A. 怎麼做草莓酸奶蛋糕呢
草莓酸奶蛋糕（8寸不粘固底模）蛋白糊材料:蛋白4個，細砂糖70g
蛋黃糊材料：蛋黃4個，玉米油45g，原味酸奶200g，低筋麵粉80g
表面裝飾：切片草莓適量。
准備：蛋黃，蛋白分離，低筋麵粉過篩2次，烤箱預熱165度，准備60度左右的溫水。
做法：
1.蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻後加入酸奶。
2.拌勻後加入過篩後的低筋麵粉，拌勻就是蛋黃糊。
3. 蛋白分3次加入細砂糖，打至中性偏干（能拉出彎鉤的狀態）。
4. 取1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用翻拌或切拌的手法拌勻。
5. 再取1/3蛋白加入到蛋黃糊中，再次拌勻。
6. 倒回至蛋白中。
7. 同樣用翻拌或切拌的手法拌至細膩光滑的狀態。
8. 倒入不粘模具中，輕摔幾下震出大氣泡，在表面擺上切片的草莓，預熱好165度的烤箱最下層放烤盤，烤盤中加入60度的熱水，在上一層放入烤架，將模具放在烤架上，烤60分鍾，烤至30分鍾時再往烤盤中加入適量涼水至烤完，烘烤結束不要急著取出，在烤箱中放30分鍾後再取出，輕輕晃動模具將蛋糕脫模。
Tip:
1.酸奶用自製或是市售的都行，建議用原味的。
2.水果也可以換成其他種類，也可以在中間再鋪一層。
3.烤箱的溫度有差異，請依自家溫度調整。
4.酸奶蛋糕烘烤時是用水浴法，建議用固底不粘的模具，如果是活底的，底部要包好錫紙。
5.烤好的蛋糕在冰箱中放一晚再吃，味道會更好。
B. 抹茶酸奶草莓蛋糕怎麼做
抹茶草莓蛋糕卷的做法
蛋糕卷材料：
蛋黃4個、細砂糖20克（配蛋黃用）、蛋白4個、細砂糖40克（配蛋白用）、低筋麵粉40克、抹茶粉8克、黃油40克
芝士奶油餡材料：
馬斯卡朋芝士150克（買不到可以用奶油乳酪替代，味道更濃）、鮮奶油150克、細砂糖30克、草莓約6個
蛋糕卷的做法：
1、將蛋黃和蛋白分離，在蛋黃中加入20克細砂糖打至粘稠，顏色略發白（圖2）。
2、用電動打蛋器打蛋白，在打的過程中，分三次加入40克細砂糖，直到把蛋白打發。將打蛋器拿起時，能形成尖角的狀態即可。
3、撈起一小塊蛋白放入之前打好的蛋黃糊中，用橡皮刮刀翻拌均勻（圖4）。然後，再將它倒入剩餘的大部分蛋白中（圖5），用橡皮刮刀快速的將蛋黃糊和蛋白翻拌均勻（圖6）。
4、將低筋麵粉和抹茶粉混合後篩入拌好的蛋糊中（圖7），並用橡皮刮刀翻拌均勻，至到看不見結塊的乾粉為止（圖8）。
5、將黃油放入碗中，隔熱水融化後，取一小塊麵糊放入融化的黃油中(圖9)，用橡皮刮刀拌勻。拌勻後，將這碗黃油和麵糊的混合物，倒入剩餘的大部分麵糊中，並快速的翻拌均勻（圖10）。
6、將麵糊倒入鋪有烘焙紙的烤盤中，抹平表面，並輕輕震動一下烤盤，讓麵糊內多餘的空氣排出（圖11）。
7、放入預熱好的烤箱中，以180度上下火，烘烤15分鍾即可。烤好後，將蛋糕片連同烘焙紙從烤盤中取出，晾1-2分鍾後，將蛋糕片倒扣在案板上，小心的撕下烘焙紙（圖12）。
芝士奶油餡的做法：
8、在鮮奶油中加入30克細砂糖，打至粘稠，順滑，提起後基本不從打蛋器上滴落的程度（圖13）。
9、將室溫軟化的馬斯卡朋芝士攪拌至順滑（圖14），再將打好的鮮奶油倒入馬斯卡朋芝士中，攪拌均勻（圖15），這樣芝士奶油餡就做好了。（如果沒有馬斯卡彭芝士，可以用奶油乳酪替代，味道更濃）
蛋糕卷做法：
10、在卷蛋糕卷時，我們將蛋糕片烘烤時的表層做底，把芝士奶油餡均勻的塗抹在蛋糕片上，蛋糕片的四周可以不用塗或者少塗（圖16）。
11、將草莓均勻的碼放在蛋糕卷上（圖17），將蛋糕片捲起成為蛋糕卷（圖18）。
12、後用烘焙油紙包裹住蛋糕卷，放入冰箱冷藏半小時使其定型，半小時後就可以去除切塊食用了。
超級啰嗦：
