A. 酸奶做蛋糕的方法
酸奶蛋糕製作方法：
1、先把蛋白和蛋黃分別放在干凈乾燥的盆里。
2、先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
3、把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
4、打到出現直立的小尖角就可以了。
5、把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。
6、包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鍾。
7、蒸好之後，倒出來了，大功告成。
材料：雞蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白醋幾滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。酸奶蛋糕是一款甜點，製作原料主要有麵粉 、糖、蘇打粉 等。將酸奶麵糊放進烤箱里烤制，顏色烤至淡黃色即可。
酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌後再向牛奶中添加有益菌（發酵劑），經發酵後，再冷卻灌裝的一種牛奶製品。市場上酸奶製品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多。
B. 麵粉牛奶酸奶糖雞蛋橙汁可以怎樣做蛋糕
一、只用酸奶,糖,雞蛋,食用油,麵粉可以做蛋糕。
二、做法如下：
材料：
雞蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白糖40克，食用油2勺。
製作步驟：
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈乾燥的盆里。
2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻 拌一拌。
3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
4.打到直立的小尖角就可以了。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。
6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鍾即成。
注意事項：要把溫度和時間控制好
C. 酸奶蛋糕怎麼做
原料：酸奶200G、雞蛋4個、黃油45G、低粉40G、玉米澱粉25G、白砂糖30G、檸檬半個
做法：
1、黃油隔水融化；2、加入酸奶拌勻；
3、加入蛋黃拌勻；
4、篩入混合好的低粉和玉米澱粉，將蛋黃糊攪拌均勻；
5、半個檸檬用手捏出汁加蛋清里（幾滴就可以了）；
6、蛋清打至粗泡，分3次加入糖，打至乾性發泡；
7、取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，後再倒回蛋白中切拌勻倒入模具，用力振出大泡；
8、將模具置於烤盤內（如是活底模具需外包錫紙，防止進水）；
9、烤箱預熱165度，烤盤內加2/3的水，中層，165度，60分鍾（中途上色後蓋錫紙）；
10、烤好後自然冷卻脫模即可。不用倒扣。
原料:玉米油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉米澱粉28克 細砂糖50克
烘焙:烤箱中層 170度 水浴法 35分鍾
對了，有很多食友問到水浴法是什麼意思，這里大概解釋一下，水浴法一般是兩種:
1、烤盤里放入清水，模具(活底模)用錫紙包上，把模具直接放在烤盤的水裡烘焙。
2、烤盤里放入清水，烤盤上面一層放烤網，把模具放在烤網上烘焙，不用包錫紙了。
我一般用第二種方法，感覺更方便一些。
烤盤中加的是涼水，我也加過熱水，兩種烤出來好象差別不大呢。
總結一下不同的油做出來的酸奶蛋糕:
1、我自己感覺最大的不同就是，用玉米油做出來的感覺更輕盈，用小熊的話來說，就象沒吃一樣。
2、黃油版的更象輕乳酪蛋糕，特別是冷藏後。
3、小熊說用玉米油做出來的酸奶的感覺重一些，這個我倒沒怎麼注意。
D. 酸奶蛋糕怎麼做
食材與明細
光明酸奶100克
淡奶油20ML
雞蛋3個
低筋麵粉30克
玉米澱粉15克
白糖50克
難度普通
時間一小時
口味奶香
工藝烘焙
酸奶蛋糕的做法步驟
1.
酸奶從冰箱取郵放置到常溫後與液態的黃油混合，攪拌到均勻無顆粒狀。
2.
倒入淡奶油攪拌均勻。
3.
加入蛋黃攪拌均勻。
4.
低粉+玉米澱粉混合過篩後加入。
5.
攪拌至完全無顆粒，成酸奶蛋黃糊。
6.
另取一盆，分次加入白糖。
7.
打發蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略彎弧度，盆中有一魚鉤狀彎鉤即可。
8.
取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均勻。
9.
將混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆內，從邊緣往下切拌均勻，成蛋糕液。（注意不要畫圈攪拌，否則蛋白消泡，做出來的蛋糕會很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，這是我失敗多次才領會的）
10.
拌好的蛋糕液倒入錫紙包裹好的模具中，大力磕兩下排氣。
11.
