① 蒸雞蛋糕需要多長時間
蒸雞蛋糕需要五分鍾。具體步驟如下：
雞蛋羹的配料：雞蛋、鹽、生抽、香油等適量，香蔥、香菜。
1、雞蛋與水1:1.5比例搭配，放入適量鹽，用涼開水攪拌均勻，把氣泡撈凈。
(1)用蒸汽鍋蒸蛋糕要多久擴展閱讀：
雞蛋羹的小竅門：
1、注意蛋和水的比例，一般是1:1.5的量。
2、水一定要用涼開水，水溫在40度左右，不要太涼或者太熱。
3、水和雞蛋要攪拌均勻，攪拌到蛋液表面出現細膩的泡沫，並用小勺子撈出。
4、要水開後放入蒸屜中。
5、選擇蒸雞蛋羹的容器很重要，盡量選擇受熱均勻的盛器。
6、注意蒸雞蛋羹的火候，一般開鍋後5分鍾左右即可出鍋。
② 蒸蛋糕怎麼蒸
蒸蛋糕。。。清蒸戚風蛋糕---健康營養蒸出來（2蛋6寸）的用料
蛋黃糊材料： 蛋黃2個 牛奶85克 玉米油15克 低粉80克 蛋白霜材料： 蛋清2個 檸檬汁5滴（一片新鮮檸檬的汁） 鹽1克 糖粉50克 #6寸活底圓模1個，耐熱無毒保鮮膜，蒸鍋
蒸蛋糕。。。清蒸戚風蛋糕---健康營養蒸出來（2蛋6寸）的做法步驟
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步驟 1
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
准備材料，低粉過篩2-3遍，分蛋
步驟 2
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
牛奶加熱至80度左右加玉米油，攪勻
步驟 3
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
篩入低粉，稍微拌勻
步驟 4
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
加蛋黃，攪勻至無顆粒狀態，
步驟 5
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋黃糊製作完成
步驟 6
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
蛋清中加檸檬汁或白醋，鹽，打發體積增大
步驟 7
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
一次性加糖粉，用電動打蛋器打發
步驟 8
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
打發至如圖狀態
步驟 9
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將蛋白霜拌勻檢視狀態如圖，蛋白霜就打發完成
步驟 10
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
分次將少量蛋白霜與蛋黃糊拌勻
步驟 11
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
全部拌勻的蛋糕糊，細膩光澤無大氣泡和顆粒
步驟 12
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入模具，震出大氣泡，蓋上耐高溫安全無毒的保鮮膜，蒸鍋加水大火燒沸
步驟 13
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
將蛋糕模放進開水鍋內，蓋蓋，轉中小火，蒸制40-50分鍾
步驟 14
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
出爐去除保鮮膜，震出熱氣，倒扣放涼
步驟 15
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
用手輕按蛋糕表面使之與模具脫離，
步驟 16
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
活底往上輕輕頂出蛋糕體，輕撥邊緣與活底脫離 脫模完成的清蒸蛋糕，提拔不收腰不凹底，彈性好
步驟 17
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
切塊食用，口感細膩有彈性，蛋味濃郁
步驟 18
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純奶手撕吐司的做法 步驟1
松軟有彈性 表面飽滿光潔 不收腰不回縮
③ 2100度蒸蛋糕蒸多久
你確定2100度？2100度你知道什麼概念嗎，鐵在1500多度就熔化了。
你是不是說2100瓦的爐子啊，蒸東西在於蒸汽，蒸鍋上汽蒸40分鍾。
④ 蒸蛋糕要多長時間
在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右，鍋蓋上有蒸汽後，差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子，這樣可以防止蛋糕的氣體外溢，從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的，吃完之後也不會發胖。
⑤ 蒸蛋糕要多少分鍾
一般來講烤箱10-15分鍾左右的時間就可以了。
將電飯煲按至煮飯加熱檔，約5分鍾左右就跳到保溫了，等過了2-3分鍾後，再按一次煮飯加熱，幾分鍾後又跳了（期間待麵糊稍有硬度時可以在上面撒些葡萄乾），這樣反復3-4次，就可以聞到一股蛋糕的香味了，打開蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示熟了。
拓展資料：
將加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。開始蒸時蒸汽流量控製得小些，蒸3～5分鍾後，趁表面沒有結成皮層，將蒸模拍擊一下，略微震動，使表面的小氣泡去掉，然後適當加大蒸汽流量，再蒸一段時間，以熟透為准。蒸汽流量或爐灶火候要適當掌握，如果蒸汽流量太大或爐灶火候過旺，有可能出現製品不平正。
參考來源：蒸蛋糕_網路
⑥ 蒸蛋糕要多少分鍾
蒸蛋糕要15分鍾左右。
在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右，鍋蓋上有蒸汽後，差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子，這樣可以防止蛋糕的氣體外溢，從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的，吃完之後也不會發胖。
蛋糕簡介：
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。
蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑（通常是蔗糖）、黏合劑（一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
⑦ 鐵鍋蒸蛋糕要多長時間
這個一般來說，10分鍾的時間就足夠了，但是也要看你蒸雞蛋糕的器具的大小和深度。
⑧ 蒸雞蛋糕開鍋後蒸多少分鍾
蒸雞蛋糕開鍋後中小火蒸六分鍾左右即可。如果蒸的時間短，雞蛋糕會不熟；如果蒸的時間過長，那麼雞蛋糕會出現很多馬蜂眼，吃著口感特別老。
⑨ 自製蛋糕要上鍋蒸多久
在鍋里蒸蛋糕一般需要蒸15分鍾左右，鍋蓋上有蒸汽後，差不多再燜5分鍾就可以出鍋了。在蒸的時候，最好在盛放蛋糕的容器上再加一個蓋子，這樣可以防止蛋糕的氣體外溢，從而防止蛋糕出現蜂窩狀。用蒸鍋做出的蛋糕口感是比較松軟的，吃完之後也不會發胖。
一、如何用蒸鍋做蛋糕
很多人在做蒸蛋糕時，往往都會出現不成功的情況，很多人都覺得是麵粉出了問題，其實並不是，無論是普通麵粉還是低筋麵粉都可以做出口感細膩的蒸蛋糕。在做蒸蛋糕時，一定要把蛋清充分打發，否則將會影響蛋糕的蓬鬆感。除此之外，在製作蒸蛋糕時，一定要在蒸蛋糕的容器內刷一層食用油，以防止蛋糕粘鍋，影響口感。另外，麵糊一定要攪拌至無顆粒，如果害怕攪拌不均勻的話，最好在攪拌完成後用篩子過濾一下，口感也會更好一些。如果害怕蛋糕有腥味的話，可以加幾滴檸檬汁或者是橙子汁，不僅可以讓蛋糕帶有清香味，而且還可以成功去除雞蛋的腥味。