1、做蛋糕用的雞蛋，要選用新鮮的冷藏溫度的蛋。在分離蛋黃和蛋白時，要注意蛋白中不要混入蛋黃，且攪拌蛋黃和蛋白用的攪拌盆和打蛋器都要無水無油，否則會影響打發。
2、蛋白的打發狀態介於濕性與乾性之間，不要攪打過度。打好的蛋白要馬上使用，不然會變得不順滑，出現疙疙瘩瘩的離水狀態，一旦出現離水狀態，用手動打蛋器攪拌幾下蛋白即可恢復順滑狀態。
3、將粉類與蛋糊混合時，要用刮刀從底部翻起，切忌不要畫圈攪拌。
4、在文字步驟（3）中，加入了融化黃油的麵糊非常順滑，但如果直接將融化的黃油倒入麵糊內，麵糊會急劇的消泡，所以我們先將融化的黃油和一小部分麵糊拌勻，然後再和大部分麵糊拌勻，這樣能夠很好的防止麵糊消泡。
5、此份量的麵糊，適合約30*40厘米的烤盤，如果你家的烤盤過大或者過小，請適當按比例增減配方的量。
6、烘焙紙也叫油紙，最適合墊在烤盤中烘烤蛋糕片。不可以用錫紙替代，千萬要注意。
7、通常來說，蛋糕片烤約15分鍾左右即可。但實際烘烤時間，要根據每家的烤箱溫度和烤的份量來稍做調整。當快烤到12分鍾時，打開烤箱輕輕觸碰一下蛋糕片表面，如果感覺有彈性，有支撐力，就說明已經烤好了。如果摸起來沙沙響，且缺乏彈性，摸上去感覺要下塌，說明還未烤好。
8、用來製作蛋糕卷的蛋糕片，一定不要烤的火候過大，火大的話，蛋糕片就會失去過多水份，卷的時候會開裂。卷蛋糕卷時，蛋糕要有一些余溫，帶有餘溫的蛋糕片，比較容易捲成卷。
請大家注意：
草莓的籽，應該是金黃色的（類似炒熟的白芝麻），如果你看到市場上賣的草莓，籽也是紅色的，甚至是深紫色的，那就說明有可能是染色的。
C. 酸奶蒸蛋糕蒸多長時間
用料
雞蛋 4隻
濃稠酸奶 180克
玉米油 20克
低筋麵粉 100克
糖 70克
檸檬汁(白醋) 幾滴
酸奶蒸蛋糕(入口即化)的做法
分蛋，蛋清放入無水無油的容器，放一旁備用。
我用的是本土品牌酸奶，有的地方叫老酸奶。
180克酸奶+20克玉米油(色拉油)混合均勻。
加上100克低筋麵粉拌勻至無乾粉。
分兩次加入蛋黃拌勻至細膩光滑的麵糊。
按照平時打發蛋清的習慣，分三次加入70克糖和幾滴檸檬汁或白醋(我是打到粗泡後一次性加入的)打發到濕性至中性狀態。
蛋白分兩次或三次加入麵糊中，用刮刀拌勻。
拌好的蛋糕糊應該是濃稠光滑的。
入模，鍋內倒入開水(我是打發好蛋白後用電熱水壺燒的水)，入鍋加蓋用中小火蒸20分鍾，筷子或牙簽測試一下沒有生麵糊就可以了，起鍋後倒扣、放涼。(沒有大圓盤也可以用烤盤，如果用小口徑的模具，蒸的時間要相應增加。)
D. 蒸酸奶蛋糕的製作方法
您好
首先分別准備好需要的材料
E. 草莓酸奶蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 4隻
大豆油 45克
白糖 70克
原味酸奶 200克
低粉 80克
草莓 若干
草莓酸奶蛋糕的做法
先把油和蛋黃攪拌，在加入酸奶攪拌均勻
打發蛋白，加入幾滴濃縮檸檬汁，分三次加入白糖打發到小三角不倒
然後拿三分之一蛋白放到蛋黃糊里攪拌均勻，然後就將攪拌均勻的這些蛋黃糊倒到剩下的蛋白里在攪拌均勻，我是從下往上拌，不要拌太久，會消泡。
然後倒到不粘模具里，在把草莓切成兩半擺放整齊，下圖為我擺的模樣。
烤箱底層放烤盤，烤盤里放熱水，在中層放烤架，蛋糕放在烤架上烤，先預熱10分鍾，然後160度，放進去後調60分鍾先烤，到30分的時候在烤盤加入冷水繼續烤完，我是全程坐在旁邊看著烤熟的。
這就是出爐後的樣子，熱熱的好吃，這是我烤蛋糕以來做得最好的一個
F. 草莓酸奶蛋糕在家該怎樣做才能甜而不膩、香味濃郁
草莓酸奶蛋糕，非常香甜開胃的一道甜品。在家裡做甜而不膩、香味濃郁的草莓酸奶蛋糕，也需要注意很多問題，下面小編就把具體做法分享給大家。
在製作草莓酸奶蛋糕時，我們要注意很多問題，首先，就是酸奶的打發，一定要在裡面加上蛋黃和奶油，這樣吃起來採用冰淇淋蛋糕的感覺。另外，在製作蛋糕胚時，要盡量將麵粉過篩，這樣才能更松軟細膩。