蛋糕模放在烤盤上，烤盤里倒入熱水，一起入預熱好的烤箱中。
12.
中層，上下火，160度60分鍾。
13.
新鮮出爐的酸奶蛋糕，圓圓胖胖的，很可愛吧。
E. 香濃酸奶蛋糕怎樣做
.將麵粉 、糖、蘇打粉 、泡打粉混合均勻，篩入容器中
2.酸奶、全蛋液、油加入，充分攪拌均勻
3.盛入紙杯中（7、8分滿就可以了，不然烤的時候會冒出來
方法二
雞蛋4個，酸奶1杯（100克），麵粉70克，白醋幾滴；白糖40克，食用油2勺（可以不要）。
製作步驟：
1.先把蛋白和蛋黃分別放在干凈乾燥的盆里。
共7張
製作步驟
2.先來拌蛋黃糊:在蛋黃里加入一半白糖，2勺油，一盒酸牛奶。再加入70克麵粉拌均勻 拌一拌，就是這樣子了，這一步很簡單。
3.把蛋黃糊放一邊，再來打蛋白。在蛋白中放入幾滴醋，朝同一個方向開始打發，打到起粗泡時加入剩餘白糖的一半。再打到濕性發泡時再加入剩下的白糖在打發。
4.打到這樣就可以了，直立的小尖角。
5.把蛋白和蛋黃糊拌一起。把蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌，轉動盆子 倒入蛋糕模中，震2下，讓氣泡跑出來 。
共19張
配料圖冊
6.包好保鮮膜，放入鍋中蒸30分鍾。[1]
7.蒸好之後，倒出來了，大功告成。
方法三
食材明細：
主料： 玉米[2]油48克 酸奶200克 雞蛋4個 低粉40克 玉米澱粉28克 細砂糖50克
製作步驟：
1.蛋白加糖分三次打至硬性發泡狀態。
2.不用洗打蛋器，直接要蛋黃，把蛋黃打至狀態稍濃稠的狀態。
共15張
酸奶蛋糕
3.蛋黃中分次加入油，每次都等上一次的油完全攪打融入蛋黃後再加後面的。
4.加入酸奶。
5.攪拌拌勻。
6.把低粉和玉米澱粉混合過篩，篩入蛋黃里，拌勻備用。
7.把蛋白分三次和蛋黃翻拌拌勻。
8.翻好的麵糊入模具，入烤箱烘焙。
9.烤箱中層，170度，水浴法，35分鍾。
F. 酸奶蛋糕的製作方法和步驟
因為蛋糕的製作方式相對性簡易，因此許多 人也學會了在家裡蛋糕製作。家裡蛋糕製作的情況下，能夠依據本人的口感需要製做出不一樣口感的生日蛋糕。除開普遍的牛奶蛋糕以外，酸奶蛋糕也變成了許多 人的挑選。由於酸奶蛋糕與牛奶蛋糕較為起來吃起來別具風味，今日就要我們一起看一看酸牛奶小蛋糕的做法。
方式一
用材：
酸牛奶200ml，生雞蛋2個，糖10g，低筋粉40g，蔓越梅10g。
想吃面條無需買，教你酸牛奶小蛋糕的做法，沒有水無油漬，懶人也可以學好
作法：
將生雞蛋打進碗中，添加白砂糖和低筋粉，用筷子攪拌均勻。
把蛋黃液拌和至沒有顆粒後，倒進酸牛奶，攪拌均勻。
碗內墊上一層錫紙，把拌和好的酸牛奶糊倒進碗中。
最終再撒上一層藍莓干。
蓋上一層保鮮袋，放進炒鍋內，用木簽把保鮮袋紮好多個孔。
火災蒸10到15分鍾，等奶糊都凝結之後。
撕下上邊的保鮮袋，連在錫紙一起取下，撕下錫紙，把酸奶蛋糕放涼。
想吃面條無需買，教你酸牛奶小蛋糕的做法，沒有水無油漬，懶人也可以學好
待酸奶蛋糕涼透之後，切割成小塊，就可以服用了。從此不必擔心做出去的蛋糕塌陷或裂開了，作法還非常簡易。
方式二
生雞蛋4個，酸牛奶1杯(100克)，小麥麵粉70克，白米醋少量;白砂糖40克，植物油2勺(能夠不必)。
