『壹』 用電飯鍋做蛋糕的方法和步驟 食材
准備食材】雞蛋 白砂糖
【做法步驟】
1、我們先准備一個無油無水的盆子，在裡面打上七個雞蛋，在裡面加入150克的白砂糖。
2、打發整蛋。打蛋器開高速，打發雞蛋。一般開高速打發4分鍾就可以了，這個時候蛋液的體積差不多已經變為了原來的三倍大小，顏色也變成了偏白的顏色，蛋液打發到這個狀態就可以了。
3、把蛋液打發好後，在蛋液中加入150克的低筋麵粉，麵粉在加入前最好過一下篩，這樣做出來的蛋糕會更加的細膩。
4、加入麵粉後，打蛋器繼續開高速打發30秒的時間，把麵粉打發到比較均勻的狀態，這個時候把打蛋器拿起來，滴落下來的麵糊能夠在表面形成肉眼可見的紋路就可以了。
5、在電飯煲的內膽裡面先刷上一層油，這樣可以讓我們在後面脫模的時候更加容易。
6、把打發好的麵糊從高處倒入到電飯煲中，倒入後震動幾下，震出裡面的大氣泡。然後開煮飯鍵，有蛋糕功能的電飯煲可以直接按蛋糕鍵。蒸到電飯煲跳到保溫鍵的時候，大約是一個小時的時間，我們在出氣孔上蓋上一塊毛巾，然後繼續讓蛋糕在電飯煲中燜20分鍾，讓蛋糕在電飯煲中自然冷卻。這樣不容易造成做好的蛋糕突然受冷回縮坍塌。
7、再燜20分鍾後，打開電飯煲的蓋子，可以看到裡面的蛋糕還是非常不錯的。
從電飯煲中把蛋糕倒出來，整個蛋糕的邊和底部都被烤成了漂亮的金黃色。
『貳』 用電飯鍋蒸蛋糕怎麼做
想要用電飯鍋蒸蛋糕，可以在網上搜索一下這類的視頻。根據視頻操作就可以用電飯鍋蒸蛋糕了。
『叄』 用電飯煲怎麼做蛋糕簡單做法
1、蛋黃中加入一半白糖，拌勻後加入牛奶，繼續拌勻，加入玉米油，篩入低麵筋粉，拌勻，蛋黃糊就做好了。
2、蛋清加入另一半白糖，用電動打蛋器打發到硬性發泡，打出小尖角即可，將打發好的一半蛋清加入到蛋黃糊中，拌勻，再再加入另一半蛋清，拌勻後倒入電飯鍋，蓋好蓋子。
3、選擇蛋糕模式，大約40分鍾，再悶三分鍾，出鍋後馬上倒扣，自然晾涼後，用手脫模用手托住蛋糕，把鍋拿開，這道電飯煲蛋糕就製作完了。
『肆』 電飯鍋蒸蛋糕的詳細方法
材料:
4個雞蛋(室溫的)
鮮牛奶1、2勺
麵粉(最好低筋，我買錯了)
玉米澱粉
細棉白糖
鹽
2個大碗
1個比電飯鍋口徑大的大盤子或其他。
色拉油或黃油或橄欖油或。
需要加奶油,可以買雀巢淡奶油,在冰箱冷藏里12小時.打發時加3次糖,少許鹽.墊冰水+冰塊打發.(我是大碗套小碗).如果是手動打,打一會,放冷凍室冰2分鍾,再拿出,更容易打發.我打出來大概發了1倍.味道很香的!但如果想裱花,還是需要買植物奶油.)
程序:
1。准備兩只無水無油大碗，有條件用廚房用紙擦乾凈，沒條件餐巾紙也可以，哈哈。
2。雞蛋清、黃分離，分裝兩碗。蛋清這碗不能有一丁點蛋黃。
3。准備蛋黃這碗，加分量象抄菜放味精量的鹽。(不要看成放味精了啊，哈哈)加1、2勺牛奶(飯店單人喝湯的勺子)。滴2到3滴白醋。大半勺糖。攪拌均勻.接著撒點麵粉，拿勺子拌到大致均勻。邊拌邊加麵粉。我是分3次加的麵粉.期間加了2次糖。當看到象一般稀飯的濃度，加玉米澱粉，份量和麵粉一樣，或稍微少些.澱粉分兩次放.繼續拌拌。無規則的。傳說中攪上勁了會發不起來。看到均勻了就OK了。這時厚度不稀不幹。象做麵疙瘩的濃稠度。(不要劃圈,上下左右拌)調好後,放溫水裡捂著.傳說這樣可以幫助更好的發高起來.
看起來有點稀,實際上不稀的,忙別的事,靜置了會,看起來稀稀的了.
