㈠ 家裡沒有購置烤箱，用什麼方法可以製作出蛋糕呢
沒有蛋糕檔，將蛋糕液直接倒入鍋內，可以按下煮飯鍵，時間到彈起來後把出熱口用毛巾蓋住20分鍾後，再次按下煮飯鍵，時間到彈起後把出熱口用毛巾蓋住20分鍾後，用電飯煲做蛋糕，其實跟電飯煲本身的質地有關，現在的新式電飯煲一般都有「蛋糕」功能，由於電飯煲的內壁很光滑，所以用電飯煲做蛋糕一定要做全蛋海綿蛋糕，豆媽要分享的這款米糕，如發糕是採用蒸的方式，不同的是，這次我們不用發酵了，而採用蛋糕的做法，打發蛋白，利用蛋白來支撐，做出來的口感相當松軟，孔洞細膩。
蛋黃打勻，接著把牛奶，和油倒進去均伴，將過篩後的麵粉倒入蛋黃糊中，充分拌勻（注意：一定是低筋麵粉，而且要過篩，要不然會有麵粉團，不利於攪拌）可以將准備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打，打到蛋白起來比較均勻小泡為止，這時蛋白還是水水的。這可能要3分鍾。鮮玉米蛋糕 參考月齡11個月以上 今天就給大家推薦一道無糖型的鮮玉米蛋糕，不用加糖打發蛋清，用玉米汁和配方奶調味，帶有天然的鮮甜和奶香，口感蓬鬆味道超級贊。
㈡ 不用烤箱做的蛋糕怎麼做到那樣松軟細膩
我最近發現了一個不用電烤箱、電飯鍋，還可以做蛋糕的方法，做出來的蛋糕綿軟細致甘甜，比買的還美味！
以前生日我自己在家學的電烤箱蛋糕很取得成功，大家都很艷羨，今天我試著用炒鍋來蒸蛋糕，發覺確實非常簡單，膨鬆暄軟細致，尤其美味，沒有電烤箱廚房電子秤和打蛋機還可以做蛋糕，作法簡易0不成功，喜愛的盆友先個人收藏，晃來晃去以往就不見了。
針對初學者而言，認為做蛋糕很不便，實際上確實非常簡單，下邊我能詳解，我的取得成功和不成功工作經驗，讓您不迷失方向，最先電烤箱蛋糕和蒸蛋糕的差別便是色調，電烤箱里能烤成橙黃色，而蒸的蛋糕是本色的，味兒和口味全是一樣的美味，我眼中的自己蒸的蛋糕，作法佔比和電烤箱蛋糕全是一樣的。出去的實際效果非常棒。
它是我做了五次後的工作經驗就詳細地告訴你了，看了的盆友點個贊適用一下吧，趕緊個人收藏、發送給必須的盆友吧，事半功倍，一次取得成功，那樣蒸出去的蛋糕暄軟細致、美味，喜愛的盆友趕緊試試吧。
㈢ 沒有烤箱怎麼自己在家做蛋糕
你好！！
牛奶就是純牛奶！！
其他口味的：
抹茶蛋糕
材料:1個雞蛋、2勺麵粉、少許抹茶粉、少許白糖、1小匙的泡打粉，少許牛奶（不加也可）
方法:（1）先把一個雞蛋，蛋青和蛋黃分開，蛋青加白糖用電動攪拌杯打成硬泡（我偷懶，雞蛋還是冰箱里拿出來的）
（2）另外把2匙麵粉＋泡打粉＋抹茶粉攪拌（不加水）
（3）蛋黃打散（略微打散就可以了）＋牛奶就可以了
（4）把加入料的（2）＋（3）中，攪拌
（5）把（4）＋打散的蛋青內，攪拌均勻
（6）把麵糊到入一次性紙杯內，應該可以到入4個紙杯
（7）然後微波爐高火3分鍾
（8）然後出爐，就可以了！
試試我的辦法，很多人都試過，很好使的，不好就找我！
用電飯鍋做蛋糕
材料：雞蛋4枚 麵粉 巧克力粉 白砂糖 牛奶 黃油
步驟：
1。蛋清蛋黃分離；黃油溶化備用；
2。麵粉+3勺巧克力粉 篩3-4次備用；
3。將蛋黃內加入3勺白砂糖，打勻，然後加入溶化了的黃油，打勻，再加入篩好的麵粉（分2-3次加入），打勻，最後加入牛奶（適量），打勻麵糊備用，；
4。開始打蛋清，順時針猛打，分3次分別加入適量的糖，10-15分鍾左右蛋清就能打的很發了，把盆倒過來，蛋清都留不下來就算打好了。
5。將打好的蛋清分次加入到麵糊中，用木鏟子子上下翻飛，將麵糊和蛋清糊拌勻。
6。將麵糊倒入已經預熱並塗了黃油的電飯煲里，按下煮飯鍵，當煮飯跳到保溫後10分鍾再次按倒煮飯鍵，如此反復了3次，蛋糕就好了。
注意：我家的電飯煲極小，是最簡單的那種，5分鍾就從煮飯跳到保溫了，每家的電飯煲時間不同，所以時間需要自己掌握。只要用牙簽插到蛋糕里再抽出來牙簽乾乾凈凈的蛋糕就算做好了。
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微波爐自製蛋糕(可以動手自己試試哦_)
材料： 麵粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2隻， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許
（麵粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋麵粉）
步驟：
1。麵粉和泡打粉混合好。
2。蛋黃和蛋白分開，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產生太多的泡泡
3。把麵粉和泡打粉的混合物，倒進蛋黃混合液中，攪拌均勻。
4。開始打蛋白，起一些泡泡後，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發起來了，放著不動也不會消失，而且比較細才可以。 這個好像叫做乾性發泡。（我沒有打蛋器，連手動的也沒有，我就用三根筷子，5分種已經可以看出效果了，8-10分鍾就足夠好了）
5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然後再加。
