⑴ 如果一家蛋糕店開在一個社區的偏僻處，怎樣才能提高營業額，增加銷售量
做得好吃,宣傳到位.顧客自然多. 做得不好吃的話,就去重新學幾年再做; 宣傳不到位的話,就到處發發優惠券,降降價.一旦有了這些客源,再把價格升回來. 附:可以宣傳以下，加大外賣的營業額，最好是能和顧客打成一片,這點,是做任何生意的訣竅.
⑵ 如何提高蛋糕銷售業績
其實，大部分的時候，人們買蛋糕都是在一個固定的時間的，生日、紀念日等等，那可不可以就是說把蛋糕做小，做的更加精緻，打一些廣告，讓更多的人知道你們家的蛋糕店。
⑶ 如何有效提升門店銷售業績
在日常銷售中，我們常常說：「今天人都沒有，業績差死了！」，孰不知，對於零售行業來講，這是最無知的描述，在定義業績好與不好時，我們需要全盤了解我們店鋪業績的由來：
業績=客流量×進店率×成交率×銷售數量×平均物單價
從這個公式中，我們發現，客流量只是業績組成的一部分，只要不是為零，就是有效公式，那它將不是影響我們店鋪業績的最終因素，所以，認為今天沒人所以業績不好的同事們需要反思，我們其他組成單位做到完美了嗎？沒有空間提升了嗎？答案當然是否定的，在我們目前的店鋪中，我們就可以從銷售數據來分析、比較，不難發現，所有的組成單位都是有高有低，沒有一個絕對值，所以只要我們想辦法提高其中一樣組成單位，那對計算結果都會產生很大的變化，關鍵是，我們應該如何來提高以上組成單位呢？我們來一一解析：
一、 客流量
客流量一般都是由當地商圈所決定的，與商圈或商場的知名度、活動及推廣有關，簡單來說，我們無力去改變或力量有限，在此我們暫且不談；
二、 進店率
進店率是指過往客流進店的概率，可通過以下幾種方式提升：
1、 廣告吸引：通過物料布置及折扣吸引門口經過的人群；在此我們要反思的是：店鋪廣告
是否張掛整潔，破損的是否及時補齊；
2、 聲音推介：通常由叫賣及廣播推廣組成；我們沿街的店鋪是否每天都堅持在做叫賣，甚
至部分店鋪因為覺得吵把叫賣音樂關掉的；
3、 貨品陳列：整齊簡潔的陳列將有助進店率的提高，因為顧客在門口看進來一目瞭然；我
們是否還在堅持標准陳列？
4、 賣場氛圍：店鋪良好的氛圍不單單是對進店率還產生幫助，對成交率一樣有著很好的助
力效果，如果你在逛街過程中看到一大群人在門口閑聊，你還有興趣進去買東西嗎？以下有幾種方式可以營造賣場氛圍：
1） 游戲推動：在淡場是可組織同事進行娛樂性游戲，如：水果蹲等；調節同事氛圍； 2） 人手協調：淡場時，一定不能出現聚眾聊天，尤其是在顧客一眼看進來就看得到的地方，
應該安排相應的區位給大家做事務，營造緊張生意的效果；
3） 會議宣導：通過會議等形式，公布業績進展、同事指標、游戲進展，加強同事緊張生意
氛圍；
4） 內部暗語：一套獨有的內部暗語會增加店鋪工作的趣味性及同事的歸屬感； 5） 聲來聲去：任何同事的聲音都要給予回應，而且是集體回應、大聲回應；
6） 及時提醒：通過跑動加油打氣，提醒同事總業績、個人業績進展，給予方法或表揚； 5、 人氣帶動：我們常發現，如果店鋪有顧客在的時候，總能吸引過往行人，所以我們要增
加顧客在店鋪裡面的逗留時間，增加我們的人氣，甚至在完全沒顧客的情況下，我們可以情景演練，假扮顧客以吸引人氣；
6、 店鋪形象：不管是員工還是店面，我們都需要維持一個良好的形象，假設你看到一位導
購跨著腿，面無表情的站在門口，你還會有興趣進去么？假設你看到一家門口或店面都是垃圾紙皮的店鋪你還願意踏入嗎？
7、 長久經營：利用我們的優勢面經營老顧客，增加回頭率；
三、 成交率
