❶ 三磅蛋糕需要幾分鍾多少度
烤箱上下溫度110度30分鍾即可。
用料主料;低筋麵粉100克、雞蛋4個。輔料;玉米油25克、純牛奶80克、綿白糖40克、醋或檸檬汁幾滴。
家常烤蛋糕的做法；
將蛋清和蛋黃分開，分離蛋清蛋黃。將蛋清中加入30克糖，將加入糖的蛋清打發至可以凝固態，製作蛋糕胚的糖漿，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透後即成。
❷ 烤蛋糕的溫度是多少時間是多久
1、烤蛋糕要根據蛋糕的大小類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間;大而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。
2、模型烤的蛋糕重量在100g 以下，需用 200℃ 烤 12 ∼ 18 分鍾左右，上下火同樣大小；重量在100g 以上 ∼ 450g 以下，要用 180℃ 烤 18 ∼ 40 分鍾，下火較上火大；重量超過 450g ∼ 1kg 左右，要用 170℃ 烤 40 ∼ 1小時左右，下火較上火大。
3、用平烤盤的蛋糕，用上火來烤，下火用極其微小，只要使蛋糕底部能產生顏色即可，上火約 180 ∼ 200℃、下火約 120℃左右，時間 15 ∼ 20 分鍾左右。
4、通常所說的低溫是指 160℃ 至 170℃之間，高溫是 190℃ 以上至 232℃ 之間;常溫是指 171℃ 至 190℃ 之間。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
❸ 做磅蛋糕用烤箱什麼溫度多少時間
150度60~70分鍾就可以了
❹ 英式磅蛋糕在家怎麼製作
英式果仁磅蛋糕的用料
①無鹽黃油 100g①細砂糖 87g②全蛋 100g③低筋粉 90g③粟粉 7.5g③奶粉 10g③泡打粉 2g③鹽 0.7g④牛奶 25g⑤果仁 適量
英式果仁磅蛋糕的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
果仁隨自己的喜好添加 我加了蔓越莓乾和提子乾 乾果要用朗姆酒泡10---20分鍾 這樣乾果才會香 烤出來才好吃！沒有朗姆酒可以用白蘭地或紅酒代替
步驟 2
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
我還加了核桃和瓜子仁 烤箱上火180下火150烤五分鍾 烤箱不用預熱直接放進去烤 時間視情況而定 聞到香味就可以拿出來 一定要看著千萬不要烤焦了要不然會苦！
步驟 3
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
黃油軟化到位後加細砂糖打發 打發到顏色變白體積蓬鬆 黃油要打發到位噢 但新手也不要害怕打不夠或者打過頭 大膽放心地打吧～
步驟 4
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
打發好後一定要少量多次加入雞蛋液 不能一次性加入 每一次加入雞蛋液要充分打均勻後才能加入下一次的雞蛋 防止油水分離！
步驟 5
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
這時候烤箱180/170預熱 打發完後篩入③的全部材料 用刮刀從兩點鍾至八點鍾方向混合均勻 差不多像混合戚風蛋糕麵糊那樣子
步驟 6
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
粉類混合均勻後加入牛奶 用刮刀混合均勻
步驟 7
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
全部混合均勻後的麵糊狀態是光滑細膩的哦～
步驟 8
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把酒漬好的乾果瀝乾和核桃瓜子仁加入
步驟 9
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
混合均勻～
步驟 10
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入干凈無油無水的模具 我沒有用專門做磅蛋糕的模具 沒有的情況下隨意變通用其他模具代替～
步驟 11
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
