❶ 切出來的蛋糕怎麼畫
接出來的蛋糕的畫法，你可以買一本簡筆畫冊，或者是蛋糕切完後是三角形的
❷ 蛋糕師如何處理他們從蛋糕上切下的部分
在我工作的地方(羅馬北部的一個糕點實驗室/烹飪學校)，我們有很多碎屑要處理，所以我不得不重新使用蛋糕碎屑，次數多到我都數不清了。你對雞毛蒜皮的小事很挑剔，這是完美的解決方案，因為即使是最陳舊的蛋糕屑也很適合做雞毛蒜皮的小事(當然，前提是絕對沒有腐壞的部分)。但我們實際上更進一步。我們經常使用現代蛋糕，所以有很多剩餘的奶油、凝膠和甘納許可供選擇。
製作的方法有點不同，需要一大盤餅干(「bisque」，一種非常薄的海綿蛋糕，可以做出無數種不同的形狀)，從餅幹上切出精確的圓形，然後再與各種奶油、奶油凍、甘納許和凝膠分層。如果你曾經用餅干切割器做過餅干，你可以想像會留下什麼樣的碎屑，但是，在這種情況下，你不能只是把碎屑揉成一團然後重新卷。
這兩種松糕都有基部，用浸過美國櫻桃糖漿(雞尾酒櫻桃，不是聖代冰激凌那種)的蛋糕屑分層。左邊的是蘋果榛子果仁加奇布奶油，右邊的是扎巴歐尼葡萄酒奶油，黑巧克力甘納許和桃子。所有的殘羹剩飯都要用
❸ 用手機拍美食用原相機拍嗎
如果您讓我從美食、身材之間二選一的話，對於一個美食愛好者選擇的無疑就是美食了，名以食為天的說法可不是說著玩的，為了把美食給定格在自己的記憶當中，就會掏出手機將著美食拍攝下來，但拍攝出來的往往失去了事物的原先模樣，因此，一個美食愛好者應該掌握以下的美食拍攝技巧，方能將美食完美的保存在相機之中，當然，沒有相機的美食愛好者的話也沒有關系，認真學習以下如何使用手機拍攝美食技巧即可，這樣的相機與手機拍攝美食圖片差距不大，下面就讓我們一起來來看看12種手機拍攝美食技巧吧
12種手機拍攝美食技巧：
1、自然光是食物攝影的關鍵
豐富的自然光可以最大限度地恢復食物的原色。但是大多數時候，我們去的餐館可能是昏暗的，不能坐在靠近窗戶的好位置上。然後用大光圈拍照，或者讓朋友用手機來補充光線。不要使用內置的相機閃光燈，白光的顏色很僵硬。
2、漂亮的餐具會在照片上加分。
最漂亮的美女必須穿好衣服，食物也要穿好。" 想像一下，我們家最常用的碎花盤是一盤漂亮的法國菜，沒有什麼可以補救的。在外就餐，雖然餐具不會有太多的特點，但也符合規則。但是如果你喜歡自己做飯的話，不妨從幾個專門的食具開始。
3、 用道具裝飾
除了餐具，道具同樣重要，有餐巾紙、桌布、調料容器、桌子、托盤、植物等等，甚至你的電腦和雜志都能豐富你的視力，讓你的照片看起來更有活力。擁有漂亮的手和長腿的女孩，這也是你享受優勢的好時機。
4、顏色越多，拍一張好照片就越漂亮。
沒有人喜歡淡淡乏味的照片，食物也一樣。一盤五顏六色的水果沙拉一定比一碗通心粉更有胃口。因此，我們建議你在圖片上添加一些顏色，比如在面條上添加一些紅色和綠色的配菜，在牛排旁邊放上新鮮的綠色蔬菜。對比色彩，讓整個畫面活下來。
5. 找到正確的背景，用手中的食物拍照。
