❶ 烤箱烤東西時間參考
不知道是說的家用烤箱呢，還是商用烤箱。
一般情況下，烤箱烤食物要遵循三條原則：
1、低溫長時間：針對體積比較大的點兒，比如生日蛋糕坯，家用烤箱（25升的）140度左右，（商用烤箱上火170度下火150度左右）6-10寸，時間應該是40-60分鍾左右，避免使用過高的溫度，不然有可能導致蛋糕表皮烤焦，中心卻沒有熟透。
原因是，蛋糕的成熟熱作用原理是傳導，這個過程是比較緩慢的，如果溫度過高，表面已經烤到超過100度，熱量卻還沒有傳導到蛋糕中心，那結果自然是失敗了。
2、中溫中時間：一般的點心麵包（60-120克面團的），家用烤箱150度，商用烤箱面火190下火169度，15-20分鍾左右，
3、高溫短時間：一般小曲奇，體積很小，水分也不大，油份比較大的，家用烤箱200度，商用烤箱上火210下火190左右，時間15-20分鍾左右。體積小，熱傳導快，油份大，用相對較高溫度容易定型。
❷ 在家用的小烤箱烤8寸的戚風蛋糕要烤多久
135度烤30分鍾，轉150度烤30分鍾，共要烤1小時，做法如下：
准備材料：雞蛋5個、低筋麵粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃；
❸ 烤小盤蛋糕需多長時間
主料
低筋麵粉100g 雞蛋5個
植物油40ml 白砂糖15g
白砂糖45g 葡萄乾或者其他果乾若干
小蛋糕（超松軟）的做法步驟
1.五個雞蛋，蛋清蛋黃分開兩個盆子放。
2.蛋黃打散，加入15g白砂糖，攪拌均勻。再加入植物油攪拌均勻。
3.蛋清盆子，自動打蛋器打10秒，放入45g白砂糖的三分之一左右。在打20秒，放入三分之一。再打20秒放入最後剩下的白砂糖。高速打發至奶油狀。
4.把打發的蛋清一般倒入蛋液盆中，攪拌均勻。
5.把攪拌均勻的蛋液，倒入剩下的一半蛋清盆中攪拌均勻。
6.倒入全部麵粉在盆中，攪拌均勻。再加入果敢攪拌均勻。
7.烤箱預熱，160度。
8.將攪拌好的液體倒入裱花器中，均勻倒入模具中。大概可以做18個小蛋糕。分兩批烤。160度烤30分鍾。
9.出爐啦。
❹ 烤箱怎麼樣烤蛋糕，要用錫紙嗎溫度和時間呢
告訴你另一種
材料：雞蛋四隻 糖 鹽 （麵粉和玉米粉各兩勺，約120克）、牛奶（20ml） 兩只大碗 勺子（瓷的，喝湯的那種） A組：
1. 把2勺堆高高的麵粉和2勺堆高高的玉米粉放在篩子（九陽豆漿機的過濾網）中備用；把黃油在微波爐中加熱半分鍾，使其溶化備用；牛奶（20ml）備用；
2. 先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦乾凈，操作過程手也要不能沾水，把雞蛋清和蛋黃分離；
3.在蛋黃裡面加1大勺糖、5-6滴白醋（用鮮檸檬汁更佳）、半小勺精鹽（用量同味精），用打蛋器快速打發蛋黃，打出小氣泡；牛奶（100ml左右）一邊加入一邊繼續打；
4.把篩子中的粉一邊篩入蛋黃糊，一邊輕輕調勻備用，拌濕即可，不要使勁攪拌以免出筋。
B組：
1. 在蛋清裡面加2大勺糖、5-6滴白醋（或檸檬汁）、半小勺精鹽（用量同味精），用打蛋
器快速打蛋白。要把碗傾斜一點，讓打蛋器最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！ 2. 打成都是泡泡的時候（大概兩分鍾左右就行了），再加滿滿1-2勺子糖。繼續打，努力打，
一直打到成硬性發泡。就是蛋白已經發硬了，這時候拿起打蛋器時蛋白不會倒，跟奶油蛋筒的尖尖一樣。這是最關鍵的一步，一般十分鍾可以搞定。
3. 這里指的是使用手動打蛋器，如果是電動打蛋器，糖就一次性放入蛋清。
C組：
1. 預熱烤箱和烤盤至180℃左右。
2. 蛋清分兩次倒入A組的備料，用打蛋器把這些材料全部一起攪拌成糊糊，一定要攪拌均
勻！一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈麵粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了）。 3. 在黃油中放入一點打好的蛋糊，攪拌均勻後再倒入蛋糊，再輕輕攪拌均勻。 4. 烤熱的烤盤上塗擦一些黃油或色拉油以免粘盤。
5. 把做好的糊糊倒進烤盤，用手在桌上震幾下，把裡面的大氣泡給震出來。然後裝入烤箱