一共烤40--45分鍾（溫度和時間視自家烤箱脾氣情況而定）烤了差不多二十分鍾的時候表面結實了 用牙簽在中間劃一條縫 為了裂得更好看～
步驟 12
space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
烤好後冷卻脫模 可以密封放冰箱冷藏三天 這樣會更好吃！據說磅蛋糕要放冰箱三天風味才會發揮到最好！如果保存得當可以放冰箱二十天～如果像我一樣等不及的冷卻後馬上切片開吃哈哈～香！好吃！
❺ 做磅蛋糕用烤箱什麼溫度多少時間
做磅蛋糕的話，主要還是看你的一個模具的一個大小，如果是小一點的話，他要考30分鍾到40分鍾，如果大一點就得烤一個小時左右，而我們一般考磅蛋糕的用那個時間大約都是在一個一百八一百八一百八一百六一百六一百六就可以了。
❻ 磅蛋糕的特點，以及主流的做法！
磅蛋糕的特點，以及主流做法，蛋糕是非常好吃的甜點
❼ 磅蛋糕怎麼做
主料
No.1
雞蛋
對於磅蛋糕來說，蛋是最重要的濕性材料，它不僅是其水性來源，更影響蛋糕質地；當磅蛋糕水分不足時，蛋糕表面會下陷且顏色過深，質地粗糙不柔軟。
可以把雞蛋作為參考，每個50克計算，從而調整其他材料所需的分量。
挑選新鮮的雞蛋，蛋殼摸起來要略微粗糙，使用溫度在20度為佳；如此蛋白質才能完全展開，從而支撐其整個蛋糕體。
No.2
無鹽奶油
在磅蛋糕的製作過程中，利用攪打奶油時拌入大量空氣，使得蛋糕體更為松軟可口。
奶油的第一要點是新鮮，其次是無鹽；因為磅蛋糕使用的奶油量相當大，有鹽或無鹽都會對蛋糕產生明顯的口感影響。
奶油在20℃以下才能抑制空氣分子和結構，否則油脂被液化導致蛋糕不會膨脹；因此在烘焙磅蛋糕前，奶油需在提前在室溫下軟化（不融化）。
No.3
麵粉
磅蛋糕的奶油用量高，且粉類拌和的時間短，因此無需擔心麵粉出筋的問題。
但一般為防止拌入的配料沉到底部，製作時以使用中筋麵粉為佳，這樣可以增加蛋糕結構撐住食材；也可使用自發麵粉（中筋麵粉+泡打粉的預拌粉）。
麵粉容易受潮結成粒狀，使用前一定要過篩，否則烤好的磅蛋糕會出現一粒粒的麵粉粒。
No.4
糖
磅蛋糕的保存非常好，除了沒有加入水分外，跟大量糖的使用也有很大關系（糖具有很強的防腐性）。
糖除了為磅蛋糕提供甜味外，還有助於發酵，使得蛋糕組織柔軟且表面有光澤，並有保濕的作用；因此配方中糖量減少太多會影響蛋糕的蓬鬆度，質地也會隨之粗糙。
糖的使用以白色細砂糖為主，增加香氣的紅糖亦可；裝飾的糖粉可以使用防潮糖粉，以免遇水受潮影響外觀。
❽ 烤箱烤蛋糕需要烤多久溫度多少
170度，40分鍾。
烤箱蛋糕方法
用料：低筋麵粉90克、色拉油50克、細白糖80克、牛奶50克、雞蛋5個。
1、蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。
❾ 蛋糕烤多少分鍾多少度
電飯煲做蛋糕要多久
按煮飯鍵大概20-30分鍾。電飯煲跳閘後再燜個10-15分鍾即可，具體還是看蛋糕的狀態，時間隨著蛋糕狀態來調整。
微波爐烤蛋糕要多久
高火3分半鍾；或者調至中火力，烤5分鍾左右，5分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。這是做一般的紙杯小蛋糕的方法。
烤蛋糕要根據蛋糕的大小和類別來決定溫度和時間，小的蛋糕應用高溫而短的烤烘烤時間；而厚的蛋糕要用低溫而較長的烘烤時間。乳沫類和輕奶油蛋糕應用高溫烤焙；重奶油和戚風類應用常溫烤焙；水果蛋糕和大型蛋糕應用低溫烤焙。
低溫是指 160~170℃之間；高溫是指 190~232℃之間；常溫是指 171~190℃之間 重量在100g 以下 200℃ 15min左右 上下火同樣大小； 重量在100~450g 180℃ 18~40min 下火較上火大； 重量在0.5~1kg 170℃ 1小時左右 下火較上火大。
這里的烘烤溫度和時間只作參考，具體溫度和時間，還需根據實際使用的烤爐特性去調整。
如果烘烤溫度低於應有溫度，烤出來的蛋糕往往頂部平坦而黏手，四周向中央收縮，烤盤內側含有黏附的麵糊，同時內部組織非常松軟。
如果烘烤溫度高於應有溫度，蛋糕中央向上隆起，頂部破裂，蛋糕外緣從烤盤向內收縮，但烤盤內側光潔而不會有麵糊黏附在上面，內部組織較為緊密。
如果蛋糕沒有烤熟，上部在表皮以下會有一層膠黏的生麵糊。
如果蛋糕下層接近底部處有這種黏實的生麵糊或水線，則配方內水份用量過多，或底火不夠和攪拌時未能將配方中油脂拌合均勻等緣故。