❶ 電飯鍋版老式海綿蛋糕的家常做法
前言
蛋糕嘛，試了好多次，這是第二次發上來，平時都不拍照
材料
主料：雞蛋4個、低筋麵粉110g、牛奶70g；
輔料：糖60g
電飯鍋版老式海綿蛋糕
1
准備材料
2
將蛋打入盆中，打出大氣泡，第一次加入白糖，分三次加入白糖，打至五倍大
3
打成這樣，有一點點尖頭，把油倒進去
4
篩入麵粉
5
倒進電飯鍋，，震幾下，按下煮飯鍵，保溫10分鍾，反復一次
小貼士
打蛋的時候，一定不能打過頭
❷ 怎樣用電飯煲做蛋糕
電飯煲做蛋糕
原料：雞蛋5個去殼273克，低筋麵粉160克，白糖95克，白醋5滴，鹽1克，清水47克，烘焙油47克。
步驟：
1、 原料：雞蛋、白糖、低筋麵粉和玉米油。將低筋麵粉過篩備用。將清水和烘焙油稱量後混合備用。（提前將清水與油混合，這樣可以縮短麵糊攪拌的時間）
2、 雞蛋的蛋白與蛋黃分離後，蛋白中加入75克白糖、鹽和白醋。
3、用電動打蛋器打至蛋白有小尖角的狀態備用。這種狀態，可以將盆倒過來，而蛋白不會滑出來。
4、蛋黃中加入20克白糖。
5、用打蛋器打到發白而且濃稠的狀態。因為蛋白里不能有油脂，所以要先打發蛋白，再打蛋黃，這是我的懶人做法，打蛋器只需要洗一次哈。
6、將三分之一的蛋白加入蛋黃中，用刮刀輕輕的翻拌均勻。再倒回蛋白中，用刮刀翻拌蛋糊至蛋白與蛋黃混合均勻，無蛋白塊的狀態。這里要注意的是手法，不要畫圈攪拌，用炒菜的方法，從底部抄蛋白，再翻轉，讓蛋白和蛋黃混合均勻。
7、將麵粉分三次過篩到蛋糊中，每加一次麵粉都要翻拌均勻至無乾粉的狀態，再加入剩下的麵粉，不要畫圈攪拌以免消泡。每次攪拌麵糊，動作要輕、快，不要耽誤時間，用時越長，消泡的可能性就越大。
8、舀一點麵糊放入油水混合的碗里，並將其混合均勻，再倒入麵糊里，輕輕翻拌均勻即可。油水與麵糊混合的時候，會出現消泡的現象，這個時候不要怕，犧牲小部分麵糊來保住大部分麵糊不消泡。
9、將拌好的麵糊倒入電飯煲的內膽中，在桌面震幾下，震去大的氣泡，將內膽放入電飯煲中，選擇蛋糕功能，剩下的工作就交給電飯煲啦。
瞧，50分鍾後，打開電飯煲的蓋子，一個大的海綿蛋糕做好啦。
❸ 怎麼用電飯煲做全蛋海綿蛋糕
普通電飯煲溫度達不到的吧，我家用的是福庫的智能電飯煲，有專做蛋糕這檔的，用起來比較方便
跟你簡單說下步驟
1. 糖100,鹽1克,和4個雞蛋一起打發,打到蛋液基本上是不流動,原來的3倍大.然後曬入150克的低粉,蛋糕糊就做好了
2.35毫升橙汁和30毫升油混合,打勻後,把剛打好的蛋糕糊的1/3放過來,拌勻,然後再倒回去,拌勻,就OK了.
3.在電飯鍋里鋪油紙,我現在越來越懶了,所以買了很多油紙回來用就不用鍋里摸油了,摸油一樣的.
4.然後就定到蛋糕檔就可以了
PS:油就是家裡用的普通色拉油,糖就是最簡單的白糖,油紙一般超市沒有,不用也可以,把電飯鍋里摸油就可以了
❹ 怎樣用電飯煲做蛋糕cupcake海綿蛋糕胚的做法
准備食材 －
牛奶
麵粉
雞蛋 4
白糖
食用油
白醋
打蛋器
－ 步驟 －
1.蛋清蛋黃分別裝在無水無油的碗里
2.麵粉篩三遍
3.蛋黃打散，加一勺白糖，一點兒油，4勺牛奶，4勺冒尖兒的麵粉打勻，如果覺得干可以加一勺牛奶，打成糊狀
4.最關鍵也是最累的一步來咯，打蛋白！加一滴白醋、 打成泡沫狀加一勺白糖、 繼續順著一個方向攪拌，泡沫變小點加第二勺白糖、 成奶油狀加第三勺白糖，繼續攪拌，已經打了十幾分鍾了，胳膊都快累斷了，堅持噢！喜歡甜一點兒也可以加4勺白糖，我只加了3勺，已經挺甜了O(∩_∩)O、
5.加一勺蛋白在蛋黃里，要上下左右拌勻噢，再加第二勺到蛋黃里，同上步驟一樣，拌勻後把整個蛋黃倒進蛋白里拌勻
6.電飯鍋內抹油，多一點兒，預熱！把蛋糊倒進鍋里整平。按煮飯鍵跳鍵後悶20分鍾，再按煮飯鍵跳鍵後還要悶20分鍾！
7.等熟了用牙簽插進去，如果沒有粘上麵糊就是熟了
❺ 電飯煲怎麼做海綿蛋糕簡單的，我這是小鎮，有很多東西是買不到的.
