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如何快速用小紅薯做蛋糕

發布時間: 2022-06-15 08:43:01

① 青蘋果片鑲蛋糕的做法

材料

青蘋果1個,牛油室溫放軟70g,糖50g,雞蛋2隻,低粉100g,粟粉35g,泡打粉3g,肉桂粉(可不加)2g,雲尼拿香油(可不加)兩滴

做法

1、焗爐預熱180度

2、將青蘋果切片,約3mm厚,浸鹽水備用

3、模掃油,撲粉備用

4、牛油加入糖打至淡黃色

5、蛋逐只加入拌勻

6、加入雲尼拿油拌勻

7、粉類過篩後加入拌勻

8、面煳倒入模並掃平面煳

9、平均地放入蘋果片

10、放入爐焗大約45-50分鍾

② 在家怎麼自製蛋糕

【製作步驟】第一步:三個新鮮雞蛋,蛋黃蛋白分離,蛋黃中倒入純牛奶40毫升,再蛋白和蛋黃中各加兩三滴檸檬汁,也可以用白醋代替。

第二步:玉米油30毫升,白糖10克,然後用手動打蛋哭攪拌均勻

第三步:篩入蛋糕粉或者低筋麵粉60克,2克無侶泡打粉,繼續攪拌均勻。

第四步:奶油這一步就不詳細說了,因為沒有什麼難度,就是剩下的3個蛋清,還有餘下的30克白糖,分三次加入白糖打發,一直打到提起打蛋器的時候,奶油出現尖尖的角,或者插一根筷子不倒就可以了。

第五步:然後把我們打發的奶油,分兩到三次倒入蛋奶液中,翻拌均勻,

第六步:烤盤中刷一層食用油,然後倒入蛋糕液,用手震動把蛋糕液震平,烤箱提前預熱5分鍾以後,烤箱150度,50分鍾,讓蛋糕的香味慢慢的飄出來。最後十分鍾最好去看一下,因為每一個烤箱的溫度會有稍稍的偏差。

是不是很簡單,這個量剛好我們家三口的早餐,中間剖開塗上我們喜歡的果醬和奶油,不要太好吃的水果蛋糕胚就做好了。你也可再多打點奶油然後塗抹,把他做成一個水果蛋糕。

③ 自己在家如何做蛋糕

紅糖棗糕

用 料:紅棗 110克 紅糖 100克 雞蛋 4個 低粉 180克 玉米油 70克 泡打粉 7克 小蘇打 4克

做 法

1、紅棗去核用水煮透,有點粘糊糊的樣子。

④ 在家自己做蛋糕的教程

在日常生活中蛋糕是比較常見的一種甜食,主要材料是由新鮮的雞蛋加上麵粉所製作而成,不僅味道非常香甜軟糯,而且營養價值豐富,由於添加了雞蛋其中富含大量的蛋白質,經常食用可以補充身體蛋白質以及礦物質,而自己做蛋糕的方法也有很多種,在家也可以製作。

自己做蛋糕的做法有哪些?

食材食譜熱量:721.8(大卡)