成交率是指進店顧客購買產品的概率，可通過以下幾種方式提高：
1、 服務態度：伸手不打笑臉人，一個親和的微笑可以給我們帶來很大的回報，如果你去買
東西服務員一臉愛買不買的表情看著你，你是否也有立馬走人的沖動呢？答案的肯定的，而我們的顧客也是這么想的，沒有良好的服務態度就是在告訴別人：我不希望我店鋪生意好！
2、 銷售技巧：掌握專業的銷售技能有助於成交概率的提升，服務八步曲是否已經熟練掌握
呢，店鋪的銷售高手是否願意不吝賜教呢？ 3、 最佳拍檔：在顧客不多的情況我們組織同事組隊銷售，人多力量大，多一個人出謀劃策、
協助取貨將大大增加我們的銷售概率； 4、 贊美顧客：任何一個人都希望得到別人的贊美，當顧客試衣時，我們要適當的贊美顧客，
肯定顧客的眼光及我們的產品；
5、 附加服務：有時候一杯水、一個氣球、一個袋子都可以為我們帶來數十倍、百倍的回報
或帶來大量的潛在顧客； 6、 提出要求：70%的失敗銷售都源於我們沒有跟顧客提出成交要求或表達希望顧客買單的
想法不夠堅定；
7、 不可錯過：進店的每個顧客都有可能買單所以不要忽略任何一個顧客，也不要去猜測顧
客會不會買單，而是要思考他會買多少？真正重視、把我好每一個進店的顧客；
四、 銷售數量（連帶率(附加)）
連帶率是指顧客一單購買的件數，可通過以下幾種方式提升：
1、 善於搭配：專業的搭配技巧是我們每一個銷售人員需要去掌握的，淡場時，我們可以不
斷去鍛煉我們這方面的能力；
2、 附加意識：要將連帶銷售變成一種意識，無時不刻的在運轉，一有機會，馬上進行附加
銷售，額不是在顧客決定要了一件的時候樂滋滋的就為顧客打包，更不要因為害怕丟單而不去做連帶銷售；
3、 特價推銷：利用店鋪一些促銷款做超值推銷，盡量跟顧客闡述物超所值，在顧客看來，
花一點點錢可以購買一些實用的物品他們是可以接受的；
4、 從旁突破：向跟隨顧客前來的朋友推介，只要介紹得當，有時候顧客也會向他朋友建議
試一下的，從心理來講，每個人都有「拉朋友下水」的習慣；
5、 堅持去做：堅決不放過沒一個顧客，除非顧客表達不滿或強烈表態不用的情況下，不然
要盡量去做連帶；
五、 平均物單價
平均物單價指顧客購買物品的平均單價，可通過以下幾個方式提升： 1、「以貌取人」：從顧客身上的穿著打扮、言行舉止去判斷顧客經濟能力，進而大膽推介高價位貨品，在接待此類顧客時，適當的贊美顧客的品味及經濟能力是很有效果的；
2、價格分區：將店鋪不同價格段的貨品進行分區，方便不同階級的顧客各取所需，也方便顧客對貨品進行對比；
3、專業服務：一般對於高價位消費者或中層消費者來說（這里的高價位消費者是針對我們的顧客群而言），專賣店的服務質量遠比貨品本身更重要，所以良好的服務態度可以為我們
加分不少；
以上是我們通過業績公式的組成單位進行的解析，除了這些之外，我們還可以通過一些方式提高我們的業績，以下，我們從人貨場的角度去解析如何提高營業額：
一、 人
人員是我們銷售的重要組成部分，但在我們目前的銷售情況來看，我們的人員發揮的作用還很有限，一家健康的店鋪業績大部分來源於銷售人員，但我們目前的情況來說，我們的業績大部分來源於「自助餐」，而我們的導購更多的在做取貨、熨燙、跟客（單純的跟客），而不是真正利用自己的銷售語言去激發顧客的購買意願、挖掘顧客的購買空間，從而導致大量業績的流失。
1、 人之態度：態度決定一切，我們在招聘過程中常常會說，我來這里就是希望通過學習來