還記得一兩年前一到兩年前，一個新加坡女孩用手吃飯的照片嗎?" 這也是一種在 Instagram 上拍照的流行方式。它特別適合那些在小吃攤購買食物的人，他們想要在瞬間拍照並貼出照片。在旅途中，你可以選擇最具代表性的當地建築或街景作為背景。如果背景不好，那麼找出清晰的牆壁顏色也是很好的。
6、直接上上下下的拍攝
如果你不滿意從任何角度拍攝，嘗試從上到下拍攝，並讓完整的餐桌美食一起拍照。餐桌上的食物、鮮花、桌布，甚至美食的 "扣人心弦"，都能使畫面顯得更加豐富和藝術。缺點是，如果你在餐廳吃飯，拍張照片就有點尷尬了。
7、以最美麗的角度面對鏡頭
不管廚藝有多好，不管盤子多麼精緻，沒有死角也不一定是 360 度的。" 所以在拍照之前，你應該先把托盤轉一周，然後用最漂亮的一面面對鏡頭。例如，方形器皿或方形蛋糕、餅乾等，傾斜大約 45 度比在前面射擊更好看。
8、試試看調味瓶的角度
大多數人選擇從高處拍攝食物，所以你可能會從不同的角度發現一些新的東西。試著從一個較低的角度射擊，與桌子上的調味瓶保持水平。這種射擊技術適用於和調味瓶一樣高的食物，比如高音薄煎餅、厚厚的蛋糕和成熟的漢堡包等。
9、再近一點
攝影界有句名言："如果你拍得不夠好，你就不夠近。" 食物攝影也是如此。隨著單反相機的大口徑，食物的細節可以更加突出。即使是行動電話，你也可以手動接近它，這在一天結束時根本不是什麼可以迴避的事情。
10、在拍照前，試著 "毀掉"。
有些食物，如深褐色牛排和芝麻餃子，可能沒有吸引力。因此，建議您切牛排，讓 5 分鍾熟的鮮肉暴露，咬一小口湯，讓灌裝慢慢流出，豐富色彩，感受當時的情景。同樣，如面條、炸餃子、比薩餅等食物，不要撿起來，試著撿起來。
❹ 蛋糕怎麼拍照更好看
一、自然光
充足的自然光下，可以使畫面明亮的更自然，且更能呈現出食物最原始的色彩。
用餐的地方因為燈光昏暗，所以我們需要使用大光圈來拍照，或者請朋友用手機幫忙補補光，雖然肯定不如自然光的效果好，但還是有助改善畫面，不過有一個弊端就是設備內置的閃光燈過於亮，拍攝的時候使畫面過於白，有可能會出現曝光的現象。
二、找准視覺焦點
當多個食物出現在畫面中的時候，我們想要凸顯出其中一款美食時，那麼我們一定要找到一個光線最充足的位置，把主角置於亮處然後再進行拍攝。如果鏡頭可以拍出前景實，後景虛的景深感，使得畫面更有立體感。
三、漂亮的餐具
餐具絕對是襯托一張漂亮美食照片的必備之選，沒有好看或者說是恰當的餐具襯托，那麼整個畫面的質感都會受到影響，甚至毀了這道菜美美的擺盤。
四、光線的朝向
拍照時，我們一定要注意光線的朝向，如果光線是直勾勾對著食物照射，那麼畫面會太過明亮，而且層次感 會減弱，所以不妨把食物移一下位置，嘗試一下其他光線的方向出來的效果，其實逆光或者是側光所打造出的視覺也是非常棒的。
五、巧用道具
除了餐具之外，對於美食攝影來說，道具也同樣重要，餐巾、桌布、桌板、托盤、植物等等，有的時候還會用鮮花、手錶、電腦等等生活小資物品來襯托這美景。
六、豐富的色彩
