『壹』 雲朵蛋糕怎麼樣才算熟
食材
蛋白 2個
砂糖 12g
玉米澱粉 6g
檸檬汁或白醋 3-5滴
堅果 1把
先准備好我們所需要的材料蛋白，兩個砂糖3克，玉米澱粉6克，檸檬汁或者白醋三到五滴都是可以的，在准備堅果一小把。
將雞蛋清放在一個污水污油的盤中，例如三到五滴是錯誤或者是檸檬汁開始打發。
打發出魚眼氣泡的時候，加入1/3的糖粉。
打發成這種狀態的時候，加入剩餘的糖粉繼續打發成七分發。
加入玉米澱粉繼續打發一分鍾匯合均勻。
打發好以後就是這個狀態。
放入烤箱或者空氣炸鍋中定型。
撒上自己喜歡吃的堅果。
我用的是空氣上過120度十分鍾，130度五分鍾。
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注意觀察一下表面是否上色上色一般就是熟了。
方法/步驟
『貳』 蛋糕怎麼做
材料
酸奶200G，雞蛋4個，黃油45g，低粉40G，玉米澱粉25G，白砂糖30G，檸檬半個
做法
1.黃油隔水融化，加入酸奶拌勻；
2.分次加入蛋黃拌勻（加一個拌勻再加另一個）篩入混合好的低粉和玉米淀，將蛋黃糊攪拌均勻；
3.半個檸檬用手捏出汁加蛋清里（幾滴就可以了），打至粗泡，分3次加入糖，打至乾性發泡，（一根筷子豎到裡面不倒）；
4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻倒入模具，用力振出大泡；
5.烤箱預熱170度，烤盤內加2/3的水，將模具置於烤盤內（如是活底模具需外包錫紙，防止進水）中層，170度，60分鍾（中途上色後蓋錫紙）；
6.烤好後自然冷卻脫模即可。
『叄』 是真的嗎中雲朵蛋糕需要多長時間
一般做蛋糕准備時間大約半個小時，，烤箱預熱五分鍾，然後開始考大約五十分鍾左右就考好了，再拿出來涼了，就可以吃了，我也非常喜歡自己烤蛋糕，特別好的感覺。
『肆』 雲朵蛋糕烤箱上下加熱管開多少度
你可以看下說明書或網上搜一下，反正油的沸點是260度，炸過頭都糊，那烤蛋糕應該預熱再放進蛋糕調到195~210之間烤5分鍾左右就好。