㈠ 如何用酸奶打奶油
酸奶打不出奶油，你如果是想問酸奶油的話，酸奶油也是牛奶打出來的
拓展：酸奶油製作方法 1、首先把30毫升檸檬汁倒進瓶子里
㈡ 酸奶自製奶油
酸奶是做不出來奶油的，生活中常見的酸奶油也是純牛奶打發出來的，除此之外，黃油和湯粉也可以做成奶油。
奶油在生活中較為常見，生活中常見的奶油大多可以分為兩種：人工奶油和動物奶油。
人工奶油和動物奶油相比，在食用口感、製作方式等方面都是不一樣的。
一般來說，動物奶油的顏色更白，食用口感更加細膩，而且並不會產生油膩感。
動物奶油是一種純天然的食材，由牛奶中的脂肪分離而來，基本上是不含糖的。
但是動物奶油在處理前有著腥味，一般都是處理之後才製作成蛋糕或者其它食物的。
我們可以在動物奶油中加入香草精、可可粉、朗姆酒、檸檬汁、橙汁等去腥。
一般來說，可可粉比較常用，但需要注意，要在打發之後才可以加入可可粉。
加入可可粉，不僅能夠有效地去除奶腥味，還可以能夠使奶油更加清香可口。
如果上面說的幾種東西都沒有，可以在動物奶油中加入適量白醋，也能去除動物奶油中的腥味。
㈢ 如何製作奶油酸奶蛋糕
酸奶奶油蛋糕
主料
酸奶120g 蛋黃3個 蛋清3個 糖30g 玉米澱粉15g 低筋粉 醋1/3勺 裝飾部分 淡奶油100g或者適量 糖10g或者適量 草莓適量
酸奶奶油蛋糕的做法步驟
1.准備好材料，我做的是兩倍的量，
2.將蛋黃混入酸奶
3.攪拌均勻
4.篩入低筋粉和玉米澱粉
5.將蛋黃糊再過篩兩次
6.過篩兩次後的樣子，
7.打發蛋清，加入糖30g和1/3勺醋，我比較懶，都是一次性混入打發
8.打發至濕性，記得是濕性。
9.打發後取1/3蛋白霜加入蛋黃糊，
10.再將混合湖倒入剩下的蛋白霜中（這樣做是為了讓蛋黃糊和蛋白霜混合的更均勻），拿刮刀翻拌均勻
11.倒入紙杯或者模具，輕震2下，放入裝好水的烤盤中。
12.因為用的是紙杯所以沒加水，直接放的烤箱。沒預熱，上下火140度30分鍾。
13.打發淡奶油然後用裱花嘴擠入，加顆草莓和葉子
㈣ 家裡沒有打蛋器，怎麼製作蛋糕的奶油材料簡單些
杯
酸奶
（就是超市裡面賣的那種塑料盒的，好像是125g左右，記不太清楚了，可以選擇水果味的，也可以選擇原味的，看自己的喜好了），倒在一個大容器里，加一小袋酵母(最好用專門做蛋糕的發酵粉，放大概10g左右），打3個雞蛋，然後攪拌
均勻，接著用那個酸奶的瓶子量3杯麵粉 1.5杯糖（如果不喜歡太甜或者酸奶含糖很多可以少放一些，我有時也放蜂蜜，不過味道有些怪，但為了少攝入熱量只能這樣了）和 0.5杯花生油（也可以放融化了的黃油），拌均勻，將攪拌好的蛋糕液倒到模子里，放入烤箱，180度 烤40分鍾左右就可以了。
laoyinjiahaishen
㈤ 酸奶蛋糕.怎麼做
主料
麵粉70克 白醋幾滴 雞蛋四個 白糖40克 酸奶100克 煉奶 果醬
酸奶蛋糕的做法步驟
1. 蛋清和蛋白分離後用干凈乾燥的盤子裝著
2. 在蛋黃里加入一半白糖倒入100g酸奶再加入70g麵粉拌勻
3. 拌成這樣就差不多了
4. 在蛋白中滴入幾滴白醋，朝一個方向打發，打到起粗泡，加入剩餘白糖的一半，再打到濕性發泡時，加入最後剩下的白糖打發
5. 打到這樣就可以了，可以立起來
6. 把蛋白和蛋黃糊拌在一起。蛋白分三次拌入蛋黃糊中，像炒菜一樣上下翻拌轉動盆子，倒入蒸盤中，震2下，讓氣泡跑出來
7. 可以看出完全沒有氣泡了
8. 包好保鮮膜
9. 蛋糕放入蒸鍋，可以提前做上水