6。 完全攪拌均勻後，准備好一個微波爐的容器，裡面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進容器。（麵糊會漲起來，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）
7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來。
8。然後就可以進微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鍾左右。 4分鍾後打開來看，要是還不夠熟就再多加熱1分鍾。
9。完成後，拿出來，倒扣在盤子上就行了
製作蛋糕的秘訣：
想製作入口松軟的海綿蛋糕，端視蛋糕攪拌起泡的方法，如果含有很多氣泡，在氣泡尚未消失前須快速製作，因此，材料以切的方式混合。容器或打蛋器的清潔工作亦非常重要，器具含有油脂時，蛋即無法打出氣泡來。
㈣ 不用打發雞蛋和烤箱，如何做出軟嫩可口的蛋糕
小貼士：
1、文章中的麵粉可以用低筋麵粉，也可以用中筋麵粉，但是切不可以用高筋麵粉來做，會影響成品口感。
2、如果你比較喜歡乳酪，也可以用等量的乳酪去替換紫薯，這樣做出來的就是乳酪酸奶蒸蛋糕了，口感也很棒的
3、蒸蛋糕建議當天做完，當天吃掉，放到第二天的話，味道會有一點影響
4、大家也可以在蛋糕糊里添加一些果乾，比如蔓越莓干、葡萄乾等，這樣可以增加成品的風味
㈤ 不用烤箱，怎麼做出軟綿綿的蛋糕
引言:很多人都比較喜歡吃麵包，其實在家裡也可以製作出軟綿綿的蛋糕，在日常生活中沒有烤箱怎麼製作出比較軟的蛋糕和麵包呢？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
我們將我們准備好的低筋麵粉以及雞蛋，雞蛋和蛋清，一定要分離，這個時候首先將雞蛋的蛋清打發成奶油的狀態，當出現了倒三角就可以使用了。幫我們准備好的一些麵粉和雞蛋充分的融合在一起，這個時候用葡萄乾把它洗干凈，放進我們的麵粉之中進行攪拌，首先我們就可以下鍋開始蒸了。這個時候我們可以教我們的波外層刷上一層油，再將我們的蛋糕倒進去，這個時候我們就可以看見蛋糕也是比較好的，當我們按煮飯這個鍵就可以等待了。所以在平時的時候，我們製作家庭版蛋糕的時候，一定要仔細認真，而且控制火候和時間，這樣就能製作出軟綿綿的蛋糕了。
㈥ 如何不使用烤箱製作蛋糕
用料
草莓 16個
奶油 450克
牛奶 180克
黃油 50克
吉利丁片 3片
奧利奧餅干 12
草莓慕斯蛋糕的做法
准備好這些小寶貝
吹風機把旁邊吹一會兒，脫模
㈦ 怎樣能不用烤箱就能做蛋糕呢，行嗎
用電飯鍋
或者清蒸
㈧ 不用電飯鍋和烤箱，用平底鍋怎麼做又香又軟的蛋糕
㈨ 怎樣不用烤箱來做蛋糕
准備材料~牛奶只要是純牛奶都行~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟1
將雞蛋的蛋清和蛋黃分離，注意蛋清裡面一定不能有蛋黃，要不然蛋清不好打發不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟2
打發蛋清，在打起泡沫的時候加入一勺糖，再打一會兒變成細沫的時候加入第二勺糖，再打一會兒再加糖，加入糖的份量依照自己的口味而定不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟3
蛋清打好啦~當蛋清打發變成奶油狀時就好啦~這可不是奶油，不能吃哦~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟4
在蛋黃里加入4湯勺麵粉和4湯勺牛奶~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟5
攪啊攪，攪到順滑無顆粒~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟6
將打發好的蛋清加入蛋黃，不能畫圈攪拌，最好上下翻動攪拌，攪勻了~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟7
在鍋里放上水和蒸架，放上盆子，最好不要是陶瓷的~在盆子內壁刷上一點油，玉米油或者橄欖油都行~我用的橄欖油~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟8
把攪好的蛋糊糊倒入盆子里~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟9
蒙上一層保鮮膜（家裡保鮮膜用完了我就將就用的保鮮袋蒙上…）膜上戳點洞~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟10
蓋上鍋蓋，開始蒸~蒸20-30分鍾~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟11
從盆子里倒入盤子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~不用烤箱和電飯煲做蛋糕的做法 步驟12
小貼士
1.分離蛋清和蛋黃的兩個盆子里，不能有水和油，一定要干凈。
2.上鍋蒸的時候，一定要注意不要被蒸汽燙傷了~