相信大家在拍攝的時候都喜歡拍攝顏色豐富的東西，鮮艷的色彩可以讓你的畫面不單調，而且更明亮。
七、合適的角度
如果在什麼角度拍攝感覺不滿意的話，我們可以從上面往下拍攝，我們看到很多從上方角度拍攝的美食，都是很有感覺的，無論是餐桌上的餐具、花藝擺設、桌布都可以讓畫面看起來更加豐富和有意境，讓觀者有種想要加入其中的沖動。
八、放大食物
美食的外觀並不一定是三百六十度無死角，但是我們完全可以通過拍攝來達到想要的效果，360度旋轉找到最佳的鏡頭感覺，放大拍攝，達到完美的效果。
九、手持事物
這可以說是近兩年很流行的一種攝影方式，適合在拍攝街邊小吃的時候使用，這個我們之前有專門分享過相關的文章，很有時尚的氣息。
❺ 蛋糕怎麼切好看還平整 切蛋糕的5個技巧
建議你先溫熱刀子再分切。
技巧上面注意，分切塗了奶油的蛋糕，先用熱水溫熱刀子後，用布巾輕輕擦去刀子上的水氣再分切，這樣就能避免奶油沾黏在刀子上，而切出漂亮地斷面。借著溫熟刀子的動作，使得刀子接觸到奶油時，可以立即融化奶油。每切一次就必須重復進行行一次這樣的動作。
另外，為了能將蛋糕的每一塊都切得一樣大，想要均勻分切蛋糕。可以事先在要分切的位置上用刀子劃下記號，這個階段就將大小均勻地設定好，再開始切，如此就可以確保每一塊都是均勻的大小。
圓形蛋糕，有可以均勻分切用的等分器（8、10、12、14等分），輕輕地放置在蛋糕上，就可以在表面出放射狀的切分線。方形或者其他性質的蛋糕，可以先規劃切多少份，再下刀。
❻ 過壽是先切蛋糕還是先合影
過壽先切蛋糕還是先合營，我個人認為是先合影，然後切完蛋糕再再合一個影，嗯，這樣使的話嗯，特別好
❼ 切完蛋糕怎樣端起來，才不讓蛋糕倒在盤子里
一邊手用你切的刀托著，一邊手用吃蛋糕的叉子從蛋糕的頭上往下插，然後兩手一起動起來，拿刀的手往上托，拿叉的手住下輕壓，就靠這種壓力把蛋糕夾在中間，往盤子里挪就可以了。真的，這個辦法很好用，然後，放下的時候就先抽出刀子，抽出的同時，叉子還是要輕壓，然後再慢慢地抽出叉子就OK啦~
❽ 蛋糕,點心的簡單拍照技巧
蛋糕，做好的，可以正面垂直拍攝圖案，應該很簡單的，都會，側面90°或者45°，還有切面，可以看到裡面的水果派了，放在盤子里的扇形都可以拍的很漂亮的，點心也一樣，多擺幾種造型，或者拿在手裡，主要是要做的好看，視覺審美……
❾ 蛋糕應該怎麼切
1.切好單層蛋糕 切單層蛋糕，需選用薄且鋒利的刀子。先在蛋糕上斜向劃出一條線，然後再劃出一條垂直於它的線。接著將每四分之一分成同等大小。沿著劃好的線切下蛋糕。刀子完全切下去後，再抽出。往蛋糕底下墊好一...
2.切好芝士蛋糕 切芝士蛋糕和其它質地濃稠的蛋糕，最重要的是在每次切蛋糕之前都要加熱和充分清潔刀子。將刀放到溫水中加熱，能讓你更好地切透蛋糕。然後用廚房紙將刀擦乾凈。 現在，你准備好切第一刀了。切好後...
3.切好戚風蛋糕 對於易碎的戚風蛋糕或天使蛋糕，使用鋸齒刀，輕輕地以鋸木的動作切蛋糕。你可以用刀子平坦的一面將切好的蛋糕塊挪到盤子上，盡情享用吧