Ⅰ 用玉米粉怎樣製作蛋糕(用電飯鍋)
原料:玉米粉、麵粉、雞蛋、黑芝麻、枸杞、牛奶
做 法:
先在電飯煲內倒入少量食用油,使煲底和四周有一層油膜,目的是使做好的蛋糕不粘碗。再加入兩份玉米粉、一份麵粉、1～2隻雞蛋(打散攪勻),再加入少量快速發酵粉。根據各自喜好,加入少量白糖或鹽。然後,放入少量炒熟的黑芝麻、枸杞。再加入一些牛奶和適量水,把以上這些原料順一個方向攪拌均勻,使其成為稀薄的玉米蛋糊。靜置10分鍾後,按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦 開蓋咯 鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕，大功告成啦！
溫馨提示:一是玉米粉和麵粉的比例可根據各自喜好自行確定。二是麵粉一定要調勻,攪拌時要始終朝同一方向,不要一會兒順時針方向攪,一會兒又逆時針方向攪。三是要用快速發酵粉(也叫快速香甜泡打粉),這在超市和商店能買到。
Ⅱ 玉米面蛋糕的做法
做法如下
昨天想做蛋糕，忽然想到在蛋糕裡面加一些玉米面，應該也是個很不錯的做法，於是就動手開始做了，做好後，也很蓬鬆柔軟，感覺不一樣的味道。
材料
主料：雞蛋4個、玉米面50g、麵粉50g；
輔料：油適量、綿白糖適量
玉米面蛋糕
1
首先把雞蛋蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入適量的麵粉和玉米麵粉
2
加入適量的白糖和水調勻成糊糊
3
把蛋清打發
4
分三次把蛋清加入調好的糊糊中
5
調拌均勻
6
烤盤摸少許油，加入調好的糊糊
7
入烤箱170度30分鍾
8
烤好後馬上取出
9
倒扣脫模，涼涼後就可以切開食用了
小貼士
製作比較簡單，麵粉和玉米面1：1比例就可以了。
Ⅲ 做戚風蛋糕的麵粉和玉米澱粉的比例，怎樣最合適
雞蛋6個，蛋黃和蛋清分離開，色拉油或玉米油60克，綿白糖和細砂糖100克，低筋麵粉100克，玉米澱粉10克，純牛奶75克。因為玉米澱粉沒有筋性，因此摻和到普通麵粉中，能夠降低普通麵粉的筋度。比例如下：普通麵粉：玉米澱粉=4：1，也就是4份普通麵粉+1份玉米澱粉混合均勻。
Ⅳ 怎麼做玉米味蛋糕
主料main
低粉40克玉米面50克玉米澱粉80克白砂糖80克黃油90克雞蛋3個檸檬汁30克橙汁20克3人份
輔料others
蜂蜜適量溫水少許桃花茶適量
玉米味蛋糕的做法
步驟step
1
成品口感綿密，味道很香，粗糧細作，很好吃
Ⅳ +玉米澱粉 調成低粉做的蛋糕）怎麼做如何
主料
麵粉, 150g, 玉米澱粉, 50g。
輔料
雞蛋, 4個, 牛奶, 90ml, 沙糖或糖粉, 30g。
蛋糕盤
蛋糕（用麵粉+玉米澱粉 調成低粉做的蛋糕）的做法步驟
1. 先把所有需要的東西備齊，然後開始製作將雞蛋的蛋青和蛋黃分離，各用一個盆子裝著。在蛋黃里加入90g牛奶和30g糖，攪拌成蛋黃糊即可（不用打發），然後，將麵粉和玉米澱粉一起過篩，倒進蛋黃糊里攪拌均勻（放一邊備用），因為製作時手臟，有的圖沒來的及拍照，見諒啦。
2. 打發蛋青，如果沒有打蛋器可以手動打發蛋青，蛋青打發至打蛋器頭提起時能拉出尖角即可，（或倒扣盆子，不掉即可）。
3. 這是打發好的蛋白。
4. 用刮刀盛3分之一打發好蛋白，倒進蛋黃糊里，快速攪拌均勻，不要一圈圈的攪拌，這樣會消泡的，從底往上翻攪即可（要快速），攪拌均勻後把蛋黃糊全部倒進打發好的蛋白里，快速攪拌均勻（記住千萬別一圈圈攪拌哦）。
5. 攪拌均勻後，倒進准備好的錫盤里（錫盤里我提前刷了一層薄油），輕輕在桌面上震一下，讓大氣泡消掉。
6. 烤箱120度5分鍾預熱，然後140度開烤，烤40-50分鍾，出爐前5分鍾可將溫度調至160度把表面烤焦一點。
7. 出爐就開吃，都差點忘記拍照喇~~~哈哈，味道棒棒滴！（實驗證明，麵粉+玉米澱粉做出來的蛋糕也一樣美味） 本菜譜的做法由 。
Ⅵ 玉米粉做蛋糕
主料
Ⅶ 玉米粉做蛋糕怎麼做
玉米粉做蛋糕只是個染色的東東而已，還需要麵粉做主料，一般黃玉米粉1斤比麵粉3.5斤。
Ⅷ 怎樣用玉米麵粉做麵包或者蛋糕
玉米面麵包
材料：玉米粉2.5公斤，標准粉2.5公斤，鮮紅薯(或馬鈴薯)絲300克
(1)取1公斤中等質量的玉米粉，1公斤標准粉，取適量的溫水和好，揉成軟面團，將揉好的面團放在溫暖處備用。
(2)再用熱水將1.5公斤玉米面燙好，和勻，冷卻至微溫後，與前面揉好的面團揉合在一起。再將餘下的1.5公斤標准粉，300克鮮紅薯(或馬鈴薯)絲，適量的鹽，逐漸揉入面團內，揉到面團不再沾面板時為揉好。
(3)將面團切成若干個麵包形，放入麵包模具內，將模具放在高溫度處發酵。當面團發酵而體積膨脹2倍時，移入烤爐，在170～190℃下烘烤10～12分鍾(根據溫度掌握)即成。
橄欖油玉米麵包（麵包機版本）
材料:牛奶1杯，橄欖油3大匙，鹽0.25，糖1小匙，乾酵母1.5小匙，玉麵粉0.25，白面2.25杯
做法:1.按照麵包機的說明依次放入原料，檔放在烤白麵包那一檔就可以了。烤制的顏色要最淺的一檔。
2.當麵包機提示麵包已經烤好，就立即把麵包扣出來。長時間放在麵包機里會讓外層更加硬。
小訣竅:加上一大勺新鮮的剁碎的迷迭香就是義大利香草麵包了。
玉米面蛋糕
原料：雞蛋3個、白糖30克、牛奶60ml、玉米油30ml、玉米面60克
做法：1、牛奶+玉米油打勻至完全溶合；
2、加入過篩的玉米面拌勻；
3、加入3個蛋黃，拌勻；
4、蛋白部分放入到另一個無水無油的盆中，加入糖打至干發泡；
5、取1/3的蛋白加入到蛋黃糊中輕拌至溶合，到將蛋黃糊反倒至蛋白盆內，輕拌溶合；
6、模具內塗少量油，將麵糊倒入；
7、160度預熱烤箱，烤60分鍾左右；
8、取出放涼後脫模。
Ⅸ 普通麵粉加玉米粉能做蛋糕嗎
可以的。
這里說的玉米粉是指玉米澱粉（又叫粟粉），不是黃色的玉米面哦！
用普通麵粉和玉米澱粉比例4：1就成了低筋麵粉。即普通麵粉80g+玉米澱粉20g＝低筋麵粉。