主料糖70克,玉米油50克
現備好材料,用玉米油,色拉油也可以,但是不要花生油和大豆油,因為這兩種油有味。
找兩個干凈的盆,盆里不要有油和水,一定要非常乾燥。因為第一步是要把雞蛋的蛋清和蛋黃分離,分別放在兩個盆里,放蛋清的盆一定要大一些。
分離好的蛋清
分離好的蛋黃
先用打蛋器打蛋清,蛋清里先放3分之一的糖,用打蛋器高速打2分鍾,然後再加3分之一的糖,用高速接著再打三分鍾,最後再加入最後剩下的3分之一的糖,用打蛋器再打幾分鍾,當打到蛋清成固態,當蛋清能拉起一個小角,不會鬆散,就好了。
將麵粉,油,牛奶都放到蛋黃里,用力攪拌,均勻之後加入3分之一的蛋清,再攪拌均勻後。
將攪拌均勻的蛋黃盆里的東西全部倒入蛋清盆里,一下要上下攪拌,不要劃圈
准備好蛋糕模具,將蛋清盆里的東西全部倒入蛋糕模具里,倒好後,拿起蛋糕模具,在10厘米的上空輕輕地讓它自由落地,摔它兩三次,這是因為要摔出裡面的氣泡,最後抹平表面。記著蛋糕模具里一定要抹油呀。要不會粘上的。
烤箱140度預熱10分鍾,放入蛋糕模具,還是140度,烤它50分鍾,就可以了。
家庭自製烤蛋糕的做法
材料:
黃油55克,低粉55克,牛奶68克,全蛋45克(1個小蛋),蛋黃80克(4個),蛋白168克(4個),糖80克(糖我減到了40克)。
做法:
1、製作黃油麵糊:黃油切小塊,燒沸,離火,分2次篩入麵粉,拌勻成麵糊備用;
2、製作蛋黃牛奶液:牛奶加熱到六十度,加入1個全蛋和4個蛋黃中,混合均勻;
3、上述兩者混合,拌成蛋黃糊備用(黃油麵糊非常容易凝固,所以上述兩個步驟最好同時做,我的經驗是篩麵粉的同時加熱牛奶);
4、蛋白打發:
四個蛋青加入1/4勺白醋,中速打至粗泡(30秒),加一半白糖,再打1分鍾,成細膩的泡沫,加入另一半糖,再高速打發3分鍾左右,打成濕性打發。
5、取1/3蛋白拌到蛋黃糊中,從下向上翻(黃油很容易沉底,所以一定要從下向上翻勻)。然後將混合好的糊倒入剩下的蛋白中,從下向上翻攪,迅速攪拌均勻,裝入模具(我用了

⑤ 想學做蛋糕怎麼做

很簡單的
1,打蛋盆中一定要沒有油沒有水,干凈
2,一定要新鮮雞蛋,只用蛋白,不能有一點蛋黃
3,打蛋的方法.用兩雙筷子,握在一起攪打,打時要用力,先快後慢,順一個方向.不能亂打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分鍾即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,說明打發成功.
原料
雞蛋2個,白糖40克,油30克,水30克,麵粉50克
做法
1,蛋黃加入白糖10克攪拌,在依次放入水30克,油30克,麵粉50克
2,接下來打蛋白,蛋白分三次次加入剩餘的白糖,打至倒扣不倒.要將蛋白打發好.要用那種打蛋抽子,聽說有用三根筷子也可以打好的.電動打蛋器是最好的選擇拉,打蛋的時候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3,混合1和2,自上而下攪拌
4,放入一個微波爐容器,裡面塗油,上面撒葡萄乾(隨意,不撒也可)。
5,不加蓋800W高火一分鍾
6,從容器中取出來的成品

⑥ 小紅書力薦的帶一點紅棗多仁蛋糕也太美味了吧

這是兩款以紅棗泥為餡料的甜點——低油低糖麵包和素油紅糖酸奶小蛋糕,非常適合女士~

做法也很簡單,炒一次棗泥可以冷凍保存數月,

想吃時拿出一點兒,鼓搗出自己喜愛的樣子,也是件挺開心的事兒~\(^o^)/~


首先說說棗泥的做法:

材料:干紅棗40顆左右,清水適量,玉米油(或其他無味色拉油)少許

步驟:

1,干紅棗洗凈瀝干水

2,去掉棗核

3,蒸鍋燒開水,把紅棗肉放到籠屜上,加蓋,中火蒸10分鍾左右

4,蒸好的紅棗肉放入可以打糊的攪拌機,加入適量清水,打成濃稠的糊狀

5,炒鍋放入少許玉米油,倒入紅棗糊,中火不停翻炒至收干水分

6,待紅棗糊變成紅棗泥即可出鍋


注意:干紅棗本身甜度較大,所以不需要另外加糖,原汁原味就好。

炒好的棗泥如果不現用,可以分裝到小容器里,放冰箱冷凍保存。

<棗泥麵包的做法>

材料:水餃粉200克,綿白糖20克,小號土雞蛋1隻(約30克),清水100克,鹽、酵母各3克,黃油20克,棗泥適量

步驟:

1,黃油切小塊室溫軟化,將其他材料倒入盆中,棗泥除外哈~

2,盆中的材料混合,揉成光滑的面團,這一步麵包機工作15分鍾,手動約需30分鍾

3,分次將軟化的黃油揉進面團,繼續揉,工作時間同上

4,直到面團光滑

5,可以拉出小塊薄膜即可


把揉好的面團放到溫暖處發酵至2倍大,放到案板上揉去空氣。(這一步可參考前面發過的吐司麵包帖)

