① 客人投訴蛋糕水果少怎麼處理
如果投訴蛋糕水果少那麼確實屬實應該賠償個人的損失
② 客人說蛋糕水果不新鮮怎麼處理
首先應該與客人協商好退錢還是重做，先把這一次的問題處理好。然後需要反思是否真的像客人說的那樣不新鮮，如果使用水果真的不新鮮的話就要吸取教訓，以後購買新鮮水果，杜絕後患，從源頭解決問題。
③ 開蛋糕店有人找事怎麼辦
對於開店做生意，免不了會有客戶投訴的事情發生，如果是顧客不滿意，那麼就想辦法安撫顧客，如果是惡意滋事，那麼可以選擇報警。
首先，遇到顧客投訴，我們需要把投訴的顧客進行分類：真怒型、假怒型和說法型。
第一步：把投訴顧客安撫到一邊，使之與正常顧客分開，不能造成正常的顧客的困擾，因為這會影響購物心情，而且可能投訴的顧客會把他們當成後盾，更加肆無忌憚。
第二步：穩定顧客情緒，我們要安撫顧客坐下來談，因為站著更容易憤怒，也有研究表明，在雙方談判時，坐著有利於穩定情緒。
第三步：緩解緊張的氣氛，可以禮貌地遞上一根煙或者一杯茶，緩和一下氣氛。
第四步：如果能做到前面所說的，那麼估計顧客的不滿可能降低了一半以上了，雙方在比較輕松的環境下溝通了，成功說服顧客的幾率也會上升不少。
最後，把接待者設定為營業員，一方面營業員不具備決定權，另一方面可以確認顧客不滿原因，穩定顧客情緒。然後找出原因能解決最後，不能解決再由店長出面，提供解決方案。
④ 賣的蛋糕壞了投訴了,私聊了工商局還會罰款嗎
如果工商已經受理，是肯定要罰款的。因為賣壞了的蛋糕，損害的是消費都大家的種益，而不只是損述人一個人的利益！
⑤ 如果客戶說你的蛋糕不新鮮，你該怎麼解決
咨詢記錄 · 回答於2021-11-29
⑥ 外賣被顧客投訴怎麼辦
1、惡意敲詐類：利用老闆「怕事兒」心理，敲詐餐飲人錢財
1）以外賣超范圍經營為由，索要2000元「協商費」
一男子身在重慶卻敲詐了上海30餘家外賣商戶。它的作案方式分三步走：
第一步，向其盯上的外賣商家發簡訊，稱外賣超范圍經營會被罰款5萬；
你們店鋪在美團（餓了么）網路外賣平台上超出經營范圍，屬於入網商品生產經營者未按許可類別范圍經營食品，根據法律規定，你們至少被罰款五萬元。我買到不符合標準的外賣食品，已經舉報了，等著相關部門上門執法並處罰吧！
第二步，等到市監局上該外賣店檢查後，接著發簡訊「挑釁」。
相關部門上門檢查了吧？對於你們危害公共健康、經營不安全食品的行為，我會依法舉報到底，也會監督相關部門對你們依法處罰。還不下架你們的不安全食品？等著處理和罰款吧。
第三步，給外賣商家打電話，稱吃壞肚子了，提出索要2000元私了。
於是，該男子就用這種方式敲詐了上海30多家外賣商戶，大多數商家沒有理會，2家商戶中招，分別支付給了他2000元和1500元的「協商費」。
2）偽造病歷，敲詐外賣商家5000元
黃山菜飯骨頭湯的一家門店，有天出了一批餐品，一位顧客打電話稱自己吃壞肚子了，拿出了病歷，要求外賣商家給賠償，並且，同時在電話里威脅：「你的店鋪值多少錢」？
最終，還是以外賣商家無奈賠付5000元私了。
3）將餐食帶異物的照片，向一品牌多家店敲詐1000元
主打排骨飯外賣的犟骨頭排骨飯的一家門店，也曾接到顧客電話投訴；