提升自己，或通過學習掌握技巧以便以後自己開店，但往往，這句話在日常工作中體現不出來，更多的是過一天是一天，能比別人少做一點是一點，甚至對店鋪的業績從不關心，更別提去為店鋪的業績不好而緊張了，所以我們要擺正我們的心態，清晰的知道自己的目標是什麼，從而一點一點去努力實現，每天進步1%，加上時間的積累我們總會實現自己的目標，只要我們不是在退步，那總有一天會到達，時間過的很快，成功卻總是遲遲不來，所以我們沒有時間可以浪費，更不希望自己在數年之後依然是過著現在的生活，我們可以抱怨現在的一切，但我們也要改變這一切，我們在日常生活中常常看到，那些在路邊擺盤的人為了促成一次銷售總是使出渾身解數，不會輕易的放過每一個顧客，而我們在其他方面比她們更具有優勢的情況下，我們做的卻比她們要差的多，一個在我們門口擺攤的人一天都可以創造幾百上千的業績，而我們呢？
2、 人之服務：良好的服務態度是我們作為銷售人員所需要保持的，天下沒有免費的午餐，
銷售的過程也是交易的過程，我們希望顧客掏出錢來，那我們就要拿出良好的服務態度，現在的服裝行業競爭非常大，顧客有很多的選擇，一旦顧客對我們的服務產生不滿，那這單銷售就會泡湯，所以，用心去接待進店的每一個顧客，因為我們的業績來源都是在他們身上，用土話來說，既然你要我拿出錢來，那你就要對我好點！
3、 人之專業：每個銷售人員都要掌握專業的知識，以便解答顧客對我們產品產生的問題，
所以，店鋪要對每個銷售人員進行系統的培訓；
4、 人之團隊：一個人強不是強，一家店鋪僅靠一個人是做不起來的，即使及再緊張店鋪的
生意，而其他人不在乎那也是沒用的，需要全體人員的共同努力，真正去為店鋪緊張才有用；
5、 人之協調：每個人的能力及擅長是不同的，我們要根據不同能力、不同時間段、不同的
情況去調整我們賣場的人員或店鋪的組織架構；
二、 貨
如果說人是我們的作戰人員，那貨品就是我們的戰備物資，沒有充足的彈葯和精良的武器裝備，我們很難打好一場戰爭
1、 貨之准備：每次的補貨我們需要認真去分析，我們店鋪需要什麼樣的貨品，什麼價位、
款式好賣，什麼不好賣，什麼樣的貨可以大量儲備，什麼貨可以申請退倉，除了從數據中獲得情報意外，我們在每次補貨時，也要對我們的銷售人員進行了解，對顧客平時的
反饋進行匯總分析，才能得出准確的依據；
2、 貨之儲藏：貨品到店後我們要根據不同的貨品進行上架，好賣的貨盡量放在顯眼、易取
的地方，倉庫要保持整潔，貨品擺放整齊，這樣可以大大縮短我們拿貨的時間及准確度，避免因為時間過長導致業績流失；
3、 貨之調撥：對店鋪的貨品銷售要瞭然於胸，對於一些好賣的貨品要跟其他店鋪去要，一
些很久都不動的貨品要盡量調到一些能賣的店鋪去，做到資源共享，一般每家店兩個星期都要去做一次調撥；
4、 貨之分析：數據是最能反饋我們店鋪的銷售情況，每次導出我們的銷售數據我們總能從
中看到很多的問題，每周甚至每天我們都要去查看我們的貨品銷售情況，以便及時調整銷部署；
5、 貨之熟悉：每個銷售人員都要時刻清晰我們的庫存、價格，避免做一些無用功，尤其是
對一些斷碼率較高的貨品（比如我們現在的褲子），對倉庫貨品的擺放位置也要熟悉；
三、場
如果人是戰士，貨是武器，那賣場就是我們的作戰場地，營造一個對我們有利的作戰場地是至關重要的； 1、 場之陳列：不同陳列可以營造不同的視覺效果，我們要根據貨品的款式及顏色進行陳列，
