『壹』 做點心如果沒有吉利丁片怎麼辦
吉利丁片是用來做果凍,慕司一類甜品起凝固做用的一種材料~如果是吉士粉可以不加,因為用量比較少,如果你說的是吉利丁片的話,可以用瓊脂代替,但是效果不是
『貳』 沒有烤箱，沒有吉利丁片，沒有泡打粉，就是想做蛋糕= =有辦法么
= =
草莓酸奶，全脂奶，明膠（明膠和吉利丁是一樣的，同學可以試試冰粉和QQ糖，冰粉應該很容易買到）
草莓QQ糖
QQ糖加熱牛奶融化（如果用冰粉果凍粉之類的還是用水去化比較好……水加一點點點點就行）
全脂牛奶加酸奶拌勻成糊慕斯就好了
去蛋糕店買塊素蛋糕或者把餅干碾碎加點牛奶拌成團（牛奶不要太加多了啊）
用可樂瓶或者礦泉水瓶或者…剪開做一個沒有底的模具，把蛋糕或者餅干碎放最底下倒入慕斯糊放上水果裝飾就好了（也可以直接放在一個好看的玻璃杯里挖著吃…）
那個草莓QQ糖70克一袋用200毫升的水融化倒在慕斯上面就是果凍慕斯蛋糕了
想做什麼味的就用什麼味的酸奶和糖，原味的就放原味酸奶咯
材料具體用量我也說不清楚，同學自己去試吧，
『叄』 想在爺爺生日做一個蛋糕，可沒有吉利丁片做奶油還有什麼辦法能做奶油嗎
吉利丁片可以不用的
『肆』 沒有吉利丁片可以做慕斯蛋糕嗎
可以，用QQ糖可以做慕斯蛋糕。
主料：6寸戚風蛋糕1個、淡奶油250ml
輔料：開水60g、白糖少許
1、准備食材。
『伍』 做慕斯蛋糕一定要用吉利丁片或者吉利丁粉嗎為什麼呢
不一定也能成啊，比如說我從20元吃起再到30、40/50/60、的這一生我吃掉
的都是從20的嘗到的
吉利丁片和吉利丁粉都是一樣的。一開始很有味道。後來沒味道了。像吃白米飯一樣。你這個問題問的非常好，其實不一定要用他們，並且能用別的材料代替哦。
『陸』 做慕斯蛋糕，有什麼可以代替吉利丁嗎
我曾經想過用玉米澱粉代替
原因：做牛奶小方就是靠玉米澱粉凝固的，由此可知玉米澱粉有凝固作用，不過需要加熱。用玉米澱粉有一個好處就是離開冰箱後氣溫高也不會融化！
缺點：火候不好掌握，稍微煮過頭就會很稠，失去流動性，難以倒進模具造型，從而會導致蛋糕表面不光滑。玉米澱粉凝固的東西表面有粘性，不好脫模，脫模後不注意就會粘上奇怪的東西。
『柒』 不用淡奶油和吉利丁片怎麼做香焦慕斯蛋糕
主料
黃桃200克
酸奶250克
雞蛋2個
橙汁45克
白醋5滴
吉利丁2片半（每片約5克）
不用淡奶油的慕斯蛋糕黃桃酸奶蛋糕的做法
1.
先簡單介紹一下海綿蛋糕做法： 首先雞蛋打入盆里。
2.
糖、鹽、白醋加在雞蛋里。
3.
用打蛋器將蛋液打發，全蛋不易打發，最好把打蛋盆放在40度左右的溫水中打發。
4.
打發到提起打蛋器，蛋液流下來的紋路不會很快消失就可以了。
5.
將低粉過篩，分三次加入蛋糊中，每次拌勻後再加後面的，注意攪拌手法，用橡皮刮刀從下往上拌，不要劃圈攪拌，要不蛋糊很容易消泡。
6.
拌好的蛋糊中再加入黃油，拌勻，就可以了。
7.
把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊緩緩倒入，倒好後把蛋糕模端起來用力震幾下，消去大的氣泡。
8.
烤箱預熱170度，下層，烤40分鍾就可以了。
9.
蛋糕體已經做好了，從烤箱里拿出來等待冷卻。我們現在可以准備黃桃醬了。
原料就是黃桃、酸奶和吉利丁片，吉利丁片用涼水泡軟。
10.
把黃桃用料理機打成黃桃泥。
11.
酸奶加入黃桃泥中。
12.
把酸奶和黃桃泥攪拌均勻。
13.
把泡軟的吉利丁片放在加了一點黃桃水或者是牛奶的小碗中隔熱水加熱溶化。
14.
然後將溶化的吉利丁液加入到黃桃酸奶混合液中。
15.
海綿蛋糕把大概留三分之二的厚度，放在蛋糕模底部，周邊用刀切去一部分，使蛋糕體小於蛋糕模。
16.
把第6步混合好的液體倒入蛋糕體中。
17.
稍靜止，使表面平整，然後放入冰箱冷藏兩個小時以上，總之要讓液體完全凝固才行。
18.
現在開始做鏡面膠，上次我用的是直接買的鏡面果膠，但總是刷不平，這次准備用QQ糖來做鏡面膠。准備QQ糖和橙汁（我用的是沙棘汁，顏色是對得上就可以的）。
19.
把QQ糖放到橙汁里，隔熱水加熱使QQ糖完全溶化。
20.
溶化後的QQ糖液稍放涼後倒入已經冷藏凝固好的蛋糕表面。
21.
放入冰箱冷藏三個小時以後，完全凝固即可。
『捌』 做蛋糕沒有吉利丁 可以用黃油代替嗎
看是什麼蛋糕了，用吉利丁的蛋糕應該是慕斯類，不能換，吉利丁是凝固作用的，黃油沒有這個功能
『玖』 做慕斯蛋糕可不可以不用吉利丁 還有，奶油過期3天可以吃嗎
慕斯蛋糕大部分要靠吉利丁做冷藏成型的支撐作用，不用的話蛋糕可能不成形哦。過期的東西最好還是別吃了吧，都過期了。以防萬一。