❶ 微波爐豆渣蛋糕怎麼做
微波爐芝麻豆渣蛋糕製作方法：主要材料：豆渣1.5杯，雞蛋三隻，糖2大匙，麵粉2大匙，豆漿少許。方法：1.三個雞蛋，蛋白蛋黃分開。2.蛋白加白糖 3.打蛋白，要充分打均勻。4.豆渣加點麵粉，再加少許豆漿，不要太干不要太濕。5.分次把打發的蛋白和豆渣混合進去。拌勻了，用橡皮刮刀抹平，保持與容器口一樣平。6.微波爐叮7分鍾。7.拿出來倒扣出容器，就脫模了。
❷ 我想用豆渣來做點烘焙的東西。有不知道怎麼做。給我點配方吧！
豆腐，豆渣，混合後替代水的配方製作戚風或者全蛋蛋糕的水~
❸ 自己在家做蛋糕奶油打成了豆腐渣，這是怎麼回事
用筷子或打蛋器打發蛋清打至筷子拿起來有個勾尖尖然後准備糖分三次倒入蛋清打至沒有顆粒就好啦我們先要處理雞蛋，我們把雞蛋打開後使得雞蛋的蛋黃和蛋液分開，我們取出蛋清，蛋黃備用，然後我們用打蛋器順著同一個方向打，一直到打出很多的泡沫。
自己製作的奶油很稀，基本不可以用來做蛋糕抹面，而且耗時比較長。就是很費時間費精力。個人覺得還是買現成的奶油吧。我就經常做蛋糕給孩子吃。自己吃建議買動物性奶油。對生體好。買淡奶油，用打蛋器打發了呀，夏天開空調或是坐冰盆，奶油里放乳酪或是白巧克力或是吉力丁片都能增加穩定性，如果加白巧克力就不放或是少放糖可以先買乳脂奶油，這種奶油做蛋糕裝飾很穩定，而且容易打發好，價格不高！如果新手一開始用動物奶油做裝飾，很難控制打發程度，動物奶油穩定性差，對新手不適合。
❹ 蛋糕渣怎麼做
主料
低筋麵粉60克
豆渣80克
輔料
土雞蛋
4個
調料
白糖
30克
玉米油
40毫升
檸檬汁
少許
豆渣蛋糕的做法
1.雞蛋黃白分離到兩個無油無水的干凈容器內，蛋黃打散加油拌勻
2.分別加入豆渣（我用的是九陽豆漿機打一次豆漿剩餘的豆渣）和過篩好的麵粉拌勻
3.蛋白加入幾滴檸檬汁分3次加糖打發
4.1/3蛋白拌入麵糊里至均勻
5.將拌好的麵糊全部倒入蛋白盆里輕翻拌勻，入6寸的蛋糕模具
6.烤箱預熱175度，25-35分鍾（視自家烤箱威力適度調整時間，以烤熟為目的），取出後倒扣，涼後脫模
❺ 芝士蛋糕打發成豆腐渣樣
這叫油水分離，奶油放置至松軟以後再加糖或加麵粉 打發，呈豆腐渣樣，加蛋黃（天然乳化劑，可以使油水乳化混合）。
❻ 豆渣巧克力布朗尼怎麼做好吃
豆渣巧克力布朗尼好吃做法
食材准備：豆渣、黑巧克力50克、黃油50克、70克紅糖、1個雞蛋、50克麵粉、20克可可粉、1/2小勺泡打粉、1/4小勺小蘇打粉
做法步驟：
1、黑巧克力50克+黃油50克，隔熱水融化；
2、加入70克紅糖攪拌均勻；
3、加入1個雞蛋攪拌均勻；
4、加入豆渣；
5、加入過篩的粉類（50克麵粉+20克可可粉+1/2小勺泡打粉+1/4小勺小蘇打粉）；
6、裝入8寸的方形蛋糕模，上面撒些核桃碎；
7、烤箱180度，烤20-25分鍾左右；
8、晾涼以後切片，看看，是不是很松軟。
巧克力營養價值功效
1、巧克力可以使人心情愉悅，在心情低落時食用巧克力可以有助於振奮精神。
2、黑巧克力的可可含量從50%~90%不等，可可富含一種類黃酮的多酚成分，可以抑制腸道內的蛋白質和氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失，防止人因為腹瀉而脫水的功效。
3、巧克力含有天然抗氧化劑，黃酮素可以防止血管變硬，同時增加心肌活力，放鬆肌肉防治膽固醇，在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。
4、黑巧克力中含有豐富的抗氧化成分，其果仁更是富含不飽和脂肪酸，這些成分都有促進皮膚細胞新陳代謝的功效，可以使皮膚變得更加細膩和有光澤。
❼ 蛋糕的製作方法和步驟圖片
雨媽叨叨：
1、關於淡奶油，自己吃的最好用動物奶油，我常用的品牌有鐵塔和藍風車，鐵塔味道比較清爽，藍風車奶香味比較濃郁。淡奶油平時要冷藏保存，開封以後要用封口夾夾住，並盡快使用完畢。
2、淡奶油裱花室內最佳溫度24度以下，溫度過高淡奶油容易融化，夏天天熱的時候，可以把打發淡奶油的容器提前冷藏，然後開空調進行製作，做好的蛋糕及時冷藏。
3、蛋糕胚所用的水果夾餡，可以根據自己喜好隨意放，比如藍莓、獼猴桃等。
❽ 有豆腐蛋糕的配方嗎
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。
豆漿60公克，沙拉油85公克，低筋麵粉100公克，玉米粉20公克，蛋白250公克，細砂糖90公克，內餡：200公克
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4.取一個干凈的烤盤，鋪上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C╱下火150°C，烘烤15~20分鍾，取出放涼即為蛋糕體。
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
❾ 豆渣做蛋糕的好方法
1、雞蛋三個
2、糖80g
3、麵粉100g（豆渣蛋糕就用豆渣和麵粉一半一半）
4、油30ml
5、香草的香精一點點，我只用1/4tsp，如果喜歡可以多加一點。
先把1、2放在大碗里用mixer打發。可以先用高速檔，等打發之後用低速檔，這樣大氣
泡就沒了。
大概需要10分鍾。你打過就知道用手打到那個程度是多麼費勁的事情。
3個雞蛋能打半碗呢！
打的時候注意mixer多往碗底伸伸，因為糖會沉在碗底。
然後把豆渣、麵粉、油、香精加進去，不能用mixer了，必須用手，慢慢的攪，攪勻就
行，別攪過頭。
如果有篩子篩一下麵粉最好，這樣麵粉放進去不會結塊。
攪過頭麵粉會出筋，蛋糕就不蓬鬆了。
不過豆渣沒有一點筋，所以完全可以先放豆渣，用mixer攪勻後再放麵粉，攪的時候有
橡皮刀就用橡皮刀，沒有的話用勺子也沒問題。
把蛋糕盤抹上黃油，把這些糊倒進去，在案板上磕一磕，把表面磕平就可以進烤箱了。
350度，25分鍾。
巧克力 蛋糕 豆渣
1。4個雞蛋蛋黃蛋白分開，充分打發蛋白至硬性發泡。
2。4個蛋黃和100g糖攪勻後，加入60ml色拉油和30ml牛奶，攪拌均勻。
3。在2中篩入75g低筋麵粉，30g可可粉和150g豆渣（豆渣里有少量水分）充分攪拌均勻後，分次拌入打發好的蛋白。
4。倒入方形烤盤，用力振盪一下。然後放入180度預熱好的烤箱15－20分鍾即可