外賣商家加了顧客微信以後，顧客發來帶蒼蠅的照片，說食品里有蒼蠅，要1000元賠償，要不就向食葯監舉報；這時，外賣商家向其詢問訂單號或訂餐電話，卻無法提供，後來，醬骨頭發現其多家門店都收到了這張照片！
2、惡意吃霸王餐類：利用平台規則漏洞，吃霸王餐
1）同一家店點單3-6次，每次都退單、差評
偶爾點一次外賣，退單退款還算正常；但如果同一家店點單3-6次，每次都要求退單，這就很奇怪了。
海南一顧客，點11次外賣9次吃出毛發，均申請了全額退款；
松哥油燜大蝦，當時是靠最好的外賣服務在廣州打響了知名度，顧客只要不滿意就可以退，但後來發現有一個顧客，每次都點2-3人份的龍蝦外賣，隔一個月退一次訂單，一共退了五六次，明顯是為了吃霸王餐，但因為不滿意就退貨的口號已經打出去了，松哥油燜大蝦也不好做什麼；
還有一家做燜飯快餐的燜菜青年，旗下一家門店也遇到了這樣的情況。一個顧客連續3天都點同一份外賣餐食，三鮮豆腐湯和米飯，每次都給差評，理由是少送菜、實物和圖片不符、有顆老鼠屎等等。
2）顧客自己問題，要求退單退款
除了上面那些奇葩案例，其實外賣商家們更常遇到以下這些事兒。
a,點炸雞吃出長頭發要求退單，但外賣店家卻說，我們員工都是男的；
b,用戶在美團買了花，1個半小時後要求退單，但外賣商家覺得1個半小時後才退有蹊蹺；
c,某燒烤店的一顧客，以「餐品有些涼了」為由，要求退款；
d,某甜品店一顧客，下單之後發現商家活動已下架，要求商家必須恢復活動，又下了一次單；
e，某餐廳接到顧客電話，說有一次在該店點了餐卻沒送要求退錢，外賣商家詢問具體日期，該顧客卻無法提供，也不肯加外賣商家微信，要求其轉支付寶；
f，某餐廳接到顧客投訴，說餐品有頭發要求退款，商家表示為了表示歉意再送一份，這時顧客卻不肯提供具體地址，只給了一個樓的地址，商家到了地方，給其打電話卻無人接聽。
3、惡意競爭引發的投訴
1）一個時間段點6-7單，分批次全部退單退款
眼看著外賣平台產生了十幾筆訂單，10分鍾後，又眼睜睜地看著單子全被退掉了。
成都某蛋糕店的老闆很郁悶，一周連續遭遇四五十筆退單，損失數千元！經觀察後他發現，「這些外賣用戶在一天一個時段連續下六七單，算好時間，估摸著蛋糕快做完了就點退款。」
最後發現一個訂單地址就在同行蛋糕店附近，才查出原來是同行惡意攻擊！
2）多個訂單被退、還給好評，商家被平台強制下線
一外賣餐廳發現有段時間，一下來了十幾個訂單，但過幾分鍾就全退單了，更讓人疑惑的是都給的是好評。
但是沒過幾天，該外賣餐廳就被平台強制下線了，理由是惡意刷單！
利用平台「自動賠付機制」，「有心者」趁漏打劫
外賣行業日漸成熟，但為什麼惡意投訴的現象卻越來越多了呢？
⑦ 蛋糕店的蛋糕客人不滿意強求退款那又不能退該怎麼辦
你好，這種情況下如果蛋糕已經吃了，是沒辦法退款的，通常是食品行業的通用解決方案。盡量送給不滿的客戶一些
代金券
啊，
小禮物
之類的吧。
祝你好運，請採納
⑧ 餐飲遇到客人投訴怎麼處理
