A. 如何做雞蛋羹，口感更嫩滑連吃7天都不會過癮
雞蛋是優質的蛋白質來源，而且價格便宜，深受大家的喜歡，我家小朋友從小到大，我都堅持每天給他做個燉蛋，一直以來，為了省事，我都是用微波爐蒸雞蛋，高火，2分鍾就成，確實簡單省事，不過自從學會了這個燉蛋的做法後，家裡的微波爐就徹底用不上啦！這個用蒸鍋做出來的燉蛋，細膩、嫩滑、比嫩豆腐還要嫩呢！品一口，有吃果凍的感覺，兒子真的是著迷啦！吃一個都還不過癮，今天早上索性給他蒸了兩個，一個鹹的一個甜的，兒子說，跟吃甜品一樣！
這個燉蛋的做法特別簡單，做出來的成品不會起泡、怎麼做都不會老，強烈建議大家試試！
不要質疑，記得一定是用開水！開水！開水倒入蛋液中的時候，記得一邊倒水一邊迅速攪拌，不要擔心會將雞蛋液燙成蛋花兒，很多的事情，沒有試過你是不能憑著想像得出結果的。這個做法真的真的非常非常嫩，絕對值得試試！
B. 如何做一碗入口即化的雞蛋羹
早上來一碗雞蛋羹，再淋上幾滴香油，真的是噴香開胃啊。雞蛋是我們生活中必不可少的一種食物，我家就算沒有任何蔬菜也不能沒有雞蛋，每天不論是吃煮雞蛋還是炒菜，平均一人一顆雞蛋肯定是有必要的，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，一天一顆可以供給大腦營養，改善記憶力。
蒸雞蛋羹要選擇導熱均勻的薄瓷碗，這樣不僅省火還更方便掌握火候，避免蒸的時間過長。出鍋後淋上幾滴香油，或者生抽，加點蔥花就可以美美的享用了。如果你一直蒸不好雞蛋羹，就試試這樣的做法吧，保證一次就能成功。
嫩滑的雞蛋羹做好後撒上香蔥，淋上一點生抽和香油就可以開吃啦，沒有一個蜂窩孔的完美蒸蛋。如果你一直蒸不好雞蛋羹，就試試這樣的做法吧，保證一次就能成功。
C. 蒸的雞蛋羹很碎，怎麼樣才能蒸出完美的雞蛋羹
雞蛋作為一種價廉物美營養豐富的食材，烹飪方式是多種多樣的，但在眾多的烹飪方法中，蒸雞蛋羹最能在體現雞蛋風味的同時又最大程度的保留它的營養成分。所以，是很多人喜歡的。
雞蛋羹蒸的過程到這里就完成了，當然，最後的一步還需要進行調味裝飾，一般只需要放上一些鮮醬油、香油、豉油就行。
D. 蒸的雞蛋羹很碎，怎樣才能蒸出完美的雞蛋羹
今天的美食「蒸蛋羹就分享到這里了。
E. 在家怎麼做出好吃的雞蛋羹
雞蛋羹是很多小孩子非常喜歡的一種美食，而且雞蛋羹的營養價值是比較高的。希望每一個家長也都可以在家裡製作雞蛋羹，這樣也能夠給孩子補充一定的營養。製作雞蛋羹的時候也需要格外的注意，只有這樣才能夠讓自己做出來更加好吃的雞蛋羹。大家也需要准備好雞蛋，溫水，鹽，還有醬油。大家可以選擇把雞蛋打入干凈的碗中，然後用筷子順時針攪拌均勻。
雞蛋羹非常的有營養
小孩子多吃雞蛋羹也可以促進身體發育，還能夠讓小孩子品嘗到不一樣的美食。因為雞蛋羹的做法比較簡單，所以說很多家長都會選擇在家裡自己製作。這樣也方便小孩子更好的品嘗美食，而且也能夠讓小孩子體驗到不一樣的食物。
F. 如何蒸出完美的水蒸蛋
有位我一直很崇拜的美食作者大佬，分享了一篇水蒸蛋做法失敗的案例，引得幾千人圍觀，讓我嘆為觀止，蒸水蛋有那麼難？連美食大咖都不能成功？可我並不覺得它很難啊，我次次成功，覺得它超級簡單。
好了，說了這么多，我想分享一下完整又完美的水蒸蛋的過程，希望可以幫助到面對水蒸蛋這么簡單的菜卻還無助的生活小白。
【不用撇浮沫的完美水蒸蛋－－營養豐富，口感嫩滑，絲質順滑】
【主料】：雞蛋3個
【配料】：蔥花
【調料】：味極鮮（或生抽或蒸魚豉油）、鹽、水
－－開始製作－－
①碗中打入3個雞蛋，用筷子或攪蛋器把雞蛋打散，打的越均勻越好。
②碗中加入適量的清水，我用的是冷水，過濾器過濾過的自來水，你可以用冷白開水，直接自來水也是可以的（我們飲用的自來水是自來水廠至少經過多道凈化過濾處理才到每個用戶家裡，其實很乾凈），然後加入一小勺鹽，再把蛋液充分攪拌均勻。
③蓋上保鮮膜，然後用叉子或者牙簽紮上小孔（很多人說保鮮膜經過高溫蒸煮有毒，我採用的是PE保鮮膜，就是可以用於高溫蒸煮和微波爐加熱用的，無色無味，安全。主要是我們的思維固化，認為塑料一定就是有毒的，也蓋過盤子，但從來沒有成功過。這里就不衍生闡述了，大家可以上網搜科普一下）。
④鍋中水燒開，放上蒸架，然後放上雞蛋，蓋上鍋蓋，用大火蒸10-15分鍾左右就可以出鍋了。我一直用大火，這里不需要調小火，完全可以，蒸的時間一定是按雞蛋量的多少來決定，因為我用了3個雞蛋，為了保險起見，一般蒸12分到15分鍾左右，非常的成功，以前有過10分鍾沒有蒸熟的經歷。
⑤蒸好後，取出來，揭開保鮮膜 ，淋上蒸魚豉油（或者生抽、味極鮮）都可以，然後撒上一些蔥花點綴，Q彈嫩滑的水蒸蛋就做好了。
G. 怎樣才能蒸出平滑如鏡的雞蛋羹
雞蛋羹是一道非常平常的菜，看起來簡單，其中卻有大學問，不會的人製作出來的雞蛋羹表面不平滑，賣相不好，或者是直接失敗，如果注意一些細節，蒸出來的雞蛋表面如同鏡子一般光滑，吃起來水水嫩嫩，如同布丁。
製作這道菜時，一定要切記把雞蛋完全打勻，不然雞蛋清可能會沉澱在碗底。而且蒸的時間一定要把握住，如果蒸的時間太久，雞蛋羹的表面依然會不光滑。蒸雞蛋羹的水一定要是涼白開或者是溫開水，如果直接用生水蒸，在加熱的過程中會冒出氣泡，這也是很多人失敗的原因。水和雞蛋的比例要把握住，不然蒸出來的雞蛋羹同樣會失敗，所以蒸雞蛋羹看似容易，其實並不簡單。