『壹』 在家用電飯煲做蛋糕的時候，不用加水嗎
蛋糕中加水會使蛋糕中的油、奶等原料不能融化，影響蛋糕的口感和蛋糕的外觀。在製作蛋糕時，加入適量的牛奶，可以增加蛋糕的香味，口感更加柔軟。新手做蛋糕經常會出現蛋糕中間濕潤而導致蛋糕軟塌的問題，造成這種情況的原因有很多。首先，蛋糕配方的干濕比例有問題，濕料太多，導致蛋糕內部烤不熟。其次，製作蛋糕時蛋清沒有送到位，或者攪拌技術不正確，由於進入烤箱前的等待時間，導致消泡。最後，蛋白霜和麵糊混合不均勻，烘烤時間不足，也會導致內部濕潤。
插上電飯鍋（或煮飯器），按下煮飯鍵，加熱30秒。然後在鍋里塗上油，防止粘連。倒入攪拌好的東西，蹲下幾下，把鍋里的泡泡放出來，按煮飯鍵，2分鍾就好了，這時把毛巾放在通風口20分鍾，再按20分鍾，跳鍵就好。
『貳』 無水蜂蜜蛋糕如何製做
材料：（可做10-12個）
A、3個全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（沒有也可不放）
D、100克低筋麵粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法：
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入C繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓濕性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾，然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裏面。
5、烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鍾，最後一定要在跟前看著，因為上色很快
『叄』 怎麼用微波爐做蛋糕之前不用加水嗎
然後在加入微波爐蛋糕粉不用加水或者牛奶，關鍵是要先把雞蛋打到產生泡沫，顏色變為淡白色，這樣做出來的蛋糕就會很發泡，而且表面光滑不會有氣孔
『肆』 做蛋糕不加水光用雞蛋做出來量太少,加水口感又特別不好,怎麼辦自己做就用幾個雞蛋加白糖，打發後加麵粉
電飯煲蛋糕
准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
1、按量打蛋，在這里我用了4個雞蛋，先把蛋清分離
三根筷子准備打蛋清
打兩下就可以了
2、為了突出甜，放一點點鹽
3、在蛋清里放一勺糖，繼續打繼續打繼續打 ，有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來。
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦的。
4、可以處理蛋黃了，在蛋黃里放兩勺糖 、3勺冒尖的麵粉 、6勺牛奶 、攪拌好 。
5、倒入一半奶油狀的蛋清，注意：上下攪拌而不是打圈 ；攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
6、電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋 ，倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來，按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 ，然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就ok啦
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深 松軟可口的蛋糕，大功告成啦！
『伍』 無水蛋糕在家怎麼做
你是在家做還是打算賣蛋糕啊 我自己在家做過沒那麼講究 用了3個雞蛋 把蛋清和蛋黃分別放在兩個大碗里 蛋清打開放一小點鹽繼續打 在放點糖繼續打 有點粘稠的時候在放一點糖直至打到奶油狀（就是碗到過來雞蛋清也不會流出來的效果，一般要打10多分鍾）這個起蓬鬆的作用 然後把三個雞蛋黃的碗裝入三勺面三勺糖 這個勺子大小應該是一樣的 在倒入牛奶使面跟漿糊差不多就可以了 別太稀了 然後把打好的雞蛋清倒入 上下挑均勻 千萬不能打（否則會失去蓬鬆感）也有的在和面的時候加入植物油 其實放不放都可以的 刷模具應該用植物油 但是沒有家裡的色拉油也可以替代 為的就是不粘鍋
『陸』 家庭式電烤箱烤蛋糕除了芝士蛋糕要隔水烤之外，其他蛋糕不用加水直接把模具放在烤架上烤嗎
絕大多數蛋糕烤的時候不不需要加水的。如果你用的電烤箱太小確實容易烤焦，一般家用電烤箱最好是容積在20升以上的，另外烤的時候溫度要控制好，即使烤同一種蛋糕，不同烤箱烤出來效果都不一樣，所以需要你自己慢慢熟悉你的烤箱，如果底下容易烤焦，可以把溫度調低一點，或者快烤好時先把底部發熱管關掉。
『柒』 做蛋糕不放水可以嗎
可以的，只放油就好，無水蛋糕就是這樣的。無水蛋糕配方：麵粉150克（事先過篩一下，容易拌勻）
糖100克（中等甜度，愛吃甜的可多放些）
雞蛋4個，約250克
製作
1.雞蛋加所有糖，用打蛋器打。
2.大概10分鍾，打到很濃稠。
3.把麵粉放進去
4.拌勻後（如果雞蛋糊打的很穩定，攪拌麵粉的時候是不容易消泡的），倒進烤盤，撒點芝麻。
5.170度，20分鍾。
6.出爐，切塊，食之。
『捌』 無水蛋糕如何做才能保持松軟
其實一般蛋糕里都是不會加水的，讓蛋糕濕潤柔軟是需要加雞蛋、牛奶和油之類的液體原料。至於讓蛋糕蓬鬆就要看是做哪種蛋糕，海綿蛋糕就是靠打發雞蛋和加SP乳化劑，戚風蛋糕是靠打發蛋清和少量泡打粉，重油蛋糕是靠打發黃油和泡打粉。
『玖』 怎麼做無水蛋糕
無需加水製作的蛋糕。
【材料】（可做10-12個）
A、3個全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（沒有也可不放）
D、100克低筋麵粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
【做法】
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入C繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓濕性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾，然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裏面。
5、烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鍾，最後一定要在跟前看著，因為上色很快
『拾』 用烤箱怎麼做蛋糕 ，烤箱要加水嗎 要加水嗎
自己在家裡做蛋糕。用烤箱烤。做蛋糕不需要加水。只要准備好雞蛋。蛋糕粉。油和糖。備好麵粉，塞子刮刀。雞蛋打入盆里加糖打發。泡沫越多越好。然後倒入麵粉塞內。蛋糕量就做配好了。就可以到烤箱里去烤了。