准備好東西：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
這個過程中不能沾一滴水，都擦乾再用哦
實以我做的量，3個雞蛋應該正好，我用了4個，感覺有點多了
蛋清分離
用打蛋器打蛋清，打到起了一層氣泡
為了突出甜，放一點點鹽 ，放一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
15分鍾左右，就會是奶油狀，而且打蛋器上的不會掉下
這個比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖 ，3勺冒尖的麵粉 ，6勺牛奶，攪拌好後待用
倒入一半量的奶油狀的蛋清，注意，上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
注意事項:
有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鍾，不放發粉就可以烤出軟軟的蛋糕！
1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。
2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鍾就足夠了。
3.現在可以將你准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫「濕泡」。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鍾。
5.最後把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫「干泡」最適合做海綿蛋糕。這要兩分鍾足夠了！
好了，10分鍾你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！下面不用我說了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香軟軟的蛋糕喔！
❻ 如何用電飯鍋做蛋糕cupcake海綿蛋糕胚的做法
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助於打發）
4、打蛋清（用手打的JMS可就苦嘍），一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌
9、現在，把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去
11、蓋上蓋子，按下煮飯 (要把透氣孔給堵上）
12、很快（2分鍾吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準的話就打開蓋子看看，沒事。
❼ 電飯鍋海綿蛋糕怎麼做
1.先篩低粉2至3遍；
2.取一盆干凈無油水打入雞蛋放入糖和鹽用打蛋器打至顏色變乳白體積比原來的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以寫出字就算好了，這時可以倒入篩好的低粉，輕輕的拌勻；
3.取出1/3麵糊，加入牛奶和油，攪拌均勻，再倒入盆中和剩餘的2/3麵糊混合均勻。蛋糕糊就做好了。
4.預熱烤箱180度，將蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中；
5.倒數第二層180度烤15分鍾後改160度繼續烤25分鍾。
6.取出後將蛋糕立即翻過來，放在蛋糕架上，使之冷透。
❽ 想用電飯鍋做海綿蛋糕要怎麼做
1.四個雞蛋打入一個干凈的大容器中。
2.低速打起粗泡，加30克細砂糖。
3.再打10秒，加30克細砂糖，轉高速攪打。
4.雞蛋液的顏色變淡、體積開始膨脹。
5.提起打蛋器，如果攪拌棒上的蛋液會滴下，說明蛋液還沒打到時候，要繼續攪打。
6.一直打到蛋液濃稠，提起打蛋器，蛋液的紋路不會消失、打蛋器的攪打棒上的蛋液不會滴下即可。
7.黃油隔水融化，加入蛋液中，攪拌均勻。這個時候烤箱180度預熱。
8.低粉過篩。
9.過篩後的低粉分三次加入蛋液中，不規則地上下翻拌均勻。
10.8寸方形磨具上刷一層黃油或色拉油。
11.將蛋糕糊倒入，大力震兩下，入烤箱烤30分鍾左右。
❾ 電飯鍋海綿蛋糕做法
雞蛋3個 低筋麵粉100g 泡打粉4g 黃油20g油適量 枸杞適量 白砂糖適量
1.點擊填寫製作步驟和技巧准備材料。沒有低筋麵粉 可以用麵粉和玉米澱粉4比1混合
2.雞蛋三隻打入榨汁機 加適量白糖開動電源攪打一分鍾
3.放入低筋麵粉 黃油 泡打粉攪拌幾分鍾
4.電飯鍋內膽刷一層薄薄的油防粘 將打好的面液倒入 摔一摔 把氣泡弄出
5.上面撒上泡好的枸杞
6.按下煮飯鍵煮十五分鍾
7.很容易可以倒扣出來
雞蛋 4個 白糖 少許 麵粉 少許
做法
1. 把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，分別放入容器中。蛋黃加入3.4湯勺麵粉和白糖。攪拌均勻。
2. 蛋清加兩勺白糖，用打蛋器打發，我是用手打的，會比較費力和費時。打發成白色泡沫，最後變成奶油狀，容器倒過來放，蛋清也不會流出來，就ok啦！
3. 把蛋黃漿輕輕倒入打發好的蛋清內，不要順時針用力攪拌輕輕從外到內上下拌勻就好了（避免減少打發好的蛋清內氣泡的流失）
4. 電飯鍋倒入少許油，預熱一下。然後倒入拌勻的蛋漿，蓋好鍋蓋和煮飯一樣！
5. 30分鍾後開蓋！香噴噴的蛋糕就做成了！（電飯鍋會提前跳鍵，不要開蓋喔，燜至30分鍾）有的電飯鍋和高壓鍋功率大的，用時可以相對減少
麵粉：4勺 雞蛋：4個 牛奶：6勺 白糖：4勺
輔料 鹽：少許 食用油：少許
做法步驟
1. 准備材料
2. 蛋清蛋黃分離
3. 蛋清打發，先發幾下，為了突出甜，放少許鹽，放一勺糖，繼續打，待粘稠一點，再放一勺糖，因為用的是電子打蛋器，所以很快就把蛋清打成了奶油狀。蛋黃裡面加兩勺糖，四勺麵粉，六勺牛奶，攪拌均勻
4. 將蛋清分兩次倒入蛋黃液中，上下攪動均勻
5. 鍋底放油，防止粘鍋，高壓鍋煮飯開始，出鍋，
1.先將蛋清分離，用蛋清打至發泡。邊打邊加入糖，最後打至奶油狀。
2.將蛋黃加入繼續打，
3.再加入牛奶繼續打
4.麵粉過濾，全部倒入，一起攪拌均勻。
5.全部倒入鍋里，按煮飯，我大概十多分鍾好了，因電壓鍋而定。可以掀起來看看，沒有液體即可
6.這是已經好的，我把它在裡面切開了
7.最後淋上一點煉奶。撒上糖針和椰蓉就完成了！！一面會焦一面不會