在經營餐廳的過程中，經常會遇到顧客前來投訴，這會讓人覺得聲自煩意亂，餐廳經營者會理所當然地認為顧客是一個蠻不講理的人，簡直不可理喻。其實，顧客的投訴不見得到十么壞事，它可以幫助餐廳經營者和餐廳從業人員改進日常工作，增強餐廳的競爭力。俗話說：好事不出門，壞事傳干里。面對顧客的投訴，如果餐廳經營者沒有處理好，就會使餐廳的信譽度下降，進而導致餐廳的營業額下滑。餐廳經營者要正確對待顧客的投訴，讓顧客感受到餐廳的真誠，願意用虛心的態度對待顧客的投訴，這樣才能贏得顧客的信任和諒解。
願意投訴的客人其實對餐廳抱有希望，希望通過投訴的方式改進餐廳的服務水平，希望下次就餐時得到滿意的服務。因此，不管是餐廳管理者，還是普通的服務人員，都應該認真地對待顧客的投訴。那麼，餐廳從業人員該如何對待顧客的投訴呢？
1.仔細傾聽投訴的原因
餐廳從業人員要仔細傾聽顧客投訴的原因，還可以用筆記本記下作為備忘錄，讓顧客感受到你對他的重視和尊重。遇到不清楚的地方，要表現出虛心請教的樣子，讓顧客解釋清楚。餐廳從業人員可以不時附和，對顧客說:「沒錯，您說得很對！」這一點確實是我們的錯。我書門以後會改進的。
顧客投訴時，往往余怒未消，餐廳從業人員一定要仔細聆聽，給顧客端茶倒水，逐漸軟化顧客，讓顧客的怒氣一點點消除。餐廳從業人員干萬不可表現出漫不經心的樣子，那樣會讓顧客覺得自己的投訴不被重視，更不可以表現出不耐煩的樣子，否則會惹怒顧客。
2.向顧客道歉
顧客投訴往往是因為在餐廳中受到不公平的對待，作為受理投訴事件的餐廳從業人員，代表著餐廳的形象，理當向顧客道歉，讓顧客感受到餐廳投訴事件的重視，對顧客受到不公平對待的歉意。如果顧客投訴服務員服務態度不好，相關人員可以對顧客說:我們的服務人員這樣對待您，我代表餐廳向您道歉。這種事情真不該在我們餐廳中發生，如果您同意，我現在就讓服務員向您道歉。如果顧客投訴飯菜不衛生，相關人員可以說:您反映的這個問題幫了我們的大忙，我們今後一定多留心，不會再出現這類事情。飯菜不衛生是我們的責任，我們餐廳理當為自己的錯誤付出代價，退還您的就餐費用。希望您以後多提意見，我們一定虛心學習。
3.站在顧客的立場上考慮
餐廳工作人員要樹立一種觀念：顧客永遠是對的。面對顧客的投訴，餐廳工作人員要以這一點為重要原則，始終站在顧客的立場上考慮問題。只有這樣，才能理解顧客，公平公正地處理好顧客的投訴。顧客是上帝，只有站在顧客的立場上考慮問題，始終為顧客的利益著想，打造一個完美的餐廳形象，幫助餐廳贏得更多的顧客。
不管是大事還是小事，只要是顧客的投訴，餐廳工作人員都要認真對待，設身處地為顧客著想。只有這樣，才能用更快的時間解決問題，減少由於顧客的投訴而對餐廳名聲造成的損害。
4.不可使用否定的語氣
顧客投訴時，應該對顧客的投訴表示認可，千萬不能使用否定的語氣解決顧客的投訴。餐廳的菜品質量不好，服務人員服務態度差時，接待人員不能張口就說：絕對不可能，我們餐廳怎麼會有這種事情呢？肯定是您弄錯了，用否定的語氣應對顧客的投訴，無疑是在指責顧客故意來餐廳找碴，是不可取的行為。即使接待人員對餐廳的服務質量非常自信，也要對顧客的投訴表示認可。更令顧客反感的不是投訴沒有得到解決，而是被接待人員當成一個惹是生非的人。
⑨ 客人投訴蛋糕漏寫祝福語怎麼處理
先跟客人道歉，然後再補辦一個，如果客人不同意，跟他說一些好話。