而且做到每周一換，根據顧客的反應及銷售情況找出最適合我們的陳列模式，在陳列過程中，我們要注意以下幾點：貨品顏色（不可太雜）、款式（歸類擺放）、價格（差不多的價位）、庫存（正掛要保證號碼齊全）、天氣（隨時調整）、位置（設置區位：VP區即主焦點區，吸引顧客進店，如：櫥窗、流水台等；PP區即易視區，增加顧客逗留時間，IP區即容量區，增加顧客選購機會）、銷售數據（好賣的貨品要盡量展示出來，要關注其他店鋪的20大）；
2、 場之衛生：一個干凈整潔的店鋪會帶來一個良好的購物心情及工作心情，所以要隨時保
持賣場整潔干凈，淡場時安排專門人員進行跟進，確保不留下一絲衛生死角；
3、 場之動線：人氣是可以增加我們的進店率的，顧客在店鋪呆的時間長短跟我們店鋪的動
線是有很大關系的，一定要確保我們顧客進門後能夠看到我們的全部貨品，設定我們店鋪的主要動線及輔助動線，主要動線要設在我們的易視區，擺放重點推介的貨品； 4、 場之氛圍：賣場氛圍由以下幾點構成：人員氛圍（要保證賣場人員積極狀態）、燈光（根
據不同時間段開關）、音樂（根據時段選擇不同的因為，禁止播放傷感音樂）、聲來聲去（保持活躍狀態）、速度（取貨、交接要有小跑的速度，讓人感覺積極熱情的態度）
⑷ 如何才能提高銷售量
二次元周邊產品，掌握一些營銷手段，客戶自己送上門
1、產品做得好
什麼叫產品做的好？產品質量過關，不能色澤不對呀，質量不高，手工藝不夠精細，等問題的出現。產品做得好，用戶自然會買。但是好產品並不代表能賣得好，這不是全部，需要有精確的營銷和宣傳手段。
2、宣傳形式新穎
因為二次元周邊本身就是二次元的產物，它實現。媒體新媒體的產物，所以它的銷售渠道呢大部分都在線上，既然大部分都在線上，那線上就相當於是一個很真實的宣傳平台。上面充斥著大量的周邊產物。那麼怎麼才能夠透過這么多形形色色的周邊找到你的產品呢？自然就是你的宣傳方式要與眾不同。不能再像一位的，把一個成品的產品放在上面宣傳。用戶只通過圖片來看到你的產品。還是會生疑。所以需要藉助視頻科普。展示你的製作工藝、製作過程等方法。
3、藉助各大網路平台
不僅僅只能局限於bilibili和各大手游戲周邊，二次元周邊官網。還要將網撒下更大的全網平台藉助知乎問答克皮類平台，二次元周邊年輕人喜歡用的app來進行內容宣傳。
4、下限配合客戶體驗
並且要做好售後服務，讓用戶放心。
⑸ 蛋糕店怎樣提高銷售業績
蛋糕店怎樣提高銷售業績
現在市場的蛋糕店，品牌銷售人員都能夠做到微笑服務，但又不注重售賣產品，多數情況下都是讓客人自由的選擇，而開蛋糕連鎖店想要提升蛋糕店利潤就必須要能夠系統地分析當前局勢，並且深刻地認知能夠提升銷售業績的重點。今天將帶領大家一起來分析在蛋糕連鎖店面中占據著重要位置的三大市場營銷：售賣產品、售賣服務、售賣思想。
首先來談一談售賣產品，其實售賣產品就是把烘焙產品交給銷售人員，給他們相應的指標及合理的獎勵機制，讓他們想辦法把烘焙產品賣出去，這是目前大多數蛋糕連鎖店所採用的銷售模式，也就是典型的「賣產品」。然而，由於蛋糕加盟店大多數產品都是同質化的，這樣可供用戶選擇的空間非常大，最終就會導致誰便宜就買誰的，誰會說就買誰的，或者與誰關系好就買誰的。因此，蛋糕連鎖店很難得到客戶的偏愛，更不會得到他們的忠誠。
接下來談一談售賣服務，其實要想提升蛋糕店利潤，就要能夠透過服務再來售賣產品，並通過售賣服務來實現烘焙品牌溢價，善於使用親情牌，在目標消費者心目中樹立起良好的品牌形象。盡管市面上蛋糕連鎖店的核心產品大同小異，但是服務可以彌補核心產品上的不足，總的來說典型的服務內容包括操作指南、故障診斷指南、咨詢或升級服務、客戶培訓、維修保養等。但這套保障系統並不是靠銷售人員的力量達成的，而是靠系統、靠制度，從而最大限度地發揮核心產品的功效。
