『壹』 新手做海綿蛋糕，蛋糕油放多了還可以吃么根據材料應該放5克，我看錯了放了30克，做出來的蛋糕還可以
可以吃的，就是很油。
『貳』 速發蛋糕油放多了會是什麼狀態
加水了嗎？速發油放多的話會蜂巢很大 空 烤出來很虛口感不好泡打粉沒加也是個原因 自己再觀察吧！
『叄』 蛋糕油放多了對身體有害嗎
應該放60克,我可是一下子放了120克,整整多了一倍!什麼東西過量肯定影響口感的,死人就不會,對身體應該也沒什麼害只是不好吃...當然,你要是用劣質的原料那誰也說不好啊,下次注意點咯
『肆』 蛋糕成型發現小蘇打放多了怎麼補救
做蛋糕不需要放蘇打粉的！蘇打粉加多了製品會發澀發苦，一般做餅幹才會用到它。 倒是可以放少許泡打粉，可以幫助蛋糕膨大。而且你的配方也有問題：告訴你個簡單點又好用的：一斤雞蛋、四兩麵粉、四兩糖、25克蛋糕油、 2克泡打粉（其實有蛋糕油就不用泡打粉了，蛋糕油就是幫助蛋糕起發的！） 牛奶50克、調和油50克（別放花生油，這樣做好的蛋糕一股子花生油味很難吃的。最好是用超市賣的植物奶油{塊狀的，和乳酪擺在一起賣的}如果沒有的話就放調和油好了，這樣做出來的蛋糕沒有怪味）製做方法：如果家裡有小攪拌機最好，如果有的話那就把所有的材料（除了油[如果買的奶油要溶化才能用哦]）慢速拌勻後再快打到漲發就好了{約快打五分鍾}，最後調慢速加入油拌勻就好了。如果是手打的話，則去超市買個小蛋抽，將雞蛋的蛋黃和蛋清分開。先打蛋清，順一個方向使勁打最好不要停，一直打到蛋清變成濃稠的白色泡沫後加入糖接著再打到完全變成蛋糊，（感覺像海綿一樣，泡泡的！放根筷子在蛋糊裡面能不倒就說明打好了）然後加入蛋黃拌勻，最後加入牛奶和油拌勻就可以了！
『伍』 我自己在家做蛋糕的時候油放多了該怎麼辦
油放多了，可以再適當地加些麵粉，然後再和面團。
用手工揉面團需要費很多力氣，初學者還揉不好面團。可以用自動和面機，這樣做會在做蛋糕的時候省不少力氣。
『陸』 蛋糕油放多或者放少會有什麼區別
多了太油、少了太干。
如果做無水蛋糕的時候泡打粉和蛋糕油加多了的話蛋糕會比較發，可能會比較蓬鬆。但蓬鬆過頭的話，蛋糕口味可能會比較差。假太少的話蛋糕相對的會比較硬一點。
『柒』 做戚風蛋糕時，色拉油加多了該怎麼辦
戚風蛋糕可謂是烘培界里經久不衰的存在，它因為鬆鬆軟軟的外表，和滋潤的口感成為老少皆宜的蛋糕。而且戚風蛋糕的製作過程並不復雜，很適合人們在家中自己製作，自己在家中做的戚風蛋糕會讓人們心中更加有成就感，但是製作出的小蛋糕也會出現各種各樣的問題。
製作戚風蛋糕是新手製作蛋糕的門檻，我們需要准備雞蛋、低筋麵粉還有色拉油，當然色拉油也可以用其他的油代替，只要是無色無味的油就可以，這也可以保證戚風蛋糕的口感。戚風蛋糕最大的難點就是蛋白的打發和蛋黃糊糊的乳化，這兩個步驟關乎到戚風蛋糕的外型，也關乎它出鍋時蛋糕裡面會不會塌陷。色拉油放的多少其實對戚風蛋糕的影響不大，只要別太多就行，色拉油加多也可以加入適量的麵粉混合。
雖然戚風蛋糕是入門級別的烘培，但是上面的幾個步驟如果做的不完美，做出來的戚風蛋糕也會有各種各樣的問題，我們在做的時候一定要注意步驟是否做到了最好，這樣才能做出自己喜歡的戚風蛋糕。
『捌』 蛋糕油放多了或者放少了會怎麼樣
自己做蛋糕最好不要放蛋糕油，雖然蛋糕會發起來，但是那個是很差的東西，會致癌。商業用途才會放的，自己吃就不要放這個。
『玖』 我按配方里給的蛋糕油怎麼都發不起來，蛋糕油加多了會怎麼了
甜蜜蜜奶牛杯(紅茶味)
原料配方：
雞蛋2200克，糖910克，蜂蜜180克，鹽10克，低粉960克，紅茶粉40克，快速75蛋糕油90克，色拉油320克，超軟乳化劑35克。
鮮奶卡士達餡及表面裝飾部分：
瑞普卡士達粉380克，水1000克，鮮奶油200克，紅茶粉15克。
製作過程：
1、將雞蛋、糖、蜂蜜、鹽快速攪拌二分鍾，至糖溶解，麵糊呈乳白色。
2、放入低筋粉、紅茶粉、快速75蛋糕油，中速攪拌1分30秒，比重0.50。
3、最後慢慢加入色拉油、超軟乳化劑攪拌均勻，比重約0.51-0.52。
4、入模，每隻蛋糕麵糊連杯重約55克。
5、烘焙溫度：上火180℃，下火130℃，約20分鍾。
6、等蛋糕冷卻後在蛋糕中間挖直徑約2.5-3cm的小洞，裡面擠上內餡，表面裝飾。
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甜蜜蜜聖誕老人杯（草莓味）
原料配方：
雞蛋2200克，
糖910克，蜂蜜180克，鹽10克，
低粉1000克，快速75蛋糕油90克，色拉油320克，超軟乳化劑35克，草莓香油15克。
鮮奶卡士達及表面裝飾部分：
瑞普卡士達粉380克，
水1000克，鮮奶油200克，草莓果醬15克。
製作過程：
1．將雞蛋、糖、蜂蜜、鹽快速攪拌二分鍾，至糖溶解，麵糊呈乳白色。
2．放入低筋粉、快速75蛋糕油，中速攪拌1分30秒，比重約0.50。
3．最後慢慢加入色拉油、超軟乳化劑、草莓香油攪拌均勻，比重約0.51-0.52。
4．入模，每隻蛋糕麵糊連杯重約55克。
5．烘焙溫度：上火180℃
下火130℃
約20分鍾
6．等蛋糕冷卻後在蛋糕中間挖直徑約2.5-3cm的小洞，裡面擠上肉餡，表面裝飾。
『拾』 用電飯煲做蛋糕油倒多了怎麼辦
重做啊，不然味道就不好了！