A. 蛋糕上的奶油怎麼製作
蛋糕的奶油怎麼做，好吃到爆的奶油做法與你分享一、奶油的製作在甜品店我們看到的奶油都是有著獨特的造型，但其實它們都是由甜品師經過加工修飾後作出的，子啊沒有被製作完成之前都還是液體形狀。好吃的奶油製作需要准備的食材有：牛奶、雞蛋、白砂糖和雞蛋等，食材准備好後就可以開始美味奶油的製作之旅。1.製作蛋液將之前准備好的雞蛋打散到碗中，然後就開始對雞蛋液進行攪拌，這是為了讓雞蛋的蛋清和蛋黃進行混合，時間的長短根據蛋清蛋黃的融合程度來決定，攪拌到蛋液上方有一層薄薄的泡沫為最佳。2.鍋中加熱將上一步驟做好的蛋液放入鍋中，開小火進行加熱，這時候可以放入牛奶，進行邊加熱邊攪拌，在攪拌過程中加入適量的鹽、白砂糖，在慢慢的加熱過程中需要我們不停的攪拌，攪拌速度不要太快，通過加熱和攪拌，鍋中的奶油會慢慢變濃稠，到奶油粘稠到可以用筷子挑起時就說明奶油做好了。二、製作美味奶油的小貼士通過上述的內容，大家不難發現其實奶油的製作過程並不復雜，而且隨著現代科技的不斷發展，出現了打蛋機、攪拌機這樣的智能家用電器，使得我們在奶油的製作在效率上得到提高。還有一種更為簡單的做法是直接去超市購買包裝好的淡奶油，買回來後我們對它解凍、攪拌即可。好吃的蛋糕離不開好吃的奶油，對於許多吃貨來說，奶油的好吃程度決定了一個蛋糕是否具有甜品的「靈魂」，在閱讀完小編的分享後，對於蛋糕的奶油怎麼做?這一製作過程想必你已經能夠掌握了，盡管奶油的製作過程相對簡單，但親們也不要太過於輕視，既然你選擇了要製作奶油就要認真地做完做好。
B. 蛋糕上面塗的奶油如何製作
蛋糕奶油製作所需材料：
淡奶油500g，細砂糖40g。在打發之前將奶油放在冰箱冷藏12個小時左右。步驟如下：
1、將冷藏好的淡奶油倒入盆中速打發，暫時不要加糖。
2、打發分鍾左右之後，加入適量的白砂糖，然後進行快速打發。
3、繼續打發兩到三分鍾，盆中的液體奶油逐漸成為固體。
4、打至像圖中有明顯的花紋形狀，接下來就可以停止打發。
5、打發好的奶油成型度很高，這時就可以用來製作蛋糕了.
C. 蛋糕上的奶油如何製作
1、把淡奶油倒入盆內，盆里要無油無水制。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上；
022、剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鍾。然後慢慢加入糖，高速打發2分鍾；
033、打至淡奶油已經有明顯的紋路，提起打蛋頭不會低落下知來即可；
044、打發超過5分鍾後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油道水分離了。
055、奶油打發好後，烤糕也差不多冷卻好，從蛋糕中間切成兩半。輕輕地摸一層奶油，然後放少許水果將兩半蛋糕合並到一起，然後慢慢從下往上摸上薄薄的一層奶油，最後用曲奇花嘴裱
D. 蛋糕上的奶油是怎麼弄的
1.將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內。把白糖加入蛋黃中，用蛋糕刷向一個方向抽打，打至變稠上勁浮起，用同樣方法將蛋白也抽打浮起，倒入蛋黃內，要邊倒邊攪。再將精粉過籮篩後加入蛋糊內緩緩攪勻。再將燒開的奶油及香精水也加入蛋糕糊內輕輕地攪勻。
2．取30個蛋糕模(鐵皮圓模或花模均可)，抹油或墊油紙，然後將蛋糕糊分別倒在模子內上籠蒸約5分鍾左右即熟，下籠磕出，中心點一紅點即成。[1]
方法二
1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成起泡狀，在此蛋的溫度若太冷，可用四十度c的溫水加溫，較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕.
2.將過篩的低筋粉加入1的料中，以木杓拌勻.
3.將隔水融化之牛奶、奶油倒入2料快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時，會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙，當攪拌過度時又會使蛋糕硬化，沒有氣泡
4.將3料倒入蛋糕模型約八分滿，入一百八十度烤箱中烘烤約30分鍾.
原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片(1厘米厚，大小與准備做模子的碗口差不多)，明膠15克，糖適量。做法：
1、准備一個大碗，在內部鋪上保鮮膜，使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一
酸奶慕斯蛋糕
1． 將所有配料（鮮奶油、酸牛奶除外）放入攪拌缸內，用攪拌機攪拌至光滑（約3分鍾）。
2． 然後加入鮮奶油或酸牛奶，以高速攪拌約5分鍾。
3． 加入適量的餡料後，用手搓拌，直至均勻。
4． 然後將它們放在餅干或蛋糕上。
5． 放進冰箱（2-4℃冷卻成膠凝狀），約2小時左右。
E. 生日蛋糕上的奶油怎麼做
生日蛋糕上的奶油製作方法：
步驟1
准備材料，香草精可用可不用，放香草精或不放香草精2種方式我都做過，效果都一樣
步驟2
吉利丁片用冷水泡軟後，盡力攥干水分，隔熱水融化；若用魚膠粉，用量加到10克
步驟3
融化的吉利丁溶液倒入牛奶中
步驟4
牛奶中放入糖粉、香草精（可選），用打蛋器攪拌均勻
步驟5
攪勻後的牛奶放入冰箱冷藏，隔一段時間就拿出來攪打均勻，大約冷藏一個小時多一點，這期間攪打了3次左右，攪打次數越多，打發後的狀態越穩定
步驟6
冷藏後的牛奶變得根濃稠的時候，開始打發淡奶油，用電動打蛋器由高速到低速攪打均勻打發
步驟7
熊孩子要吃蛋糕的時候，裡面的淡奶油就是自製的，蛋糕卷冷藏之後的效果和真的沒有什麼區別,少了油膩的感覺
烹飪技巧
牛奶冷藏期間，最好是隔20分鍾左右，就拿出來攪打一次
牛奶最好用室溫的，若是冷藏的牛奶，倒入吉利丁溶液的時候，吉利丁會瞬間凝固
用魚膠粉，用量10克，泡粉的水大約60克
自製奶油的話雖然比較麻煩了些，不過一樣不會比外賣賣的差的，按上面方法製作還是比較容易學會的