日蛋糕的銷量就會提升。
H. 開個蛋糕店利潤怎麼樣啊
開蛋糕店利潤分析
投資「全面型麵包房」利潤分析：
主要設備投資5400元
輔助設備投資400元
生日蛋糕設備投資300元
原料投資1800元
房租（每月按1000元計算）每年12000元
周轉資金500元
其他費用500元
合計投資：20900元 （ 含 全年房租 ）
我們每天按（保守數字）最低銷售300元計算，銷售凈利潤按最低的20%計算，（我想你每天不可能只賣300元吧）
即： 300元×30天×12月×20%=21600元
生日蛋糕是開蛋糕店的重要組成部分。在所有的產品中，生日蛋糕的利潤最高，6寸（直徑226mm）的利潤在20%，8寸（直徑273mm）的利潤在 25%，10寸（直徑320mm）的利潤在30%，12寸（直徑370mm）的利潤在35%，14寸（直徑410mm）的利潤在40%，16寸（直徑 470mm）的利潤在45%，18寸（直徑320mm）的利潤在50%。如果再用我們的生日蛋糕營銷方案，將每天的生日蛋糕量提上去，其利潤自然就更高了。
再說現在我們身邊都是一個孩子，更是視為「寶貝」，他們認為孩子一年過一次生日花上幾十元也覺得很值。如果你能在當地抓住一點點市場，就能讓你輕輕鬆鬆賺大錢。
實際利潤會遠遠超過21600這個數字，因為在清明節、端午節、七月十五、中秋節、十月初一、國慶節、春節前後兩個月，都是銷售旺季，在這幾個節日里，幾乎每天都能賣到2000～5000元左右。這樣一算，其利潤就會更高。 客戶分類：1，親朋好友過生日的。這類能佔到90%以上的比例。2，自己買了自己吃的。這類占的比例非常低，因為在大部分人眼裡蛋糕是個禮品性質的食品。心理分析：親朋好友過生日的人的心理一般就是想通過蛋糕來實現自己的祝福傳遞，希望對方通過這個蛋糕記得自己對他的祝福。自己買了自己吃的人的心理一般無需講究花樣等，僅僅希望蛋糕好吃就可以了，這類消費主要集中在蛋糕店裡的奶油蛋糕、夾心蛋糕等
I. 生日蛋糕屬於目的性消費,那麼如何提高門店蛋糕業績
摘要 您好，提升店裡業績有以下幾個方法
J. 如何提高蛋糕店營業額
店面位置
蛋糕口味
產品外觀
店面形象
推廣宣傳
這幾個都重要。但是我們是私房模式，所以對店面位置和形象可以忽略。外觀我覺得不是核心競爭力。所以最終我最重視的就是口味和推廣。把口味做到極致，別人做不出你的味道來。然後再加上有效的推廣宣傳。生意自然水到渠成！