A. 鴨蛋可不可以做蛋糕
鴨蛋可以做蛋糕，常見的有鴨蛋戚風蛋糕。
主料：低筋粉300克
調料：牛奶100毫升、白砂糖30克、鴨蛋3個。
做法步驟：
1、鴨蛋打散，放入牛奶、白砂糖、低筋麵粉、混合均勻，搖晃出氣泡。
B. 鴨蛋不能做蛋糕嗎
可以。具體做法如下：
准備材料：鴨蛋2個，低粉20克，細砂糖15克左右，紙杯6個。
1、鴨蛋的蛋黃蛋清分離；
2、打發蛋清，白砂糖分三次加入；
3、蛋清打發到有三角尖就可以了，鴨蛋比雞蛋打發時間更長些；
4、把蛋黃攪勻，少量蛋清和蛋黃混合攪拌均勻；
5、把攪拌均勻的蛋黃糊倒入蛋清中繼續攪拌；
6、篩入20克低粉，攪拌到無顆粒；
7、麵糊倒入紙杯中，8分滿即可；
8、烤箱160度預熱5分鍾，把蛋糕糊倒入紙杯中，烤15分鍾出鍋；
9、好了。
C. 鴨蛋可以做蛋糕嗎
不可以的。鴨蛋腥味太重，影響蛋糕的口感。所以鴨蛋不可以做蛋糕
D. 鴨蛋做蛋糕的方法是怎樣的
做法：
1、先分蛋黃和蛋清，蛋清盆內不能有水和油，否則影響打發。
2、另將一小勺蜂蜜、30g色拉油、40g牛奶稱入蛋黃盆內，用手動打蛋器混合均勻，麵粉篩篩入低粉，再用手動打蛋器攪勻。
3、用電動打蛋器打發蛋清，打出粗泡時開始分三次加入30g砂糖，中途加入檸檬汁或白醋幾滴（比雞蛋戚風多加幾滴，去蛋腥味）。
註：
前期鴨蛋蛋清很難打成粗泡、細泡，需要多打發一下。打到打蛋器上蛋白呈現短短尖尖的狀態
為九分發，稱為乾性發泡（硬性發泡）。
4、取出1/3蛋清加入蛋黃糊混合，再將混合糊倒回蛋白糊，拌和均勻。
5、將混合糊倒入模子，放入烤箱160℃烤50分鍾，時間和溫度要看自己烤箱來定，要試幾次才行。
6、出爐後，倒扣冷卻，脫模。我這個蛋糕發的太高了，導致邊上脫離了。
E. 做蛋糕可以用鴨蛋嗎
一般來說用雞蛋成本低，用鴨蛋成本高。如果不計較成本用什麼都好。
F. 做蛋糕能用鴨蛋嗎
可以的。
鴨蛋蛋糕的做法：鴨蛋5個、低筋粉90克、綿白糖（入蛋糕胚中）70克、橄欖油 45克、淡奶油 250克、純牛奶45克。
1、首先將食材准備好。
G. 鴨蛋能不能做蛋糕
可以。具體做法如下：
准備材料：鴨蛋2個，低粉20克，細砂糖15克左右，紙杯6個。
1、鴨蛋的蛋黃蛋清分離；
2、打發蛋清，白砂糖分三次加入；
3、蛋清打發到有三角尖就可以了，鴨蛋比雞蛋打發時間更長些；
4、把蛋黃攪勻，少量蛋清和蛋黃混合攪拌均勻；
5、把攪拌均勻的蛋黃糊倒入蛋清中繼續攪拌；
6、篩入20克低粉，攪拌到無顆粒；
7、麵糊倒入紙杯中，8分滿即可；
8、烤箱160度預熱5分鍾，把蛋糕糊倒入紙杯中，烤15分鍾出鍋；
9、好了。
H. 鴨蛋做蛋糕注意事項
鴨蛋戚風蛋糕
用料詳情
主料：鴨蛋(5個)、低粉(85克)、細砂糖(90克)、牛奶(40克)、食用油(40克)
輔料：8寸模具(1個)、香草精(適量)
做法步驟
1.將蛋清和蛋黃分離
2.由於鴨蛋的蛋清和蛋白粘結牢度比雞蛋強，所以在分離時導致分離的不是太好。
3.在蛋黃中加入30克糖，用手抽打散
4.再加入牛奶
5.再加入色拉油
6.適當滴入幾滴香草精
7.篩入麵粉用手抽拌和
8.蛋清中分三次加入60克細砂糖
9.打成硬性發泡，這個過程比雞蛋打發要長一點
10.取三分之一蛋清倒進蛋黃糊里
11.再把拌好的蛋黃糊里倒入餘下的蛋清再次上下拌和
12.再次上下拌和
13.倒進模具里，振幾下
14.烤箱預熱至160度，烤1個小時
15.倒扣冷卻
烹飪技巧
註：鴨蛋烤出來的戚風也是另有一番風味，口感個人感覺比雞蛋的粗了一些。如果家裡沒有香草精也可以不放。
I. 能用鴨蛋做蛋糕嗎
鴨蛋當然能做蛋糕。
鴨蛋特點：
1.鴨蛋蛋黃大、蛋白少、蛋白顏色透明發白。
2.鴨蛋比雞蛋腥味大。
3.鴨蛋蛋白打發比雞蛋難打。口感上：假如有人把你鼻子捏住你吃這個蛋糕，估計猜不出是鴨蛋做的，湊近聞起來就跟雞蛋做的氣味不同了。
鴨蛋蛋糕做法：
取材：
1、蛋黃糊：3個蛋黃，一小勺蜂蜜，30g色拉油，40g牛奶，50g低粉
2、蛋白糊：3個蛋清，30g細砂糖，檸檬汁或白醋幾滴
烘焙：烤箱160°，50分鍾。
具體操作：
1、先分蛋黃和蛋清，蛋清盆內不能有水和油，否則影響打發。
2、另將一小勺蜂蜜、30g色拉油、40g牛奶稱入蛋黃盆內，用手動打蛋器混合均勻，麵粉篩篩入低粉，再用手動打蛋器攪勻。
3、用電動打蛋器打發蛋清，打出粗泡時開始分三次加入30g砂糖，中途加入檸檬汁或白醋幾滴（比雞蛋戚風多加幾滴，去蛋腥味）。
註：
前期鴨蛋蛋清很難打成粗泡、細泡，需要多打發一下。打到打蛋器上蛋白呈現短短尖尖的狀態
為九分發，稱為乾性發泡（硬性發泡）。
4、取出1/3蛋清加入蛋黃糊混合，再將混合糊倒回蛋白糊，拌和均勻。
5、將混合糊倒入模子，放入烤箱160℃烤50分鍾，時間和溫度要看自己烤箱來定，要試幾次才行。
6、出爐後，倒扣冷卻，脫模。