10. 蛋糕出爐
11. 夾餡料
酸奶蛋糕的做法視頻
小貼士
沒有雞蛋分離器怎麼辦？先把雞蛋尖的那頭在桌子上磕個洞，把蛋清慢慢的給轉出來。最後裡面就只剩下蛋黃了。
㈥ 250g奶油怎麼做酸奶慕斯蛋糕的做法
主料：奶油酸奶巧克力醬蛋糕做法：1、餅干250g裝塑料袋中2、用擀麵杖壓碎3、光明黃油125g4、將黃油放入微波爐中化開5、黃油倒入餅干末中拌勻6、將餅干糊倒入蛋糕模中壓實7、保鮮袋包好後放入冰箱冷凍一個小時8、碗內倒入200ml酸奶，加入巧克力醬拌勻9、魚膠粉15ml＋65ml清水煮化10、鮮奶油125ml＋10ml白糖打發（打發的盆和打蛋器頭預先放冰箱降溫，打發時盆下面墊冰塊）11、煮化的魚膠粉倒入酸奶中拌勻，晾涼12、倒入打發好的鮮奶油拌勻13、取出蛋糕模，倒入慕斯餡，放入冰箱冷藏1－2個小時14、取出蛋糕模，放在一個高物上，用熱毛巾圍住蛋糕模片刻，就能輕松脫模了15、成品
㈦ 奶油的製作方法。
材料
麵粉3勺、雞蛋4個，純牛奶6勺，白糖4勺，鹽、油少許
（勺是平時喝湯的勺子。純牛奶為超市買的袋裝普通奶）
做法
1、先將蛋清與蛋黃分離。
2、用打蛋器將蛋清打到起沫，加一勺白糖，繼續打。
3、蛋清有點稠時再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油狀。
4、蛋黃內加兩勺白糖、三勺麵粉、六勺純牛奶，一點點鹽，攪拌好。
5、加入一半奶油狀的蛋清，上下攪拌均勻。
6、攪拌均勻後再倒入另一半，繼續攪拌均勻。
7、電飯鍋預熱，內膽四周塗抹一層植物油，以防止粘連。
8、將攪拌好的原料倒入電飯鍋內，鍋在桌面磕幾下，震出原料中的氣泡。
9、按下煮飯鍵，等跳到保溫檔時用毛巾捂住通風口，燜20分鍾。
10、然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好啦！
㈧ 酸奶鮮奶油蛋糕怎麼做
用料
自製酸奶（市售濃稠酸奶也可） 57G
蛋黃 2個
淡奶油 57G
蛋黃用細砂糖 15G
鹽 少許
低粉 28G
玉米粉 14G
蛋白 2個
蛋白用細砂糖 25G
檸檬汁 幾滴
酸奶鮮奶油蛋糕的做法
容器倒入酸奶及鮮奶油+15G糖+鹽，手動蛋抽攪拌均勻
加入蛋黃攪拌均勻
篩入低筋粉和玉米粉攪拌均勻
蛋白中滴入檸檬汁，分3次加入25G西沙糖。打發至8分發
5.取1/3蛋白霜混合進入酸奶蛋黃糊。攪拌均勻以後倒入剩餘蛋白霜切拌均勻。同時預熱烤箱130度
6.蛋糕糊倒入模具，用勺子輕畫圈排除大氣泡。放入裝有室溫冷水盆。進入烤箱。130度80分鍾左右，驗看，蛋糕穩定，沒有明顯沙沙聲，表面烤色漂亮成熟。就可以取出模具
7.模具放在涼架上冷卻至蛋糕體脫離模具側壁有明顯的縫隙。倒扣脫模。冷藏
燙刀切塊
㈨ 怎麼做出酸奶奶油
奶油乳酪，英文名為cream cheese，是一種未成熟的全脂乳酪，色澤潔白，質地細膩，口感微酸，非常適合用來製作乳酪蛋糕。什麼輕乳酪蛋糕、冰淇淋等等的用處多多，就算不做蛋糕，直接吃，味道也不錯。
其實這種奶油乳酪是家庭製作最方便的一種
原料：酸牛奶一斤（自製酸奶）
作法：在篩子上放上兩層紗布，下面放一個小盆，把酸奶倒在紗布上，再在上面放一層紗布以防別的東西掉落進碗里，然後冰箱放置24小時。這是一個緩慢的滲透過程，表著急。小盆里接下的是乳清可以喝的，不喝也可以當面膜拍在臉上，很美容的。24小時過後，紗布上的就是乳酪了，可以開工做蛋糕、冰淇淋等等了。