4。電飯鍋洗凈擦乾，鍋里和側壁擦上色拉油。
5。准備蛋清這碗。加2、3滴白醋，燒菜味精分量的鹽。1/3勺糖。然後開攪。我是手動的攪蛋器，比較輕松的方法是坐小凳子，碗擺地板上。攪蛋器垂直，象磨磨一樣操作。打到魚眼大的泡時加1/3勺糖，繼續打，到細泡末時，再加1/3勺糖。現在就開始漫長、枯燥的磨圈xxx啦!我攪了25分鍾，(現在水平高了,15分鍾就搞定了)把碗倒置時，不會流下來。泡泡紋絲不動!一定要打到這地步!要不會白忙忽，做出個蛋糕味的大餅!
6。把鍋預熱，就是油鍋放進去，按下煮飯，不用管它.去做第7的步驟.(一般1分鍾就跳了。摸鍋邊,已經有些燙手了.)
7。取1/3蛋青打好的沫沫，用飯勺盛到蛋黃碗里，攪攪，要上下拌，上下左右無規則,不要打圈!均勻後，把這蛋黃碗倒置蛋青碗里，繼續上下拌到均勻，過程不要超過2分鍾，以防把泡拌沒了，蛋糕發不起來。
PS:之後我還嘗試過在混合體里加葡萄乾、煮好的整粒紅腰豆。嘿嘿。好吃好吃!
8。把蛋粉混合體倒進已經預熱好的電飯鍋，不平的話拿飯勺抹抹平。按下煮飯鍵，在出氣孔出蓋上干毛巾。(一般5分鍾內會跳掉,不用管它)
9。12分鍾後去廚房，再按下煮飯鍵。(一般1\2分鍾就跳了,也不用管它)
10。准備2個比電飯鍋口徑大的平整容器，擦乾。(我用的是不銹鋼大盤子)
11。20分鍾(上鍋後總共)時，開鍋蓋，拿筷子插下，沒有水粘，乾爽的，就好啦!
12。用那塊干毛巾包住鍋，把鍋倒扣在准備好的大盤子上。不要拿走鍋!
13。等待。等摸起來鍋底不怎麼熱了，揭開。OK搞定!
14.完全冷卻後切塊.用容器裝好,放冰箱里.吃時取出.
重點:
1。蛋清一定要打到倒置不流!
2。白醋，可以祛除蛋腥和起泡
3。煮的時間，不要太久，20分鍾差不多了。千萬不要怕不熟，強行去按煮飯鍵哦!只需要按2次，混合體入鍋1次，煮+保溫時間到12、3分鍾時按1次。跳了就跳了，不管它。因為保溫時也是有溫度的。不怕不熟!
4。起鍋後倒扣，防止癟塌。
5。蛋黃那碗，別太稀，要拌起來有受到點阻力的感覺。象很稠的稀飯吧。
6.當蛋青蛋黃混合體入鍋後,該放桌子上,手拍震動桌面,讓面里的大氣泡出來.
7.糖,愛吃甜就多放,不愛吃甜就少放.蛋清里放的不多,大概就1滿勺.蛋黃讓的多,估計得有3堆堆滿勺.麵粉\澱粉份量,達到合適的濃度就可以.自己會燒菜的人很容易掌握的
『伍』 在家電飯鍋做蛋糕的方法竅門
我家孩子特別愛吃樓下蛋糕店賣的蛋糕，每次都會讓我買上很多回家食用，外面的蛋糕口感松軟，吃起來也不油膩，味道確實不錯。
但同時，我每次一進蛋糕店門時，就有一種濃濃刺鼻的香氣，想必這就是所謂的香料，用這種食材做出的蛋糕雖然好吃，但一點營養也沒有啊，這對於正在長身體的孩子來說，可是尤為不利的。於是我決定自己在家做蛋糕，不加添加劑，健康又衛生！
下面就是製作蛋糕的方法，快跟我一起來看看吧！
電飯鍋蛋糕
做法：
1.准備一個無油無水的盤子，打裡面6個雞蛋
2.再取出雞蛋黃，裝一個大點的碗里。
3.雞蛋黃裡面加入30克白糖，40克的玉米油，攪拌攪拌。攪拌後，加入70毫升牛奶，篩入120克低筋麵粉，15克的玉米澱粉，過篩下，攪拌成糊狀，備用。
4.找一個絞肉機，洗凈擦乾，讓它是無油無水的狀態，然後倒入蛋清，加幾滴白醋，加點白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以。）先蓋上蓋子，低速打發2分鍾。
5.蛋清起泡後，再加入三分之一白糖，繼續打發。
6.大泡變小泡，加入剩下的白糖，高速打發。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，這樣就打發好了。
7.取一半的蛋白霜，加到蛋黃糊的碗中，攪拌攪拌，蛋黃糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速攪拌。
8.電飯鍋底部刷一層食用油，倒入麵糊，震動幾下，震出大氣泡。最後打開煮飯功能，煮40分鍾，電源跳到保溫鍵，再燜上5分鍾即可。
簡單幾步，香甜松軟的蛋糕就做好了，把它倒扣出來，顏色金黃，特別漂亮。邊緣帶有一點點焦香的味道，切開一看，松軟細膩，放在口中，一入口就化了，老人小孩也可以輕松食用哦！
感興趣的朋友可以製作一鍋給家人食用，軟軟糯糯，比外面賣的蛋糕可要好吃多了！上桌就搶光！
『陸』 電飯鍋做蛋糕最簡單的方法
方法一
材料:麵粉150克,糖150克,黃油100克,牛奶50毫升,雞蛋3個.
