⑴ 千層摩卡蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4個
太古糖粉 40g
低精麵粉 110g
黃油 20g
全脂牛奶 360g
可可粉 10g
動物性淡奶油 500g
意式濃縮咖啡 30ml
綿白糖 50g
水 5g
純牛奶 30ml
摩卡千層的做法
雞蛋中加入糖粉攪拌均勻
拿出冷藏的可可皮子，一層皮子、一層奶油（個人建議奶油摸厚點，成品出來才好看完美）最後選一張完美的皮子蓋頂，成品放冰箱冷藏4h，出品表面撒上一層可可粉，高大上的摩卡千層做好了
⑵ 蛋糕胚怎麼做
全蛋海綿蛋糕胚就是蛋黃和蛋清一起打發，最後加入黃油做成的蛋糕胚。和分蛋海綿蛋糕胚比起來，它的氣泡含量比較少，麵糊柔軟具有流動性，所以需要倒進模具或者烤盤裡面進行烘烤，成品細膩濕潤。
與香緹奶油搭配，然後再加入新鮮水果做成鮮奶水果蛋糕，便是全蛋海綿蛋糕胚最經典的運用了。因為加入了黃油，風味濃厚，所以即便是與黃油霜，穆斯林奶油或者巧克力甘那許這樣醇厚的奶油搭配也絲毫不遜色。
所需基本材料：
直徑18cm的圓形模具1台
雞蛋...150g
細砂糖...90g
低筋麵粉...90g
黃油...30g
具體步驟
1.將雞蛋打散加入細砂糖，一邊攪拌隔水加熱至人體體溫左右。
⑶ 黑森林蛋糕 和 摩卡蛋糕有什麼不同
黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)是德國著名甜點。"Schwarzwaelder"在德文里全名
即為黑森林。它融合了櫻桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、櫻桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕經得起各種口味的挑剔。黑森林蛋糕被稱作黑森林的特產之一，德文原意為「黑森林櫻桃奶油蛋糕」。正宗的黑森林蛋糕一點也不黑，不含黑色的巧克力。
摩卡蛋糕是咖啡蛋糕
⑷ 形容榛子的詞語
堅硬的榛子 飽滿的榛子
深褐色的榛子
如果我的回答能夠幫到您
請及時採納為滿意回答~~
~~予人玫瑰 手留余香~~
~~互相幫助 共同進步~~
⑸ 問一種吃的。最裡面是顆榛子，中間是巧克力，最外面的味道是辣的。。。
你說的是費列羅？一般呈現圓形，金色紙包裝，這是其中最經典的一款，還有其他很多種，比如拉菲爾，蒙雪麗榛果巧克力等等，大多國內最多的還是最經典的那款
辣的就不好說了，你形容的其他兩點很像費列羅，它還有一個棕色包裝的，沒吃過不知道會不會是，如果不是就看其他大蝦的了，呵呵
⑹ 怎麼形容榛子呢
榛子🌰
是一種堅果，是一種叫榛樹的灌木的果實
橢圓形的果實，木質外殼，堅硬，跟杏核的硬度一樣
⑺ 經常看到摩卡咖啡摩卡蛋糕，那麼摩卡是什麼啊
義大利咖啡：一般在家中沖泡義大利咖啡，是利用義大利發明的摩卡壺沖泡成的，這種咖啡壺也是利用蒸氣壓力的原理來淬取咖啡（又一個瓦特的徒弟）。摩卡壺可以使受壓的蒸氣直接通過咖啡粉，讓蒸氣瞬間穿過咖啡粉的細胞壁（還是虎克的徒弟），將咖啡的內在精華淬取出來，故而沖泡出來的咖啡具有濃郁的香味及強烈的苦味，咖啡的表面並浮現一層薄薄的咖啡油，這層油正是義大利咖啡誘人香味的來源。
⑻ 摩卡蛋糕怎麼做
在富有咖啡風味的蛋糕上，加入添加咖啡的淡奶油，製成美味的摩卡蛋糕卷，濃濃的咖啡香，讓人回味無窮。抹了咖啡果子露的蛋糕卷，更加凸顯咖啡的風味。將蛋糕片一片一片連接起來捲成樹樁的造型，然後整體覆蓋上淡奶油，更加增添了這款蛋糕的魅力，就是作為生日蛋糕也毫不遜色～
蛋糕胚分片—摩卡奶油—塗奶油卷蛋糕卷—定型—抹面奶油—裝飾
本材料大概可以做一個直徑18cm、高6cm的圓形蛋糕卷。
用料
食材一、（蛋糕胚）
30cmX30cm烤盤一個或者28cmX28cm烤盤一個份
全蛋液170克
細砂糖105克
低筋麵粉（超級麵粉）95克
無鹽黃油20克
牛奶32克
速溶咖啡5克
食材二、（摩卡奶油）
淡奶油180克
細砂糖（或糖粉）15克
速溶咖啡3克
熱水10克
食材三、（果子露）
速溶咖啡3克
熱水40克
細砂糖6克
食材四、（裝飾用的打發奶油）
淡奶油230克
細砂糖（或糖粉）12克
食材五、（表面裝飾）
核桃數粒
糖粉適量
摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法
准備工作
1、准備好食材，將麵粉過篩後備用。
2、將烤盤鋪好墊紙（我喜歡用錫紙，這樣烤出來背面不上色的）3、將烤箱預熱備用，烤制溫度為180度摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟1將牛奶加入小鍋里，再加入速溶咖啡和切成小塊並已經軟化的黃油，一邊攪拌一邊用中小火加熱。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟2
攪拌至小鍋中的食材充分融化後，關火。如果牛奶再加熱過程中產生乳脂膜，請在後面步驟12倒入食材之前去除掉。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟3
將全蛋液倒入攪拌盆中，加入細砂糖攪拌均勻。將蛋液和砂糖放進熱水中隔水加熱，加熱過程中不斷攪拌，將砂糖化開。加熱至食材溫度達到37～40度時，將攪拌盆從鍋里拿出來。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟4
用隔水加熱過蛋液的熱水，繼續對小鍋中的咖啡牛奶進行保溫。讓咖啡牛奶的溫度保持在40度左右。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟5
用電動打蛋器將步驟4中的全蛋液進行高速攪拌，攪拌至4分鍾左右的時候，將攪拌頭向上提起查看。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟6
這個時候食材會呈現出均勻的白色，將攪拌頭向上提起，如果攪拌頭上的麵糊還能均勻的寫出字，書寫結束時，最開始寫的那頭還能清晰的看出字即可結束高速攪拌。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟7
將攪拌機調成低速，繼續對步驟7中的食材低速打發2～3分鍾，調整麵糊的細膩程度。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟8
攪拌好的麵糊細膩、蓬鬆，呈奶油狀，將牙簽前端約1cm插入麵糊中央，將手鬆開後，如果牙簽慢慢倒下，就表明攪拌過程完成了。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟9
將麵粉篩入麵糊中摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟10
按照海綿蛋糕麵糊的攪拌要領進行麵糊攪拌（傑諾瓦士海綿蛋糕攪拌法）摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟11
大約攪拌35次就看不到乾麵粉了，加入步驟5中保溫的牛奶咖啡原液。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟12
按照海綿蛋糕的攪拌方法繼續對麵糊進行攪拌，大約攪拌80次即可。攪拌好的麵糊具有明顯的光澤感。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟13
將攪拌好的麵糊倒入鋪有墊紙的烤盤中，用刮板將麵糊推到烤盤四角，將倒入烤盤里的麵糊攤平。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟14
將烤盤從7～8cm的高處摔到桌面上，將麵糊表面的氣泡震碎，將烤盤放入預熱到180度的烤箱中下層烤制16～17分鍾。烤到13分鍾時，將烤盤前後調換方向。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟15
烤好後，將蛋糕從烤盤里取出，放置一旁冷卻。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟16
製作摩卡奶油和果子露原液
1、將摩卡奶油材料中的3克速溶咖啡和10克熱水混合製成咖啡原液。冷卻。
2、將果子露材料中的3克速溶咖啡和40克熱水6克糖混合製成果子露。冷卻。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟17