⑩ 蛋糕店食物顧客投訴處理技巧
在積極地聽、共鳴和向顧客道歉之後，雙方的情緒得到了控制，現在是時候把重點從互動轉到解決問題上去了。平息顧客的不滿與投訴，問題不在於誰對誰錯，而在於爭端各方如何溝通處理，解決顧客的問題。
①目的
＊解決單次顧客投訴。
＊為顧客服務提供改善建議。
②原則
對於顧客投訴，烘焙蛋糕店要迅速做出應對，要針對這個問題提出應急方案；同時，提出杜絕類似事件發生或對類似事件進行處理的預見性方案，而不僅僅是修復手頭的問題就萬事大吉了。
③有效技巧
＊迅速處理，向顧客承諾
應迅速就目前的具體問題，向顧客說明各種可能的解決辦法，或者詢問他們希望怎麼辦，充分聽取顧客對問題解決的意見，對具體方案進行協商。然後確認方案，總結將要採取的各種行動——你的行動與他們的行動，進行解決。要重復顧客關切的問題，確認顧客已經理解，並向顧客承諾不會再有類似事件的發生。
＊深刻檢討，改善提高
在檢查顧客投訴的過程中，負責投訴處理的烘焙蛋糕店員工要記錄好投訴過程的每一個細節，把顧客投訴的意見，處理過程與處理方法在處理記錄表上進行記錄，深入分析顧客的想法，這樣顧客也會有慎重的態度。而每一次的顧客投訴記錄，店鋪都將存檔，以便日後查詢，並定期檢討產生投訴意見的原因，從而加以修改。
要充分調查此類事件發生的原因，仔細思考一下，為了防止此類事件的再度發生是否需要進行變革，對烘焙蛋糕店服務程序或步驟要做哪些必要的轉變，以提出預見性的解決方案，即改善賣場服務質量的方法，以降低或避免將來發生類似的投訴。提出預見性解決方案也是對顧客的一個最好承諾。
＊落實
對所有顧客的投訴意見及其產生的原因、處理結果、處理後顧客的滿意程度以及烘焙蛋糕店今後改進的方法，均應及時用各種固定的方式，如例會、動員會、早班會或蛋糕店內部刊物等，告知所有員工，使全體員工迅速了解造成顧客投訴意見的種種，並充分了解處理投訴事件時應避免的不良影響，以防止類似事件的再發生。
＊反饋投訴的價值
顧客進行投訴是希望能跟你繼續做生意，同時其對烘焙蛋糕店服務不滿信息的反饋無疑也給蛋糕店提供了一次認識自身服務缺陷和改善服務質量的機會。於情於理，我們都要真誠地對顧客表示感謝。所以可以寫一封感謝信感謝顧客所反映的問題，並就蛋糕店為防止以後類似事件的發生所做出的努力和改進的辦法向顧客說明，真誠地歡迎顧客再次光臨。
為表示慎重的態度，常以烘焙店面總經理或部門負責人的名義寄出，並加蓋蛋糕店公章。當顧客是通過消費者保護機構提出投訴時，就更需要謹慎處理了。原因在於烘焙蛋糕店回函的內容，很可能成為這類機構處理中的一個案例，或作為新聞機構獲取消息的來源。
總之，烘焙蛋糕店在處理各種顧客投訴時，要掌握兩大原則：一是顧客至上，永遠把顧客的利益放在第一位；二是迅速補救，確定把顧客的每次抱怨看作蛋糕店發現弱點、改善管理的機會。只有這樣才能重新獲得顧客的信賴，提高商場的業績。當然，即使我們能夠教授員工清空顧客不滿的技巧，我們烘焙蛋糕店也有必要認識到使顧客煩惱的共同原因。一旦我們做到了這些，就能夠持續地培訓我們的員工來使他們回答和處理好這些問題，接著我們就能採用解決問題的具體方法，來看是否能夠在長期內根除這樣的問題。