㈠ 用烤箱烤蛋糕，怎麼可以不沾器具急求！！！！！！！！！
用烤箱專用油紙墊在烤盤里。
如果抹油了還沾，那十有八九說明你烤糊了。
也可以烤到半道取出，翻個面再烤。
㈡ 如何用家用烤箱做出的蛋糕松軟，而且不會粘模具
1. 蛋白霜：在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態
2. 蛋白里加入1/3的細砂糖（共50克砂糖），轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3. 最後把剩下的糖都加入，繼續打至乾性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4. 蛋黃糊：在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5. 再邊攪拌邊加入50ml色拉油，再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6. 最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7. 蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻；再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻
8. 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆
9. 把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中，在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出
10. 烤箱預熱10分鍾，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，170度，40分鍾
11. 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了（可藉助道具脫模）
㈢ 如何讓蛋糕不沾烤盤烤盤是梅花型的，由於有很多凹陷處，導致不能完整取出蛋糕，取出的也都是破的，怎麼
如果烤盤本身不是防粘的刷油也沒多大用。
㈣ 烤蛋糕時為什麼會粘烤盤
粘就是裡面沒熟，水份蒸發了才是熟了，你可以換一個蛋糕模具，你做蛋糕的手法不適合這種磨具，如果是中間你可以換一個矮扁的模具，或者你少倒一些材料試試。
烤之前要在烤盤上稍微刷一層油或者墊一張油紙。
蛋糕粘烤盤或模具原因挺多 一般可能原因蛋糕是否打發的過了 在烤盤或模具刷的油太少 或烤箱下火太低 這些原因可能造成蛋糕的粘模具和烤盤。
戚風蛋糕要粘才能爬升到理想高度,需要用脫模刀等工具脫模,其他磅蛋糕或海綿蛋糕可在模具上抹油後撒點高筋粉或墊油紙防沾,或使用帶塗層的不粘模具。
㈤ 蛋糕模具怎樣處理才不粘盤
可以在烤之前刷一層油，或者鋪一層防粘紙，蛋糕就很好取了。以下是蛋糕的製作方法：
主料：雞蛋（去皮）168克、低筋麵粉65克、白糖33克、純凈水22克
輔料：鹽1克、白醋3滴
步驟：
1、准備原料：低筋麵粉、白糖、雞蛋。
㈥ 做蛋糕沾烤盤怎麼辦啊
你說的是戚風蛋糕吧，戚風蛋糕蛋白要打至山尖狀為好，就是你把打蛋器拿出來打蛋球上面有成三角形的蛋白就可以分3次與面煳部分拌勻了。一般烤整盤的蛋糕都要墊紙的用上火180下火150度來烘烤，烤好之後立即震動一下把蛋糕組織裡面的熱空氣排出來如果不震動一下蛋糕會收縮的，然後倒扣在涼網上撕去紙就OK了
㈦ 怎麼樣才能讓烤盤不粘啊每次烤完蛋糕模具都很難清洗。
可以在烤之前刷一層油，或者鋪一層防粘紙，蛋糕就很好取了，我買的法克曼烤盤附帶的使用說明上是這么寫的，不過第一次用的時候我忘了刷油，但是取蛋糕的時候也挺輕松的，不怎麼粘。
㈧ 烤蛋糕粘盤怎麼辦
摘要 方法一：蛋糕烤盤不可以用水洗的現在，把烤盤用棉紗布擦拭乾凈，塗上黃油，放在180度的烤箱里烘烤15分取出倒盡油漬，冷卻後再刷黃油再烤。
㈨ 海綿蛋糕怎麼能不沾烤盤
在烤盤裡面墊防油紙，油紙的高度要超過烤盤的圍邊的高度。
㈩ 烤蛋糕怎麼才不沾模具
毛刷沾融化好的黃油,塗到蛋糕模具上