那麼蛋糕店怎樣才能達到烘焙市場營銷的最高境界「售賣思想」呢? 眾所周知，任何蛋糕連鎖店的烘焙產品都不可能全面地超越對手，作為烘焙市場營銷人員，就是要根據目標客戶的需求，設計出消費者認為最有價值的方向實現真正的超越才是最重要的，一般來說只要客戶認同了這種觀念，也就認同了品牌蛋糕店的烘焙產品，在這種情況下，蛋糕連鎖店賣的就是一種思想，是總結出來的統一的「賣點」。
蛋糕連鎖店要想上升到賣思想的境界，首當其沖就是要明確知道是為哪部分的人服務，在競爭越來越激烈的今天，任何以贏利為目的的蛋糕連鎖店都必須樹立「僅為部分人服務」的理念。通過市場細分這個工具，我們可以從眾多的客戶群中挑選出一小部分人，這部分人認同店面的優點，而且能夠包容店面所存在的缺點，這樣他們就被稱為我們的目標客戶群，也就是我們所要服務的那部分人。
理解不同消費群體的需求，是能讓消費者減少蛋糕連鎖店同質化的誤區，這就是品牌蛋糕店去花時間、花精力理解目標群體的需求、並且與目標客戶交流、做系統的市場調查，從而讓自己的蛋糕店利潤翻倍的上升。
⑹ 如何提升生日蛋糕的銷量
一、創新經營模式
1、烘焙管理者對旺季的經營狀態進行評估：思考目前的經營模式是否得到消費者的認可?是否得到市場的檢驗?
2、創新經營模式：針對淡季的經營狀態和季節特點，經營者可以對目前的經營模式進行創新。
二、調整產品結構
雖然每家餐廳因為經營定位、經營模式、經營菜系、經營品種及所處的區域城市等不同，其進入淡旺季的時間有差異性，但都具有季節性。因此，根據季節開發菜品、調整產品結構對促進蛋糕店銷售就有很大的作用。
比如某飲食企業四月隆重推出火鍋新體驗—「全新無碟火鍋」以及「回歸自然，綠色健康」的生態山野菜系列和生吃菜系列。蒲公英、椿尖、野蔥、扎耳根等野菜不僅喚起了我們對童年快樂生活的回憶，而且原始生態的菜餚體驗也極端的挑逗了味蕾的快感。
三、檢測差距，內部調整
蛋糕店旺季的時候，營運中或許暴露出了很多問題，比如管理績效低、服務流程不暢、服務技能欠缺、菜品創新少、人員流失大、團隊協作、前後堂配合差等等問題，但由於生意好，根本沒有時間去解決。
而淡季正好給管理者一個思考、檢測、調整差距和修練內功的機會。利用淡季進行內部調整，完善管理，整合制度，優化流程，進行員工職業規劃和培訓，開展員工內部拓展訓練，加強員工之間的凝聚力和團隊協作精神。
四、開展淡季主題促銷，拉動銷售，提升品牌知名度有創意的主題促銷，不僅能夠刺激消費，拉動餐廳銷售，而且還能提升餐廳品牌的知名度與美譽度。在蛋糕店淡季里如何勾起市民進店吃飯的興趣?
1、價格調整：適當推出特價菜其實是一種很有效的手段，比如某海鮮城現在每天推出一款特價海鮮，吸引食客甚眾。
2、舉行主題促銷月策劃活動：某企業四月開展的「回歸自然，綠色健康」美食節活動，營銷上主要突出「夏的氣息與綠意盎然，回歸自然的童話般意境，生態原始的新食菜餚。
⑺ 麵包店如何提升銷量 ，為什麼別人的東西比我的貴生意卻比我好 口味都差不多
第一肯定是你的店面位置不太好吧？第二你店面的裝修情況也會影響他人的購買心情，第三你的店內環境以及著裝和服務態度也是對顧客有影響的 第四你的麵包店最好弄成那種開放式或者展放式的那種能夠讓顧客看到你的產品外觀，那麼顧客有了慾望才會購買！
另外禮拜天找兩個小時工（可以是學生）到學校門口、菜場、超市、醫院門口去發些傳銷單，那麼生意肯定會好的！如果你的口感真的好的話那麼大家就會互相宣傳的額！
如果你只是自己認為你做的麵包好吃的話，那麼你的生意比別人差那也不無道理！事在人為