A. 在菜菜家買了固底的模具，怎麼脫模啊，做的芝士蛋糕
固底的好像不好脫模的哦，基本都是不脫模的呢，做好是活底的 但是容易進水，還請多琢磨下啊
B. 固底重芝士蛋糕怎麼脫模
輕芝士蛋糕的話
其實放涼了會回縮一點點
自動就脫模了
重芝士蛋糕的話
用刀子
如果是不用烤箱的那種芝士蛋糕
用熱毛巾捂一下外圍就可以輕松脫模
C. 榴槤重芝士蛋糕冷藏後可以直到要吃再脫模具嗎
這款蛋糕不用做餅底，不需要打發，不用包錫紙而是用隔水蒸烤法。
你也不用害怕開裂，不用害怕好不容易做好的蛋糕，哪怕是包了三層錫紙也進水被泡。種種令人抓狂的局面就此終結！！！
真的超級簡單！烘焙新手零失誤就做能出榴槤味超濃的Cheese Cake！
此方子適用6寸圓模，8寸請將用量乘以2（烤制時間延長20分鍾左右）
lulututu的廚房 lulututu
用料
奶油乳酪 250克
細砂糖 40克
榴槤（凈肉） 200克
全蛋 2顆
牛奶 30克
玉米澱粉 一大勺（15ml）
榴槤重芝士蛋糕的做法
榴槤去核打成泥
我就用小勺弄的，沒有用料理機，這樣吃的時候能感受到實實在在榴槤的果肉。
奶油乳酪中加細砂糖隔熱水，用手動攪拌器攪拌至無明顯顆粒狀
分兩次加入全蛋
加一個蛋不停攪打至均勻，再加一個蛋攪拌均勻
這時候可以預熱烤箱160℃，
加入榴槤果肉泥和牛奶攪拌均勻
加入玉米澱粉用手動打蛋器攪拌均勻
6寸圓模內墊一張烘焙油紙
將拌好的蛋糕糊倒入模具內榴槤重芝士蛋糕的做法 步驟6
烤箱底部放一盤水，倒數第二層放入蛋糕模，以上下火、160℃烤50~60分鍾，至上色。出爐後放涼入冰箱冷藏4小時後脫模。榴槤重芝士蛋糕的做法 步驟7
小貼士
每個人的烤箱脾氣都是不一樣的，如果要追求上色，可以在50分鍾時移到上層，或直接將溫度設定為200℃，追加10分鍾繼續烤一下。但不要動不動烤90分鍾啊，100分鍾啊，好嗎？那樣蛋糕就太幹了！！
此方子不用坐浴法，所以不用給圓模包上錫紙。而是隔水蒸烤，避免了水進入蛋糕模的尷尬結果，非常適合新手嘗試哦~
D. 重芝士蛋糕怎麼做
材料
奶油乳酪200克，淡奶油250克，雞蛋2個，糖70克，玉米澱粉50克，消化餅100克，黃油30克
做法
1.消化餅放保鮮袋中敲碎
2.混合融化的黃油
3.寸活底模提前用黃油抹一層，再灑上一層麵粉防沾
4.把餅底鋪在模底，用勺子壓結實，放冰箱冷藏（應該冷凍的）
5.奶油乳酪室溫軟化
6.加糖用電動打蛋器攪打均勻
7.加入雞蛋
8.攪打均勻
9.篩入玉米澱粉
10.攪打均勻
11.加入鮮奶油
12.攪打均勻
13.倒入冷藏過的蛋糕模，用力震幾下
14.周圍包上錫紙
15.水浴法，倒數第二層，165度，40分鍾
16.克魚膠粉加清水隔水融化
17.刷在蛋糕上，套上保鮮膜，放冰箱冷藏4小時以上
真心回答望採納，謝謝！
E. 8寸重芝士的做法，超詳細8寸重芝士怎麼做好
用料
奶油乳酪 500g
砂糖 160g
雞蛋 4個
檸檬汁 20g
玉米澱粉 30g
牛奶 160g
朗姆酒 30g
香草精 2.5g
奧利奧餅干 2袋（去夾心後約200g）
黃油 100g
重乳酪芝士蛋糕（8寸君之方子）的做法
奧利奧餅干去夾心放入保鮮袋押成粉末狀
微波爐30秒軟化黃油
餅干末倒入黃油碗里攪均。放入蛋糕模，用小勺壓平壓實，做蛋糕底。冰箱冷藏備用。
奶油乳酪室溫軟化，切小塊，加入砂糖，用打蛋器攪打至無顆粒。
大概這個樣子Y(^_^)Y
加入雞蛋，要一個一個的加入，逐個攪打至完全融合後再加下一個。
加入檸檬汁（鮮檸檬擠出來的汁）同時篩入玉米澱粉攪均
加入牛奶攪均
加入香草精及朗姆酒攪均
差不多成這樣，蛋糕糊就好了
將蛋糕糊倒入蛋糕模具中。烤箱預熱160度，蛋糕模外面裹好錫紙，盡量裹緊一點，防止水汽進到蛋糕底，水浴法烤1小時。
等等等等～蛋糕出爐了，香噴噴的呢～
冷卻後冷藏4小時就可以享受美食啦～
小貼士
脫模的時候可以用吹風機吹一下周邊
烘烤時間根據自家烤箱的脾氣而定