接著麵包成型:

1,案板撒乾粉防粘,將發酵完的面團均勻分成四份,覆蓋靜置10分鍾左右

2,取其中一個小面團擀成圓形厚片,中間放適量棗泥

3,包好,收口朝下,輕輕按成扁圓形,靜置5分鍾左右

4,再擀成長圓形,用小刀在上面劃幾下

5,輕輕捲起來

6,盤成一圈,OK~


這里要注意的是棗泥餡不能放得過多,否則麵包會太甜,且不易操作影響美觀。

成型後的麵包放入鋪有油紙的烤盤,加蓋保鮮膜,放到溫暖處進行二次發酵,

約發酵到1.5倍大時,烤箱180度預熱,中上層,上下火,轉150度烤制20分鍾左右。


沒有加牛奶,只用少量黃油的夾餡兒小餐包,內部組織也很不錯~\(^o^)/~


<紅棗小蛋糕的做法>

相對棗泥麵包,紅棗小蛋糕就很簡單啦~

材料:低筋麵粉100克,雞蛋2個,紅糖20克,玉米油(或其他色拉油)60克,小蘇打1/4小勺,泡打粉1/2小勺,原味酸奶40克,棗泥80克,杏仁片適量(可省略)

步驟:

1,雞蛋加紅糖,用手動打蛋器攪打均勻至紅糖無大顆粒

2,加入玉米油,繼續攪打均勻

3,篩入低筋麵粉

4,按箭頭指示方向,將麵糊拌勻


這款蛋糕是全程手動攪打

1,酸奶加入棗泥,注意,酸奶要選擇原味濃稠的那種

2,將酸奶和棗泥攪勻

3,把攪好的酸奶棗泥糊倒入麵糊,再次按照上圖箭頭指示方向將蛋糕糊拌勻

4,做好的蛋糕糊用勺子裝入模具


烤箱150度預熱

1,模具放到烤盤上,可以撒些乾果片兒做裝飾,也可省略

2,150度,上下火,中下層烤制約15分鍾,再放到中層繼續烤10分鍾左右

3,出爐啦~


小蛋糕快熟的時候,會聞到濃郁的紅棗香氣,

無需分蛋電打就能享受的超簡小甜點

生日蛋糕怎麼做

.蛋白和蛋清分離,蛋清冷凍一下。2.玉米油和牛奶混合來拌勻。3.加入蛋黃,繼續攪拌。4.麵粉過篩拌勻。5.取出蛋白,加鹽,擠入檸檬汁,分三次將糖加進去,打發至濃稠狀。6.蛋白霜與麵糊拌勻,裝入裱花袋中。7.擠入蛋糕模具中,上下火135度烤50分種就可以了

⑧ 小蛋糕的製作方法

你好,一般只有我自己在家裡想製作那個小蛋糕的話,你可以在小紅書裡面找一下,他有那個教程

⑨ 請問一下芒果夏洛特慕斯蛋糕的做法

做法: 1、准備一個大碗,在內部鋪上保鮮膜,使之與碗內部完全貼合。在保鮮膜上鋪一層切成兩半的草莓,剩下的草莓切碎備用 2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不銹鋼或搪瓷之類不易碎的碗),加入適量糖,用打蛋器稍微攪拌到淡奶油呈稀粥狀;加入碎草莓,繼續攪拌到提起打蛋器後淡奶油能緩緩落下的程度; 3、把明膠放在小碗中,加入80℃熱水攪勻,待稍涼後,倒入淡奶油中攪拌均勻,即為慕斯餡; 4、把攪拌好的慕斯餡倒入准備好的大碗中,把蛋糕坯子覆在慕斯餡上面,用手在表面輕壓,使慕斯餡與蛋糕坯貼合; 5、放入冰箱冷藏2小時以上,取出後把碗倒扣,使蛋糕脫出,並撕去表面的保鮮膜即可。

⑩ 有人按照小紅書紅人教的方法用六個核桃2430為原料做過蛋糕嗎,成功了嗎

你好,這個蛋糕的方法做起來是可以的,但是你要嚴格按照他的配方,多一顆少一顆都不行。