製做流程：
1.先把蛋白質和雞蛋黃各自放到干凈乾躁的盆中。
2.首先來拌雞蛋黃糊:在雞蛋黃里添加一半白砂糖，2勺油，一盒酸奶。再添加70克小麥麵粉拌勻稱 拌一拌，便是這樣子了，這一步非常簡單。
3.把雞蛋黃糊放一邊，再說打蛋白。在蛋白質中放進少量醋，朝同一個方位剛開始消磨，打進起粗泡時添加剩下白砂糖的一半。再打進濕性發泡時再添加剩餘的白砂糖在消磨。
4.打進那樣就可以了，站立的小斜角。
5.把蛋白質和雞蛋黃糊拌一起。把蛋白質分三次拌入雞蛋黃糊中，像燒菜一樣左右攪拌，旋轉面盆 倒進生日蛋糕模中，震2下，讓汽泡跑出去 。
6.包裹保鮮袋，放進鍋中蒸30分鍾。
7.蒸熟以後，倒出來，大獲全勝。
G. 酸奶蛋糕怎樣做好吃
所有材料：低筋麵粉40克，酸奶200克，雞蛋兩個，蔓越莓干適量
具體做法：1 碗中打入兩個雞蛋，順著一個方向攪撒，加入酸奶。這個酸奶是我自己做的，沒有的話也可以用超市買的那種盒裝的酸奶。
2 繼續用蛋抽攪拌均勻。攪到雞蛋和酸奶完全融合就可以了，篩入低筋麵粉
3 然後繼續用蛋抽攪散，麵粉和雞蛋酸奶液完全融合，呈細膩的糊狀就可以了，喜歡吃甜一些的可以加些糖
4 取一個容器，底部鋪上油紙，撒上蔓越莓干，多少自己隨意
5 把攪好的酸奶麵糊過篩，倒入容器中，輕輕震動一下，震出裡面的氣泡
6 蓋上耐高溫的保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，放在蒸鍋里，水開後二十分鍾就蒸好了
7 蒸好的蛋糕從鍋里取出來，稍微放涼一些，用刀在模具四周劃一下方便脫模，然後撕掉油紙
切成自己喜歡的大小，就可以開吃了。酸酸甜甜的，非常好吃。放在冰箱里冷藏一下，口感會更好哦！
啰嗦幾句：1 沒有低筋麵粉也可以用普通麵粉，攪拌的時候就盡量不要畫圈，以免麵粉起筋影響口感
2 喜歡吃甜的可以適當的加些糖，不過我個人感覺酸奶和蔓越莓乾的甜度已經夠了，這個甜度就剛剛好。
H. 用酸奶和雞蛋可以做什麼吃的
做酸奶蛋糕。
食材：蛋糕粉70克，玉米澱粉20克，雞蛋3個，原味酸奶200克，白砂糖30克。輔料：檸檬汁5滴。
1、各式食材准備。
I. 酸奶蛋糕.怎麼做
主料
麵粉70克 白醋幾滴 雞蛋四個 白糖40克 酸奶100克 煉奶 果醬
酸奶蛋糕的做法步驟
1. 蛋清和蛋白分離後用干凈乾燥的盤子裝著
2. 在蛋黃里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g麵粉拌勻
3. 拌成這樣就差不多了
4. 在蛋白中滴入幾滴白醋，朝一個方向打發，打到起粗泡，加入剩餘白糖的一半，再打到濕性發泡時，加入最後剩下的白糖打發
5. 打到這樣就可以了，可以立起來
6. 把蛋白和蛋黃糊拌在一起。蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌轉動盆子，倒入蒸盤中，震2下，讓氣泡跑出來
7. 可以看出完全沒有氣泡了
8. 包好保鮮膜
9. 蛋糕放入蒸鍋，可以提前做上水
10. 蛋糕出爐
11. 夾餡料
酸奶蛋糕的做法視頻
小貼士
沒有雞蛋分離器怎麼辦？先把雞蛋尖的那頭在桌子上磕個洞，把蛋清慢慢的給轉出來。最後裡面就只剩下蛋黃了。