等蛋糕完全冷卻後，輕輕將墊紙撕下。圖為墊了錫紙烤制的蛋糕背面，是不是顏色很均勻。（不要讓蛋糕放置太久，避免一會卷的時候太容易開裂）摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟18
在蛋糕片上覆蓋一張新的墊紙，再連同蛋糕一起翻轉過來，將蛋糕片烘烤上色的表面向上放置，並將蛋糕片縱切成5等份。在塗抹奶油餡之前，請按原來的形狀擺好，不能弄亂了。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟19
將分好的蛋糕塊放在一邊，現在開始打發摩卡奶油，將淡奶油中加入細砂糖，將整個攪拌盆放入冰水裡，用電動打蛋器進行從低速到高速的攪拌，操作過程中要一直將攪拌盆置於冰水中。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟20
打到奶油有紋路的時候，若撈起少量淡奶油，奶油前端慢慢滴落的話，大約是7分發的樣子，這時候加入步驟17中已溶解的即溶咖啡，再用手抽攪拌到8分發即可。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟21
圖為奶油8分發到樣子,用手抽撈起來的奶油不會滑落，並具有粘稠感，且有一定的光澤度。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟22
在步驟19中切分好的蛋糕片上刷上步驟17中做好的果子露。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟23
將摩卡奶油放到蛋糕中央。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟24
用抹刀將奶油抹遍蛋糕表面，盡量抹均勻。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟25
沿著原本的切痕，將蛋糕片分成5等份。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟26
准備好一個8寸的蛋糕托和一條寬7cm、長65cm左右的長條狀烘培紙。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟27
將第一片蛋糕從靠近身體的部分開始捲起摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟28
將卷好的蛋糕直立放在蛋糕紙托盤中央，在卷好的蛋糕片開口處側面塗抹上少量奶油餡。（如果不小心卷裂了也沒有關系，大概捲起來就行）摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟29
將剩餘的蛋糕一片一片的分次拿上去連接起來，捲成樹樁造型。每片蛋糕的連接處塗抹上少許奶油餡，讓蛋糕可以更緊密的連接在一起。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟30
在剩下的最後一片蛋糕的尾端內側斜切一刀，再卷到蛋糕卷上，讓蛋糕卷緊密貼合成完整的圓形，再用抹刀將上方擠出的奶油餡抹平。摩卡漩渦樹樁造型蛋糕卷的做法 步驟31
將步驟27中准備好的長條狀的烘培紙在蛋糕四周圍成一圈，並且兩頭來回梭動拉拉緊，借用油紙稍稍整下形，讓蛋糕更圓一些，團得更緊一些，並用夾子或膠帶將接合處夾緊，放入冰箱定型1
⑼ 總是吃水果奶油蛋糕，那麼焦糖摩卡蛋糕有多好吃
焦糖摩卡蛋糕，吃起來非常的有層次，而且還有脆脆的焦糖核桃夾心，吃過了以後沒有人想要再吃普通的水果奶油蛋糕了。
9、最後，用一層蛋糕一層奶油和一層堅果的方式去組裝蛋糕，最後在上面也可以放一些自己喜歡的小東西當作點綴。
【小貼士】
1、一定要選擇低筋粉才會讓蛋糕的味道更酥軟蓬鬆！
2、如果想要低脂一點的話，可以不加入糖。做好以後放在冰箱裡面會更好吃一點哦！
蛋糕是一個能夠幫助人們喚醒好心情的食物，甜甜的美味吃下去以後很滿足。焦糖摩卡的味道不是傳統意義上的甜膩，還帶著一絲咖啡的苦味，就好像我們的生活一樣有甜有苦。