烘烤，約烤20鍾（蛋糊少而薄的話15分鍾即可；蛋糕是否完全熟透，可用用牙簽戳一下不沾）。
6. 建議在13鍾左右蛋糊全部脹起後旋轉烤盤，使烤盤底部受熱均勻，繼續烤10分鍾。 7. 取出蛋糕，在案板上敲打幾下，然後倒扣在微波爐的烤架或高腳的蒸架上，使其涼卻，
揮發一些水蒸氣，這樣口感更好。
❺ 烤箱做蛋糕烤多長時間啊
烤箱做蛋糕預熱大概5分鍾就可以了 烤的話30-35分鍾。
❻ 空氣炸鍋烤蛋糕幾分鍾
空氣炸鍋烤制蛋糕前需要180度預熱三分鍾。然後把麵包放入空氣炸鍋中150度，25—30分鍾即可。空氣炸鍋做戚風蛋糕需要調幾度？多久時間？做過120度65分鍾，145度75分鍾，160度50分鍾，前面做的時間長是行為不熟，加時間做的。後面的160度，50分鍾可以熟，但口感都不是太好，正確的時間是多少度幾分？主要是不熟，加時加熟，。
准備材料：高麵筋粉、糖、黃油、牛奶、酵母、鹽、雞蛋適量
製作方法：
1、用一半麵粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻，然後把剩下的麵粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時候倒入油，揉成面團，油碗留底油待用。
2、面團取出在案板上揉到出膜。
3、揉成表面光滑的面團，隔溫水加蓋保溫保濕發酵至兩倍大，用手指輕壓面團松軟且手印不會彈。
4、取出面團揉出氣體，平均分成小劑子，用面棍或手擀平，放入喜歡的餡料捲起來。
5、油碗剩下的底油抹到模具中，把卷好的面團花瓣形放入模具，撒上少許黑芝麻。
6、40分鍾後將空氣炸鍋調制180度在麵包上塗上蛋清，18分鍾麵包就熟了，拆開錫箔紙再用150度烘烤5-7分鍾使表面上色即可。
❼ 用烤箱烤麵包和蛋糕分別調成多少度合適以及需要多少時間
烤箱烤麵包的溫度為180度左右，時間是18-20分鍾。烤箱製作蛋糕的溫度為150度左右，時間是根據蛋糕的大小來定的，大的需要40幾分鍾，小的20幾分鍾就可以了。
下面向你推薦一種麵包和蛋糕的簡單製作方法吧。
一、麵包製作方法：
原料：高粉300克，雞蛋液30克，白砂糖35克，鹽3克，酵母5克，水165克，黃油30克。
准備：除了黃油外，把所有的原料放在一起，揉成面團。一直將面團揉到能拉出膜時加入黃油再繼續揉，至到出筋膜後，將面團放在溫暖處進行基礎發酵。
做法：
1、看到面團發酵至2.5倍大時，分成8份，揉圓後松馳15分鍾，這就是麵包坯了。
2、把麵包坯擺入烤盤，放烤箱里，底部放一盤開水。等麵包坯最後發酵至2倍大時，在表面刷一層蛋液，最後在麵包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。
3、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鍾即可出爐。
說明：揉面是個體力活，但麵包口感的好壞與揉面是否成功有一定的關系，一定要揉出筋膜才好吃。
二、蛋糕製作方法：
原料：低筋麵粉：120克 ；糖：45克 ；塔塔粉：2克 ；泡達粉：2克；食用油：75ML；鮮奶：90ml；雞蛋四隻。
做法：
1．先將2克泡達粉加入麵粉中攪勻
2．將油、奶攪成奶昔狀
3．將攪入泡達粉的麵粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免麵粉出筋，都攪拌濕即可
4．將蛋白、蛋黃分開
5．蛋黃中加入一半糖攪勻，然後倒入剛才的麵糊里。這時可以使命攪勻了
6．將蛋白打發，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可，打發蛋白是個最關鍵的過程喔
7．將三分之一蛋白放到麵糊里順時針攪勻
8．將攪勻的麵糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先150度預熱烤箱喔
10．上下火6分鍾，然後加上錫紙，以免蛋糕的表麵糊了，然後轉下火15分鍾，再轉上火15分鍾就OK了。
❽ 錫紙盒蛋糕的做法步驟圖，錫紙盒蛋糕怎麼做
用料
雞蛋 四個
低筋麵粉 120克
白糖 70克
牛奶 100克
錫紙蛋糕的做法
首先把雞蛋蛋清蛋黃分離在兩個容器里（我做的時候沒有拍材料，借用網上圖片）
我的錫紙蛋糕完成啦！其實這個做法和電飯鍋蛋糕做法是一樣的