把蛋清和蛋黃分開,蛋清里加入糖(總糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,順一個方向打勻,要把蛋清打成白色的泡沫倒過來都不會流出來才可以,蛋糕發的不好,是因為蛋清打的不夠,建議要用打蛋器!
在蛋黃里加入糖和牛奶攪勻,再加入熔好的黃油再攪勻.
把麵粉放入攪勻的蛋黃糊里,因為蛋黃糊比較少我是分幾次加進去的
把上面做好的麵粉蛋黃糊加入蛋清中再攪勻,把電飯鍋預先加熱一下,塗上油(我從融好的黃油留了一點點用來塗鍋)把做好的蛋糕液倒入鍋,按下煮飯鍵.不到5分鍾就會跳到保溫檔,讓它保溫半小時再按下煮飯鍵,再跳到保溫檔就好了
方法二
電飯鍋做蛋糕
材料:麵粉110克,砂糖110克(用精製幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.麵粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、麵粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽(有助於打發)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分攪拌
8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),還是充分攪拌7
9、現在,把打好的蛋清倒入麵糊,一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下,抹上黃油,把麵糊倒進去
11、蓋上蓋子,按下煮飯
12、很快(20多分鍾吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個半小時,然後再按下煮飯,跳到保溫檔後再保個半小時吧,就差不多了,如果拿不準的話就打開蓋子看看。
這兩種方法我都用過,感覺很不錯。你也可以試試~
『柒』 如何用電飯鍋做出美味的蒸蛋糕
把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開，分別放在兩個無油無水的盆內；蛋黃內加入4勺白砂糖，再加入半盒牛奶，攪拌均勻；100克麵粉過篩後加入到蛋黃內，攪拌均勻成麵糊狀；打發蛋清，先打幾下後加入1勺白糖、少量鹽再繼續打發，再加1勺白糖和米醋繼續打發；再加半勺白糖（我一共加了三次白糖），繼續打發，一直打到泡泡沾著打蛋器，掉不下來就行了； 把打發好的蛋清分兩次放到蛋黃糊內，每次都要上下攪拌，不能打圈，不然蛋清里的泡會破，蛋糕就發不起來了；電飯鍋內放一點點的水，水開後放入蒸架，再放入蛋糕糊，晃幾下，讓蛋糕內的氣泡震出來，放回電飯鍋內蓋上鍋蓋，再按煮飯鍵，等它就跳跳匝後，拿個濕毛巾捂住出氣口；等沒那麼煬就拿出來，把蛋糕倒扣在盆內就行了。
『捌』 怎麼用電飯鍋做蛋糕胚竅門
使用電飯鍋做蛋糕坯的方法：
用料:雞蛋:5個
牛奶:80g
白糖:90g
低筋粉:110g
橄欖油:50g
白醋或者檸檬汁:3滴左右
步驟1:
將蛋白蛋黃分開，注意:裝蛋白的容器要干凈無水無油蛋黃加20g糖攪拌。
步驟2:
將低麵筋過篩，分兩次加入蛋黃糊中，使用翻拌手法，攪打至濃稠狀態，切勿劃圈或者過度攪拌。
步驟3:
在蛋白中加入3滴左右的檸檬汁（白醋），取30g.左右白糖加入蛋白中，中低速攪至起泡狀態，再加入10g左右白糖高速攪打至出現細膩泡沫，再加入10g左右白糖高速攪打至蛋白乾性發泡狀態（打蛋器提起會有一個小彎鉤而且把盆倒置，蛋白不會落下）
步驟4:
將打好的蛋白三分之一倒入蛋黃糊中攪勻，用翻拌的方法，然後蛋黃糊加入剩下的蛋白中一起攪勻，也是用翻拌的方法，切不可過分攪拌！
步驟5:
蛋白，蛋黃完全混合成麵糊
步驟6:將麵糊倒入提前預熱好的電飯鍋，擔心粘鍋的話可以在電飯鍋內鋪油紙，再將麵糊倒入。然後蓋上電飯煲按鍵，跳閘後保溫五分鍾左右，再按鍵，跳閘後保溫二十分鍾，如果電飯煲有蒸蛋糕的功能則直接選擇即可。
『玖』 如何用電飯煲做蛋糕 在家做蛋糕竅門
用電飯煲做蛋糕
工具：電飯鍋一個
材料：雞蛋四個、麵粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄乾若干
製作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、麵粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄乾、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的麵糊狀（如果麵粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）
將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鍾讓其充分的膨脹，十分鍾後就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄乾蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們製作。
『拾』 怎樣用電飯鍋蒸蛋糕
怎麼用電飯鍋蒸蛋糕？雞蛋和面，把面都和好之後倒在電飯鍋里，把毽子摁成煮飯跳閘，以後再門十分鍾就可以了